|
Đặc tính kỹ thuật của máy làm bánh mì Garlyn Home BR-1000
Công suất 550 W
Điều chỉnh trọng lượng nướng Có
Duy trì nhiệt độ Có, lên đến 1 giờ
Trọng lượng nướng tối đa 1000 g
Nướng dạng Loaf
Hẹn giờ Có, lên đến 15 giờ
Lựa chọn màu vỏ Có
Chương trình: Bánh mì trắng, Bánh mì Pháp, Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, Bánh mì nhanh, Nướng, Sandwich, Bánh mì không chứa gluten, Nhào, Sữa chua, Món tráng miệng, Bột men, Mứt, Cupcake, Nướng bánh, Tự làm
Máy rút Có
Chiều dài dây nguồn 1,2 m
Chất liệu vỏ thép không gỉ
Kích thước 355x240x302 mm
Trọng lượng 5,27 kg
Trang thiết bị
□ Máy làm bánh mì Garlyn BR1000
□ Máy khuấy
□ Kính đo
□ Thìa đo lường
□ Móc tháo máy khuấy
□ Hướng dẫn sử dụng
Mô tả đặc điểm của máy làm bánh mì Garlyn Home BR-1000
Máy làm bánh mì GARLYN Home BR-1000 chức năng và hiệu quả sẽ làm bạn hài lòng với khả năng, dễ vận hành, độ tin cậy và thiết kế thời trang.
Với công suất 550 watt, mô hình này có thể xử lý nhiều tác vụ một cách dễ dàng.
15 chế độ cài đặt trước được tạo ra để chuẩn bị một loạt các nướng bánh và các món tráng miệng. Với GARLYN Home BR-1000, bạn có thể làm nhiều loại bánh mì, bao gồm Borodino, lúa mạch đen, không chứa gluten, không chứa men và nhiều loại khác. Bánh nướng nhỏ, bánh nướng ngọt, mứt tự làm và thậm chí cả sữa chua đều có thể được chuẩn bị một cách dễ dàng bằng thiết bị này. Và chế độ "Home" cho phép bạn tùy chỉnh tất cả các giai đoạn của quá trình nấu nướng.
Một ưu điểm riêng biệt là khả năng nhào trộn bất kỳ loại bột nào (cả bột có men và không có men). Tính năng này sẽ giúp tiết kiệm một lượng lớn thời gian dành cho việc nấu nướng, chẳng hạn như tự nấu pizza hoặc bánh bao.
Sử dụng bảng điều khiển, bạn cũng có thể cài đặt kích thước của ổ bánh: 500 g, 750 g, 1000 g Ngoài ra, máy làm bánh mì còn được trang bị chức năng chọn màu vỏ bánh.
Để thuận tiện hơn, GARLYN Home BR-1000 được trang bị bộ hẹn giờ tích hợp, vì vậy bạn có thể trì hoãn việc bắt đầu chương trình lên đến 15 giờ. Nếu bạn muốn có một ổ bánh mì nóng ấm mới cho bữa sáng, chỉ cần nạp các nguyên liệu cần thiết vào buổi tối và lập trình thiết bị để chuẩn bị bánh mì vào lúc bạn thức dậy. Đồng thời, máy làm bánh mì đủ yên tĩnh để máy hoạt động mà không làm phiền giấc ngủ của bạn. Và khi kết thúc quá trình nấu, thiết bị sẽ tự động bật chế độ hâm nóng, duy trì nhiệt độ cao của thành phẩm nướng trong một giờ sau khi kết thúc nấu.
Nắp đậy tiện lợi nằm ở phần trên thân, có cửa sổ quan sát, nhờ đó bạn có thể quan sát được quá trình nấu nướng. Bên cạnh nắp có một bảng điều khiển được trang bị màn hình tích hợp, hiển thị tất cả các thông tin cần thiết.
Bản thân thân của GARLYN Home BR-1000 được làm bằng thép không gỉ, đảm bảo thiết bị được bảo vệ bổ sung và do đó, độ bền.
Máy làm bánh mì đi kèm với một cuốn sách công thức bao gồm nhiều món ăn truyền thống và nguyên bản.
Danh sách các chương trình
1. Bánh mì trắng
Chương trình White Bread cho phép bạn nướng bánh mì trắng và lúa mạch đen. Chủ yếu, bột mì một cấp được sử dụng.
2. tiếng Pháp
Để nướng bánh mì men trắng từ bột mì mịn. Kết quả là một chiếc bánh mì giòn, tươi tốt. Chương trình này không thích hợp cho các công thức bánh mì có chứa bơ, bơ thực vật hoặc sữa.
3. Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt
Để nướng bánh mì với nước ép trái cây, nho khô, dừa bào sợi, trái cây sấy khô, sô cô la hoặc đường. Do bột nở lâu hơn nên bánh mì nhẹ và xốp hơn.
4. Bánh mì nhanh
Thời gian nhào, trộn và nướng ngắn hơn so với chương trình Bánh mì trắng. Bánh mì có độ đặc hơn. Bánh mì nhanh được nướng bằng bột nở và bột nở dưới tác động của độ ẩm và nhiệt. Để có món bánh mì nướng nhanh hoàn hảo, trước tiên, cho nguyên liệu lỏng vào chảo bánh mì, sau đó cho nguyên liệu khô vào chảo bánh mì. Trong lần trộn bột không có men đầu tiên, các thành phần khô có thể tích tụ ở các góc của khuôn. Dùng phới cao su để loại bỏ bột mì.
5. Nướng bánh
Để nướng bánh mì với nước ép trái cây, nho khô, dừa bào sợi, trái cây sấy khô, sô cô la hoặc đường. Do bột nở lâu hơn nên bánh mì nhẹ và xốp hơn.
6. Bánh mì sandwich
Chương trình làm bánh mì sandwich.
7. Bánh mì không chứa Gluten
Đối với hỗn hợp bánh mì và bánh mì không chứa gluten. Do bột mì không chứa gluten nên việc trộn các thành phần lỏng sẽ mất nhiều thời gian hơn. Thời gian nổi của bột cũng phụ thuộc vào loại bột không chứa gluten.
8. Nhào trộn
Chương trình cho phép bạn trộn kỹ các thành phần bột và chất lỏng.
9. Sữa chua
Chương trình nâng và chuẩn bị sữa chua.
10. Món tráng miệng
Nhào và nướng với hàm lượng chất béo và protein cao.
11. Bột men
Chương trình này nhằm mục đích nhào và làm nổi bất kỳ loại bột có men nào, ví dụ như bột làm bánh, pizza, v.v. Nướng được thực hiện trong một lò nướng thông thường. Chương trình không thích hợp để nướng.
12. Kẹt
Chương trình được thiết kế để làm mứt trái cây tươi và mứt cam. Không tăng lượng nguyên liệu đã chỉ định và đảm bảo khối lượng không chảy ra khỏi khuôn và vào buồng nướng. Nếu không, hãy dừng thiết bị ngay lập tức và cẩn thận lấy chảo bánh mì ra. Để nguội một chút và rửa khuôn thật sạch.
13. Bánh ngọt
Nhào, nhấc và nướng. Để bột nổi lên, bạn cần thêm muối nở hoặc bột nở.
14. Nướng bánh
Để nướng thêm bánh mì trong trường hợp bột chưa nướng hoặc vỏ bánh quá nhạt. Chương trình không dành cho nhào trộn.
15. Trang chủ
Làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon nhất theo yêu cầu của bạn.
