Charlotte chiên giòn

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì cao cấp	1 ly (250ml)
Đường hạt	1 ly (250ml)
Trứng lớn / vừa	3 chiếc. / 4 chiếc.
Táo vừa	3-4 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

Món charlotte này đã từng được dạy tôi cách nấu bởi Natalya Potemkina, người bạn của bà tôi, vì cô ấy là một lời cảm ơn to lớn của tất cả các con tôi cho đến ngày nay, bởi vì chiếc bánh táo này là món bánh táo yêu thích của các con tôi! Nó được các thành viên khác trong gia đình và những người quen ăn rất thích thú. Nó rất đơn giản để chuẩn bị và do đó trong những năm thu hoạch táo nó trở thành món ăn cho bữa sáng số 1!
Tôi khuyên bạn nên thử nó quá!
rửa sạch táo và cắt thành sợi lớn (thẳng với vỏ). Trong nhiều năm nay, Borner grater đã giúp tôi trong vấn đề này. Nhanh chóng, dễ dàng và chỉ còn lại các hộp hạt giống.
Chúng tôi đặt chúng dưới đáy của đĩa nướng với một lớp 2 cm, đừng tham lam! (Nếu chảo không chống dính, hãy lót giấy nướng và quét nhẹ bằng bơ).
Chúng ta để táo sang một bên và nhào bột.
Đánh trứng bằng máy trộn ở tốc độ cao thành bọt đặc:
Tiếp tục đánh, thêm dần đường cát và đánh đến khi thành khối đặc:
Bây giờ cho dần bột mì vào, tiếp tục đánh khối. Cuối cùng, nó trở nên đặc và sệt, giống như kem chua.
Bây giờ chúng tôi phân phối khối lượng này theo một đường nhỏ với một lớp mỏng (để nó chỉ bao phủ chúng) trên quả táo của chúng tôi. Và chúng tôi gửi nó đến lò nướng đã được làm nóng trước.
Nướng ở lửa vừa đến hơi vàng hồng trong khoảng 25 phút. Hãy nhớ rằng tất cả các lò đều khác nhau và tốt hơn hết bạn nên tập trung không phải vào thời gian mà hãy chú ý đến các dấu hiệu bên ngoài.
Sau khi lấy bánh ra, để yên dưới khăn tắm trong vòng 5-10 phút và cắt thành nhiều phần. Tốt hơn là không nên làm điều này bằng dao, mà bằng thìa, giữ nó theo chiều dọc, như trong ảnh. Lần này tôi cắt bánh lạnh, vì không có ai thúc tôi (bọn trẻ đang ở trong rạp hát, và mẹ tôi, đó là tôi đã không tính toán thời gian về nhà của chúng), nên các miếng bánh thành ra. không gọn gàng cho lắm.
Vâng, bây giờ là lúc để rót trà và tự giúp mình!
Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Charlotte đề cập đến các món bột được phục vụ như một bữa ăn chính (ví dụ: cho bữa sáng, bữa tối, bữa trà chiều) và món tráng miệng, đồ ngọt.

Charlottes được làm từ vụn bánh mì, bánh mì cũ, bánh mì vụn, thậm chí cả vụn bánh mì. Tuy nhiên, thông thường hơn, để làm bánh mì nướng, người ta sử dụng bánh quy giòn hoặc miếng bánh mì cũ, được bẻ hoặc cắt thành từng miếng, ngâm trong sữa ấm, vắt, làm tan chảy (nhưng không phải sau khi chiên) bơ hoặc bơ thực vật, đường, trứng, một nhúm muối được thêm vào khối lượng.

Charlotte cũng được chế biến theo cách này: bơ tan chảy, đường, trứng và các sản phẩm khác được khuấy trong một lượng nhỏ sữa, bánh quy cắt nhỏ hoặc lát bánh mì cũ được thêm vào và để một lúc để bánh quy hấp thụ chất lỏng và mềm. .

Bánh quy giòn hoặc lát bánh mì cũ ngâm trong sữa - than đá được bày ra đĩa (khay nướng, chảo nhôm, chảo rán có thành cao, khuôn), bôi mỡ và rắc vụn bánh mì. Xếp lớp với nhiều loại trái cây hoặc nhân sữa đông khác nhau, đặt các món ăn vào lò nướng nóng và nướng cho đến khi lớp vỏ màu hồng tạo thành bên trên. Phần than đã hoàn thành được để nguội trong các món ăn. Sau đó, charlotte được cắt thành nhiều phần và rắc đường bột trước khi phục vụ.

