Gia vị chua-ngọt, nước sốt

[Mận với húng quế.]

Gia vị chua-ngọt, nước sốt

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
Mận với húng quế.
Mận đen (có thể thay thế bằng màu vàng)	1 kg khối lượng tịnh
Húng quế xanh tươi	200 g
Ớt cay (đỏ tươi hoặc xanh lá cây)	50g
Muối	5 g (nếm thử)
Đường	300g (điều chỉnh bản thân bắt đầu với 150g và thêm)
Giấm táo có hương vị	100 ml

Phương pháp nấu ăn

• Cho mận vào nồi đun sôi với 1/2 cốc nước, cho tất cả các thành phần khác vào đun khoảng 15-20 phút rồi chia nhỏ khối lượng nóng bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn thủy tinh, sau đó xát qua rây để không còn xơ. trong khối.
  
• 
  
• Đổ mắm vào lọ rồi cuộn lại và đậy nắp lại cho đến khi nguội hẳn ..
  
• 
  
• Sản lượng nhỏ - 3 lọ 250 gram.
  
• 
  
• Nước sốt Cumberland
  
• 
  
• Nước sốt là một loại gia vị cổ điển cho các món ăn nguội và thịt gia cầm, pate gan.
  
• Bản thân tôi cũng bị thuyết phục về điều này, bởi vì nó là nước sốt yêu thích của tôi, và tôi nấu nó hàng năm.
  
• Một sự kết hợp bất thường của các sản phẩm và kết quả tuyệt vời.
  
• 
  
• Kết cấu:
  
• Hành tím (hành tây) - 50 gram
  
• Tỏi - 1 hạt nêm
  
• Gừng tươi - 20 gram
  
• Cam - 2 miếng
  
• Chanh - 1 miếng
  
• Rượu vang đỏ - 250 ml.
  
• Muối - 1 muỗng cà phê
  
• Tiêu trắng - 1 muỗng canh l (mới xay)
  
• Mù tạt nóng nhẹ - 2 muỗng canh. l
  
• Nho đỏ - 400 gram
  
• Nho đen - 100 gram
  
• Đường - 500 gram
  
• 
  
• Sự chuẩn bị:
  
• - Bóc vỏ hành, tỏi, gừng rồi cắt nhỏ.
  
• - Lấy vỏ cam ra, nấu trong nước khoảng 5 phút (vừa ngập vỏ cam), làm lạnh nhanh rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
  
• - vắt nước từ cam và chanh.
  
• - Trộn tất cả thực phẩm đã chế biến với rượu vang đỏ, muối, tiêu, mù tạt và nấu trong 10 phút.
  
• Đừng ngạc nhiên về màu sắc của nước sốt, bùn và bẩn - đây là hiện tượng tạm thời.
  
• - Thêm quả lý chua vào nước dùng, đun sôi rồi cho đường vào, trộn đều lần nữa.
  
• - nấu hỗn hợp trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi đặc lại.
  
• - nêm nếm và muối.
  
• - Chuyển vào lọ, cuộn nắp lại và để nguội trên nắp.
  
• 
  
• 
  
• Chúc ngon miệng!
  
• 
  
• 
  
• Nước sốt quả lý chua và quả lý chua đỏ
  
• 
  
• Tôi đã tự mình nghĩ ra loại nước sốt này và không hề hối hận. Nước sốt ngon và dễ chịu
  
• 
  
• Kết cấu:
  
• Quả lý gai xanh chưa chín - 500 gram
  
• Nước ép nho đỏ - 300 ml
  
• Ớt đỏ - 1 miếng 35-40 gram
  
• Giấm táo - 75 ml.
  
• Đường - 300-400 gram
  
• 
  
• Sự chuẩn bị:
  
• - Băm nhuyễn quả lý gai, hạt tiêu, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố (không xay nhuyễn).
  
• - thêm nước ép nho, giấm, đường, đun sôi và để lửa nhỏ trong 30 phút.
  
• - Đổ vào lọ, cuộn lại nắp, để nguội trên nắp.
  
• 
  

Ghi chú

Gia vị chua-ngọt rất tốt vì có thể ăn kèm với thịt (đặc biệt là người da trắng) và cá, pho mát, chỉ cần phết lên bánh mì sandwich, ăn kèm với bánh kếp, bánh kếp.

Những gia vị này không được ăn như tương cà, với lượng đó và nhúng vào thịt hoặc đổ lên thịt. Vừa đủ 1-2 muỗng cà phê để tạo hương vị cho thịt nguội và tạo hương vị dễ chịu cho món ăn.

Hôm nay tôi đã chuẩn bị ba loại gia vị này, và tôi sẽ chia sẻ với các bạn.
Tất cả các gia vị được chuẩn bị khá nhanh, chứa các loại thảo mộc, quả mọng, trái cây, ớt cay, giấm và một lượng lớn đường.
Tôi chuẩn bị các loại gia vị như vậy hàng năm và từng chút một, 3-4 lọ mỗi thứ - đủ cho cả mùa đông.

Lượng đường có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn bằng cách thêm ít hoặc nhiều hơn.
Tuy nhiên, trong công thức nấu ăn của tôi, lượng đường đã được cân bằng, phù hợp với khẩu vị của tôi.
Chúc ngon miệng.

Tôi không thể đánh giá các loại nước chấm, gia vị chua chua-ngọt ngọt - với tư cách là một người quan tâm đến cách chế biến và ăn uống của họ, nhưng hãy tin tôi - món đó rất ngon!

Quản trị viên, tôi rất quan tâm đến công thức của nước sốt Cumberland. Nhưng loại rượu vang đỏ bạn muốn dùng: khô, bán khô, tráng miệng? Bạn nấu ăn như thế nào?

Tôi dùng rượu khô, bán khô - nước sốt rất xứng đáng cho khẩu vị của tôi

Romochka-Tanya, săn bắn còn tệ hơn cả trói buộc: Tôi chạy đến cửa hàng tạp hóa để mua rượu, tôi nấu ăn, tuân thủ công nghệ chính xác. Mùi trở nên phong phú và ngon hơn sau mỗi phút. Còn 10 phút nữa là kết thúc, còn lâu mới dày lên. Tôi có thể làm gì, có thể là gì đó? Tôi không muốn. Chờ đợi?

[Agata]

Agata, nước sốt sẽ không đặc hoàn toàn, và sẽ đặc lại khi nguội
Trước khi đặc lại là trước khi chất lỏng bay hơi một phần, do đó nó trở nên đặc hơn.

[quản trị viên]

quản trị viên Tôi có thạch nho đỏ .... à, đừng ăn của tôi, nhưng nếu thạch này được cho vào nước sốt thay vì đường và nho đỏ? nó sẽ hoạt động?

[quản trị viên]

nhưng hãy tin tôi - nó rất ngon!

CÓ, họ tin vào điều đó nên họ đã luộc ngay. Món này rất ngon. Cảm ơn bạn, quản trị viên ... Gia đình tôi rất thích những thứ này.
Bây giờ lọ của tôi úp ngược, để nguội, chờ đông.
Phần còn lại của nước sốt của bạn là tiếp theo.

[quản trị viên]

quản trị viên Tôi có thạch nho đỏ .... à, đừng ăn của tôi, nhưng nếu thạch này được cho vào nước sốt thay vì đường và nho đỏ? nó sẽ hoạt động?

Yana, Tôi đã không cố gắng tự mình làm điều đó, tôi không thể nói bất cứ điều gì

Nhưng bạn có thể thử một chút

[quản trị viên]

Món này rất ngon. Cảm ơn bạn, quản trị viên .
Phần còn lại của nước sốt của bạn là tiếp theo.

Agata , VÌ SỨC KHỎE !!! Ăn ngon miệng nhé!

Nếu có thể, hãy làm rõ một chút về nước sốt Cumberland. Chúng ta có chỉ bổ sung niềm say mê từ cam không? vứt chanh đi? Chưa hết - ném cả quả nho hay ép lấy nước?

[vỏ cam]

Từ công thức:
- tẩy vỏ cam, nấu trong nước trong năm phút (vừa ngập vỏ), làm lạnh nhanh và cắt thành từng miếng nhỏ.
- vắt nước từ cam và chanh.

Đó là chúng ta sử dụng vỏ cam riêng và nước cam, chanh riêng biệt.
Vỏ chanh không có tác dụng.

Tôi sử dụng cả quả nho, cả quả mọng

Quy luật trung thành đã hoạt động - nước sốt (Cumberland) tràn đều trên các lon và không để lại một giọt nào trên mẫu. Tôi đã phải liếm một cái thìa
Hương vị phong phú, đa diện. Với một số thịt nguội tươi, nó sẽ có một tiếng nổ.
Đúng, rõ ràng là tôi đã đi quá xa với gừng. Không có đồ tươi nào trên thị trường và tôi lấy một thìa cà phê với một phiến đồ khô lớn. Số lượng này hóa ra là quá nhiều, hương vị của gừng sẽ át đi các nốt khác một chút và nói chung là tươi sẽ ngon hơn, nhưng không may ...

Quy luật trung bình đã hoạt động - nước sốt (Cumberland) tràn đều trên các lon và không để lại một giọt nào trên mẫu. Tôi đã phải liếm một cái thìa
Hương vị đa dạng, phong phú. Với một số thịt nguội tươi, nó sẽ có một tiếng nổ.
Đúng, rõ ràng là tôi đã đi quá xa với gừng. Không có đồ tươi nào trên thị trường và tôi lấy một thìa cà phê với một phiến đồ khô lớn. Số lượng này hóa ra là quá nhiều, hương vị của gừng sẽ át đi các nốt khác một chút và nói chung là tươi sẽ ngon hơn, nhưng không may ...

Đó là lý do tại sao anh ta là luật của sự hèn hạ

Nước sốt nên được pha loãng và ngon hơn khi nguội. Sau đó, có lẽ mọi thứ sẽ rơi vào vị trí của gừng.

