|
 BẾP (từ tiếng Đức Kuche - bếp) là phòng để nấu nướng (tên cũ là bếp).
Nhà bếp là tiện nghi của lò sưởi, nó được coi là trái tim của mỗi ngôi nhà hoặc căn hộ. Đây là nơi chúng tôi chuẩn bị thức ăn. Dù sống ở đâu, nhà riêng hay căn hộ chung cư, nhà bếp là một trong những nơi quan trọng nhất để mọi người quây quần bên nhau để dùng bữa hay chỉ trò chuyện bên tách cà phê. Khách thường được tiếp đón ở đây, chia sẻ tin tức, trải nghiệm cảm xúc và ấn tượng trong bữa ăn chung.
Phòng bếp là một trong những căn phòng quan trọng nhất trong nhà, là nơi chúng ta dành nhiều thời gian, vì vậy mọi thứ trong phòng bếp cần được bố trí thuận tiện và hợp lý.
 Vậy trang bị không gian bếp ăn như thế nào, sắp xếp đồ đạc như thế nào để vừa thuận tiện cho gia chủ trong việc nấu nướng, vừa cho những người vào bếp ăn trưa, ăn vặt đơn giản. gặp gỡ trong nhà bếp?
Thời gian chúng ta ở trong bếp dường như không phải là vĩnh cửu nếu chúng ta nghĩ về khoa học như công thái học. Vào những năm 1920, một nghiên cứu được thực hiện ở Đức nơi một bà nội trợ chuẩn bị một món ăn nhất định trong nhà bếp đầy đủ tiện nghi. Đồng thời, đo được quãng đường đã đi và thời gian đã sử dụng. Cuối cùng, một tình huống sắp xếp nhất định đã được tạo ra, trong đó đối tượng có thể thực hiện một trình tự nấu ăn trong thời gian ngắn nhất có thể, đồng thời tạo ra một con đường tối thiểu.
Thử nghiệm này đã đi vào lịch sử nhà bếp hiện đại như một nghiên cứu về sợi, khi những người kiểm soát đo đường đi của đối tượng trên bản vẽ để chia tỷ lệ với các sợi. Với tính năng kiểm tra lại hiện đại, kết quả vẫn không đáng có - với việc lập kế hoạch nhà bếp thông minh, người nội trợ có thể tiết kiệm đến 60% quãng đường và 27% thời gian.
Theo kết quả của nghiên cứu sợi, ba trung tâm làm việc chính đã được xác định để chuẩn bị, nấu và rửa. Vị trí chính xác của các yếu tố này là rất quan trọng để làm việc công thái học.
Người ta tin rằng những đồ vật thường được sử dụng nhất trong nhà bếp, chẳng hạn như tủ lạnh, bếp nấu và bồn rửa, nên được sắp xếp theo hình tam giác.
Bồn rửa là trung tâm hoạt động chính, chiếm từ 40 đến 46% thời gian ở trong bếp. Lý tưởng nhất, nó được đặt ở trung tâm của tam giác làm việc, khoảng 1200-1800 mm từ bếp và 1200-2100 mm từ tủ lạnh.
Bếp nấu được đặt gần bàn ăn hơn. Tuy nhiên, cần nhớ rằng chính ở nơi này, các chấn thương khác nhau thường xảy ra nhất. Bếp phải được đặt đúng vị trí để không thể vô tình bị va đập khi đi qua bếp.
Tủ lạnh và tủ đông được đặt trong các góc của nhà bếp, để không xé bề mặt làm việc thành các khu vực nhỏ riêng biệt.
Có bốn kiểu bố trí nhà bếp chính: Hình chữ U, hình chữ L, hàng đôi và hàng đơn... Trong mỗi kiểu bố trí này, các đường kết nối ba trung tâm hoạt động - tủ lạnh, bồn rửa và bếp nấu - tạo nên cái gọi là tam giác làm việc.
Trong một tam giác được lựa chọn chính xác, khoảng cách giữa các đỉnh của nó được giảm đến mức tối thiểu, điều này giúp nữ tiếp viên có thể tiếp cận tất cả các đối tượng cần thiết và không cản trở chuyển động. Cần phải tránh bố trí như vậy mà việc di chuyển bên trong tam giác là khó khăn.
Bếp ở góc giúp bạn dễ dàng tiếp cận từng yếu tố này, làm cho bố cục thoải mái, chức năng và thiết thực. Thiết kế nhà bếp góc mở ra triển vọng khá rộng rãi cho việc lắp đặt đồ đạc và thiết bị gia dụng (lắp sẵn và thông thường). Căn bếp ở góc được làm chủ yếu theo quy tắc “tam giác vàng”.
Hình chữ u
Dụng cụ nhà bếp và đồ nội thất được bố trí dọc theo ba bức tường cung cấp khả năng tiếp cận ba trung tâm và không cản trở chuyển động trong nhà bếp. Tường sau phải dài từ 2400 đến 4000 mm và không gian trống từ 1200 đến 2800 mm. Với kích thước nén hơn, không có chỗ nào để xoay quanh nhà bếp và với sự sắp xếp lỏng lẻo hơn giữa các trung tâm hoạt động, quá nhiều bước được thực hiện.
Hình chữ L
Cách bố trí này phù hợp nhất với căn bếp nhỏ hình vuông; trong một nhà bếp lớn, nó cung cấp một tam giác làm việc biệt lập và chừa chỗ cho một phòng ăn. Nhược điểm chính của bố cục hình chữ L là khoảng cách lớn giữa hai trung tâm làm việc. Với cách bố trí này, bồn rửa nằm ở giữa, giữa tủ lạnh và một cái bếp.
Hàng đôi
Trong kiểu bố trí này, thường thấy trong nhà bếp khi nó được sử dụng như một phòng đi lại, các thiết bị nhà bếp và đồ nội thất được đặt dọc theo hai bức tường song song. Do thực tế là các cạnh của tam giác làm việc liên tục bị gián đoạn do chuyển động trong bếp, hãy cố gắng đặt bếp nấu và bồn rửa - những tâm hoạt động mạnh nhất - dọc theo một bức tường.
Hàng đơn
Tổng chiều dài của bề mặt làm việc với cách bố trí như vậy không được vượt quá 3660 mm, nếu không khoảng cách giữa các tâm làm việc trở nên quá lớn. Đặt tủ lạnh ở một đầu của hàng, bếp ở đầu kia và bồn rửa ở giữa. Một phần đáng kể của bề mặt làm việc nên nằm giữa bồn rửa và bếp nấu.
Chọn bếp nào là tùy bạn, nhưng hãy cố gắng lựa chọn nội thất của phòng bếp và sắp xếp đồ đạc, vật dụng gia đình trong đó sao cho bạn cảm thấy thoải mái khi vào bếp nhé!
Tác giả quản trị viên
|
