Mận ngâm và mơ khô

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
Thành phần: (original)
Mận đọ sức	900 g
Hoa cẩm chướng	6 chiếc.
Matsis	2 chiếc.
Đậu ngọt	6 chiếc.
Armagnac (rượu cognac)	5 muỗng canh. l.
Trà	1 muỗng canh. l.
Giấm rượu vang đỏ	570 ml
đường nâu	225 g

Phương pháp nấu ăn

Đong 1,2 lít nước sôi vào bình định lượng, cho trà vào và để yên trong 3 phút. Trong khi đó, đặt mận khô vào một cái tô phi kim loại lớn. Xả trà và để nguội hoàn toàn trước khi đổ lên mận. Đậy bát bằng khăn trà và để qua đêm.
Ngày hôm sau, cho giấm, đường và gia vị vào nồi, đun sôi, để lửa nhỏ trong 15 phút. Trong khi chờ đợi, hãy để ráo nước trà và đặt mận khô vào bình nóng đã khử trùng, đổ đầy nước càng tốt. Sau đó, đổ chất lỏng từ nồi lên trên mận để chúng được bao phủ hoàn toàn trong nước xốt. Cuối cùng, đổ một thìa Armagnac vào mỗi lọ, sau đó ngay lập tức đậy bằng một vòng tròn bằng giấy sáp và đậy chặt bằng nắp.
Khi lọ đã nguội, bảo quản ở nơi mát, khô, tối ít nhất 3 tháng - bảo quản càng lâu mận càng ngon.
Cảm ơn tác giả của công thức - nó trở nên ngon!
Tỷ lệ nước xốt của tôi:
Mận khô - 600 gram
Giấm - 380 ml
Đường nâu - 150 gram
Gia vị để ướp ngọt.
Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Cho các loại trái cây đã chuẩn bị (xem ở trên) vào lọ đậy kín, đổ nước xốt lên trên, thêm rượu cognac, đậy nắp lại, để nguội và cất đi.
Những chiếc lọ của tôi đã được ủ trong khoảng 1,5 tháng - kết quả là tuyệt vời!
Marinade (thành phần), như mọi khi, nên được thực hiện theo sở thích của bạn.
Lưu ý: nước ướp theo công thức hóa ra là rất nhiều cho lượng trái cây đó, vì vậy tôi phải thêm mơ khô, và không có thời gian để nhấn mạnh nó trong trà.
Tôi cho những quả mơ khô vừa rửa sạch và chần sơ qua nước sôi vào lọ.
Kết quả thật mỹ mãn: tất cả các loại trái cây đều có hương vị tuyệt vời!
Chúc mọi người ngon miệng