Măng tây luộc

Mùa măng tây được mong đợi từ lâu đã đến Đức. Chúng tôi ăn nó ít nhất 2 lần một tuần. Nhất thiết phải có khoai tây luộc và sốt hollandaise. Mọi thứ đều lớn lên ở đây. Một chiếc chảo đặc biệt, một con dao làm sạch đặc biệt và tất nhiên, sự lựa chọn nghiêm ngặt nhất.
Nấu măng tây rất dễ, nhưng cần có một số điều kiện tiên quyết. Thêm muối, đường và một miếng bơ vào nước. Nếu không có chảo chuyên dụng, có thể nấu măng tây theo kiểu thông thường, chỉ cần đặt một cái đĩa lên trên để măng tây không bị nổi váng. Nấu khoảng 15-20 phút kể từ khi nước sôi. Thông thường schnitzel được cho là ăn kèm với măng tây, nhưng chúng ta ăn theo cách này, tốt hơn nên ăn nhiều măng tây hơn, mùa ngắn và schnitzel là món ăn trái mùa.

Tôi đã tìm thấy công thức cho nước sốt Hollandaise khi nấu ăn và tôi đã làm. Mọi thứ được viết ở đó rất chi tiết, có hình ảnh. Tốt hơn bạn nên tự mình xem thì sẽ rõ hơn.

[Stеrn]

Stеrn, trên thị trường có bán măng tây nhưng que có màu xanh tím chứ không phải màu trắng, đó có phải là măng tây không ạ?
Rồi tôi cũng xin xếp hàng đầu tiên, vì nhìn chị mà không biết nấu ăn.
Và nếu tất cả những điều này đều ngon như bạn nói, thì ... thôi, ăn khớp với cô ấy, với một hình bóng, chúng ta sống một lần

[Lenusya]

Lenusya , cây gậy xanh cũng là măng tây, nhưng không hiểu sao nó lại không được tôn vinh ở Đức. Hầu hết người Mỹ ăn màu xanh lá cây. Nhưng bạn có thể nấu nó theo cách tương tự như màu trắng. Hấp khoảng 5-6 phút, tùy thuộc vào độ dày của thân cây, cho đến khi mềm khi đâm bằng que.

[Sternochka]

Sternochka, Tôi rất biết ơn vì họ đã nhắc nhở về măng tây

[Sternochka,]

Sternochka, Hôm nay tôi cùng với vợ / chồng của bạn làm món cá rô đồng với măng tây, rau bina và hạt thông. Khai thác mọi thứ trong chính xác 10 phút Cảm ơn một lần nữa vì lời nhắc về măng tây

Tôi mua măng tây trắng. Tôi chỉ hấp nó.
Nói cho tôi biết, bạn có cần phải làm sạch nó không? Tôi đã thử, nhưng nó không sạch, nó rơi ra thành sợi. Vị hơi đắng. Điều này là bình thường?
Bạn nên chọn nó như thế nào?

Tôi đã ăn một nửa với nước tương rồi. Tôi sẽ không nói rằng tôi thích nó rất nhiều, nhưng bạn có thể ăn. Nếu không có sợi ...

[Asteria]

Asteria, Bạn, dường như, đang cố gắng làm sạch nó đã được đun sôi? Và có vẻ như họ đã tiêu hóa nó. Bạn đã cắt bỏ phần dưới của thân cây chưa?
Stеrn, và tôi quan tâm đến một con dao cắt măng tây đặc biệt, làm ơn cho tôi xem, hả? Tôi yêu măng tây, tôi đã nấu nhiều món ăn khác nhau trong một thời gian dài, nhưng tôi không biết về con dao ...
Ồ, tôi đã tìm thấy nó trong một công cụ tìm kiếm, giống như vậy? 🔗
Và điều gì - chúng tiện lợi hơn nhiều so với máy gọt rau thông thường, không có kẹp?

Tôi mua măng tây trắng. Tôi chỉ hấp nó.
Nói cho tôi biết, bạn có cần phải làm sạch nó không? Tôi đã thử, nhưng nó không sạch, nó rơi ra thành sợi. Vị hơi đắng. Điều này là bình thường?
Bạn nên chọn nó như thế nào?

Tôi đã ăn một nửa với nước tương rồi. Tôi sẽ không nói rằng tôi thích nó rất nhiều, nhưng bạn có thể ăn. Nếu không có sợi ...

Măng tây trắng, hiện đang được bán ở Moscow, là một loại ngon! Nó có màu xanh thơm ngon, một bụi cây to lớn mọc trong nhà của tôi - khi những mầm đầu tiên nhú ra, tôi không có thời gian để mang nó vào bếp - tôi bận quá!

[Asteria]

Asteria, Bạn, dường như, đang cố gắng làm sạch nó đã được đun sôi? Và có vẻ như họ đã tiêu hóa nó. Bạn đã cắt bỏ phần dưới của thân cây chưa?

dopleta, Tôi nhảy xung quanh cô ấy, nhảy. Tôi cố gắng cạo nó khi còn ướt, nó không cạo được nhiều lắm. Ở đó, nếu có một làn da, thì đó là mỏng-y-yusenka, cô ấy không thể loại bỏ dăm bào bằng bất kỳ cách nào. Phần dưới chỉ được cắt ra khỏi những miếng măng tây, vì nó rõ ràng là màu nâu và mềm. Về cơ bản, tất cả đều giòn và ngon ngọt (tôi đã thử ăn sống - tôi thích nó hơn nữa, nhưng nó vẫn có vị đắng). Vâng, tương ứng, tôi cũng không thể làm sạch cái luộc.

MariV, có lẽ chúng ta cũng có một byaka. Tôi không có gì để so sánh với. Tôi đã lấy nó để thử. Rõ ràng là một lựa chọn tồi.

[MariV]

Tôi có một bụi cây lớn đang phát triển trong nhà - khi những chồi đầu tiên ra, tôi không có thời gian để mang nó vào bếp - tôi rất ngại!

MariV, làm thế nào tôi ghen tị. Nhiều lần tôi đã cố gắng nhân giống măng tây trong nhà của mình - nó không phát triển.

[MariV]

MariV, làm thế nào tôi ghen tị. Nhiều lần tôi đã cố gắng nhân giống măng tây trong nhà của mình - nó không phát triển.

Nó đã được phát triển trong nhiều năm - được trồng bằng hạt; không sợ sương giá, cũng không hạn hán. Tất nhiên, anh ấy thông cảm cho sự chăm sóc! Hai lần tôi bẻ măng non vào mùa hè năm đó!

[dopleta]

dopleta, Tôi nhảy xung quanh cô ấy, nhảy. Tôi cố gắng cạo nó khi còn ướt, nó không cạo được nhiều lắm. Ở đó, nếu có một làn da, thì đó là mỏng-y-yusenka, cô ấy không thể loại bỏ dăm bào bằng bất kỳ cách nào. Phần dưới chỉ được cắt ra khỏi những miếng măng tây, vì nó rõ ràng là màu nâu và mềm. Về cơ bản, tất cả đều giòn và ngon ngọt (tôi đã thử ăn sống - tôi thích nó hơn nữa, nhưng nó vẫn có vị đắng). Vâng, tương ứng, tôi cũng không thể làm sạch cái luộc.

MariV, có lẽ chúng ta cũng có một byaka. Tôi không có gì để so sánh với. Tôi đã lấy nó để thử. Rõ ràng là một lựa chọn tồi.

Mua màu xanh lá cây! Tôi đã mua một cái màu xanh lá cây vào mùa đông - wow! Và măng tây trắng - ngay cả nấm cũng không cứu được!