Công thức nấu ăn tương tự

Charlotte với cam theo công thức từ cuốn sách dành cho tủ nấu cơm đa năng Panasonic (Roza_Irina)

Charlotte trong một chiếc bánh đa nhân Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Món ăn bơm xen, charlotte in a multicooker Bork U700 (Katrina)

Aprelevna

Có có có!!!
Cả đời tôi, tôi đã nấu một món thịt nướng như thế.
Tôi không còn chấp nhận bất kỳ công thức nấu ăn charlotte nào nữa

Vụn

Trích dẫn: Aprelevna

Cả đời tôi nấu món charlotte chỉ như vậy.

BAO LÂU !!!

Ilonkabạn là em gái của tôi ~~sản phẩm bơ sữa~~ charlotte !!!

Ilona

Trích dẫn: Aprelevna

Có có có!!!
Cả đời tôi nấu món charlotte chỉ như vậy.
Tôi không còn chấp nhận bất kỳ công thức nấu ăn charlotte nào nữa

Và tôi cũng vậy! Đối với tôi, một chiếc bánh khác đã rất ngon với táo, nhưng không phải là charlotte!

Ilona

Trích dẫn: Krosh

BAO LÂU !!!

Ilonkabạn là em gái của tôi ~~sản phẩm bơ sữa~~ charlotte !!!

Arka

Tôi có thể có một ít vỏ bánh?

Merri

Ilona, và trong gia đình chúng tôi, họ nấu charlotte như vậy, chỉ có ba quả táo trên một máy xay thô. Bạn cần phải thử nó ở dạng khối, có thể, điều này sẽ làm cho nó có hương vị táo hơn.

Arka

Và trong gia đình chúng tôi, họ cắt thành những lát mỏng
Và họ nướng giống nhau

Aprelevna

Tôi cắt táo khi cả hai, và theo từng lát, và từng miếng, cắt không ảnh hưởng đến mùi vị, cái chính là bột !!

Albina

Một cái gì đó giống như bánh trứng đường chỉ trông giống như một quả trám

Ilona

Trích dẫn: Arka

Và trong gia đình chúng tôi, họ cắt thành những lát mỏng
Và họ nướng giống nhau

Trích dẫn: Aprelevna

Tôi cắt táo khi cả hai, và ở dạng lát và miếng, cắt không ảnh hưởng đến hương vị, cái chính là bột !!

Tôi đồng ý nó không ảnh hưởng đến hương vị, giá như nó không phải là nhỏ! Nếu không nó sẽ biến thành cháo, không phải vậy ... Và sau đó, nó không quan trọng ở các lát hoặc ống hút dày!

Ilona

Trích dẫn: Merri

Ilona, và trong gia đình chúng tôi, họ nấu charlotte như vậy, chỉ có ba quả táo trên một máy xay thô. Bạn cần phải thử nó ở dạng khối, có thể, điều này sẽ làm cho nó có hương vị táo hơn.

Chính xác chính xác !!! Vì vậy, các miếng được trộn với bột và bạn sẽ có một lớp vỏ ở trên và một chiếc bánh với miếng táo bên dưới! Thử nó!

Xoắn

Charlotte !!! Em yêu, với một NGẮN!
Ilona, công thức tuyệt vời. Và nó đã trở nên đẹp đẽ làm sao!

Ilona

Aha Marine, với cô ấy! Của tôi đang chiến đấu cho lớp vỏ này! Khi tôi thường nướng một miếng charlotte và tôi bị choáng ngợp, thì bạn có thể thức dậy vào buổi sáng, và ở đó món bánh nướng đã không có lớp vỏ! Chuột đêm đã gặm nhấm mọi thứ! Và quan trọng nhất, không ai chạm vào - tất cả mọi người đều đã ngủ! Và bữa sáng bắt đầu "Uuuuu ... cô ấy không có vỏ bánh!"

Ilona

Trích: Albina

Một cái gì đó giống như bánh trứng đường chỉ trông giống như một quả trám

Có một sự tương đồng xa như vậy! Đó là lý do tại sao họ yêu cô ấy!

Xoắn

bạn có thể thức dậy vào buổi sáng, và ở đó charlotte đã sẵn sàng mà không cần vỏ bánh! Những con chuột đêm đã ở khắp nơi! Tiếng nức nở Và quan trọng nhất là không ai động đến - mọi người đều đã ngủ!

Chính xác! Và của tôi cũng vậy. Và vào buổi sáng, họ gật đầu với nhau.

Ilona

Aha, như thể một lớp vỏ mới phải phát triển qua một đêm!

Husky

ilonnna, báo cáo về công việc đã hoàn thành.
Tôi đã thêm hỗn hợp sữa đông từ công thức Bánh dừa sữa đông sô cô la từ julifera vào táo. Nếu tôi không ngủ, tôi sẽ báo cáo lại với Temka đó.

Charlotte chiên giòn

Và đây là kết quả. Vỏ bánh ra rất nâu!

Charlotte chiên giòn

Illona, cảm ơn vì công thức. Vỏ bánh rất ấn tượng. Con gái tôi lấn lướt cô ấy.

