Máy làm kem: đánh giá, hướng dẫn, mua hàng và các vấn đề vận hành

[Người giang hồ]

Người giang hồ, shnyazhka vui nhộn, nhưng ý nghĩa của nó không rõ ràng lắm. Bản thân cô ấy không đông lạnh, theo cách tương tự, việc đóng băng trước bát là cần thiết.

Trên thực tế - cùng một khuôn, mỗi lần chỉ có ba cái (tôi có một khối khuôn cho 6 cái) và chúng có thể đông cứng không phải trong tủ đông mà ngay trên bàn (tuy nhiên, theo quảng cáo - lên đến 3 phần mà không đông ). Chỉ có điều ở đây yếu gì đó, mình tin tầm 7-10 phút nữa là có thể đông đá hoa quả bình thường.

Dường như đóng băng rất nhanh, có hai video nghiệp dư ngu ngốc, những người khác còn chưa gặp mặt
🔗
🔗

Hôm qua tôi đã làm kem sô cô la thông qua phát minh mới của mình, như thế này


nó hóa ra rất ngon, nhưng rất lâu. Khi chúng ta kết thúc, tôi sẽ thử một phương pháp khác như sau:

🔗

đây là máy ZOKU KWIK POP bằng tiếng Nga
🔗

Hôm nay mình đến cửa hàng, có máy làm kem tươi mẫu Kenwood A957, xô lớn màu trắng - giá 244

TIẾNG HOAN HÔ! Kem đã "xong"! Thơm ngon !!! Công thức rất giống với những công thức đã được nêu ở đây, nhưng tôi nhắc lại, có thể ai đó sẽ quyết định như vậy.

200 ml kem 20%
120 ml kem 10%
80 ml sữa "tự làm"
khoảng 2 thìa sữa đặc (không có đường trượt và mình lấy kem đặc có 15% béo)
0,5-1 muỗng canh. Tôi sug. bột
Đánh bằng máy trộn, trong máy làm kem trong 30 phút và sau đó để trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Hóa ra rất ngon! Nếu không có một máy làm kem, một khối lượng lớn như vậy không bao giờ là dễ chịu! Chồng tôi rất vui vì anh ấy đã thuyết phục tôi mua căn hộ này

CẢM ƠN MỌI NGƯỜI ĐÃ VIẾT PHẢN HỒI CÔNG BỐ GIỚI THIỆU VỀ FREEZERBERRY! KHÔNG CÓ BẠN, TÔI KHÔNG PHẢI LÀ HỢP ĐỒNG CỦA VỢ CHỒNG CỦA BẠN VÀ SẼ KHÔNG MUA ĐƯỢC MỘT ĐIỀU RÕ RÀNG!



Nhân tiện, đông lạnh nó không phải là gỗ sồi, nhưng khá "vụng về", ở đâu đó giống như một cửa hàng trong một cốc bánh quế.

[NTK]

NTK, Xin chúc mừng !

Điều phù hợp trong thời gian cho mùa hè!

Chồng tôi rất vui vì anh ấy đã thuyết phục tôi mua căn hộ này

không, tôi không chơi như vậy .. tại sao tôi cứ lặp đi lặp lại * có thể không cần thiết .. hoặc có thể không cần máy làm kem .. *

không, tôi không chơi như vậy .. tại sao tôi cứ lặp đi lặp lại * có thể không cần thiết .. hoặc có thể không cần máy làm kem .. *

Tôi cứ nói thế này, nhưng tôi cần một người chồng! NÊN! Và bây giờ anh ấy bước đi mãn nguyện, hạnh phúc. Hôm nay đã hai mươi lần tôi nghe anh nói: "Chà, tôi không phải lấy? Ừ thì tôi đã nói rồi, nhưng anh vẫn nghi ngờ, suy nghĩ suốt 4 tháng trời!"

không, tôi không chơi như vậy .. tại sao tôi cứ lặp đi lặp lại * có thể không cần thiết .. hoặc có thể không cần máy làm kem .. *

Của tôi là im lặng. Hãy thay đổi!

Của tôi là im lặng. Hãy thay đổi!

Hãy để chúng tôi thuê và lấy mọi thứ với máy làm kem.

