Phục hồi gang

Tôi cố gắng chiên hầu hết mọi thứ với chất béo, không phải hướng dương

Tanya, bạn bán chất béo hay bạn tự làm nóng nó? Tôi nhớ bà ngoại của tôi ở Crimea luôn chết đuối mỡ lợn, theo cách gọi của bà. Tôi không làm nóng :(. Đôi khi tôi chiên trong bơ sữa trâu, nhưng chủ yếu là dầu hướng dương.

[Bayka]

Baykavà nó nắm được khoảng bao nhiêu? Chỉ là trên youtube, họ thường bôi nhiều lớp cùng một lúc.
Phần đáy của tôi thì thô, còn thành thì nhẵn, nhìn chung thì tôi hơi "cảm thấy" có thể có vấn đề gì đó với tường. Khi bôi dầu, thường một số phần của tường không bị lem, không có vấn đề gì mà dầu vẫn bám trên đó, tôi không biết điều này có liên quan gì.

[Proxomotron]

Proxomotron, nó giống như sơn, bạn không thể áp dụng lớp tiếp theo cho đến khi lớp trước khô. Và càng nhiều lớp thì càng lâu khô. Tôi giữ lớp dầu lanh đầu tiên trong bốn giờ, trên ban công, nơi có gió. Tôi không nhớ chính xác mình đã thoa bao nhiêu lớp (3 hoặc 4), nhưng thời gian là hai ngày. Tôi đã chọn các lớp bằng móng tay của mình)). Giữ ba lớp đầu tiên trong một ngày, không ít hơn. Chỉ bây giờ bạn phải tách nó ra và bắt đầu lại. Tất nhiên sẽ tốt hơn nếu ném chảo vào lửa, đây sẽ là một điều cao siêu.

[Bayka]

Bayka, Và lửa sẽ cho gì, tôi chỉ cần đốt bằng muối có được không?) Móng tay tôi không lấy một vật che.

Phần đáy của tôi thì thô, còn thành thì nhẵn, nhìn chung thì tôi hơi "cảm thấy" có thể có vấn đề gì đó với tường.

bạn đã nấu ăn trong lò?
Và tất cả các món ăn bằng gang có đáy thô hơn, và điều này có thể là do đúc. Nhưng mình nghĩ nên làm như vậy để phần đáy có thể giữ màng dầu chống dính dễ dàng hơn.
Tôi có một chiếc chảo nhỏ, vì vậy nó thường không mịn hơn theo thời gian, tất cả đều thô ráp. Nhưng nó không dính vào nó. Cô ấy chiên bánh kếp trên đó.

🔗
Nhìn trong ảnh thì khó mà thấy thô.

[Bayka]

Bayka, có trong lò.

Và ngọn lửa sẽ cho cái gì, có lẽ chỉ cần đốt nó bằng muối?)

lửa sẽ cháy hết các lớp, sẽ trơ ra mà đen như gang. Có thể áp dụng lại các lớp với tốc độ cửa trập.
Tôi không biết về muối. Có lẽ sẽ có khói)) Và liệu nung như vậy có làm mất đi 7 lớp không… Bằng cách nào đó, tôi đã đánh lửa một cái chảo mới với muối cách đây rất lâu, tôi không biết về cái mới.
Sau đó tôi đã “nấu chín” chiều cao 26 cm khổng lồ của mình trong soda và xà phòng. Mọi thứ trở nên tuyệt vời! Từ bên trong, nó hoạt động rất tốt. Công thức như sau - đổ một phần ba gói tro soda vào một bát nước nóng (nơi vừa vặn chảo rán) và thêm đồ gia dụng đã xay vào. xà phòng (hoặc nước rửa chén tự nhiên). Hóa học không đáng là bao, vì gang xốp nên không thấm rác. Khi soda tan hết, hãy đặt một chiếc chảo vào chảo và nấu trong một giờ với lửa nhỏ. Tôi chà bằng thìa trên chảo rán trong một cái chậu - Tôi nhìn những miếng giẻ đã biến mất)). Nhưng đó là tôi - điều đó thật thú vị), bạn không cần phải cạo bất cứ thứ gì. Sau đó, một chảo rán dưới vòi nước và chỉ cần rửa nó bằng một miếng bọt biển cứng và xà phòng.

