Bánh nướng xốp sô cô la sữa trứng

Bánh nướng xốp sô cô la sữa trứng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
trứng gà	2 chiếc
bột mì, loại cao cấp	120 g
đường cát	100g
đường mịn	120 g
bơ	75 g
dầu thực vật (không mùi)	75 g
tinh bột khoai tây (hoặc ngô)	35 g (50 g)
bột ca cao	3 muỗng canh. l
sô cô la đắng	125 g
nước lạnh	225 ml
bột nở	10 g

Phương pháp nấu ăn

• Đổ đường, bột cacao, tinh bột vào nồi và thêm nước. Trộn đều tất cả mọi thứ và cho vào lửa. Khuấy liên tục, đun sôi, ngay khi hỗn hợp đặc lại, lấy ra khỏi bếp.
• Thêm các miếng sô cô la và bơ, khuấy đều cho đến khi mịn.
• Thêm dầu thực vật và vài thìa đường bột (cách này sẽ tiện hơn khi khuấy dầu) và khuấy lại.
• Kiểm tra nhiệt độ của bột, không nên nóng, cho trứng và đường icing còn lại vào xen kẽ.
• Trộn bột mì với bột nở rồi rây thành khối sô cô la, nhào bột.
• Bôi mỡ khuôn muffin bằng bơ hoặc cho khuôn giấy vào, dàn mỏng bột.
• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180C (đối lưu 160C) độ 25-30 phút (thời gian nướng tùy theo kích thước khuôn và lò), tăm ra khỏi bánh nướng xốp thành phẩm gần như khô, có vết nhỏ của sô cô la, nhưng không nhão.
• Đặt bánh nướng xốp đã hoàn thành lên giá dây và làm nguội.
• Thưởng thức trà của bạn!
• 
• 
• Rất tinh tế trong kết cấu, bánh nướng xốp sô cô la. Thử nó!

Món ăn được thiết kế cho

15 chiếc (nhỏ)

Thời gian chuẩn bị:

50-60 phút

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Nguồn công thức: 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh nướng xốp "Poppy" (Vitalinka)

Bánh nướng xốp màu cam (Snusmumrik)

Bánh nướng xốp truuffle (Vitalinka)

[Manechka]

Manechka, cảm ơn vì một công thức tuyệt vời như vậy !!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng !!!

[Marish]

MarishThật là một công thức thú vị !!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

[manna, Marisha]

manna, Marishacảm ơn cac cô gai! Tôi sẽ rất vui nếu công thức này hữu ích cho bạn.

Sonadora, cảm ơn rất nhiều vì công thức làm bánh muffin sô cô la.

[SKARLETT]

SKARLETTIrina, những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt vời! Và kết cấu rất tinh tế!
Tôi rất vui vì công thức có ích

Bánh nướng xốp ngon !!! Bột mềm, sô cô la-sô cô la !!! Vì tôi thực sự yêu sô cô la, tôi thực sự rất thích nó! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!
Và đây là của tôi ...

[Natala]

Chà, bánh nướng nhỏ nào! Natala, Tôi rất vui vì bạn thích nó! Tôi cũng yêu họ rất nhiều.

sô cô la quá, nó rất dễ thương :-) trông rất tuyệt :-)

[fronya]

fronya, Tanechka, Là một người nghiện chokaholic có kinh nghiệm, tôi có thể đảm bảo rằng chúng không chỉ là sô cô la, mà còn tinh tế về kết cấu, nhờ vào quá trình ủ bằng tinh bột.

[Manechka!]

Manechka! Cảm ơn vì món ăn ngon
Chỉ với số lượng rõ ràng là bạn đang gian lận. Tôi đã nhận được 18 chiếc bánh nướng xốp trong một phần, và còn xa những chiếc bánh nhỏ. Kích thước trung bình đường kính đáy 50mm / chiều cao 30mm

[Anya]

Anya, tốt, chúng tốt làm sao! Rạn nứt sẽ chết! Cảm ơn bạn rất nhiều vì điều trị!

Manechka! Cảm ơn vì món ăn ngon
Chỉ với số lượng rõ ràng là bạn đang gian lận. Tôi đã nhận được 18 chiếc bánh nướng xốp trong một phần, và còn xa những chiếc bánh nhỏ. Cái nhất mà cũng không

Tôi không biết nữa, khuôn của tôi có vẻ nhỏ. Có lẽ là đâm nó.

Các cô gái! Cứu giúp! Tôi đã làm sai điều gì, tôi không biết, nhưng tôi đã có những chiếc bánh kếp ngon lành chứ không phải bánh nướng xốp mềm (((có vẻ như tôi không để lại công thức, nhưng tôi không biết chuyện gì đã xảy ra

[Natalia]

Natalia, từ thời điểm này chi tiết hơn! Bánh nướng xốp trong lò không nổi lên (có thể bột nở bị lỗi)? Những gì được đo: kính / gam trên cân? Độ đặc của bột là gì?

Được đo bằng gam trên cân điện tử. Bột nhào ra sền sệt, có bọt khí bên trong (nhưng không nhiều ... mình không đánh tan) trong khuôn, nhìn thấy dính vào nhau. Tôi đặt tất cả mọi thứ theo công thức, và tinh bột khoai tây 35 gr. bột nở là loại tươi, một người bạn từ Đức mang sang, nhưng tôi mới sử dụng lần đầu. Hơn một nửa số bột đã được đổ vào khuôn.Tôi có một cái lò mới (mặc dù bây giờ là một cái lò gas), có đối lưu, tôi đặt nhiệt độ ở 160 • với gas, tôi không sợ bị cháy nó lắm, sau đó tôi đặt một bát nước lên trên vỉ dưới. Cô đặt bánh nướng xốp vào 2 khay thiếc phía trên tô nước. Trong 15 phút, tôi hoàn toàn không mở lò, bột hơi nhiều trên hộp thiếc. Trong 20 phút, tôi đứng im và nhận ra rằng bánh nướng xốp bị ướt, tôi thay đổi vị trí của các tấm nướng và đậy nắp lại. Và sau đó chúng tự rơi vào bên trong - và kết quả là giá trị cao nhất trong số những cái làm sẵn ngang bằng với khuôn. Kết quả là họ đã chuẩn bị trong 30 phút.

Trong 15 phút, tôi hoàn toàn không mở lò, bột hơi nhiều trên hộp thiếc.

Vậy là bột nở đã có tác dụng ...

Tôi sợ làm cháy nó, sau đó tôi đặt một bát nước trên tấm lưới phía dưới.

Nhưng điều này, có lẽ, đã đóng một vai trò nào đó. Bánh nướng xốp và bánh nướng xốp được nướng giữa lò, không bị ẩm. Chỉ có bánh tráng men mới nướng bằng hơi nước.

Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi sẽ thử lại và thay thế bột nở và loại bỏ hydrat hóa. Sau đó, nó sẽ được rõ ràng những gì tôi đã làm sai

[Sonadora]

Sonadora, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Bánh nướng xốp rất dễ làm và kết quả thật tuyệt vời! Vị sô cô la siêu lớn, chúng chỉ tan chảy trong miệng của bạn)) Và, nhân tiện, chúng không cần ngâm tẩm gì cả! Bây giờ tôi đang cố gắng nướng một chiếc bánh quy cho một chiếc bánh theo công thức này, tôi thực sự hy vọng rằng nó sẽ thành công!

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì chúng tôi thích bánh nướng nhỏ.

Bây giờ tôi đang cố gắng nướng một chiếc bánh quy cho một chiếc bánh theo công thức này, tôi thực sự hy vọng rằng nó sẽ thành công!

Thật thú vị khi làm thế nào chiếc bánh quy lại thành ra vậy. Phần trên không bị nứt như bánh nướng nhỏ sao?

[Sonadora]

Sonadora, nướng)) có vết nứt, bánh quy là một con lừa nhỏ, nhưng tôi nghĩ rằng tôi đã không đoán với nhiệt độ và lò nướng của tôi là đặc biệt .. nhưng ngon - không có lời. Tôi nghĩ bạn cần phải nướng nó một nửa, nó quá nặng đối với một lượng lớn bột. Bánh có mùi vị giống như nó không phải là một chiếc bánh quy, mà giống như một chiếc bánh ngọt hoặc bánh bông lan dày .. nghĩa là sau khi lắng xuống, chiếc bánh quy không biến thành một miếng bột như thường xảy ra! Tôi sẽ thử nghiệm thêm một số nữa, nhưng đối với bánh nướng nhỏ, đây chắc chắn là món yêu thích của tôi bây giờ!)))

[Manka]

Manka, Cảm ơn bạn to rất lớn cho công thức. Bánh nướng xốp tinh tế, ngon lạ thường.

Những chiếc bánh nướng nhỏ tuyệt đẹp !!! Cảm ơn vì công thức, đã đánh dấu !!!

[Taia]

Taia, bạn chắc chắn không thể vượt qua một phép màu sô cô la như vậy!

Cảm ơn vì công thức,

Natasha, tôi sẽ rất vui nếu nó có ích. Tình cờ tôi mới biết tác giả của công thức này là thợ làm bánh người Úc Dan Lepard (Dan Lepard).

Manya, cảm ơn vì những chiếc bánh nướng nhỏ. Rất sô cô la, tinh tế và ngon. Khi tôi cho những chiếc bánh cupcake vào lò nướng, chúng nở đều rất đẹp và sau đó nứt ra.

Natasha, thật xinh đẹp! Nhân tiện, họ cũng crack mọi lúc. Tôi đã cố gắng giảm lượng bột nở - nó không giúp được gì. Nhưng thành thật mà nói, tôi thậm chí còn thích những vết nứt trên chúng.