Thành phần
1. Bột bánh mì
Bột bánh mì là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất trong quá trình làm bánh mì. Nên dùng cho hầu hết các loại bánh mì men. Chứa một lượng lớn gluten (vì lý do này, nó còn được gọi là bột mì có hàm lượng gluten cao), cho phép bạn có được bánh mì mềm mịn mà không bị co lại về thể tích. Tính chất của bột thay đổi theo khu vực. Hàm lượng gluten cao hơn bột mì để làm bột nhào nên bánh mì làm từ loại bột này thường có khối lượng lớn hơn.
2. Bột làm các sản phẩm bột nhào
Không chứa bột nở. Thích hợp để nướng bánh mì nhanh chóng. Bột bánh mì thích hợp hơn để nướng bánh mì men.
3. Bột ngũ cốc nguyên hạt
Nó được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Bánh mì làm bằng hoặc bằng bột mì này chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng hơn. Bột ngũ cốc nguyên hạt nặng hơn về trọng lượng so với bột mì thông thường, do đó, bánh mì làm từ bột mì này có khối lượng nhỏ hơn và đặc hơn.
4. Bột thô (bột lúa mạch đen)
Bột mì này chứa nhiều chất xơ. Bột thô có tính chất tương tự như bột ngũ cốc nguyên hạt. Để có khối lượng lớn hơn, sau khi bột đã nổi lên, cần phải cho thêm bột bánh mì vào.
5. Bột tự nổi
Chứa bột nở. Thường được sử dụng để làm bánh nướng xốp. Không sử dụng bột tự nổi với men.
6. Bột ngô và yến mạch
Ngô và bột yến mạch được làm bằng cách xay ngô và bột yến mạch. Bột của những loại này được thêm vào như một thành phần trong việc nướng bánh mì “thô” dành cho người ăn kiêng để cải thiện hương vị và kết cấu của bánh mì.
7. Đường
Hỗ trợ quá trình lên men nấm men, tạo hương vị và màu sắc cho bánh mì. Một thành phần thiết yếu để nuôi bột. Điển hình là đường trắng được sử dụng. Một số công thức có thể sử dụng đường nâu, đường bột và đường bông.
8. Muối
Muối tạo thêm hương vị và màu nâu cho vỏ bánh và kiểm soát hoạt động của nấm men. Không bao giờ thêm quá nhiều muối. Tuy nhiên, nếu không thêm muối, khối lượng bánh mì sẽ lớn hơn.
9. Bột nở
Được sử dụng để nâng bánh mì nướng nhanh và bánh nướng xốp. Khi sử dụng bột nở, không mất thời gian để bột nở. Bột nở tham gia vào phản ứng hóa học và tạo ra bọt khí giúp bánh mì mềm hơn.
10. Soda
Thao tác tương tự như bột nở. Có thể dùng chung với bột nở.
11. Trứng
Trứng sẽ giúp cải thiện cấu trúc của bánh mì, khiến nó trở nên bổ dưỡng hơn và có khối lượng lớn hơn. Trứng nên được trộn với các thành phần lỏng.
12. Nấm men
Nấm men là một sinh vật sống sinh sản trong bột nhào. Bảo quản men trong tủ lạnh để giữ cho men tươi. Là một môi trường dinh dưỡng cho nấm men, các hydrocacbon có trong bột mì và đường được sử dụng. Nhiều loại men có sẵn trên thị trường để sử dụng trong các công thức sản xuất bánh mì: men làm bánh mì (ưu tiên), men khô hoạt tính và men nở nhanh.
Khi tiếp xúc với đường và nước ở nhiệt độ thích hợp, nấm men sẽ tạo ra khí cacbonic và làm bột nhào nổi lên.
• 1 giây men khô = 3 muỗng cà phê nấm men khô
• 1 giây men khô = 15 ml men
• 1 muỗng cà phê. men khô = 5 ml
Kiểm tra ngày hết hạn và hạn sử dụng của men trước khi sử dụng. Sau khi mở gói men, đặt phần còn lại vào tủ lạnh. Nếu men không tươi, bột sẽ không nổi lên.