Chào buổi chiều, các thợ làm bánh !!!!
Hôm nọ, tôi nhận được một cái chảo gang nhỏ cũ kỹ ... ba ngày, một phần tư lon nước ngọt và tất cả cặn cacbon đã được loại bỏ. Thêm một ngày trong axit xitric và hầu như không bị rỉ sét. Nhưng chúng ta vẫn cần axit hóa chảo rán ... trong vài ngày hoặc lâu hơn)))))
Cô ấy không muốn làm ướt nó trong giấm, vì nhà có em bé và tự mình ngửi thấy nó thật khó chịu.
Câu hỏi của tôi là ở các lớp và dầu. Tôi dự định bôi các lớp bằng dầu hạt lanh. Tôi nhận ra rằng mỗi lớp được mong muốn khô trong một ngày, để đảm bảo độ tin cậy (cũng đã leo qua Internet). Nhưng tôi không hiểu phải làm thế nào với đáy chảo.Phủ dầu cho nó nữa à ??? Tôi có đồ gốm thủy tinh, dầu này sau đó bằng cách nào đó sẽ phản ứng với bếp và đốt cháy hoặc làm hỏng bếp của tôi ???

một phần tư lon amway và tất cả các cặn carbon đã được loại bỏ

Và Amway là gì? Và bạn có thể mua nó ở đâu?

Gerda1, chỉ dầu bên trong chảo. Vì không cần xử lý chống dính bên ngoài.

Elena Bo, cảm ơn bạn. Vì vậy, tôi sẽ, tôi chỉ sợ rằng rỉ sét có thể đi dọc theo đáy. Tôi cũng có nó ... Tôi sẽ ngâm nó một lần nữa trong chanh

Lyi, một cái lò nướng mà. Amway là một công ty như vậy. Google nó, nếu không, tôi không biết làm thế nào để viết về nó một cách chính xác
Tôi nghĩ thành phố nào cũng có nhà phân phối các sản phẩm này.

Gỉ là quá trình oxy hóa của kim loại, và bạn thậm chí không nên nấu nó với axit trong gang với tương cà chua và để thực phẩm trong đó để bảo quản, vì thực tế axit có trong nhiều loại rau được thêm vào các món ăn, làm Không để bát đĩa gang ướt, hãy lau và làm khô trên lửa nhỏ trong vài giây, để nước bay hơi khỏi lỗ chân lông của gang và bạn sẽ rất vui.

amway cho lò nướng. Amway là một công ty như vậy. Google nó, nếu không, tôi không biết làm thế nào để viết về nó một cách chính xác

Cảm ơn bạn, bây giờ tôi sẽ biết những gì để tìm chảo!

[selenа]

selenа, không có gì vui ... rỉ sét biến mất hoàn toàn

Giấm cũng là axit, nhưng trong đó, kim loại loại bỏ hoàn toàn rỉ sét, đó là điều mà rất nhiều bài báo trong không gian mở nói, và thậm chí trong chủ đề này

Khi đó rõ ràng là bạn cần phải làm khô chảo, từ đó tôi sẽ rất vui.

Làm ơn cho tôi biết, tôi muốn làm sạch chảo rán bằng giấm cho khỏi bị gỉ. Tôi không thể tìm thấy ghi chú của mình. Tỷ trọng là bao nhiêu? bạn có cần giấm sạch không? bản chất sẽ hoạt động?

[giấy bạc]

giấy bạc, một giấm sẽ không đủ, hay nói đúng hơn là yếu. Tinh chất tốt hơn, nhưng nên pha loãng 1: 1, càng ít nước càng tốt.
Có phải nó rất han gỉ?

Elena, vâng, mạnh mẽ, cô ấy đã ngâm chiếc chảo cũ với chất tẩy rửa trong ngày thứ 3, bây giờ tất cả đều bị gỉ. Cảm ơn câu trả lời!

[Alim]

Alimồ, tôi đã làm hỏng cái hộp ngỗng của mình (một hợp kim của nhôm và gang). nó đã đi với tôi những cuộc ly hôn kỳ lạ và thức ăn bắt đầu có vị đắng. đã phải được ném ra ngoài.

