Mẹo chụp ảnh từ Jamie Oliver
Đối với nhiều người trong chúng ta, phần còn lại là thức ăn, thức ăn, và nhiều thức ăn hơn nữa. Bạn có thích quay đồ ăn không? Nếu chưa, thì chúng tôi muốn giới thiệu với bạn một lớp học mini-master do đầu bếp kiêm người đam mê nhiếp ảnh Jamie Oliver tổ chức và đồng nghiệp của anh ấy - nhiếp ảnh gia ẩm thực chuyên nghiệp, David Loftus. Chúng tôi tự tin rằng áp dụng lời khuyên của họ sẽ nâng cao ảnh chụp thức ăn của bạn. Đặc biệt là khi bạn xem xét kinh nghiệm của họ làm việc cùng nhau trong việc nấu ăn và quay đồ ăn cho vô số sách và trang web nấu ăn trong hơn 15 năm.
Chụp gần hơn, không xa hơnDù chế biến sẵn hay sống, thực phẩm luôn đẹp mắt. Đừng ngại tiếp cận thức ăn. Chụp tất cả các chi tiết bằng cách sử dụng cài đặt macro của máy ảnh, áp dụng độ sâu trường ảnh nông để chỉ chụp một phần cụ thể của món ăn hoặc phóng to toàn bộ khung hình. Chụp ảnh đồ ăn có thể không chỉ là nhiếp ảnh. Sử dụng nhiều độ dài tiêu cự và nhiều cài đặt, càng gần càng tốt và thu nhỏ thức ăn khi cần thiết.
Kể một câu chuyệnBản thân món ăn chỉ là một nửa câu chuyện. Loại bỏ tất cả các chi tiết của quá trình - thái hành tây, tay nhào bột. Ngoài ra, khi thêm thứ gì đó vào món ăn, Jamie nhớ chụp ảnh món ăn đó trước với sự giúp đỡ của David.
Jamie nói, nấu ăn là "thực tế của sự lộn xộn", bao gồm cả sự lộn xộn mà bạn tạo ra khi bạn cắt nhỏ, cắt nhỏ và chà xát các nguyên liệu. " Ví dụ: bằng cách giảm tốc độ cửa trập, bạn có thể mô tả chuyển động khi bạn dùng dao đập dập một nhánh tỏi hoặc đập một quả trứng vào chảo.
Cải thiện cảnhNền màu có thể cải thiện đáng kể trải nghiệm thức ăn. Đối với hình nền, Jamie và David khuyên bạn nên sử dụng các màu trung tính (như gỗ tự nhiên và thép chải) để nâng cao kết cấu của thực phẩm. David cẩn thận lựa chọn những tấm ván gỗ và vải bông được nhuộm sáng màu để quay nhiều món ăn với nhiều sự kết hợp màu sắc khác nhau. Theo Jamie, nếu nhiếp ảnh gia đồ ăn trung bình chụp khoảng 5 đến 8 bữa ăn mỗi ngày, thì anh ấy và David thường chụp hơn 20 bức! Đừng quên di chuyển xung quanh để tìm những góc đẹp nhất.
Duy trì màu sắc và đặc điểmMỗi thành phần đều có những đặc điểm riêng, và điều này sẽ được phản ánh trong bức ảnh: cà chua mọng nước, vụn không trọng lượng và giòn, thịt "thở", hấp thụ hương liệu trong quá trình nấu nướng. Một món ăn là một loạt các thành phần, mỗi thành phần cạnh tranh nhau để giành không gian trên đĩa và trong ảnh của bạn.
Jamie ủng hộ việc sử dụng sáng tạo máy ảnh DSLR hiện đại để giúp vượt qua ranh giới của chụp ảnh đồ ăn truyền thống. David chứng thực ngay cả khi đang nấu ăn ở nhà, bạn có thể chụp những bức ảnh chuyên nghiệp chất lượng cao bằng một chiếc máy ảnh như vậy: "Bạn không cần sử dụng đèn flash, bật cài đặt ISO và bạn có thể chụp trong điều kiện ánh sáng yếu".
Vấn đề tốc độKhi nói đến việc chụp những bức ảnh đồ ăn hấp dẫn, lời khuyên quan trọng của David là “Hãy chụp thật nhiều, thật nhanh”. Với một máy ảnh chuyên nghiệp, bạn chỉ cần giữ ngón tay trên màn trập, ghi lại toàn bộ quá trình tạo ra một món ăn, kể câu chuyện về món ăn của bạn và quan trọng nhất là trình bày tất cả các món ăn của bạn một cách ngon lành.
Theo David, thời điểm tốt nhất để quay một bữa ăn mới chuẩn bị là khi nó đã sẵn sàng. Jamie nói rằng "những bức ảnh đẹp nhất được chụp trong 45 giây đầu tiên, đó chính xác là khoảng thời gian bạn sẽ có, ví dụ, để ghi lại vẻ đẹp của món mỳ Ý vongole - mỳ ống ướt, động vật có vỏ mềm và cà chua nóng." Do đó, hãy tiếp tục bắn và đừng siết chặt, vì điều này có thể gây nguy hiểm cho kết quả.
Vì vậy, đây là tất cả các mẹo từ Jamie và David:
1. Sử dụng nền trung tính để làm nổi bật kết cấu của thực phẩm.
2. Sử dụng ánh sáng tự nhiên, khuếch tán để hiển thị các nguyên liệu tươi.
3. Cởi ra nhanh chóng, đặc biệt là khi làm việc với nóng.
4. Chụp thường xuyên và chụp ảnh lộn xộn. Nấu ăn là một mớ hỗn độn!
5. Sử dụng tốc độ cửa trập thấp để nhấn mạnh chuyển động.
6. Kể một câu chuyện và đừng ngại bao gồm cả bàn tay của người đầu bếp.
7. Sử dụng cài đặt macro để có những bức ảnh cận cảnh tuyệt đẹp.
8. Đừng quên những nguyên liệu đầy màu sắc và những chiếc đĩa màu trung tính để tạo điểm nhấn cho chúng.
9. Hãy sáng tạo. Tìm một góc chụp thú vị, ngay cả khi điều đó có nghĩa là bạn sẽ quay phim từ trên cao hoặc chụp ảnh thức ăn rơi vào nồi.
10. Nhìn món ăn theo quan điểm của đầu bếp.
Đồng thời xem video về Jamie và David chụp ảnh đồ ăn:
