Pate gan cuộn trong tủ hấp Panasonic SR-TMH18

Pate gan cuộn trong tủ hấp Panasonic SR-TMH18

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Gan gà hoặc gan bò	500 g
Cà rốt lớn	1 máy tính cá nhân.
Bóng đèn lớn	2 chiếc.
Nhục đậu khấu	¼ h. L.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Tiêu đen	0,5 muỗng cà phê
Bơ (càng tốt, để nếm thử)	~ 150 g
Dầu thực vật, để chiên (có thể thay thế bằng mỡ lợn)	~ 80 ml

Phương pháp nấu ăn

• Bật chế độ "Nướng bánh" trong 40 phút. Đổ dầu thực vật vào nồi nấu chậm, cho gan (gà, bò nguyên miếng) vào. Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành từng khoanh. Cho rau vào nồi nấu chậm và nấu cho đến hết chế độ, đảo nhiều lần.
• Khi hết chế độ mát gan bằng rau ngót một chút, cho vào máy xay sinh tố xay hoặc xay thịt còn ấm, thêm muối, tiêu, nhục đậu khấu.
• Trải màng bọc thực phẩm lên mặt bàn rồi dàn đều pate lên trên pate những lát bơ mỏng.
• Cuộn tròn lại và cho vào tủ lạnh.
• Cắt nhỏ trước khi phục vụ, dày hơn một chút so với xúc xích.
• 

Ghi chú

Từ nhỏ, tôi đã yêu thích phiên bản pate này, không một ngày lễ nào có thể làm được nếu không có nó (mẹ tôi nấu trên chảo, lần lượt xào rau và gan).

Rất tiện lợi để bảo quản một cuộn như vậy trong tủ đông, và nó trông đẹp mắt.

Ăn ngon miệng nhé !

PS: Tôi không thể chèn ảnh thứ ba, tôi sẽ thử sau.

[Mihalina]

Mihalina, đây là một bức ảnh.
Đây là một cuộn khác, tôi đã đánh bông nó, với bơ lạnh, do đó, hình vẽ trên mặt cắt không được đều lắm. Nhưng, chúng tôi chẳng thích gì cả.



Cuộn, bạn đoán nó, nằm ở bên phải.

Tôi đã luôn làm một món pate như vậy, nhưng hôm nay tôi xem qua chủ đề này và nhận ra rằng tôi không phải là người duy nhất có gan như vậy. Tôi không có một cái đa năng, vì vậy tôi sử dụng một cái chảo. Đầu tiên, tôi xào hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo trên một cái máy xay thô, sau đó thêm các miếng gan (bất kỳ - ví dụ như ngày nay, đó là thịt lợn) và đem nướng chín tới, nhưng không làm khô nó. Sau đó, tôi xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố với bơ cho đến khi mịn.


Và sau đó tôi cũng đặt bơ, chỉ ở giữa


Và tạo thành một (hoặc nhiều) xúc xích


Và để trong tủ lạnh cho đến khi nó nguội hẳn

Vì vậy, trong bối cảnh

Cảm ơn, công thức tuyệt vời. rất ngon - giống như mua, nhưng mọi thứ đều tự nhiên. Tôi đã làm gan gà tây từ một con gà tây, nhưng tôi không biết tất cả những lá gan này khác nhau như thế nào.
Tôi chỉ không thể cuộn nó lại, nó bị vỡ và tôi phải trộn lại nó trong bộ kết hợp và chỉ cần đặt nó vào hộp đựng. Hướng dẫn các bạn cách cuộn lại sao cho đẹp mắt.

[Chơi khăm]

Chơi khăm , cho sức khỏe
Cuộn phim có được cuộn lại không?

Tôi không biết sự thật rằng tất cả những lá gan này khác nhau như thế nào.

Chúng khác nhau về hương vị, và rất nhiều.

Người tốt! Tôi nhớ rằng tôi có phi lê gà trong phim hoạt hình của tôi, hoàn toàn sống, nhưng nó đáng lẽ đã được nấu chín vào buổi sáng. Cô ấy đã chạy. Hiệp hội, e-mine!

PS: cuộn là tuyệt vời. Tôi làm pate mọi lúc, nhưng tôi chưa thử với cuộn - Tôi chưa thử!

Và một cuộn rượu cognac với nhục đậu khấu.

Bù nhìn, cho một bức ảnh! Hay bạn đã ăn hết mọi thứ rồi?

Bù nhìn, cho một bức ảnh! Hay bạn đã ăn hết mọi thứ rồi?

Bức hình của cái gì ?! Tôi không có hình ảnh. Tôi đã không làm điều đó bây giờ.

Cuối cùng tôi luôn có thể tạo ra một hỗn hợp như vậy: gan, cà rốt, hạt tiêu đen, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, rượu cognac và bơ. Cho một xu. Chỉ có rượu mạnh và không có lá nguyệt quế. Tôi không bao giờ gói nó trong một cuộn. Vì vậy, tôi nói rằng cuộn là tuyệt vời. Tôi biết điều đó!

Lavrushka ở đâu?

[bù nhìn]

Các cô gái, bạn sẽ không có thời gian để gửi câu trả lời

bù nhìntrong khi tôi ở đó "Đồ lót!" Tôi đọc, và cuối cùng tôi tin rằng tác giả đã “chạy mất dép” cho chính bộ đồ lót này - hóa ra tác giả là người ở đây!

Và một cuộn rượu cognac với nhục đậu khấu.

