Máy làm kem: đánh giá, hướng dẫn, mua hàng và các vấn đề vận hành

[dopleta]

dopleta, 5+
Một đứa con trai đã cười đã cười cho đến hết nấc. Thoải mái yên tâm.

Tôi thấy một máy làm kem trong cửa hàng.
Tôi muốn mua, nhưng ... hãy tham khảo ý kiến ​​của những ai đã và đã xem qua: công ty nào sản xuất chúng. nói chung ... loại kem nào bạn có trong họ đã nấu được

DAEWOO DI-8372 là một điều tuyệt vời
Chồng tôi rất thích ăn kem, tôi chỉ nấu một phần 600 ml cho anh ấy. Cách đơn giản nhất: 10% kem rẻ tiền + một ít sữa đặc + chuối để làm đặc. Nó hóa ra tuyệt vời. Tôi giữ cốc trong ngăn đá mọi lúc. Và ngày nào trong nhà cũng có kem tươi không chất bảo quản và những thứ vô lý khác. Và với giá mỗi kg kem gần 5 đô la, tôi có nửa kg với giá 1,2 đô la. Hóa ra rất có lợi nhuận. Cảm ơn trang web cho mẹo

Chào mọi người!
Tôi đã mơ về một chiếc máy làm kem từ rất lâu rồi và bây giờ! Kenwood sẽ được đưa đến vào thứ Sáu. bây giờ tôi không hiện tại trên máy làm bánh mì ở đây tôi sẽ xúc Old!

các cô gái, đó chủ yếu là lòng đỏ trong công thức nấu ăn, nhưng bạn đặt protein ở đâu?

Có, ở bất cứ đâu, ngay cả trong bánh mì hoặc trong miếng thịt
Tất nhiên, bạn có thể làm bánh trứng đường.

Có, ở bất cứ đâu, ngay cả trong bánh mì, hoặc trong miếng cốt lết
Tất nhiên, bạn có thể làm bánh trứng đường.

hoặc trong kem que Ý

Bây giờ tôi cũng đang sử dụng một máy làm kem! Quà sinh nhật
Tôi đã suy nghĩ rất lâu nên bắt đầu từ đâu, và quyết định, như nhiều người khuyên, với Plombir từ Anastasia.
Kem được tìm thấy là 20% béo nhất. Khi tôi bắt đầu làm điều đó, tôi thấy trong tủ lạnh của tôi có sữa lắc chuối và tôi quyết định thêm nó thay vì sữa.
Cho dù tôi đánh bông kem với sữa bao nhiêu, tôi vẫn không đạt được "khối lượng mạnh".
Tôi đã mệt mỏi với toàn bộ sự việc và tôi kết nối mọi thứ. Kem rất ngon, chuối

Tôi không cưỡng lại được, tôi cũng mua một cái thìa

Bây giờ tôi cũng đang sử dụng một máy làm kem!

Xin chúc mừng!!!! Hãy làm cho mình và những người thân yêu hạnh phúc!

Tôi không cưỡng lại được, tôi cũng mua một cái thìa

Không, tốt, nhưng làm thế nào mà không có thìa !!! Không có thìa đâu !!!!!!

[Omela]

Omela Cảm tạ!

DJ,
và bạn có loại kem nào, nếu không phải là một bí quyết?
Tôi vẫn chỉ nhìn họ ...

Tôi không phải lựa chọn, họ đã cho tôi cái này

[DJ]

DJ ! Và cố gắng đánh một vài protein riêng biệt cho đến khi nổi bọt, sau đó thêm một ít nửa ly đường. Riêng sữa với kem và đường. bột (1-1,5 muỗng canh), đánh tan một ít, kết hợp với protein, trộn nhẹ cho đến khi mịn và cho ngay vào máy làm kem. Bạn sẽ nhận được một cây kem tuyệt vời! Protein cho sự thông thoáng. Với chúng, bất kỳ loại quả nhuyễn hoặc sữa chua nào cũng sẽ cho kết quả tuyệt vời.

Các cô gái, tôi với bạn! Tôi không phải lựa chọn, họ đã cho tôi một chiếc máy làm kem như vậy.

