Cá rô nấu thạch

Cá rô nấu thạch

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Zander	1 kg
gelatin	10-12 g
Rau cần tây	1 gốc
Mùi tây	1 gốc
Cà rốt	1 máy tính cá nhân.
Bóng đèn tròn	1 máy tính cá nhân.
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
Ớt đỏ xay
Muối	nếm thử
Rau thì là

Phương pháp nấu ăn

• Cá bóc vỏ, cắt khúc (mình làm phi lê). Cho xương, đầu không mang vào nồi, thêm cà rốt, cần tây và mùi tây, hành tây, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu.
• Đậy nắp lại với nước và nấu trên lửa vừa. Sau 15-20 phút, cho các miếng cá rô vào nồi cùng. Khi cá đã được, lấy thìa có rãnh ra, bày ra đĩa và để nơi lạnh.
• Lọc lấy phần nước dùng đã nấu cá và rau rồi đổ gelatin đã ngâm trước vào. (Lưu ý - vì tôi không thích gelatin nên tôi đã mua đầu cá trê để thay cho nó và nấu nó, nó đông lại ngay cả khi không có gelatin ) Đun sôi (không đun sôi!), Lọc lại qua vải thưa. Xếp cá rô đồng thành hình con cá nguyên con, đặt các khoanh cà rốt vào giữa các miếng cá. Đổ thạch rau câu zander vào.

Ghi chú

Công thức do cá nhân mình thử nghiệm, tiếc là không có ảnh.

Cảm ơn vì mô tả chi tiết của toàn bộ quá trình! Tôi đã trình bày nó đẹp như thế nào!