Nhưng nghiêm túc mà nói, không có dị ứng, có ai làm kem CHUỐI? Nếu vậy, nó có vị như thế nào? Nghe không giống như "ai đó đã ăn cái này"?

[NTK]

NTK, có vẻ như không chỉ tôi không thích kem chuối. Anh ta cũng có một số cấu trúc khó chịu.

[NTK]

NTKMàu sắc không phải là kem chuối rất đẹp mà có vị của chuối. Chúng tôi không cần phải làm vậy. Tôi không thích

Cảm tạ. Vì vậy, chúng tôi sẽ không làm chuối. Tôi thà sấy chuối trong máy sấy hoa quả và làm chuối bào.
Nhân tiện, những người sống ở Ukraine có "Tops Zlagoda" (Kem) 10% chất béo và giá 500 gr chỉ 6,5 UAH. Rất thích hợp để làm kem. Tôi cũng thích kem Prostokvashino. Ngon và rẻ. Đối với 200 gr. gói 20% kem 5,85 hryvnia.

[Kem chuối]

giống như họ viết với chanh, cần phải lấp đầy chuối để chúng không bị mất màu, và cần phải lấy những quả thật chín. Tôi vẫn chưa tự mình làm điều đó, nhưng tôi sẽ thử nó bằng cách nào đó.

----
ví dụ một công thức như thế này:

Kem chuối

Thành phần
6 quả chuối chín(rất chín)
1 thìa nước chanh tươi vắt
3/4 cốc xi-rô ngô nhẹ (Tôi nghĩ nó có thể là mật đường)
vanilla
1/2 chén kem nặng

Làm thế nào để làm

Đặt chuối vào ngăn đá và để đông lạnh qua đêm. Lấy chuối ra khỏi ngăn đá và rã đông trong 45 phút đến 1 giờ. Cho chuối vào cối xay cùng với nước cốt chanh. Chờ 10 đến 15 giây. Thêm xi-rô ngô, vani và bật bộ xử lý. Đổ kem vào từ từ. Xay cho đến khi mịn. Làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh cho đến khi nó đạt đến 40 độ F (khoảng 4 độ C). Cho hỗn hợp vào máy làm kem và nấu theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Chuyển hỗn hợp vào hộp kín và để đông lạnh từ 3 đến 6 giờ trước khi dùng.
----------------------------------

có bình luận về công thức này, nói chung là mọi người rất vui. Ví dụ, có một sự bổ sung / thay đổi đối với một công thức, nếu nó có vẻ hơi đậm và nặng, thì:
thay kem bằng 3/4 cốc kem béo và 3/4 cốc sữa nguyên chất và nếu chuối lớn, sau đó sử dụng 4-5 miếng.
Có thể thực hiện bằng máy xay sinh tố

-----------------------------------------

Cách làm kem chuối cực đơn giản
không cần máy làm kem!

1 🔗

2 🔗

Nhưng nghiêm túc mà nói, không có dị ứng, có ai làm kem CHUỐI? Nếu vậy, nó có vị như thế nào? Nghe không giống như "ai đó đã ăn cái này"?

Tôi là một fan hâm mộ lớn của cả chuối và kem, nhưng tôi không thực sự thích kem chuối ...

[gypsy]

Tôi rất biết ơn gypsy cho món kem berry và kem được gợi ý. Từ khóe mắt tôi nhìn vào một cây kem mâm xôi nhanh chóng (thậm chí không có tiếng động), vì vậy khi tôi tình cờ bắt gặp những quả dâu đông lạnh trong tủ đá, tôi đã đánh liều làm như tôi đã hiểu. Không có ảnh, vì hết pin nhưng trong lúc sạc, lâu ngày kem bị nứt. Được làm từ quả mâm xôi và dâu tây. Tôi nghĩ rằng mọi người đều biết hương vị của dâu tây với đường gạch chéo hoặc quả mâm xôi với kem, vì vậy tôi sẽ chỉ nói rằng nó rất ngon. Kem này ngon nhất khi được chế biến mới, tức là mềm. Tôi cho rằng tôi đã không cố gắng đóng băng nó. rằng các tinh thể nước đá sẽ nổi bật sẽ hơi khác.

Berry và kem kem.

800g quả mâm xôi hoặc dâu tây tươi đông lạnh
500ml kem 30% chất béo
200g đường.

Đánh tan mọi thứ bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay cầm tay. Khối lượng đã dày trong quá trình đánh kem (quả mọng đã đông lạnh). Sau đó, vẫn nên cho kem vào tô và đánh cho đến khi kem đặc hơn nữa. Tất cả. Bạn có thể ăn. Chỉ là tuyệt vời. Tôi lấy bát bên ngoài, thìa và một bát lớn kem mềm. Đuổi bay với một tiếng còi.

Tôi quên viết rằng đổ kem lên dâu tây còn ấm (hoặc thậm chí nóng. Các quả mọng lớn, vì vậy nếu không có một số "vật liệu cách nhiệt" chúng sẽ không bị cắt nhỏ.

3/4 cốc xi-rô ngô nhẹ (Tôi nghĩ nó có thể là mật đường)

Tin hay không thì tùy, bây giờ tôi đang xem một bộ phim tài liệu về một lon nhôm thiếc (sự phát triển của nó) và ở đó họ đã nói về loại xi-rô này trong một thời gian dài. Đây chính xác là siro, nó được sử dụng trong hầu hết các đồ hộp, những nơi cần đường, siro ngô được chế biến khó hơn nhiều so với đường thông thường, nhưng để trong ngăn thì lại rẻ hơn đường. Đây cũng là loại đường tinh luyện cao nhất với hàm lượng fructose cao. Anh ta được chứng minh là giống như một loại xi-rô gel trong.

tìm thấy hình ảnh về siro như trên TV

Qween, bạn có máy làm kem không, hay bạn chỉ làm trong tủ đá? Các bạn nữ ơi, ai làm trong tủ đông thì cho mình hỏi sau khi đã chuẩn bị xong kem và để ở đó thì phải làm thế nào?

Qween, bạn có máy làm kem không, hay bạn chỉ làm trong tủ đá? Các bạn nữ ơi, ai làm trong tủ đông thì cho mình hỏi sau khi đã chuẩn bị xong kem và để ở đó thì phải làm thế nào?

Tùy thuộc vào loại kem: đối với kem nặng - 35%, tôi trộn 2 lần trong một giờ, đối với kem 20% và khi thêm sữa, nó sẽ gây trở ngại thường xuyên hơn và nhiều hơn - cứ sau 30 - 40 phút một lần, 4 lần (Tôi được hướng dẫn bởi kem - làm thế nào đủ đông, tôi ngừng khuấy).Hàm lượng chất béo càng thấp, bạn càng phải trộn nhiều hơn do sự hình thành của các tinh thể nước đá.

Tùy thuộc vào loại kem: đối với kem nặng - 35%, tôi trộn 2 lần trong một giờ, đối với kem 20% và khi thêm sữa, nó sẽ gây trở ngại thường xuyên hơn và nhiều hơn - cứ sau 30 - 40 phút một lần, 4 lần (Tôi được hướng dẫn bởi kem - làm thế nào đủ đông, tôi ngừng khuấy). Hàm lượng chất béo càng thấp, bạn càng phải trộn nhiều hơn do sự hình thành của các tinh thể nước đá.

Cảm tạ.
Tức là, nếu kem có 35% kem, thì trong một giờ tôi khuấy lần đầu tiên và trong một giờ nữa, lần thứ hai, đó là lần cuối cùng, phải không?

và hơn thế nữa, và sau đó là những gì để can thiệp? Vớt ra, cho vào tô đánh nhuyễn bằng máy đánh trứng (mình có Kenwood) hay dùng thìa đánh đều được?

Cảm tạ.
Tức là, nếu kem có 35% kem, thì trong một giờ tôi khuấy lần đầu tiên và trong một giờ nữa, lần thứ hai, đó là lần cuối cùng, phải không?

Có, nếu nó được yêu cầu lần thứ hai - nó nhanh chóng đông đặc trên kem nặng và không có đá được hình thành.

và hơn thế nữa, và sau đó là những gì để can thiệp? Vớt ra, cho vào tô đánh nhuyễn bằng máy đánh trứng (mình có Kenwood) hay dùng thìa đánh đều được?

Tôi kết hợp và trộn tất cả các thành phần trong một hộp đựng, trong đó tôi sẽ đông lạnh (thường là trong một bát nhựa), và sau đó khuấy bằng thìa, thường có nhiều người muốn liếm thìa sau khi trộn. Nhìn vào công thức của tôi, tôi đã mô tả công nghệ nấu ăn chi tiết ở đó. Tôi không có máy làm kem, nhưng tôi đã thích nghi để làm việc này, thật đáng tiếc cho máy làm kem và một lần nữa tôi phải đặt nó ở đâu đó. Vì vậy, tôi nghĩ rằng nếu tôi gia nhập hàng ngũ những người sở hữu điều kỳ diệu này, nó sẽ không sớm.

[kem chuối]

Gặp một công thức thú vị khác kem chuối... Chuối trong đó được chiên (nướng trong lò).
🔗



-----------

dọc theo công thức xi-rô kem,
🔗


cô ấy sử dụng cùng một loại xi-rô ngô trong đó

Và món kem chuối của tôi rất thích.
Lần đầu tiên tôi làm điều đó với sữa tự làm (vershok). Hóa ra không nhờn. Chúng tôi đã ăn với con gái của chúng tôi. Cô ấy thực sự thích sô cô la.
Nhưng anh ấy ăn nó một cách thích thú. Và lần cuối cùng tôi thêm 2 thìa kem chua béo tự làm. Vì vậy, ở đây cha của chúng tôi đã chán nản và gầm gừ với niềm vui.
1 quả chuối (băm nhuyễn trong máy xay thực phẩm)
2 quả trứng (đập vào cùng một chỗ)
4 muỗng canh. l. Sahara
một chút muối
đánh bại mọi thứ.
Sau đó, cô ấy thêm sữa vào đó và cuối cùng là 2 thìa kem chua tự làm. Rất ngon!!!

Kem chuối. Người chồng cầu xin làm điều đó. Mình cắt chuối thành từng khoanh tròn rồi cho vào ngăn đá lạnh mạnh, sau đó là máy xay sinh tố + 1 quả trứng cút (chả hiểu sao), đường bột, kem. Chồng tôi rất thích, tôi thì không.





Còn đây là kem socola (250 ml) + đường. bột + ca cao (5 gr)
Trong khi đi kiếm fotik, đứa trẻ đã cào được "con mèo".
Tôi cũng làm kem với quả nho trắng đông lạnh. Tôi thực sự thích nó. Nho + kem 10% + bột.

[liên kết gypsy]

Nhìn thì thấy có niềm đam mê với món kem chuối nên quyết định làm luôn, bị cuốn hút liên kết gypsy, cụ thể là, sự đơn giản và không có máy làm kem, như vậy. Tôi muốn nói gì? Tôi thích độ đặc - nó trông giống như kem mềm, mặc dù kem có 10% "Burenka". Không tốt lắm về màu sắc và mùi vị. Đó là màu của vải lanh trắng chưa hoàn thành, nói ngắn gọn là màu xám, mặc dù thực tế là hôm qua sau khi cắt lát và trước khi đông lạnh tôi đã ngửi thấy mùi của nửa quả chanh. Ban đầu vẫn không có gì, hôm nay để trong tủ đá là màu xám bẩn. Chà, bạn có thể sống sót sau chuyện này. Và hương vị ... không có đủ thứ gì đó, .. Chuối có mùi vị - không ai tranh cãi, nhưng trong kem thì nó không được phát âm - không phải cái này hay cái kia, được gọi là sự không phù hợp về vị (thế nào trên IMHO) Cách anh đào kết hợp với sô cô la và dâu tây - không tốt lắm. Nói chung, ở đây tôi là người tuân thủ các chế độ dinh dưỡng riêng biệt. Tôi ngon riêng chuối riêng kem.

Tuy nhiên, theo nguyên tắc chính của việc làm kem, cụ thể là - làm lạnh tất cả các nguyên liệu và trộn chúng trong máy trộn - và sau đó một hoặc hai lần trong tủ đông, nguyên tắc này hoạt động