Cảm ơn Natasha! tôi sẽ thử

các cô gái, đó chủ yếu là lòng đỏ trong công thức nấu ăn, nhưng bạn đặt protein ở đâu?

đập toàn bộ trứng, nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn.

Tôi đã làm kem "Creme brulee" theo công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0, nó hóa ra ngon, nhưng rất ngọt.
Tôi lại làm một cây kem từ Anastasia, và đặt nó trong hộp đựng thành nhiều lớp, hóa ra còn ngon hơn nữa !!!
Tôi cũng đã làm một món kem theo công thức này. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 cũng ngon, nhưng chưa đủ, bạn cần phải chia đôi

[DJ]

DJ Lorik, tôi thấy rằng bạn đã chia tay một cách nghiêm túc ... Rõ ràng, chiếc máy làm kem là món đồ cần thiết nhất trong danh sách quà tặng ... Tôi rất ấn tượng với ý tưởng xếp thành nhiều lớp của bạn. Bạn thay đổi bằng mứt hay trái cây?

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl Tanya, mặc dù thực tế là có vẻ như không phải là mùa của kem, tôi vẫn chưa chơi đủ
Các lớp tôi đã đặt 2 loại kem, một loại "Crème brulee", và loại thứ hai là "Sundae", vì vậy bạn có thể làm mứt với kem.
Tất cả những món quà đều rất cần thiết, tôi cũng sử dụng luôn, máy sấy hoạt động gần như bảy ngày một tuần, và ngày nào tôi cũng dùng cân khi tráng bánh.

oooooooooo, bằng cách nào đó tôi không nghĩ đến mứt ... Tôi đang làm kem hai lớp (loại thường và sô cô la) - yum-yum, bạn cần thử mứt một lớp ...

Chúng tôi có các hãng sản xuất kem Delongy và Kenwood, trông chúng gần như giống nhau về chất lượng, Delongy đắt hơn một chút. Nhưng tôi, ví dụ, không thích những thứ quá ngọt ngào, và nó hơi biến ra một chút, vì vậy tôi chăm sóc Delongy, người đang đóng băng bản thân. Trong một vài giờ, bạn có thể làm kem cho tất cả các gia đình với một kho, cũng như cocktail và sorbet. Và sorbet không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích và không gây hại cho con số.

Xin chào, đừng nói với tôi, tôi có hai cuốn sách nhỏ với công thức làm kem và không ở đâu cả !!!!!!!!!!!!!!!!!!! không có trứng trong công thức !!!! Có lẽ tôi không hiểu điều gì đó?

Xin chào, đừng nói với tôi, tôi có hai cuốn sách nhỏ với công thức làm kem và không ở đâu cả !!!!!!!!!!!!!!!!!!! không có trứng trong công thức !!!! Có lẽ tôi không hiểu điều gì đó?

bạn có thể làm mà không có trứng, hoặc bạn có thể làm kem với trứng, bất cứ thứ gì bạn thích.

bạn có thể làm mà không có trứng, hoặc bạn có thể làm kem với trứng, bất cứ điều gì bạn thích.

Tôi hiểu rằng trứng là để thưởng thức?

Tôi hiểu rằng trứng là để thưởng thức?

Tôi đã nhìn thấy phần lớn lòng đỏ. Chúng làm khối đông đặc lại (khi đun nóng).

Tôi không thực sự thích lòng đỏ, tôi có thể nghe thấy mùi vị. Tôi luôn thêm lòng trắng trứng đánh bông. Chúng cho độ xốp và thoáng, nhưng không có hương vị trứng.

Thú vị là phải thử, không hiểu sao có trứng trong kem, tôi luôn tin rằng cơ sở của kem là sữa và kem, mọi thứ khác là hương liệu, thú vị, hấp dẫn ...

Nếu bạn chỉ làm sữa và kem, thì nó sẽ trở nên khá đặc (đối với khẩu vị của tôi). Và nếu đó là trái cây (từ bất kỳ loại trái cây nào được xay nhuyễn và đánh bông protein với đường) - thì bạn thậm chí có thể ăn nó mà không cần đông lạnh, nó rất ngon!

Tôi sợ nhiều hơn một loại protein đã đánh bông sẽ không phù hợp với máy làm đá của tôi.