Và vì một lý do nào đó, tôi đã không làm điều đó với rượu cognac trong một thời gian dài. Sau khi cắn một vài miếng, vị giác mất đi và tôi không còn cảm thấy nó nữa. Tương tự với trà với cam bergamot ...

[Qween]

Lavrushka ở đâu?

Xoang.

Tất nhiên là bằng pate. Khi bạn hầm gan với rau, hãy cho lavrushka vào đó rồi bắc ra.

Qween

Không, tôi rời đi khi tôi đang viết, tức là không phải hôm nay. Và ... nhân tiện, đã không đạt được!

Các cô gái, và tôi làm món pa-tê "cổ điển" từ gan bò, tôi sử dụng thịt xông khói tươi, hành tây, tiêu đen, lá l /, cà rốt thành những miếng LỚN Tôi chiên thân thịt trong vạc cùng với gan. Sau đó, tôi làm một cuộn, giống như của Anya, chỉ tôi đánh bơ, và lớp thứ ba tôi có là cà rốt (tôi lấy cà rốt ra khỏi vạc, làm sạch mảng bám màu nâu từ gan, cho qua máy xay thịt hoặc xay nó theo một cách khác). Nó hóa ra rất đẹp và ngon.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, một tùy chọn thiết kế thú vị. Tôi có thể tưởng tượng nó đẹp như thế nào. Bây giờ tôi sẽ ăn pa-tê ...

Mọi người sẽ ăn! : nyam: Đây là các loại gan! Gan không bao giờ là vô vị, và đặc biệt là gan còn hơn thế nữa! Cảm ơn các cô gái đã nhắc nhở bạn về một món ăn ngon như vậy!

Anya, mọi người đều thích hương vị và hình thức. Cho 500 g gan (mình chỉ lấy thịt bò, không thích vị thịt bê lắm, chả nhận ra thịt lợn gì cả) - 100 g mỡ heo. Đôi khi tôi cũng thêm rễ mùi tây. Và cà rốt và bơ - bằng mắt, để thu được các lớp. Mình rất chú ý để gan không chín quá khiến pate bị chảy nước.

[Chơi khăm]

Chơi khăm , cho sức khỏe
Cuộn phim có được cuộn lại không?

Chúng khác nhau về hương vị, và rất nhiều.

Tất nhiên là tôi đã tắt nó đi với bộ phim, như tôi đã quay đầu tiên và rơi ra ngoài, có lẽ nó hơi khô.
Hoặc ít nhất bạn có thể mô tả đại khái hương vị của các loại gan khác nhau. Và có thể lưu trữ bao nhiêu pa-tê ở +1? Cảm tạ.
Trong cửa hàng, tôi đã từng mua các loại nướng trong hộp giấy bạc - bạn cũng cần phải thử món này, mặc dù nó rất ngon.

[Chơi khăm]

Chơi khămRõ ràng, pate hóa ra bị khô.
Các tùy chọn để khắc phục tình huống:
1. Bạn có thể đã bị khô gan. Gan xào càng lâu sẽ càng khô. Nếu bạn không muốn bị nhầm với giai đoạn sẵn sàng thì hãy thử gan trong khi nấu.
2. Nên cho nhiều cà rốt và hành tây vào, không nên cho ít - như vậy sẽ vừa ngon vừa ngon.
3. Bơ cũng có thể được đặt mà không do dự.

Về mùi vị của các loại gan:
Rất khó để mô tả hương vị vì nó là khác nhau đối với tất cả mọi người. Ví dụ, tôi không thích mùi của phụ phẩm gà tây, bao gồm gan, tôi cũng không thích thịt lợn, từ hạt nutria - tôi chỉ không thể chịu đựng được. Bạn phải thử mọi thứ, và quyết định cho chính mình, bởi vì mỗi người có sở thích khác nhau.

Mình bảo quản pate trong tủ lạnh không được lâu (4 ngày) mà thường để đông lạnh.

Pate sẽ để được lâu hơn trong tủ lạnh nếu không có một giọt hành tây, cà rốt và các loại rau khác được thêm vào đó. Chỉ gia vị, dầu.

[LiudmiLka]

LiudmiLka , ở đây tôi đồng ý với bạn. Dán từ cà rốt đặc biệt nhanh hỏng - trên bàn vài giờ, và hỗn hợp đã chua.
Nhưng việc thiếu rau ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của pate - đối với khẩu vị của tôi.

Mặc dù, tôi có thể nói chắc chắn (theo kinh nghiệm) rằng nếu các thành phần được nấu chín, không chiên, và bắt buộc phải cho mỡ lợn hoặc phân (thay vì bơ), thì pate được bảo quản tốt.

Đây là cuộn pate của tôi, mà tôi đã trình bày trong Temko tiếp theo:

[Zhivchik]

Zhivchik , cuộn rất ngon.
Và có một bức ảnh trong chủ đề đó, nó dường như chưa đi đến đâu.

[Zhivchik]

Zhivchik , cuộn rất ngon.
Và có một bức ảnh trong chủ đề đó, nó dường như đã không đi đến đâu.

Qween, cảm tạ!
Ồ, thực sự có một bức ảnh. Và hôm qua tôi đi từ nhà hát Opera mà không có ảnh.
Thôi, được rồi, hãy để cả Temko này nữa.

Tôi rất thích tỷ lệ gan với rau. Hương vị tinh tế, cân bằng. Cả nhà rất vui! Cảm tạ!

Cảm ơn rất nhiều vì công thức !!!
Rất ngon