Đá (đĩa) để nướng bánh mì

Bím đẹp, ngon!

Ở đây, theo tin đồn và các nguồn không đáng tin cậy trên DR, tôi sẽ được giới thiệu với một tagine bằng gốm. Vì vậy, tôi đang nghĩ, có thể nướng bánh mì trong đó, dưới nắp?
Hãy cho chúng tôi biết làm thế nào, nói chung, hoàn toàn theo phương pháp, bánh mì được nướng trong hộp kín? Chúng ta có đang chia tách ngay trong đó không? Chúng tôi đặt nó trong một lò lạnh hay nóng? Nó sẽ không bị nứt, nó sẽ vỡ ra?

Xin chào! Có thể nó đã được thảo luận ở đâu đó rồi, làm ơn cho tôi biết, sự khác biệt giữa việc sử dụng đá để nướng bánh và khuôn (đất sét chẳng hạn) để nướng bánh mì là gì?

Các cô gái, cảm ơn vì những lời chúc mừng!
Hôm nay tôi đã nướng một bím tóc cho Omelkin trên kefir. Vẫn còn nóng, sáng mai tôi sẽ cắt nó, thú vị nhất.
Nó bật ra với những vết nứt, nhưng, thành thật mà nói, tôi ghét chúng

Diana, một bím tóc tuyệt vời đã ra mắt !!! Có vẻ như cô ấy thích nó trên đá, nó lông tơ làm sao! Và từ những vết nứt, tôi cũng đi vay.

Xin chào! Có lẽ nó đã được thảo luận ở đâu đó rồi, làm ơn cho tôi biết, sự khác biệt giữa việc sử dụng đá để nướng bánh và khuôn (đất sét chẳng hạn) để nướng bánh mì là gì?

Trên một viên sỏi, ngoài bánh mì, bạn có thể nướng bất cứ thứ gì bạn muốn, với bất kỳ hình dạng, kích thước và số lượng miếng nào. Ngoài ra, đá hoàn toàn không được lấy ra khỏi lò, nó ổn định nhiệt độ và nếu tôi nướng trên một tấm nướng kim loại, thì tôi đặt nó trên mức giữa (và đá ở mức thấp hơn). Và tôi có thể chắc chắn rằng bánh của tôi sẽ không bị cháy mà sẽ có màu nâu ở trên.
Nếu bạn nướng bánh mì ở dạng đất sét, thì theo tôi, nó sẽ gần giống như trên một viên đá. Ở đây, nhiều người đã mua khuôn gốm không tráng men với đường kính hoặc chiều dài, chiều rộng, nếu vuông và nướng trên đó (úp ngược lại và lót trống dưới đáy này) hoặc cho bột vào bên trong và nướng theo cách đó. Trong trường hợp này, đầu tiên, khuôn (hoặc đá) được làm nóng và bột được trải trên đá nóng.
Nhưng nếu không phải là khuôn đất sét thì có thể bị cháy nếu lò ga.
Tôi luôn có một viên đá ở dưới đáy lò. Tôi đã có khí đốt và trước khi mọi thứ cháy sáng một cách vô thần, và trên hết - nó có màu trắng. Một viên đá (Tôi có một khay đất sét không tráng men dưới một chậu hoa lớn và thêm vào đó, tôi cũng đã mua một đĩa bánh pizza lớn, như thế này
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0
mặc dù có thể nướng mà không có nó, nhưng chỉ cần trên một cái pallet, tôi đã không thể cưỡng lại và mua nó). Vì vậy, tôi nướng bánh mì trắng trên đó, nhưng tôi nướng bánh mì đen ở dạng nhôm, nhưng tôi đặt chúng lại hoặc trên một viên đá trên tấm nướng và đặt nó ngay trên đá. Bánh mì sẽ cháy nếu không có nó.

[Mona1]

Mona1, Cảm ơn bạn đã trả lời của bạn!

[Ira]

Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8945.0Nói cho tôi biết, nói chung, bánh mì được nướng trong hộp kín bằng cách nào? Chúng ta có đang chia tách ngay trong đó không? Chúng tôi đặt nó trong một lò lạnh hay nóng? Nó sẽ không bị nứt, nó sẽ vỡ ra?