[Sonadora]

Sonadora, bánh nướng nhỏ hôm nay - chỉ là một phép màu! Và mùi thơm là mmmm. Đây là những kết quả

Tuy nhiên, một chút, chúng bị dính vào khuôn (tôi đang bị nhiệt độ silicone), tôi phải lấy nó ra bằng dao, nhưng đây là những điều vặt vãnh. Một người với chồng ngay lập tức phá đám và ăn vạ. Anh ta chỉ đưa ngón tay cái ra với miệng đầy. Cảm ơn bạn vì sự ngon miệng như vậy!

Và tôi vừa nướng những chiếc bánh nướng xốp này. Mỗi khi tôi nướng chúng, tôi thầm cảm ơn Manka về công thức.

Cảm ơn bạn rất nhiều !! cuối cùng đã tìm ra công thức TOT cho bánh nướng xốp sô cô la, nấu chảy và không để ý xem anh ta đã ăn như thế nào.
p.s: Tôi cũng có 18 miếng

Tôi đọc các nhận xét, tôi thực sự muốn nướng. Ngày mai tôi sẽ làm nó để kiểm tra. Có thể làm chúng trước, và làm thế nào để lưu trữ chúng?

[Taia]

nó rất ngon !!!!! TaiaCảm ơn vì tiền hỗ trợ. Lâu rồi tôi không nấu trong lò, mọi thứ đều có trong AF và Princesses, nhưng rồi tôi quyết định, nhưng quên rằng bột nở ra trong quá trình nướng, và đổ đầy khuôn đến gần vành. Bột của tôi bị chảy ra trong lò thật đẹp làm sao, dung nham của núi lửa hóa ra thật đáng sợ, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên làm công thức này ngon làm sao! Tôi đã pha giai đoạn đầu tiên trong một micrômet, đổ tất cả mọi thứ, đổ nó với nước, trong ba phút, không khuấy bất cứ thứ gì ở giữa, và không có tôi, mọi thứ đã được nấu chín hoàn hảo, chỉ là cuối cùng tôi trộn nó bằng máy trộn. . Cảm ơn tác giả, đánh dấu công thức

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều! Tôi rất vui vì bạn thích công thức này.

[Manka]

Manka, Tôi cảm ơn bạn một lần nữa! Tôi đã làm nó theo hình số 26, tạo các vết khía trên chiếc bánh thành phẩm, giống như Angela trong một chiếc bánh quy với bánh pudding vani, và đổ tất cả niềm hạnh phúc này với kem chua và kem đông (một chút gelatin để tạo sự tự tin). Tôi đang mong chờ đến ngày mai, chiếc bánh này, nếu tôi có thể nói như vậy, tôi sẽ tặng cho chính mình nhân ngày sinh nhật của mình. Tôi chắc chắn rằng nó sẽ rất ngon! Chiếc bánh hóa ra đã NGON! Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức. Nước pha một lần nữa được thực hiện trong một micr, ngay trong một cái bát để đánh bông.

Tôi đã chuẩn bị nó. Thơm ngon.
Nhưng: họ đã đi lên trong lò sau khi lấy opal ra. Chuẩn bị trong khoảng nửa giờ, tăm khô. Nó chỉ ra gần bằng chiều cao mà bột đã được đổ. Và bột bên trong có vị ẩm. Điều gì có thể là lý do? Không đủ bột nở hoặc bột mì? Mặc dù bột mì đã cho nhiều hơn trong công thức.

Mình muốn nhắc mọi người một lần nữa về công thức này, hôm trước mình làm bánh, nướng bánh từ bột này, rất ngon, vị socola socola

Một lời cảm ơn nữa, tôi đang chạy!
Hôm nay tôi nướng bánh nướng xốp ở Madeleine. Tuyệt vời làm thế nào họ tốt. Hóa ra mềm hơn so với trong lò nướng thông thường, không bị khô. Tôi không rắc bột lên trên để bạn có thể nhìn thấy những gì đang xảy ra. Một bản chất la.

[Sonadora]

SonadoraCảm ơn bạn rất nhiều vì bánh nướng xốp thơm ngon, tinh tế ngon. Tôi thực sự thêm một quả anh đào vào giữa, tăng tốt, sau đó lắng xuống một chút, nhưng dù sao thì cấu trúc không đặc, nhưng đầy đặn và tinh tế. Ngon)

Cảm ơn bạn rất nhiều, rất nhiều sô cô la, mềm và ngon

[Zoya]

ZoyaSô cô la nứt nẻ tuyệt vời làm sao! Những chiếc bánh nướng xốp tuyệt vời hóa ra.
Tôi đã không làm chúng trong một thời gian dài. Cuối tuần này tôi phải nấu cho các con trai của tôi.