MẸO: Kiểm tra xem men của bạn có tươi không.
Đổ 1 cốc (237 ml) nước ấm (45-50 C) vào cốc định lượng.
Thêm 1 muỗng cà phê. (5 ml) đường và khuấy đều. Thêm 1 muỗng canh. (15 ml) men.
Đặt cốc đo ở nơi ấm áp trong 10 phút. Không được khuấy.
Men tươi sẽ bắt đầu nổi bọt và phồng lên. Nếu không, men đã bị hỏng.
13. Chất béo, bơ và dầu thực vật
Bơ giúp bánh mì mềm hơn và giữ được tươi lâu hơn. Trước khi thêm bơ vào các nguyên liệu lỏng, hãy đun chảy bùn và cắt thành từng miếng nhỏ.
14. Nước và các chất lỏng khác (luôn đầu tiên theo thứ tự thêm thành phần)
Thành phần quan trọng nhất trong làm bánh mì. Nước phải ở nhiệt độ phòng 20-250 C. Sữa được thêm vào để cải thiện hương vị của bánh mì. Khi sử dụng chức năng bắt đầu trễ, không bao giờ nấu với các công thức sữa.
Trình tự thêm các thành phần
Trình tự thêm nguyên liệu phải được tuân thủ: nguyên liệu lỏng trước, sau đó đến nguyên liệu khô. Men nên được thêm vào sau cùng. Chỉ có thể cho men vào bột khô. Men không được tiếp xúc với muối. Để bắt đầu chậm, không bao giờ sử dụng thực phẩm dễ hỏng (sữa, trứng).
Tất cả các thành phần bổ sung được thêm tự động bằng cách sử dụng bộ phân phối.
Các phép đo chính xác
MẸO: Các phép đo chính xác là chìa khóa để chuẩn bị thành công một chiếc bánh mì ngon. Cân các thành phần một cách cẩn thận và thêm vào chảo bánh mì theo thứ tự được chỉ ra trong công thức. Bạn nên sử dụng thìa đong để lấy được lượng chính xác. cốc có mỏ.
Đo thành phần chất lỏng
Cần đo lượng nước, sữa và các chất lỏng khác bằng kính đo có vạch rõ và có vòi. Đặt kính trên một bề mặt phẳng và kiểm tra mức chất lỏng. Sau khi đong dầu ăn, rửa cốc đong thật sạch.
Đo lường các thành phần khô
Dùng thìa, nhẹ nhàng đổ bột mì hoặc thành phần khác vào cốc đong. Không bao giờ múc các nguyên liệu khô trực tiếp từ hộp đựng, vì điều này có thể thêm một thìa cà phê vào lượng thức ăn mong muốn. Không được gõ vào đáy cốc đo.
MẸO: Trước khi đong bột, hãy khuấy bột để tạo bọt khí. Để đo một lượng nhỏ nguyên liệu (muối hoặc đường), hãy dùng thìa đo, dùng dao gạt qua phiến kính.
Chuẩn bị cho hoạt động
Trước khi sử dụng lần đầu tiên, hãy rửa và lau khô chảo bánh mì và máy khuấy.
1. Kiểm tra gói xem có đầy đủ và các phần còn thiếu.
2. Làm sạch tất cả các bộ phận theo hướng dẫn VỆ SINH VÀ BẢO DƯỠNG.
3. Đặt chế độ nướng (không có nguyên liệu) trong 10 phút. Sau đó để máy làm bánh mì nguội và vệ sinh lại tất cả các bộ phận có thể tháo rời. Có thể có mùi nhẹ và / hoặc khói trong lần sử dụng đầu tiên. Đó là điều hoàn toàn bình thường, sau lần sử dụng đầu tiên hoặc thứ hai, mùi / khói sẽ biến mất. Sử dụng thiết bị ở nơi thông thoáng.