Ira, họ chuẩn bị một món quà tuyệt vời cho bạn, ồ, hãy thử nghiệm Và bánh mì trong khuôn được nướng rất đơn giản, bạn làm nóng đáy cùng với lò nướng, cho bánh mì đã trộn vào khuôn đã làm nóng trước và đậy nắp lại, sau 20 phút . nắp phải được tháo ra, và cuối cùng tôi không có bánh mì của Tazhin nướng, tôi đã nướng trong gosyatnitsa

đậy bằng nắp, sau 20 phút. vỏ bọc phải được gỡ bỏ

Có lỗ trên nắp tajin không, hay tôi nhầm? Nó sẽ can thiệp vào quá trình?

[bến du thuyền]

bến du thuyền, không, không có lỗ hổng nào trong tagine. Nắp của nó không được đóng kín hoàn toàn, như nó đã được "dẫn dắt", nhưng điểm quan trọng là hơi nước, khi bốc lên, chảy từ nắp trở lại thực phẩm, lưu giữ hương thơm và ngâm với chính những gì đang được chế biến.
Vilapo, Cảm ơn bạn đã làm rõ. Tôi sẽ thử!

Tôi sẽ thử!

Hãy thử nó và sau đó chia sẻ ấn tượng của bạn với chúng tôi

[Margit]

Margit, Margarita,

Hóa ra là đối với lò nướng ở Bosh, họ sản xuất đá nướng bằng thìa, bài báo HEZ 327000. Thật tiếc, tôi không biết trước đây, tôi đã rất khéo léo với gạch và khay đất sét cho hoa.
Tôi muốn đặt hàng, tôi sẽ hủy đăng ký trên kết quả.

Bạn đã mua một viên đá?

Và hôm qua tôi đi lang thang trên thị trường xây dựng và tìm thấy một viên gạch clinker 30x30 với độ dày 1,1 cm và có giá 100 rúp. Và theo một bước, bức ảnh ở đây hoặc trong một chủ đề tương tự có giá 800 rúp. Tôi muốn thử đầu tiên cho 100.

[Florichka]

Florichka, bạn sẽ thành công, tôi cũng có gạch clinker Tây Ban Nha, tôi rất hài lòng. Chỉ cố gắng tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, không cho gạch vào lò nướng đã được làm nóng trước. Một viên gạch đã nổ cho tôi.

Cảm tạ! Bạn nên đặt nó trong một cái lạnh, phải không? Đặt ngay trên dưới cùng để đốt cháy, và sau đó nướng trên nó? Và độ dày của bạn cũng vậy, chỉ mỏng 1,1 cm.

[Vilapo]

Men khô-1 muỗng cà phê Bột mì-400 gram. Muối - 1 muỗng cà phê. Đường - 1 muỗng canh. l. Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. Nước - 260 ml. Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8945.0

Helena Vilapo Công thức này là một chiếc bánh mì tuyệt vời làm sao. Yêu thích nhất bây giờ đối với tôi. Tôi cũng cho mỡ lợn làm từ mỡ ngỗng hoặc mỡ gà thay vì dùng bơ, ngay sau khi nấu gà tôi lấy nó. Rất thơm.

[Irina]

Irina, cảm tạ !!! Bánh mì theo công thức này thực sự rất ngon và bạn có thể thêm bất cứ thứ gì trái tim mình muốn

[Florichka]

Florichka, Tôi đặt những viên gạch trên tấm lưới ở tầng thứ hai từ dưới lên trong một lò nướng lạnh. Có một chảo rán dưới kệ dây ở phía dưới. Sau đó, tôi bật lò ở công suất tối đa. Khi đèn tắt, tôi giảm nhiệt độ xuống còn 230 gam. và bắt đầu nướng bằng hơi nước theo sơ đồ. Tôi có thứ tự như sau: 15 phút. ở nhiệt độ 230 gr. với hơi nước (trên-dưới), 15 phút. ở nhiệt độ. 180 g (đối lưu), 25 min 160 gr. (đối lưu). Gạch khi mua về tôi đã rửa sạch và lau khô. Sau đó, cô không thực hiện bất kỳ thao tác nào với gạch. Ngói dày 1,5 cm.

Olga, cảm ơn vì lời khuyên. Vừa học vừa thu thập mọi thứ vào một cuốn sổ. Tôi sẽ thử.

Chúc may mắn!