[Chảo gang]

Tôi đã đọc toàn bộ chủ đề, tất cả các khuyến nghị.

Chảo gang Leonord
Một mới "... rửa hay không rửa, đó là câu hỏi..."

Đây là những gì bao bì nói:
Tất cả các dụng cụ nấu nướng bằng gang của Leonord đã có tại nhà máy - trải qua quá trình xử lý nhiệt sơ cấp bằng cách sử dụng dầu hướng dương... Điều này là cần thiết để tạo thành lớp chống dính bảo vệ.
Để duy trì và nâng cao kết quả nấu ăn, trong những lần đầu tiên - hãy sử dụng thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, và không sử dụng thực phẩm có chứa axit (cà chua) và kiềm (đậu).

Nung, lại
1. Làm sạch bề mặt khỏi dầu mỡ và dấu vết ăn mòn. Xả kỹ bằng nước xà phòng, lau khô.
2. Làm khô đĩa không có dầu trong lò đã làm nóng trước 20-30 phút 100 * C. Làm mát (chỉ LÀM MÁT KHÔNG KHÍ), bôi trơn bằng dầu thực vật.
3. Đặt trong lò nướng trong 1 giờ 180-200 * C, sau đó làm nguội trở lại (chỉ LÀM MÁT KHÔNG KHÍ).
4. Lau khô vết dầu mỡ bằng một lớp dầu mỏng.

Khi chạm vào thô ráp, KHÔNG có bất kỳ dấu vết của bất kỳ loại dầu nào.
Mở gói và nấu ngay lập tức?
Ít nhất là rửa sạch. Làm thế nào là nó chính xác?

Ít nhất là rửa sạch. Làm thế nào là nó chính xác?

Theo kinh nghiệm trước đây của tôi với đồ gang, rửa nó mà không có chất tẩy rửa, đổ một lớp dầu thực vật vừa đủ và đun trên lửa vừa, không để nó thành khói, v.v. Tôi sẽ đổ dầu (không ăn vào thức ăn) và lau bằng khăn giấy, chúng phải sạch (có dầu mỡ nhưng không bị đen)

Vì thế?

- Rửa bằng vòi nước nóng
- nạp khí, làm bay hơi nước
- bôi trơn bằng dầu (chỉ bề mặt bên trong)
- hâm nóng ở nhiệt độ cao với khói, cho đến khi khói kiệt dầu
- bôi trơn lại bằng dầu, một lớp mỏng, bằng khăn giấy
- hâm nóng trên lửa vừa
- Mọi điều

- chúng tôi đang chuẩn bi

[Iskatel-X]

- hâm nóng ở nhiệt độ cao với khói, cho đến khi dầu bay hơi

dầu noooooooooooo không thể bay hơi mà chỉ cháy hết với sự hình thành của muội than và những thứ khó chịu khác, Iskatel-Xđôi khi đối với tôi dường như bạn là một troll

["Các món ăn bằng gang cho hình nộm"]

Có một cuốn sách tuyệt vời "Các món ăn bằng gang cho hình nộm"
Của nhà xuất bản
Cuốn sách này là một hướng dẫn không thể thiếu cho những ai muốn học cách nấu ăn nhanh chóng và ngon trên các dụng cụ nấu ăn bằng gang. Tracy Barr, một cách đơn giản và thú vị, giới thiệu cho độc giả công thức nấu nhiều món ăn - từ thịt, cá, hải sản và rau, cũng như bánh ngô, bánh quy, bánh kếp, bánh nướng xốp, bánh nướng và nhiều hơn nữa. Những người sành ăn chắc chắn sẽ rất thích thú với các công thức chế biến các món ăn khác thường trên khắp thế giới.

Ngoài ra, cuốn sách còn thú vị và hài hước. kể về dụng cụ nấu ăn bằng gang, các tính năng, ưu điểm và hoạt động của nó.

Cuốn sách Những món ăn bằng gang cho "nộm" sẽ truyền cảm hứng cho không chỉ những người mới bắt đầu, mà còn cả những đầu bếp giàu kinh nghiệm, cũng như những người thích nấu nướng trong tự nhiên, về sự kỳ công trong nấu nướng.

🔗

[Tatyana]

Tatyana

một cách đơn giản và thú vị, giới thiệu cho độc giả công thức nấu nhiều món ăn khác nhau

Tôi lấy công thức nấu ăn từ diễn đàn của chúng tôi.
tôi cần đúng cái quạt chạy lần đầu tiên, phần còn lại rõ ràng.
Cốt lõi của câu hỏi:
tin những gì được viết trên bao bì

tại nhà máy - trải qua quá trình xử lý nhiệt sơ cấp bằng cách sử dụng dầu hướng dương.

hay không?

Khi chạm vào thô ráp, KHÔNG có bất kỳ dấu vết của bất kỳ loại dầu nào.

Tôi có thể đốt cháy, tôi sẽ không muốn khói bếp một lần nữa. Nếu chảo đã được chuẩn bị sẵn.

Chủ sở hữu của Leonord - bạn đã khởi chạy nó lần đầu tiên như thế nào?

[quản trị viên]

quản trị viên, và một vài trang của cuốn sách, bạn có thể đưa nó ra nếu bạn có nó? có vẻ như cô ấy thực tế đã bị loại khỏi hoạt động bán hàng, và không bỏ qua việc ngu ngốc để đặt hàng một con lợn chọc tiết.

Chủ sở hữu của Leonord - bạn đã khởi chạy nó lần đầu tiên như thế nào?

Chảo của tôi không được xử lý. Tất cả mọi thứ đã được viết trong hướng dẫn cho chảo rán. Tôi đã làm theo hướng dẫn.
Trong trường hợp của bạn, tôi sẽ chỉ đun sôi nước. Có thể là 2 lần. Lau khô và thấm dầu.

[đúng]

tôi cần đúng cái quạt chạy lần đầu tiên, phần còn lại rõ ràng.

cuốn sách thú vị và hài hước kể về dụng cụ nấu ăn bằng gang, các tính năng, ưu điểm và hoạt động của nó.

Tillotama
Tôi nghĩ một cuốn sách như vậy có thể được tải xuống từ Internet

[Elena Bo]

Elena Bo

Trong trường hợp của bạn, tôi sẽ chỉ đun sôi nước. Có thể là 2 lần. Lau khô và thấm dầu.

Trong khi tôi đang đun sôi, nó sẽ không bị gỉ ngay khi tiếp nước sao?

Tôi đã rất thích Vok khi ra mắt, theo lời giới thiệu của trang web bán hàng.
Kết quả có thể đoán trước được (nước + sắt), nhưng tại sao bạn không thử ...
Lưới kim loại trong tay, chà xát khỏi gỉ, rửa sạch, nung.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, một trong những cô gái khuyên chỉ nên chiên bánh kếp bằng chảo gang (món đầu tiên), tôi đã làm như vậy, ném ra một vài chiếc bánh kếp đầu tiên (trên chảo của tôi cũng nói rằng chảo Lodge đã qua xử lý), mọi thứ đều Tốt (tôi có hai chảo rán của thương hiệu này là bánh kếp và lớn với các mặt), sau khi nấu chín bằng bàn chải, tôi sấy trên lửa và bôi mỡ bằng dầu hạt cải để bảo quản (tôi đặc biệt mua một chai).

[dìyirisha]

dìyirisha, Irin, "Nhà nghỉ" sẽ thú vị hơn

[selenа]

selenа, Mong, đồng thời giá cả của chúng cũng khá phải chăng (những chiếc "xịn" nhất mình làm bằng gang "Skeppschult" 28cm rất nhám, nhưng không dính tay, chỉ cần dùng 2 tay là có thể nhấc ra được , tội nghiệp, sống ngoài ban công hơn 1 năm) cho đến khi tôi nhận ra mình có báu vật gì), và đồ gang tráng men "Le Crezier" - Tôi thực sự tiếc là khi mua về không có vành cao, rán ngon. chảo. Chảo bánh kếp "Lodge" là một chiếc chảo rán tuyệt vời, với nó và với bánh kếp "Skeppschult" khi chúng bay khỏi Teflon. Và nhà sản xuất "Lodge" khuyên bạn nên bôi trơn chảo của họ bằng dầu hạt cải sau khi rửa và lau khô. Hiện tôi không có Chảo Teflon tại nhà