Xin chào tất cả mọi người. Họ viết rằng máu mới là cần thiết - lấy nó, hàng lít quảng cáo 4
Bây giờ, tôi có một máy làm kem - Klatronic (mới hôm trước).Chỉ là trải nghiệm đầu tiên mà tôi có được ... uh, chính xác hơn là nó không hoạt động chút nào
Nakhimichila ... Tôi lấy công thức từ hướng dẫn làm cơ sở - chỉ thêm 26% kem đánh "To Health" (còn sót lại từ bánh cà phê Ailen), trộn đều, để nguội và cho vào máy làm kem - nó đông cứng lại trong một khoảng thời gian dài. vón cục. Ở lối ra - như kem. được giữ ấm trong một giờ - một dạng nước sền sệt với chất vô định hình trôi nổi trong đó. Đông lạnh trong ngăn đá thành một khối, giòn tan với các tinh thể đá.
tôi đã thử nghiệm bao nhiêu với kem cho bánh (tôi dừng lại ở sữa chua, trên cơ sở parfait, tôi cảm thấy trứng) - luôn luôn tuyệt vời, nhưng ở đây

Bây giờ tôi muốn thử công thức làm kem từ Anastasia - họ viết rằng mọi người đều thành công, và dâu từ Freken Bock Chỉ còn một câu hỏi - liệu có thể thay thế trứng bằng cút trong kem của Nastya - một lần; gelatin nên được thêm vào (nó cố định và ngăn ngừa sự hình thành của các tinh thể trán, vì nó hấp thụ nước) - hai

[Sava scops cú]

Sava scops cú, Chào mừng bạn!

Kem, tất nhiên, là một điều đáng tiếc.

Trứng cút đi ăn kem có tiếng nổ. 1 con gà = 4 con chim cút. Gelatin bằng cách nào đó hoạt động không dễ nhận thấy trong kem. Tôi không thấy sự khác biệt. Vì vậy, nó là với agar, pectin, vv. Hình như trong cửa hàng có một số chất ổn định nhiệt hạch. Nhưng cacao có ảnh hưởng lớn đến cấu trúc của kem.
Cả hai công thức bạn đã liệt kê mà bạn dự định làm đều tuyệt vời. Vậy thì chúc may mắn!

[Sava scops cú]

Sava scops cú, Chào mừng bạn! Sundae từ Anastasia không có tùy chọn mất. Không nên cho gelatin vào kem. một số cô gái nấu ăn trên chim cút, nó cũng ra.

🔗

các nàng ơi, mình làm kem lúc 22 giờ sáng, không cần máy làm kem theo công thức của Anastasia - kem. Nói chung, buổi sáng là sồi, nói chung là không thể nashkrebsti, tại sao vậy, ai biết?

tại sao như vậy, ai biết được?

bởi vì tủ đông tốt

Chà, ở đây tôi đã chín muồi cho một chiếc máy làm kem. Tôi đã đặt hàng Klatronic ở Kiev. Tôi đang đợi.

bởi vì tủ đông tốt

nhưng làm thế nào để bây giờ, do đó sẽ được tất cả các thời gian, tức là cần phải nấu ngay trước khi sử dụng ...

Đúng. Bạn làm kem tự nhiên dựa trên nguyên liệu động vật, nhưng nếu chất béo thực vật được đánh bông, thì hầu như chúng sẽ không đông lại trong tủ đông.

[Hoa lửa]

Hoa lửa, bây giờ bạn cần giữ hộp đựng kem sồi trong một hoặc hai giờ trong tủ lạnh, nó sẽ biến mất và bạn có thể cạo cùng nhau

[kem vani pháp]

Các cô gái, tôi đã làm món kem này ngày hôm qua

Tôi đã làm một cây kem. Thơm ngon. Dũng cảm. Đúng là tôi vẫn chưa tin tưởng vào vấn đề này, vì tôi chưa thử các công thức khác ngoài công thức được chỉ định (tốt, ngoại trừ công thức làm kem của Y. Vysotskaya cách đây khá lâu).

Gọi là kem vani pháp

500ml kem 10%
500ml 33% kem
230g đường
3 muỗng cà phê đường vani
Muối
7 lòng đỏ trứng

Đun nóng kem 10%, nhưng không để sôi và đổ lòng đỏ đã đánh bông với đường vào, khuấy liên tục. Làm ấm trở lại và gần như sôi (không đun sôi !!). Để nguội hỗn hợp, thêm vani và muối vào. Đánh kem nặng (tôi không đánh cho đến khi cứng, tôi đánh cho đến khi khối lượng tăng lên, nhưng vẫn chảy) và thêm vào hỗn hợp đã nguội. Đổ vào máy làm kem, để nguội đến khi đặc, chuyển vào hộp bảo quản và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ là chín.

