Thịt lợn nướng sốt nho - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Thịt heo nướng sốt nho

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt cổ heo)	1,5kg
Muối	1 bàn. l.
hạt cây thì là	2 muỗng cà phê
Đậu mù tạt Pháp (làm sẵn)	1 bàn. l.
hạt tiêu đen thô	để nếm (không nhiều)
mayonaise	không bắt buộc
rượu vang đỏ nửa ngọt	100 ml
nước chanh	1/2 quả chanh
nước dùng (bất kỳ)	3-5 bàn. thìa
nho đen (tôi đã đông lạnh)	200 g
rượu cognac	2-3 bàn. l.
muối, đường, gia vị (tùy chọn)	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

KHOAI TÂY NƯỚNG BẰNG SAUCE CURRANT
Xay trong cối: 1 bàn. l. muối và 2 thìa cà phê bột ngọt. hạt cây thì là. Bào toàn bộ miếng thịt lợn với hỗn hợp này (tốt nhất là cổ). Bên trên một miếng thịt, hãy nạo 1 bàn với hỗn hợp. l Đậu mù tạt Pháp và hạt tiêu đen xay thô (không nhiều lắm, nếu không sẽ rất đắng). Cho thịt vào hộp và để trong tủ lạnh ít nhất qua đêm, hoặc tốt hơn là trong ngày.
Trước khi nấu, bạn cho thịt heo vào quay, có thể phết sốt mayonnaise lên trên nếu muốn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250 độ và nấu trong 1,5 giờ, nhưng vì lò nướng có hương vị khác nhau đối với mọi người, nên tốt hơn là tập trung vào nhiệt độ bên trong miếng thịt, tôi đã chọc thủng bằng một đầu dò (không sớm hơn 1 giờ sau khi bắt đầu nấu) và đợi cho đến khi nhiệt độ đạt 80 độ.
Trong khi nướng thịt, chúng tôi làm nước sốt nho để làm món này:
Đổ 100 ml rượu vang đỏ nửa ngọt vào nồi, đổ nước dùng (bất kỳ, tôi đã để đông lạnh), thêm nước cốt 1/2 quả chanh, 2-3 muỗng canh. muỗng canh rượu mạnh, 100 gram nho đen cắt nhỏ (tôi đã sử dụng Mixi cho món này). Đun sôi tất cả những thứ này (không đặc lắm), sau đó cho muối, đường (vừa ăn), hạt nêm (nếu muốn, chúng tôi không cho thêm), 100 gram nho đen nguyên hạt (tôi đã đông lạnh), đun sôi để tất cả các thành phần "làm bạn bè ”giữa mình, sau đó thêm 100 g bơ, cắt thành từng miếng, và đun sôi một chút.
Khi thịt được, cắt thành từng lớp, bày ra đĩa.
🔗,
và đổ nước sốt lên trên.
Những gì bạn nhìn thấy trong bức ảnh là chính xác một nửa những gì chúng tôi nhận được.