Tôi cũng thích bánh kếp và rán với nước sốt này.

Xin chào. Tôi muốn nếm nước sốt của bạn, quả mọng vừa đến. Bạn có thể cho tôi biết, nhưng muối không đi đến nước sốt chùm ruột và nho?

Xin chào. Tôi muốn nếm nước sốt của bạn, quả mọng vừa đến. Bạn có thể cho tôi biết, nhưng muối không đi với nước sốt chùm ruột và nho?

Đối với sức khỏe của bạn!
Tất cả mọi thứ theo công thức và khẩu vị của bạn. Nếu bạn nghĩ rằng không đủ muối, bạn có thể thêm, nhưng theo quy định, muối không được thêm vào các loại nước sốt như vậy.

Cảm ơn vì câu trả lời. Làm nước sốt đúng theo công thức, không thêm muối. Tràn chính xác vào chum, chỉ dùng thìa liếm. Nước sốt là tuyệt vời, ngon !!! Và khi còn ngấm, vâng với thịt ... Bây giờ tôi hối hận vì mình đã làm ít, lối thoát cũng nhỏ. Quả mọng đông lạnh sẽ làm nước sốt hay không? Bây giờ Cumberland đang xếp hàng tiếp theo, tôi chắc chắn sẽ cố gắng.Nhân tiện, tôi cũng làm sốt anh đào của bạn cho thịt, rất ngon, cay, bán hết trong một lần ngồi, hình như sốt cà chua ở cửa hàng đã chán rồi. Cảm ơn bạn vì các công thức nấu ăn. Tôi muốn chèn một bức ảnh, nhưng không biết làm thế nào. Tôi muốn thể hiện màu sắc đẹp mắt của nước sốt.

[Ludmila]

Ludmila, Cảm ơn những lời tốt đẹp!

Cumberland là một loại nước sốt rất sang trọng, tôi thực sự thích nó! Nấu ăn vì sức khỏe của bạn và chia sẻ những ấn tượng của bạn, điều đó thật thú vị!

Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Nước sốt có thể được làm từ quả mọng và trái cây đông lạnh, nó sẽ rất tốt

Tatiana, tôi có một câu hỏi về nước sốt mận ...
Chúng ta không ăn cay, có thể không cho ớt cay vào nước sốt này được không? Hay nếu không có nó thì sẽ có vị vô duyên?

Tatiana, tôi có một câu hỏi về nước sốt mận ...
Chúng ta không ăn cay, có thể không cho ớt cay vào nước sốt này được không? Hay nếu không có nó thì sẽ có vị vô duyên?

Trong mọi trường hợp, chúng tôi tự tạo ra hương vị cho sản phẩm. Bạn không thể làm nước sốt nóng, nhưng thêm rất ít ớt cay chỉ để cho biết mùi vị và độ đặc trưng của nước sốt, hoặc loại bỏ hoàn toàn hạt tiêu. Nếu không có hạt tiêu, nước sốt sẽ trở nên nhạt nhẽo.

Tôi luôn tập trung vào khẩu vị của mình, và đọc các công thức nấu ăn và lượng hạt tiêu, giấm, dầu và những thứ khác, tôi ngay lập tức xác định nó sẽ phù hợp với khẩu vị của mình như thế nào và ít nhiều đánh dấu cho bản thân - sau đó tôi sẽ phải ăn cái gì đó

có một cái gì đó sau đó tôi phải

À chính nó đấy!
Cảm ơn bạn đã làm rõ, tôi sẽ đặt một ít, như tôi thường cho vào các chế phẩm rau. Hơn nữa, sản lượng thành phẩm còn ít. Vâng, và khách của chúng tôi ăn đồ cay một cách thích thú, đó là trong gia đình mà tất cả những người không thích ăn ớt đã tập hợp lại

Admin ơi, em quay lại với anh một câu hỏi: cách bảo quản hũ mắm mận?
Tôi đã làm việc đó! Thật là một mùi hấp dẫn từ nó khi tôi đang nấu nó. Nhưng, cũng như nhiều người khác, nước sốt này chắc chắn đã bán hết trong các lọ đã chuẩn bị sẵn, chỉ cần thử một thìa là liếm ... Nhưng tôi vẫn cho hạt tiêu, 1pc. Sau khi nếm (tức là liếm thìa), tôi thực sự thích hương vị ...
Tôi đóng gói nước sốt trong các lọ lăn. Bảo quản chúng trong tủ lạnh ngay bây giờ, hay chỉ có thể để trên giá trong tủ đựng thức ăn? Tôi nghĩ rằng việc lưu trữ của họ sẽ không tồn tại trong một thời gian dài, nhưng bây giờ câu hỏi có liên quan ...

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, CẢM ƠN BẠN! Rất vui khi biết rằng nước sốt đã ra bàn

Nếu những chiếc lọ được đóng dưới nắp đậy, sẽ không có gì xảy ra với anh ta khi được cất giữ trong tủ đựng thức ăn, tủ quần áo. Mình không cất lâu nhưng 3-4 tháng là đủ với mình rồi, không còn gì để cất nữa