Về lý thuyết, đây là kem của chúng tôi, có 20% chất béo, theo như tôi nhớ. Sự kết hợp của 10% và 30% kem tại cửa hàng cho ra một hỗn hợp có hàm lượng chất béo là 20%. Tại sao không uống ngay 20-22% lượng kem - tôi không biết. Nhưng đó chính xác là những gì công thức nói. Có lẽ vì đánh kem 20% là không tốt.

Hoàn toàn thỏa thích! bù nhìn, dành cho bạn. Chỉ tôi đã làm một nửa phần để lắp vào máy làm kem. Chúng tôi chia mọi thứ cho 2, lấy lòng đỏ 3. Bây giờ lòng trắng đang chờ đợi kem trái cây. Ai quan tâm, một công thức cho 62 trang của chủ đề.

Sau đó, tôi nghĩ - họ đã viết rằng khi làm kem với quả anh đào, nó sẽ trở nên rất đông. hoặc chua - tôi, ít nhất là khi chuẩn bị kem, trái cây / quả mọng chua, như anh đào, mận, v.v.Tôi nấu với đường - xử lý nhiệt giết chết axit dư thừa và sau đó nó rất dễ dàng để làm việc (không có quy định về độ axit và không có phản ứng hóa học với kem). Ồ, bạn có thể thêm một chút quế và vani khi nấu ăn - để tạo sự hấp dẫn.
Z. s. và thành phần của kem gần giống như kem - kem và sữa chua

Hôm nay tôi cũng không phải tay trắng ... Tôi có cà phê trong tách

Chào!

Tôi có Klatronic trong một vài tuần. (họ gửi Intime bởi người vận chuyển với khoản thanh toán khi nhận được bưu kiện trừ đi 6 hryvnia so với giá ghi trên trang web 346).

Hôm trước mình mua một cái thìa gỗ, trước đó mình dùng một cái thìa kim loại thông thường - thường thì không làm được gì từ nó, nếu bạn không đặt mục tiêu cho mình là phải làm hỏng nó bằng mọi giá :)). Và bạn vẫn phải cố gắng.

Trước đó vào mùa hè năm ngoái tôi đã làm kem bằng tay. Ở đây, ở những nơi không có sự khác biệt được mô tả - nó không phải như vậy :)). Trong thế kỷ 21, đập hỗn hợp bằng tay - bạn phải là một người cuồng nhiệt hoặc một bà nội trợ quên mình.

Tôi nhận thấy những đặc thù như vậy của chính quá trình này - kem từ thị trường đòi hỏi thời gian và sự kiên nhẫn .. Chúng phải được điều khiển từ từ, và khi kem thành phẩm, chúng gợi nhớ về mình với lớp mỡ trên môi. Đồng thời, anh pha loãng chúng với sữa theo tỷ lệ 1: 1 và 3: 1. Xem xét rằng kem thị trường có khoảng 65% chất béo, thì độ pha loãng 3: 1 nên là khoảng 21%.

Dù tôi có cố đun sôi (pha loãng với sữa) thế nào đi nữa, chúng đều cố gắng cuộn tròn lại ..

Kem "Prostokvashino" 20% và 15% - tuyệt vời! Không cần thiết phải đưa họ vào. Nhân tiện, tôi đã thử làm đông hỗn hợp đã đánh bông và không đánh bông - tôi không nhận thấy sự khác biệt nhiều. Hỗn hợp ngâm được đổ tồi tệ hơn vào lỗ trên nắp.

Đối với mức độ đông cứng của chính cái bát - à, ở đó, sau khi tất cả, các hướng dẫn nói :)). Hơn nữa, có một tính năng như vậy: nếu tô đông lạnh đúng cách và hỗn hợp được làm lạnh mạnh, thì kem sẽ được làm nhanh hơn. Nhưng! Sẽ có ít nó hơn.

Làm nguội nhẹ hỗn hợp chỉ thu được một mẻ nhưng hỗn hợp có thời gian bão hòa không khí và tăng thể tích. Đối với một cái bát, tôi thường pha tổng cộng 600 ml sữa + kem và 2-4 lòng đỏ cho chúng.

Tôi thường pha lòng đỏ trong sữa - 1 cốc / 200g. Đối với tôi, độ béo của kem 20% là đủ để tạo cảm giác nhờn cho kem.