Hôm trước tôi mua một máy làm kem. Tôi đã cố gắng để làm cho sorbe ra khỏi dưa. Tôi xay dưa với nước cốt chanh và đường bột trong máy xay sinh tố rồi đổ vào máy làm đá. Hóa ra một thứ tương tự như tuyết ướt, nhưng trong tủ đông, nó thường cứng lại, trở thành như băng. Lỗi của tôi là gì? Hay kem tự làm không để trong ngăn đá?

Bánh mì, bạn cần thêm một chút muối nhỏ vào hỗn hợp, điều này sẽ không làm cho bánh mì "chuyển thành đá" và rượu cũng sẽ giúp ích - cũng có tác dụng tương tự. Bạn cần bảo quản thành phẩm trong tủ đông. Chỉ cần lấy nó ra trước khi phục vụ 30 phút trước đó và cho vào tủ lạnh. Chưa hết, một điều rất quan trọng là xô kem càng đông càng tốt, ít nhất là 12 tiếng. Thậm chí, trước khi đẻ, mình cho hỗn hợp kem làm sẵn vào ngăn đá tủ lạnh cho mát nhưng không đông đá nhé!
Chúc may mắn.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi không bao giờ đóng băng sorbet, ngay khi nó sẵn sàng - ngay trên bàn. Đối với tôi nó không ngon từ tủ đông, ngay cả khi tôi rã đông nó trong tủ lạnh.

Cảm ơn vì lời khuyên. Tôi đã thay đổi thái độ của mình. Mình lấy ra khỏi ngăn đá, khi tan chảy mình cho thêm sữa chua béo và lòng trắng trứng đánh bông vào. Pltom đã chất nó trở lại tiệm kem. Nó hóa ra tốt hơn. Nhưng vẫn còn, một chút giống như tuyết ướt. Toi nghi rang, ban co the thoa them su kem hoac kem chua. Càng béo, kem càng mềm.

Xin chào tất cả mọi người! Tôi không bao giờ đóng băng sorbet, ngay khi nó sẵn sàng - ngay trên bàn. Đối với tôi nó không ngon từ tủ đông, ngay cả khi tôi rã đông nó trong tủ lạnh.

nhưng nếu nó vẫn còn thì sao? hoặc khi nào bạn nên đãi khách của mình? tất cả như nhau, trong một thời gian, sorbet nên được đặt trong tủ đông.

[Breadcrumbs]

Đúng, Breadcrumbs, bạn nói đúng, kem càng béo thì càng mềm.
Tôi đã mua một máy làm kem Daewoo và lần đầu tiên làm kem theo công thức của Anastasia, kem cơ bản, nhưng tôi nghĩ nó sẽ quá béo và pha loãng với sữa hơn mức cần thiết. Vì vậy, nó hóa ra gần như ít chất béo, kết tinh và tự nhiên trong tủ đông, đóng băng trên một viên đá. Lần tới tôi sẽ làm mọi thứ theo đúng tỷ lệ.

Nhưng vẫn còn, một chút giống như tuyết ướt.

Sorbet là "tuyết ướt". và nó không giống kem chút nào - một món tráng miệng hoàn toàn khác.
Tôi luôn làm sorbet theo từng phần theo số lượng bữa ăn. Nhưng tôi nghĩ nếu còn thừa gì đó thì bạn cần rã đông hoàn toàn rồi cất vào tủ lạnh, khi cần thì nạp lại vào máy làm kem.

Sorbet là "tuyết ướt". và nó không giống kem chút nào - một món tráng miệng hoàn toàn khác.
Tôi luôn làm sorbet theo từng phần theo số lượng bữa ăn. Nhưng tôi nghĩ nếu còn thừa gì đó thì bạn cần rã đông hoàn toàn rồi cất vào tủ lạnh, khi cần thì nạp lại vào máy làm kem.

Sorbet được bán trên đường phố trông không giống như tuyết ướt.
Và về lưu trữ, vâng, vâng, bạn có thể. Hoặc bạn có thể lấy ra khỏi ngăn đá và cho vào tủ lạnh 30 phút trước khi dùng.
Tôi đã đọc rất nhiều ở đây trên các trang web khác nhau, để kem và sorbets không đông quá, bạn cần thêm tinh bột hoặc gelatin. Có ai đã thử nó? Và kem càng um tùm là do các yếu tố đánh bông, càng mềm, tức là không bị đóng đá trong ngăn đá.