Vâng, bây giờ tôi với gạch lát, tôi đã mua một số loại "begonia paradis" 33x25, độ dày 7-8 mm với giá 10 UAH, nhưng trong công ty với gạch đất sét của tôi, một bộ tuyệt vời đã được hình thành. Lúc đầu, tôi cố gắng đập thẳng bánh mì xuống ngói, bây giờ tôi đã quen với bộ phim Teskomovskaya - tôi đặt nó lên và cùng với nó trên ngói, nó thành ra rất chân thành. Cảm ơn mọi người đã tư vấn.

[Lenchik]

Lenchik Xin chúc mừng !!! Và theo tôi hiểu, bạn đã mua một viên gạch hình chữ nhật Và chúng ta đang nói đến loại phim nào của Teskom? Hay đó là giấy da tôi phân phối trên giấy da, trên đó tôi chuyển nó vào lò nướng với sự trợ giúp của một tấm nướng

vâng, hình chữ nhật, và tôi đã thấy cái này ở nhà - khi đang mang nó - tôi nghĩ nó hình vuông
bộ phim như thế này
🔗

tại thành phố của chúng tôi, nó có giá 80 UAH, nhưng nó vẫn rẻ hơn so với giá gửi hàng. Phim bom - nó trông giống như một cái túi bóng kính, và những chiếc bánh - thật điên rồ! không có gì dính vào cả, và bạn không làm bẩn bất cứ thứ gì, sau khi nướng, rửa sạch và lau sạch - và bạn có thể sử dụng lại. Bảo hành 3 năm, chúng ta sẽ xem. Tôi đã có bánh nướng trên đó, bánh pizza, bánh sữa, bánh trứng đường, và cầu thang, bây giờ tôi đến với bánh mì. Rất tuyệt.

Đây có phải là một loại thảm silicone không?

trên thực tế - nó là để nướng, khi chạm vào - hoàn toàn không phải silicone

Tôi nhận ra rằng đó không phải là silicone: cô gái-vâng: các chức năng giống nhau và có thể tái sử dụng

vâng, vâng, tôi đã sử dụng lại rất nhiều giấy bạc trước khi ... cuộn ami ... bây giờ chủ đề này bị quên, nhưng tôi không biết gà hay nó sẽ nướng - có một cái gì đó giống như một lỗ thủng nhỏ nhất

Chúng tôi thậm chí còn bán những cái tròn cho một chảo rán, vì vậy con gà sẽ được đi cưỡi. Tôi đặt nó vào lưới của nồi chiên không khí để dễ rửa hơn.

tròn cái gì? phim? lưới thép? đá nướng? một cái gì đó tôi

tròn cái gì? phim? lưới thép? đá nướng? một cái gì đó tôi

Tôi thực sự nhận xét về bài viết cuối cùng, đó là, bài phát biểu là về bộ phim. Và những viên đá tròn để nướng là khay của ikeev từ chậu.

Nó cũng là một vòng, hay một số khác? cảm tạ.

[Đàn piano]

Đàn piano, Lenochka, chúc mừng bạn đã đặt gạch! Bạn đã nướng bánh mì rồi đó, có đẹp không? Và cái cặp của bạn hóa ra, và tôi cũng có cái đi cùng, toko bạn có một viên ngói và một viên ngói, và tôi có một cái khay không thành công lắm cho một cái nồi và trên đó là một cái đĩa bằng đất sét thành công.
Vì vậy, các cô gái, những người đến đây mới! Bạn rất, rất có thể nướng và không phải trên cái được gọi với cái tên tự hào Baking Stone. Kết quả là như nhau và giá cả đẹp hơn nhiều.

Tôi nướng hầu như mỗi ngày, bây giờ trời lạnh hơn - tôi nướng nó qua đêm - và nó ấm áp trong căn hộ một phòng của chúng tôi ... có lẽ một chuyên gia sẽ nhận xét về bánh mì của tôi, nhưng tất cả chúng tôi thực sự thích nó ở nhà và ở đó không có vấn đề đặc biệt trong nướng. Mình chủ yếu tập bột ủ lâu với ít men, có khi cám ở đó, sáng thì nướng - tối nướng.

và tròn nữa, teskoma hay một số loại khác? cảm tạ.

Không, không phải là sự nhàm chán.

Và tôi cũng nướng trong khay hoa bằng đất nung, bởi vì tôi có một cái bếp nhỏ và bạn không thể tìm thấy một viên đá trong đó. Bánh mì, ciabatta và pizza (từ dưới lên) đều tốt. Đây là:

Ôi, thật là đẹp !!! Chà, lỗ! Bánh mì Ý thực sự! Tôi chưa thử cái này.
Giống như Lena, tôi có một loại bột lâu dài với một lượng nhỏ men. Một vài công thức nấu ăn cho những người thân yêu và ở nhà những người đàn ông của tôi chỉ yêu cầu họ.