Được làm không có trứng, sữa đặc + kem + kem - tốt! Tôi đã thêm các protein đánh bông vào đó - cũng tuyệt :))!

Ca cao / sữa đặc + kem - tuyệt vời!
Nhưng, sô cô la, được pha loãng trong sữa nóng và ủ cùng với lòng đỏ + kem - mang lại sự tự tin hơn về độ tự nhiên của tất cả các thành phần :)).

Một chút muối (mình hay quên :))) - không ngoa! Cả hương vị và độ đặc ...

Tuy nhiên - vì một số lý do mà cả nụ cười và mã BB trong tin nhắn đều không hoạt động với tôi.

Xin chào tất cả mọi người! Một tuần trước, chúng tôi đã mua một máy làm kem Oxyria Chef từ Nemox. Hai lần chúng tôi làm kem dâu và hai kem từ Anastasia. Tuyệt quá. Trẻ em không muốn ăn dâu sau khi ăn kem, nhưng chúng không thể sợ hãi cho hình hài nhỏ bé lúc này. Sundae được làm trên trứng gà sống, sau khi rửa kỹ. Kem trở nên mềm, tan chảy khá nhanh. Sau khi đông lạnh, nó sẽ tạo thành những quả bóng tốt hơn và có hương vị hấp dẫn hơn. Có thể pha cà phê hoặc creme brulee trên cơ sở này không? Cảm ơn một lần nữa!

Có thể pha cà phê hoặc creme brulee trên cơ sở này không? Cảm ơn một lần nữa!

Có thể! Tôi pha cà phê thường xuyên. Tôi pha một tách cà phê espresso rất mạnh và giảm lượng sữa theo lượng của nó. Tôi chưa thử creme brulee. Nhưng tôi đã làm dâu tây, thay thế tất cả sữa bằng cùng một lượng dâu tây nghiền nhuyễn được xát qua rây. Nhưng trong số tất cả các loại quả mọng, tôi thích nhất là quả mâm xôi.

Hôm nay tôi làm kem sô cô la, ăn rất ngon. Tôi pha cacao với sữa, thêm kem chợ và sữa. Tôi đánh nó vào máy làm kem.

Và hôm nay tôi có một món "ăn kiêng" - tôi đánh bông protein với đường, thêm dâu tây xay nhuyễn vào máy làm kem. THƠM NGON !!!

[để kem không bị chảy nhanh và giống như ở nhà máy.]

Theo các thí nghiệm mới nhất, hóa ra:
để kem không bị chảy nhanh và giống như ở nhà máy.:

Hãy dành thời gian (tin tôi đi, nó đáng giá) và đun sôi 100-150g sữa và thêm 1 thìa tinh bột khoai tây (pha loãng trong một lượng nhỏ nước hoặc sữa). Nó sẽ biến thành một lớp thạch đặc. Để nguội và sau đó đánh bằng máy trộn (không lo bị vón cục). Sau đó, thêm sữa này cùng với tinh bột vào kem đã đánh bông hoặc đã đánh bông.

Nói chung, hãy thay thế chất lỏng trong công thức bằng chất lỏng có tinh bột!

Tôi đã làm lần cuối cùng món kem từ Anastasia như vậy, nhưng với sữa nướng thì nó rất tuyệt! Kem không bị chảy nhanh và độ đặc của kem béo ngậy mà không có bất kỳ tinh thể đá nào!

[Hãy thử rắc Parmesan hoặc Grano Padano đã xay mịn lên bánh su kem.]

Kính thưa các đồng chí.

Hãy thử rắc Parmesan hoặc Grano Padano đã xay mịn lên bánh su kem.

Đi tắt. Chúng tôi thực sự thích nó.

[Hãy thử rắc Parmesan hoặc Grano Padano đã xay mịn lên bánh su kem.]

Kính thưa các đồng chí.

Hãy thử rắc Parmesan hoặc Grano Padano đã xay mịn lên bánh su kem.

Đi tắt. Chúng tôi thực sự thích nó.

Bạn có thể thay thế nó bằng một cái gì đó giá cả phải chăng hơn không? Họ không bán thứ này ở thị trấn của chúng tôi, nhưng tôi chỉ đọc về grano-padano trên internet.