Tôi mua măng tây trắng. Tôi chỉ hấp nó.
Nói cho tôi biết, bạn có cần phải làm sạch nó không? Tôi đã thử, nhưng nó không sạch, nó rơi ra thành sợi. Vị hơi đắng. Điều này là bình thường?
Bạn nên chọn nó như thế nào?

Tôi đã ăn một nửa với nước tương rồi. Tôi sẽ không nói rằng tôi thích nó rất nhiều, nhưng bạn có thể ăn. Nếu không có sợi ...

1. Măng tây phải được gọt vỏ trước khi nấu. Một máy gọt rau bình thường với một lưỡi cắt ngang, rất mỏng. (Tôi chưa bao giờ nhìn thấy một "tiện ích" như vậy với kẹp.) Phần dưới cần phải được cắt bỏ. Phần cứng được gọi là "thân gỗ" bị cắt bỏ. Đầu (cách đỉnh khoảng 5 cm) không cần làm sạch.
2. Măng tây theo tôi biết thì không hấp chín. Thêm vào đó, bạn rõ ràng đã tiêu hóa nó.
3. Ở Đức, măng tây chỉ được ăn vào mùa (tháng 5-6), tôi không biết loại măng tây bán trong siêu thị vào mùa đông hoạt động như thế nào.
4. Bạn cần chọn măng tây mỏng, cắt nhẹ, không có cảm giác xơ thô ở phần dưới.

Nó đã được phát triển trong nhiều năm - được trồng bằng hạt; không sợ sương giá, cũng không hạn hán. Tất nhiên, anh ấy thông cảm cho sự chăm sóc! Hai lần tôi bẻ măng non vào mùa hè năm đó!

Bạn có hình ảnh về cây măng tây của bạn không? Và sau đó tôi đã trồng ở đất nước thứ mà họ mang cho tôi, nói rằng đó là măng tây, những bụi cây "cây thông Noel" với những quả bóng, thường trang trí bó hoa, đã lớn lên. Đây chính là nó? Tôi có thể ăn? Sẽ không bị ngộ độc?

Bạn có hình ảnh về cây măng tây của bạn không? Và sau đó tôi đã trồng ở đất nước thứ mà họ mang cho tôi, nói rằng đó là măng tây, những bụi cây "cây thông Noel" với những quả bóng, thường trang trí bó hoa, đã lớn lên. Đây chính là nó? Tôi có thể ăn? Sẽ không bị ngộ độc?

Tôi không nghĩ rằng bạn sẽ đầu độc chính mình. Vâng, đây chính là cây thông Noel được sử dụng để trang trí bó hoa. Chồi non được bẻ ra vào mùa xuân - đó là nếu bụi cây đã ngồi ở một chỗ trong ít nhất 2 năm và phát triển tốt và phát triển. Tất nhiên, hãy ngắt bỏ những chồi non xanh non, không phải tất cả, hãy rắc tro và mùn vào nơi mà chồi non bị gãy - và mùa xuân năm sau - lại là mùa thu hoạch!

Đây là cách các chồi non sẽ sớm ra mắt!
Bức ảnh này không phải của tôi!

Các cô gái, cho tôi biết nước sốt cho măng tây xanh. Ví dụ như một số sợi với hạt thông

Măng tây!!!!!!! Tôi đã mơ ước được thử nó từ rất lâu, nhưng cho đến nay tôi vẫn chưa thành công. Đôi khi nó được bán trong các siêu thị của chúng tôi, nhưng giá khoảng 70 UAH cho một vài cành cây! Ơ ..... vậy là bạn sẽ dành cả cuộc đời của mình không có một con chó không có măng tây!
Nhân tiện, Jamie Oliver yêu quý của tôi nói rằng sau khi ăn măng tây một thời gian, thậm chí nước tiểu có mùi rất thơm (cô ấy làm sạch thứ gì đó trong ống tiết niệu)

Tanya, chỉ có măng tây tươi là tốt, vì vậy nó không đáng để mang vào siêu thị mà không có gì. Và Jamie Oliver hẳn đã được dịch sai. Ngược lại ...