Ilona

Luda, vỏ bánh thực sự SIÊU HẤP DẪN !!! Chà, làm thế nào để không xâm phạm đến điều này! Của tôi sẽ bị gạt nếu không hỏi trong khi tôi rót trà vào tách!
Bây giờ tôi trở nên thú vị khi thử thêm phô mai tươi, chỉ để trong tủ lạnh.

Svettika

ilonnna, cảm ơn bạn rất nhiều vì charlotte tuyệt vời! Hôm nay tôi đã nấu nó. Như vậy ngon, và lớp vỏ là siêu! Hãy đón nhận lòng biết ơn từ cả nhà vì một công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng như vậy nhé!

Ilona

Svettika, rất vui vì bạn thích nó! Tôi rất vui khi cố gắng vì lợi ích của những người làm bánh mì yêu quý của chúng ta !!!

Astik

các nàng ơi, nhưng không hiểu sao lớp vỏ của mình lại mềm ra ... chắc là mình đặt sai chế độ nhiệt độ. bạn nướng ở nhiệt độ nào?

Veronica

Ở đây cũng vậy, vỏ bánh mềm! Và như vậy, mọi thứ đều rất tốt. ngon! Tại sao vỏ bánh lại mềm ???

Vụn

Các cô gái, rất có thể, nhiệt độ nướng sai là nguyên nhân dẫn đến vỏ bánh mềm (IMHO) ...

Veronica

Trích dẫn: Krosh

Các cô gái, rất có thể, nhiệt độ nướng sai là nguyên nhân dẫn đến vỏ bánh mềm (IMHO) ...

Và nhiệt độ nào là cần thiết ???

Astik

Tôi nướng ở 180 và vỏ của tôi mềm

Veronica

Trích dẫn: Astik

Tôi nướng ở 180 và vỏ của tôi mềm

..... và tôi cũng vậy!

Astik

mặc dù nếu chúng ta rút ra một sự tương tự với việc nướng bánh trứng đường, thì có lẽ cần phải đặt nó ở 110 độ trong 20 phút, và sau đó nướng nó ở 180 độ. thật tiếc là tác giả không cho biết chế độ nhiệt độ

Robin bobin

Tôi đặt nó vào lò - chúng tôi đang đợi, thưa ngài. Lớp vỏ mới là thứ quan trọng đối với tôi. Đã có lần tôi chỉ nướng một chiếc bánh nướng nhỏ như vậy và với một lớp vỏ như vậy. Trong nhiều năm nó nướng và giòn)). Và rồi đột nhiên lớp vỏ ngừng hoạt động. Nói chung, tôi đã từ bỏ công thức trong nhiều năm vì điều này. Bây giờ hãy nhìn.

KnadezhdaM

Đã đến lúc nướng charlotte - Apple Spas đang ở phía sau.

KnadezhdaM

Albina

Bạn có thể nướng miếng than này trong phim hoạt hình không?

Zhivchik

Trích: Albina

Bạn có thể nướng miếng than này trong phim hoạt hình không?

Tôi nghĩ rằng không có. Chúng ta cần nướng như một chiếc bánh trứng đường. Đó là, gần như khô. Và trong phim hoạt hình về một lớp vỏ khô ... than ôi ... nó sẽ không hoạt động.
Nếu về cơ bản lớp vỏ không khô, thì nó có thể nằm trong phim hoạt hình.

Vụn

Trích: Albina

Bạn có thể nướng miếng than này trong phim hoạt hình không?

Albinochka, Tôi đã nướng một viên kẹo dẻo trong phim hoạt hình, nhớ lại cũng đã thấy sợ rồi ...

Charlottes trong phim hoạt hình rất tốt!

Họ đặc biệt yêu thích của tôi với những quả táo nhồi toàn bộ ...

Tanyusha Tôi đã trả lời bạn một cách chính xác:

Trích dẫn: Zhivchik

Nếu về cơ bản lớp vỏ không khô, thì nó có thể nằm trong phim hoạt hình.

Albina

Krosh, cảm ơn Đối với tôi, lớp vỏ không quan trọng. Chỉ là hiện tại, tôi thích bánh táo trên bột men cho hợp khẩu vị của tôi, vì vậy mà có rất nhiều nhân

Ilona

Các cô gái đã trả lời đúng, nếu vỏ bánh không quan trọng, thì bạn sẽ có được một chiếc bánh táo tuyệt vời! Và chỉ cần rất nhiều táo!

MariS

Đã bao lâu rồi tôi không ăn món thịt nướng này! Cảm ơn bạn, Ilona, cho công thức của cô ấy!
Đây chính xác là những gì tôi nhớ từ thời thơ ấu và tuổi trẻ của mình ...
Với bạn bè, họ đã từng nấu món đó mà không cần máy trộn, đánh bằng tay.
Bây giờ rất vui khi được nấu nướng - rất nhiều công nghệ sẽ giúp ích cho chúng tôi!

Tôi cắt nó bằng một con dao nóng và lớp vỏ không bị vỡ (cảm ơn các cô - họ đã dạy tôi!)

Ilona

Lớp học !!! Và mình luôn cắt thẳng bằng thìa chứ không dùng dao (để tấm nướng chống dính không bị hỏng) và cắt cho nóng, thôi thì mình sẽ rút ra, đứng một chút và cắt cho nóng. lớp vỏ không mỏng manh như vậy!

Taya0404

Charlotte là món bánh đơn giản nhất và được yêu thích nhất trong gia đình chúng tôi, đặc biệt là khi mùa táo bắt đầu.
Nhưng tôi làm ngược lại - tôi phết táo lên một chiếc bánh quy và thêm pho mát - tôi chỉ rắc phô mai tự làm lên trên (nhân tiện, chồng tôi nảy ra ý tưởng này). Phô mai que mang lại một tác dụng to lớn - tôi thậm chí còn không ngờ tới (tôi quyết định nghe lời chồng, điều bạn không thể làm vì tình yêu) và phải thừa nhận rằng anh ấy đã đúng. Đừng nghĩ rằng chồng tôi có liên quan gì đến việc nấu nướng - anh ấy chỉ ăn.
Đối với phần nhân bên trên (cũng là ý của chồng cô ấy, à, anh ấy rất thích charlotte), sau khi bày táo ra, chúng (táo) "chìm" một chút và lớp vỏ hiện ra.

Ilona

Với phô mai tươi, nó có lẽ cũng tuyệt vời, đó là chiếc bánh của bạn hóa ra khác biệt, có lẽ không phải là một chiếc bánh nướng nhân thịt. Nhưng dường như ngon! Và tôi không lấy táo từ dưới cùng, bột chảy xuống, và táo trồi lên, mọi thứ đều đều, nhưng lớp vỏ ở trên!

Erhan

Các chị ơi, em nên cho vào lò nướng bao nhiêu độ ạ? Dưới mức trung bình là 150-160? Tôi muốn nấu ăn vào ngày mai.

Mams

Tôi luôn nướng 180. Và vỏ bánh trở nên bình thường, giòn. Điều chính là không ngâm nó sau khi lò nướng. Ngay lập tức không được mang ra ngoài lạnh, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Ilona

Trích: Erhan

Các chị ơi, em nên cho vào lò nướng bao nhiêu độ ạ? Dưới mức trung bình là 150-160? Tôi muốn nấu ăn vào ngày mai

Tôi nghĩ là có. Thực tế là lúc đó tôi không có lò nướng với nhiệt kế. Tôi có một cái khí cũ, không có nhiệt kế (năm thứ 80), và điểm chuẩn ở đó là ngọn lửa, có thể nói bằng cách chạm vào, và tôi đã được hướng dẫn bởi bột mì, nhưng theo độ, à, không có gì cả. Sau đây mình sẽ nướng lại món này, xem nhiệt độ trong lò điện là bao nhiêu.

Vụn

Trích: Erhan

Các chị ơi, em nên cho vào lò nướng bao nhiêu độ ạ?

Erhan, Tôi nướng với đối lưu ở 160 gr. , tương ứng, không đối lưu - 180 gr. ...

Galleon-6

Ilona

Sự đối lưu có tạo ra lớp vỏ không? Tôi chưa nướng bất cứ thứ gì có vỏ bánh trong lò mới.Và trong charlotte này, toàn bộ chủ đề nằm trong một lớp vỏ) Đối với tôi, họ đang đấu tranh cho nó))

Svettika

Ilona, Tôi nướng bằng đối lưu - hóa ra là vậy. Cảm ơn vì công thức charlotte!

Ilona

Không có gì!!! Ôi, bạn có một chiếc bánh cupcake xinh đẹp trên avka !!!! Vkuuusny !!!

Erhan

Đã xảy ra! Tôi đã không cho cô ấy ra khỏi lò nướng cho đến khi cô ấy làm cho tôi một cái vỏ bánh. Charlotte kéo dài khoảng một giờ ở 160 và đối lưu, nhưng sau đó bỏ cuộc.
Nó hóa ra rất ngon. Cảm ơn tất cả các bạn, nếu không có sự giúp đỡ của khán giả thì tôi đã không thể làm được.
🔗

Ilona

Xin chúc mừng!!! Nhưng có điều lâu lâu ... tôi ngồi trong lò ga 25 phút. Có lẽ cô ấy cần mọi thứ de 180. Và đây tôi đang tra tấn bánh trứng đường trong một lò nướng mới. Nó không hoạt động. Thật kỳ lạ khi bạn phải học cách nướng bánh và điều đó thật đáng buồn (((