Giống như Lena, tôi có một loại bột lâu dài với một lượng nhỏ men.

Mình cũng có ciabatta không nhào, bảo quản 13 tiếng, 1g men. Và tôi luôn đứng đen 18-36 tiếng trong tủ lạnh với 2-3g men.

Mình cũng có ciabatta không nhào, bảo quản 13 tiếng, 1g men. Và tôi luôn đứng đen 18-36 tiếng trong tủ lạnh với 2-3g men.

Còn về công thức? Vui lòng bỏ liên kết sang màu đen.

Còn về công thức? Vui lòng bỏ liên kết sang màu đen.

Tôi làm lúa mạch đen theo công thức của tôi, gần nhất: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348441.0, nhưng bột lúa mạch đen 200, bột mì 1 loại 200, 80 ml mạch nha, 300 ml váng sữa, 15-20 g bơ, đường 1 muỗng canh. l., muối 2 muỗng cà phê, 1/2 muỗng cà phê. men. Nó thành ra như thế này:

[Linadoc]

Linadocthật là một chiếc bánh mì đẹp Và công thức của bạn đã được điều chỉnh

[Linadoc]

Linadoc Bánh mì thú vị

Tôi cũng đã thử. Bác sĩ, cảm ơn! Tôi thích nó rất nhiều. Chỉ có muối dường như là không đủ. Nhìn chung, loại muối đá từ Artemovsk này là loại muối hơi. Nướng trong khuôn, nhưng trên đá.

Marina, bánh mì tuyệt vời! Khi để bột trong tủ lạnh từ 18 giờ trở lên, bánh mì sẽ bị chua (vì trong tủ lạnh diễn ra quá trình lên men axit lactic). Và váng sữa cũng cung cấp axit, vì vậy nó sẽ trở nên "chua đúng cách" mà không cần thêm giấm. Nhưng trên đá nó vẫn khác, một loại nào đó mộc mạc, rất ngon.

Tôi đã có 10 giờ và nhào lộn trong HP, trong đó và đứng cho đến sáng dưới bộ phim. Chúng ta cũng nên thử nó trong tủ lạnh.

trong đó và đứng cho đến sáng dưới phim.

Ở nhiệt độ phòng diễn ra quá trình lên men cồn, không bị chua, mặc dù bánh mì được làm thoáng. Quá trình lên men như vậy rất tốt cho ciabatta, nhưng lúa mạch đen phải được giữ trong tủ lạnh.

Tôi nên chọc mũi vào quá trình này! Đúng vậy, trời rất thoáng vào buổi sáng. Mặc dù tôi có một cái bếp ở một góc mát.
Tái bút. Sống và học hỏi. Bạn sẽ chết một kẻ ngốc.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, tất cả chúng ta đều học được từ những sai lầm. Lần sau nó sẽ ngon hơn nữa, chỉ có điều là tốt hơn trực tiếp trên đá, và lớp vỏ và hương vị khác nhau. Mình cho thêm 1 giọt khói lỏng vào bột, có vẻ không có gì đáng kể, nhưng nó có mùi như bếp lò!

Vâng, tất nhiên, ai sẽ tranh luận, nó tốt hơn trên đá. Tôi có rất nhiều thảm và giỏ. Tôi nhất thiết sẽ nướng và nướng.

Ngày tốt!
Tôi muốn chia sẻ niềm vui của mình: hôm nay tôi mua được một viên đá cho lò nướng của mình bằng đất sét shumanite (không biết mình đặt tên có chính xác hay không). Nói chung, họ đã làm nó dưới kích thước 32x35x2 cm. Đây. Họ làm điều đó trong xưởng gốm của chúng tôi ở Moscow. Đây không phải là một quảng cáo, bởi bất kỳ phương tiện nào. Tôi chỉ chia sẻ niềm vui của tôi.

[Vafelka]

Vafelka, viên đá tuyệt đẹp, xin chúc mừng. Nướng ngon tuyệt trên một viên đá!

[Vilapo]

Vilapo, cảm tạ! Một trong những ngày này tôi chắc chắn sẽ thử nó!