4. Làm khô tất cả các bộ phận và lắp ráp lại thiết bị. Máy làm bánh mì bây giờ đã sẵn sàng để sử dụng.
LƯU Ý: không sử dụng các dụng cụ bằng kim loại có thể làm hỏng lớp chống dính của chảo bánh mì.
THẬN TRỌNG: Máy làm bánh mì có thể rung trong khi nhào. Luôn đặt thiết bị ở giữa bàn để tránh làm rơi.
Làm bánh mì
1. Lấy chảo bánh mì ra bằng cách nâng bằng tay cầm và từ từ xoay ngược chiều kim đồng hồ.
2. Trượt lưỡi dao vào trục quay.
3. Cẩn thận đo lượng thành phần chính xác.
4. Đặt các thành phần được liệt kê trong công thức theo thứ tự hiển thị trong chảo bánh mì. Trình tự thêm nguyên liệu sau đây phải được tuân thủ: đầu tiên là nguyên liệu lỏng, đường và muối, sau đó là bột mì. Men được thêm vào sau cùng.
LƯU Ý: Dùng ngón tay tạo một vết lõm nhỏ trên bột mì và thêm men vào đó. Đảm bảo men không tiếp xúc với muối hoặc nước.
CUỐI: Men. Phải được giữ riêng biệt với các thành phần lỏng. THỨ HAI: Nguyên liệu khô (đường, muối, bột nở, bột mì)
ĐẦU TIÊN: Thành phần lỏng ở nhiệt độ phòng
MẸO: Trước khi nấu, hãy đo lượng nguyên liệu phù hợp, bao gồm cả phụ gia (các loại hạt, nho khô).
5. Đối với các loại bánh nướng có lớp phủ bên trên (các loại hạt, trái cây sấy khô, v.v.), hãy đặt trước các thành phần bổ sung vào ngăn phân phối có thể tháo rời nằm ở bên trong nắp của thiết bị. Trong quá trình nấu, ở một trong những bước nhào cuối cùng, máy phân phối sẽ tự động thêm các thành phần bổ sung vào bột.
6. Đưa đĩa lò vào bên trong thiết bị bằng cách xoay ngược chiều kim đồng hồ. Đóng nắp. LƯU Ý: Chảo bánh mì phải được cố định chắc chắn trong máy làm bánh mì để trộn các nguyên liệu và nhào bột.
7. Kết nối thiết bị với ổ cắm điện. Sau một tiếng bíp, màn hình sẽ hiển thị chương trình đầu tiên 1, được đặt theo mặc định.
8. Nhấn nút MENU để chọn chương trình mong muốn.
9. Nhấn nút WEIGHT để chọn trọng lượng: 500, 750 hoặc 1000 g (nút WEIGHT không hoạt động trong các chương trình 8-15).
10. Nhấn nút CROWN để chọn mức độ hóa nâu: nhạt, vừa hoặc đậm (nút CROWN không hoạt động trong các chương trình 8-9, 11-12).
11. Nếu cần, hãy sử dụng chức năng khởi động trễ. Nhấn nút + và - để chọn thời gian bắt đầu nấu trễ
LƯU Ý: Không sử dụng chức năng khởi động chậm cho các món nướng có chứa các sản phẩm từ sữa, trứng, v.v.
12. Nhấn nút START / STOP để bắt đầu chương trình. Bạn sẽ nghe thấy một tiếng bíp và màn hình sẽ hiển thị các số "3:10". Dấu hai chấm giữa “3” và “10” sẽ sớm ngừng nhấp nháy và đèn báo sẽ sáng. Máy khuấy sẽ bắt đầu trộn các thành phần. Với khởi động chậm, máy khuấy sẽ bắt đầu hoạt động sau thời gian quy định.
13. Vào cuối chương trình, bạn sẽ nghe thấy 10 tiếng bíp. Chế độ Giữ ấm sẽ được kích hoạt trong 1 giờ.Để hủy Chế độ Giữ ấm, nhấn và giữ nút BẮT ĐẦU / DỪNG trong 3 giây. Rút dây nguồn và sử dụng găng tay để mở nắp.