Tôi đã nghiền quả mâm xôi hoặc dâu tây với protein đánh bông - nó trở nên tuyệt vời, nó không biến thành đá.

Tôi đã nghiền quả mâm xôi hoặc dâu tây với protein đánh bông - nó trở nên tuyệt vời, nó không biến thành đá.

CÁC KHOẢNG CÁCH LÀ GÌ?

3 con sóc, nửa ly đường (nếu đường nhuyễn không bị chua), vài ly xay nhuyễn. Kiểm tra mùi vị trong máy làm kem.

Hôm nay làm kem táo.
300 g nước sốt táo
1 sữa chua (150ml)
1 hũ sữa chua
1 túi vanillin
2 muỗng canh. l. Sahara
Đây là những gì đã xảy ra:

Và nó ngon.

3 con sóc, nửa ly đường (nếu đường nhuyễn không bị chua), vài ly xay nhuyễn. Kiểm tra mùi vị trong máy làm kem.

vâng, tôi hiểu rồi. Vì vậy, tôi đã làm dưa của tôi, nhưng nó vẫn đóng băng trong tủ đá như một viên đá.

Tất cả là về chất lượng của việc đánh bông protein. Đánh lòng trắng trước khi không có đường cho đến khi đứng, sau đó thêm một chút đường. Sau đó, anh ta nắm giữ toàn bộ khối lượng.

cảm ơn, tôi sẽ cố gắng

Các cô gái, ai có thể nói !!!
Hôm nay trong cửa hàng lần đầu tiên tôi nhìn thấy một chiếc máy làm kem. Đây thường là lần đầu tiên trong thành phố của chúng tôi. Hãng Tiffany BL 1380. Ai có thể nói gì về nó? Cô ấy để mắt đến, và về nguyên tắc, giá cả phải chăng, nếu dịch ra rúp, khoảng hơn 1000 rúp một chút. Thể tích của tô là 1.38 (có lẽ quyển này sẽ làm mình hài lòng, vì không có gì để lựa chọn cả). Tô hoàn toàn được đặt trong ngăn đá tủ lạnh trong 8 giờ. Bát được niêm phong bằng nhựa, tức là nó không thể được kéo ra khỏi nhựa. Tôi đã xem trên Internet, nhưng mô hình tương tự của chúng tôi là trên một trang của Trung Quốc 🔗... Có vẻ là một đối một, nhưng cửa hàng chắc chắn không phải của Trung Quốc. Chưa hết, từ một khối lượng như vậy, trọng lượng của kem là bao nhiêu? Nói cho tôi biết, mua hay không? Nếu ai có thì cho ý kiến ​​của bạn.

Sorbet là "tuyết ướt". và nó không giống kem chút nào - một món tráng miệng hoàn toàn khác.

Tại sao không. Nếu bạn thêm chất ổn định, thì độ đặc của kem là 1-1. Nó vừa ổn định nước vừa ngăn không cho các tinh thể băng xuất hiện. Và bạn có thể ăn ngay khi lấy ra khỏi ngăn đá và bảo quản được lâu.

ramses
và nên bổ sung chất ổn định nào?

Một chất ổn định cho kem hoặc sorbet, hoặc nó có thể được sử dụng cho cả hai. Trên đó, những người làm bánh kẹo thường làm bánh kẹo trong nhà hàng và luôn luôn làm điều đó.Nó được làm từ tảo hoặc từ thứ gì khác, nhưng đây là một chiết xuất tự nhiên. Tôi không biết nó có được bán ở nơi bạn không, nhưng ở Moscow thì có. Bạn cũng nên có mặt ở đó, ít nhất là các công ty bán nguyên liệu làm kem và kem, đặc biệt là kem xay nhuyễn đông lạnh. Họ chỉ làm cho tất cả các sorbets trên chúng.

Đó không phải là agar-agar?

Không, hoàn toàn không. Agar không bao giờ đi vào sorbets.