Ir, tại sao tôi đi xem "Skeppschult" của bạn, nhưng quai hàm của tôi bị co cứng bởi vẻ đẹp như vậy
Le Creuset cũng tốt, nhưng tôi yêu gang đen

[Mong]

Mong, Tôi có "Le Crezier" màu đen, nhưng họ phủ một lớp men mỏng (không dày chút nào) bằng lớp men mỏng, vì vậy nó không yêu cầu chăm sóc đặc biệt (rửa sạch và thế là xong)."Skeppschult" rất ngon, dày, nhưng nặng (mặc dù tôi đã "vặn" bánh kếp bằng cả hai tay). Nhà nghỉ có bề dày gần với Skeppschult.

[quản trị viên]

quản trị viên, Hôm qua tôi đã lục tung mọi thứ rồi
Không

[quản trị viên]

quản trị viên, Hôm qua tôi đã lục tung mọi thứ rồi
Không

Thật không may, tôi không có cơ hội để sao chép bây giờ.
Và để ngồi gõ lại văn bản ...
Có cơ hội thì copy lên diễn đàn

[quản trị viên]

quản trị viên, nếu bạn có thời gian, chỉ cần chèn một vài bức ảnh của các trang ngẫu nhiên mà bạn chọn. pliz.
tất nhiên bạn không cần phải gõ lại văn bản

Được rồi, nhưng tôi không hứa nhanh và ngay bây giờ - tôi đã coi nó như một vật kỷ niệm

[quản trị viên]

quản trị viên, cảm ơn, tôi sẽ đợi

Bạn có thể sẽ không thể tải xuống cuốn sách, có bảo vệ bản quyền. Nhưng hoàn toàn có thể làm quen với một số trang, nó đủ để lái một cái tên vào Google tìm kiếm, ví dụ, Món ăn bằng gang cho hình nộm.
Nấc không có trong tất cả các danh mục, cụ thể là trong Sách

Dưới đây là một số ví dụ về các trang bạn có thể thấy ở đó:

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Cảm ơn bạn! tìm thấy tôi học!

Tôi chỉ nghĩ ở đây, sau khi nấu nướng, làm thế nào để rửa một vỉ nướng gang đúng cách? Chờ cho đến khi nó nguội hẳn hay ấm lên? Rõ ràng là chỉ cần nước nóng.
Tôi vừa có một cái lò nướng bằng gang cũ bị nổ cách đây hai tuần, nó khoảng 8 tuổi, tôi đã mua một chiếc Biol mới và tôi nghĩ bây giờ ...

Có cơ hội thì mình sẽ copy lên diễn đàn

Tôi cũng đã tìm kiếm cuốn sách này trong một thời gian dài và không thành công; xin vui lòng cho tôi biết - có thể bạn có cơ hội chỉ cần chụp lại bản phát tán của cuốn sách này trên điện thoại thông minh và tải lên một kho lưu trữ hình ảnh như vậy lên dịch vụ lưu trữ tệp và tôi có thể thực hiện xử lý chính xác hơn nữa tất cả các trang và chuyển đổi sang PDF - cho mọi người ?

Chăm sóc phục hồi dụng cụ nấu bằng gang

Thực hiện việc chuẩn bị chảo mới với dầu hạt lanh theo hướng dẫn. Ba lớp, không còn thời gian.
Câu chuyện của tôi: lấy chảo gang ra khỏi lò nóng, nó là thiếc, Chúng cũng bám vào vỉ, và hai cái cùng một lúc ... Lần đầu tiên tôi làm nóng nó trong lò, sau đó tôi quyết định trên bếp, tôi đã khí ga. Nhiệt độ 250-300 được duy trì bằng nhiệt kế không tiếp xúc. Tất nhiên, nhiệt độ rất khó đi từ mép này sang mép kia, nhưng bạn có thể đi vào ngã ba.