Bánh mì mật ong mù tạt trong máy làm bánh mì

Bánh mì mật ong mù tạt trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước và 1 viên gà kho	1 cốc (230 ml)
Bột mì	3 cốc (tôi đã thêm 5 thìa đong khác trong lần nhào đầu tiên, vì búi tóc mỏng hơn)
Muối	1 muỗng cà phê
Sữa bột	1 muỗng canh. l.
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Bơ	2 muỗng canh. l.
Men	2,5 muỗng cà phê
Hành tây băm nhỏ	2 muỗng cà phê
Mù tạt ngọt (Tôi đã lấy mù tạt Bavaria, nó nói vậy - ngọt)	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Nướng ở chế độ CƠ BẢN - thời gian 3 giờ 40 phút.

Ghi chú

Thử nó. Bánh mì ngon.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bắp mù tạt phô mai (kuzea)

Bánh mì rây mù tạt theo GOST (lò nướng) (AXIOMA)

Bánh mì mù tạt (Sofiaya)

Bạn có nghĩa là mù tạt từ một cái lọ ở dạng bột nhão, không phải ngũ cốc?

Cún! Tôi sẽ chụp ảnh cái lọ ngay bây giờ và gửi nó. Bánh mì thực sự trở nên tuyệt vời. Chỉ cần theo dõi lượng bột (để bún được bình thường) và lượng mù tạt (để không bị cháy mình).

Mù tạt như thế này!

Bạn có thể thử pha loãng một ít mù tạt khô với nước sôi cho đến khi bạn thấy sệt và trộn với mật ong xem sao ??? Và hành gì? cắt tươi hay khô?

Nó thực sự là một ý tưởng về bột mù tạt. Chỉ cần sử dụng ít hơn nó. Tôi nghĩ bạn cũng có thể sử dụng tiếng Pháp với ngũ cốc, nó không cay lắm. Tôi để nguyên củ hành tây (trong khi cắt nhuyễn). Và tôi cũng muốn nói rằng, hãy theo dõi quá trình này để bột không biến thành chất lỏng.

Bánh mì thực sự rất ngon.

Và làm thế nào để điều chỉnh công thức này dành cho LG với Panasonic HP?

Cho thức ăn bắt đầu bằng men, bột, v.v., tức là, trước tiên là khô, sau đó là lỏng. Chương trình cơ bản 4 giờ, cỡ M. Và chú ý đến kích thước cốc, trong công thức nó bằng 230 ml.

Nướng tại Panasonic 255. Dịch bột ra gam. Theo công thức, có 3 cốc 230 ml. Hóa ra là 340g, nhưng hóa ra là nước. Theo kinh nghiệm, tôi đã thêm một chiếc kolobok để "làm đẹp" và tôi nhận được 430 g bột mì (theo trọng lượng)

Có quá nhiều men không? Thật vậy, ví dụ, ở Panasonic, đối với cỡ M (500-600 gr.) Ở chế độ "Chính" (KHÔNG tăng tốc), họ thường cho 1 muỗng cà phê chứ không phải 2,5 muỗng cà phê. Hay là vẫn để chế độ "nướng nhanh", hay là cỡ L (khi đó vẫn không phải là 2 muỗng cà phê mà là 1,5 muỗng cà phê men)? Ai làm bánh mì này ở Panasonic, chia sẻ lời khuyên với ạ.

Ai làm bánh mì này ở Panasonic, chia sẻ lời khuyên với ạ.

Tối hôm qua tôi đã đặt một số bánh mì theo công thức này để làm hài lòng bản thân vào buổi sáng. Mình làm bún vừa phải nên dù với lượng men như vậy nhưng nó không nổi lên nhiều, bên trong không bị dập, khá tơi, nhưng không nổi lên nhiều ... Mình không tìm thấy cải ngọt và cho vào. Baltimore thông thường, chỉ có 1 thìa, vị mù tạt không hề. Kết quả là, chúng tôi có hương vị bình thường của bánh mì, không nổi nhiều và có nắp không đẹp ở trên) Tôi cũng phải nói rằng tôi không ăn hành, vì vậy tôi đã làm mà không có thành phần này.

