|
 Nói về chế độ ăn thực phẩm thô, chúng có nghĩa là một hệ thống thực phẩm đặc biệt, chế độ ăn bao gồm các loại thực phẩm chưa qua xử lý nhiệt: rau và trái cây sống và khô, rau củ, ngũ cốc nảy mầm, trứng, sữa, các loại hạt, hải sản, đồ khô và cá.
Những người ủng hộ chế độ ăn thực phẩm thô, ủng hộ hệ thống dinh dưỡng của họ, cho rằng tổ tiên xa xôi của chúng ta chỉ sống bằng trái cây và rau sống, rau củ và các loại hạt. Họ không có cơ hội để nấu thức ăn, nhưng điều này không ngăn cản họ trở nên mạnh mẽ và kiên cường.
Nếu chúng ta xem xét chủ đề này từ quan điểm tôn giáo, thì chứng háu ăn luôn được coi là một tội lỗi. Thông thường, dân số các nước phát triển say mê nó. Nhu cầu chế biến nhiệt của các sản phẩm nảy sinh cùng với sự gia tăng dân số của các thành phố. Nhiều cư dân cần rất nhiều thực phẩm có thể dự trữ trong thời gian dài. Đối với điều này, chúng đã được phát minh ra sự bảo tồn, nấu ăn, chiên rán, ... Tuy nhiên, ngày nay đối với hầu hết mọi người, việc thưởng thức hương vị của món ăn gần như là thú vui duy nhất trong cuộc sống. Những người ủng hộ chế độ ăn sống lập luận rằng con người không cần thức ăn để thưởng thức, giống như vị giác chỉ được tạo ra để họ có thể phân biệt thực phẩm tươi phù hợp với thực phẩm hư hỏng.
Không dễ để chuyển hoàn toàn sang chỉ ăn thức ăn thô. Thực tế là hầu hết mọi người từ thời thơ ấu đã quen với một chế độ ăn uống nhất định và không thể duy trì chế độ ăn thực phẩm thô trong vài ngày. Tuy nhiên, chế độ ăn thực phẩm thô có những nét tinh tế riêng và tồn tại ở một số hình thức. Chế độ ăn thực phẩm thô ăn tạp ngụ ý sử dụng không chỉ thực vật mà còn cả thức ăn động vật (các sản phẩm từ sữa, trứng, thịt và cá). Tuy nhiên, theo quy định, thịt và cá phải được ướp muối và làm khô trước khi sử dụng, vì ở dạng thô chúng rất nguy hiểm cho sức khỏe, vì chúng có thể bị nhiễm ấu trùng của ký sinh trùng (sán dây bò hoặc lợn, sán dây rộng, v.v.).
Theo nghĩa này, sẽ không thừa khi mua các sản phẩm này, cần phải chú ý đến sự có mặt của kết luận của trạm vệ sinh - dịch tễ. Chế độ ăn chay thực phẩm thô cho phép tiêu thụ thực vật và thảo mộc, rễ cây, trái cây và rau quả, cũng như trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa. Trên thực tế, nó khác với ăn chay thông thường chỉ bởi việc cấm xử lý nhiệt đối với thực phẩm. Chế độ ăn thuần chay thô chỉ cho phép thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Cũng có một hướng như chủ nghĩa trái cây. Những người theo ông chỉ ăn trái cây. Những người tuân thủ chế độ ăn sống ăn thịt chủ yếu ăn thịt khô, cá và thú săn, trứng và các sản phẩm từ sữa, và ăn thực vật với số lượng nhỏ. Một chế độ ăn hỗn hợp thực phẩm thô có nghĩa là ăn nhiều loại thực phẩm trong một bữa ăn, trong khi chế độ ăn đơn chất không cho phép những hỗn hợp như vậy.
Trong chế độ ăn uống thực phẩm thô, điều quan trọng cơ bản là sử dụng thực phẩm sống, vì theo các nhà thực phẩm sống, khi sản phẩm được đun nóng thậm chí đến 45 độ, nó sẽ mất đi các chất có lợi và ở nhiệt độ chế biến cao hơn, một số hợp chất hóa học làm không xảy ra trong tự nhiên và có hại có thể hình thành trong cơ thể con người.
Tuy nhiên, đừng quên rằng có những loại thực phẩm gây độc cho cơ thể ở dạng thô, chẳng hạn như đậu hoặc cỏ linh lăng đã mọc mầm. Và sữa tươi và trứng có thể gây ra bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis và viêm não. Và ăn rau và trái cây từ siêu thị không phải lúc nào cũng an toàn và tốt cho sức khỏe, vì không ai có thể bí mật rằng chúng được xử lý đặc biệt bằng hóa chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử dụng.Do đó, một chế độ ăn thực phẩm tươi sống thực sự lành mạnh và an toàn chỉ có thể có nếu bạn ăn các loại thực phẩm được trồng trong vườn hoặc nhà nghỉ của riêng bạn, nằm trong một khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái.
Savenkova A.
|