14. Để nguội một chút trước khi lấy bánh mì ra. Sử dụng găng tay, xoay chảo bánh mì ngược chiều kim đồng hồ, sau đó lấy chảo ra bằng cách kéo tay cầm lên. CHÚ Ý! Bánh mì rất nóng! Hãy cẩn thận!
15. Lật chảo bánh mì trên giá có dây kim loại hoặc bề mặt sạch và lắc bánh mì ra khỏi chảo. Nếu không lấy ra được bánh mì thì dùng thìa chống dính chạy dọc bên trong chảo.
16. Để bánh mì nguội trong 20 phút trước khi cắt. Để giữ được hình dạng bánh mì, nên cắt bằng dao điện hoặc dao răng cưa.
17. Nếu có chất khuấy trong bánh mì, hãy cẩn thận loại bỏ nó bằng thìa. Bánh mì còn nóng hổi! Không bao giờ tiếp cận máy khuấy bằng tay. Sau khi sử dụng hoặc khi không sử dụng thiết bị, hãy rút dây nguồn.
LƯU Ý: Ở nhiệt độ phòng, bánh mì có thể được bảo quản trong túi nhựa không quá ba ngày. Bánh mì có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 10 ngày.
Chiết xuất bánh mì
Chảo bánh mì và buồng nướng sẽ nóng. Luôn sử dụng găng tay lò nướng! Sử dụng găng tay, xoay chảo bánh mì ngược chiều kim đồng hồ, sau đó lấy chảo ra bằng cách kéo tay cầm của nó lên. Để lấy bánh mì ra, hãy lắc nhẹ chảo. Để bánh mì nguội trên giá dây kim loại trong 10 phút. Dùng dao cắt bánh mì. Nếu có chất khuấy trong bánh mì, hãy cẩn thận loại bỏ nó bằng thìa.
Làm sạch và chăm sóc
Rút phích cắm điện trước khi vệ sinh. Không nhúng dây, phích cắm điện hoặc vỏ máy vào nước hoặc bất kỳ chất lỏng nào khác. Để thiết bị nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh.
1. Vệ sinh máy khuấy. Nếu khó lấy bánh mì ra khỏi máy trộn, hãy đổ một ít nước vào chảo bánh mì và để ngâm trong một giờ. Lau nhẹ máy khuấy bằng khăn ẩm. Được phép rửa máy khuấy và chảo bánh mì trong máy rửa chén.
2. Làm sạch chảo bánh mì. Tháo chảo bánh mì bằng cách xoay ngược chiều kim đồng hồ và nhấc nó lên bằng tay cầm. Lau sạch bên trong và bên ngoài khuôn bằng giẻ ướt. Không sử dụng chất tẩy ăn mòn có thể làm hỏng lớp chống dính. Khuôn phải khô hoàn toàn trước khi lắp đặt.
LƯU Ý: Máy khuấy và chảo bánh mì được phép rửa trong máy rửa chén. Bên ngoài của chảo bánh mì có thể bị đổi màu. Điều này là bình thường.
3. Vệ sinh vỏ và nắp. Để thiết bị nguội sau khi sử dụng. Dùng khăn ẩm lau bên trong nắp, vỏ, khoang nướng và cửa sổ quan sát. Không sử dụng chất tẩy rửa ăn mòn có thể làm hỏng lớp sơn được đánh bóng.
Không bao giờ đặt vỏ vào nước để làm sạch.
LƯU Ý: Không nên tháo rời vỏ để vệ sinh.
4. Trước khi đóng gói thiết bị để bảo quản, hãy đảm bảo rằng thiết bị hoàn toàn mát, sạch và khô, và đậy nắp.
Máy làm bánh mì Garlyn Home BR-1000 - đánh giá và thảo luận
|
