|
 Để nấu những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần dành hơn một giờ đồng hồ trên bếp. Để đơn giản hóa quá trình nấu ăn, một chiếc nồi nấu chậm đến với sự giải cứu của bà chủ. Nó được trình bày dưới dạng một cái chảo hiện đại, hoạt động trên nguyên tắc của "bếp của Nga". Vì vậy, không có việc chiên hoặc nấu thức ăn, mà là sự mòn mỏi chậm chạp của nó. Điều đáng chú ý là việc nấu chín thức ăn chậm lại khiến thức ăn trở nên ngon và đậm đà hơn, trong khi hầu như tất cả các vitamin vẫn còn.
Nồi nấu chậm rất an toàn khi sử dụng, bạn có thể nạp thức ăn vào cả ban ngày và ban đêm mà không lo chúng bị cháy khét. Ưu điểm chính của nồi nấu chậm là quá trình nấu không cần được kiểm soát. Sau khi nấu, nó sẽ tự tắt, đồng thời giữ ấm thức ăn đã nấu. Trong một cái chảo như vậy, tốt nhất là nấu cháo, hầm, thịt, quay hoặc sữa nướng.
Những ưu điểm chính của nồi nấu chậm:
- thời gian nấu lâu làm cho sản phẩm có thể sôi tốt;
- thức ăn được nấu không bị cháy ở đáy chảo;
- có thể sử dụng các loại thịt rẻ hơn;
- lý tưởng để chế biến nhiều món gia cầm khác nhau;
- Nồi nấu chậm có thể được sử dụng như một lò nướng;
- khả năng chỉ nấu thức ăn lành mạnh, trước đây được nấu trong "lò nướng của Nga";
- khá tiện lợi khi nấu các món cần đảo liên tục để tránh bị cháy, ví dụ như bắp cải, thịt, mứt hoặc các món ăn chơi;
- có thể nấu các món ăn lễ hội, ví dụ, bánh pudding hoặc haggis, đó là những món ăn này có hương vị đặc trưng;
- bất kỳ nồi nấu chậm nào cũng có nhiều lần nấu, vì vậy bạn có thể cài đặt thời gian nấu theo yêu cầu hoặc chỉ cần bật chế độ hâm nóng;
- với thời gian hầm lâu, rau củ vẫn giữ được hình dạng và cấu trúc.
Làm thế nào để chọn một nồi nấu chậm?
Khi chọn nồi nấu chậm, bạn cần tính đến số lượng thành viên trong gia đình, ví dụ dung tích từ 2-3 lít là phù hợp cho gia đình 4 người. Trong trường hợp bạn thường xuyên chuẩn bị bữa ăn cho khách, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên cho loại nồi nấu chậm 6,5 lít. Đối với những bữa tiệc lớn và những buổi chiêu đãi, một chiếc nồi dài 25 lít là phù hợp. Về cơ bản, tất cả các mô hình đều được trang bị điều khiển sưởi ấm và lựa chọn chế độ. Chế độ nhanh sẽ nấu thức ăn trong 3-5 giờ, chế độ chậm có nghĩa là nấu thức ăn trong 6-8 giờ. Bất kỳ nồi nấu chậm nào cũng duy trì nhiệt độ của thực phẩm được nấu chín.
Nếu trong gia đình có trẻ nhỏ hoặc người già thì nồi nấu chậm sẽ trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong công việc nấu nướng, vì nó có thể làm mềm các loại thực phẩm dai mà vẫn giữ được tất cả các chất hữu ích.
Một thiết bị như vậy là lý tưởng để chuẩn bị các bữa ăn ăn kiêng, vì vậy những người có vấn đề về sức khỏe nên chú ý đến điều này.
So với nồi áp suất, điều này giúp bạn có thể kiểm soát được toàn bộ quá trình nấu. Cần lưu ý đối với nồi áp suất không được mở nắp cho đến khi nấu xong.
Khi chọn nồi nấu chậm cần hiểu rằng nó là thiết bị bếp điện gia dụng, tức là nấu chín thức ăn từ 4 tiếng. Tất cả chúng đều giữ nhiệt độ của món ăn đã chuẩn bị và hoạt động như một lò nướng. Sự khác biệt có thể nằm ở tính khả dụng của các chức năng và chế độ bổ sung.
Theo quy định, tất cả các bếp nấu chậm có thể duy trì nhiệt độ của thức ăn đã nấu trong khoảng 76-140 độ. Hộp đựng bên trong của thiết bị được làm bằng gốm nên có thể dễ dàng tháo lắp và rửa sạch.
Một nồi nấu chậm điển hình được trang bị các bộ phận gia nhiệt nằm ở thành bên và ở chân đế. Điều này đảm bảo nấu chín và hâm nóng thức ăn đều. Khi chọn một thiết bị, hãy chú ý đến thực tế là bảng điều khiển nằm ở bảng điều khiển bên ngoài phía trên, vì vậy nó sẽ thuận tiện hơn nhiều. Trong trường hợp thường xuyên, có những mẫu bếp nấu chậm có bộ điều chỉnh nhiệt tiện lợi.
Bảng điều khiển có thể là cơ hoặc cảm ứng. Tùy chọn điều khiển thứ hai khá tiện lợi và thiết thực, nhưng tùy chọn đầu tiên đáng tin cậy hơn. Xin lưu ý rằng nồi nấu chậm được chọn có hẹn giờ, vì có một số mẫu không được trang bị chức năng này.
Hãy nhớ rằng thực phẩm đã nấu chín có thể lưu lại trong thiết bị đến 2 giờ. Đối với con chim, nó có thể ở đó không quá một giờ.
Nồi nấu chậm là lý tưởng cho các món ăn độc đáo như bánh pudding và Souffle... Điểm đặc biệt của thiết bị là rau được nấu trong đó chậm hơn so với trong lò nướng hoặc nồi thông thường. Để nấu thịt hoặc gia cầm với rau, rau phải được đặt dưới đáy của vật chứa.
Việc lựa chọn một nồi nấu chậm chỉ phụ thuộc vào bạn, điều chính là nó thuận tiện, thiết thực và có tất cả các chức năng cần thiết.
Công thức nấu ăn chậm.
Mendeleva T.N.
|