Hay là tất cả những gì chúng ta đang nói về chế độ "nướng nhanh"

Tôi không khuyên bạn nên sử dụng chế độ "nướng nhanh", vì thời gian ngắn. Tốt hơn nên sử dụng "chính".

Có quá nhiều men không? Thật vậy, ví dụ, ở Panasonic, đối với cỡ M (500-600 gr.) Ở chế độ "Chính" (KHÔNG tăng tốc), họ thường cho 1 muỗng cà phê chứ không phải 2,5 muỗng cà phê. Hoặc ở đây chúng ta đang nói về chế độ "nướng nhanh", hoặc là cỡ L (khi đó nó vẫn không phải là 2 muỗng cà phê, mà là 1,5 muỗng cà phê.men)? Ai làm bánh mì này ở Panasonic, chia sẻ lời khuyên với ạ.

Tôi đã đọc men, nhưng tôi không nhớ chính xác nó như thế nào. Ban đầu, vì một số lý do, công thức này được đưa ra để nướng cấp tốc, nhưng tôi đã nướng ở chế độ chính. Món mù tạt thực sự không có cảm giác đặc biệt, nhưng tôi cho thêm hành tây, ở đâu đó nửa củ hành. Nhưng tôi thích bánh mì như nhau.

Bánh mì là siêu !!!!!
Tôi đã thêm mù tạt gấp hai lần rưỡi - hóa ra vừa phải. Đúng vậy, mù tạt của tôi là dulce Romania. Lần sau tôi sẽ thử tiếng Ba Lan

Tôi đã nướng bánh mì này vào Chủ nhật. Mình lấy tất cả các nguyên liệu theo công thức, chỉ cho thêm 1 thìa panifarin và thêm 2 thìa bột nữa trong quá trình nhào. Bánh mì hóa ra rất cao và bông. Và tôi thích hương vị: hành tây và vị mặn ...
Tôi đã có mù tạt "Nga" thông thường. Nó khá cay, thêm 1,5 muỗng canh. l. Sau khi nướng, tôi không cảm thấy có bất kỳ gia vị đặc biệt nào.
Tôi đã mang nó đến nơi làm việc - họ đã ăn tất cả mọi thứ trong một ngày!

Hôm nay tôi nướng bánh mì này. Tôi cho 800 ml bột mì, 1,75 muỗng cà phê men, 180 ml dung dịch nuôi cấy khởi đầu kefir và lên đến 340 ml nước. Bánh mì trông tuyệt vời, nó lên tốt. Không nếm thử khi nó nguội.

Marishka, cảm ơn vì công thức! Hôm nay tôi nướng, mặc dù tôi đã thêm một chút bột ngọt, và đây là những gì đã xảy ra:
Nước + bouillon cube ("thịt bò rút xương") - 230 ml.
Bột mì-470 gr.
Bơ cắt miếng-40 gr.
Sữa bột-1 muỗng canh. l.
Men-2,5 muỗng cà phê
Hạt mù tạt-25 gr.
Tôi quyết định không cho hành tây vào, vì một lý do nào đó, dường như đối với tôi rằng dù sao thì cải sẽ làm gián đoạn nó (IMHO). Và tôi quyết định dùng thêm mù tạt, khoảng 1,5 muỗng canh. Tôi (có thể nhiều hơn một chút), đặc biệt được cân trên cân để biết tương lai, nhiều hay ít sẽ đẻ. Chiếc bánh mì hóa ra khá đẹp, với lớp vỏ hồng hào lạ thường và mùi thơm lạ thường ... Cứ như hàng xóm chạy không sang ... Vết cắt rất đẹp, xen lẫn hạt cải, con gái nói ngon (trừ cô ấy, chưa có ai thử nó, tất cả mọi thứ ở nơi làm việc). Cảm ơn một lần nữa!

Marishka, vui lòng cho tôi biết bánh mì này được nướng ở chế độ nào trên bếp của tôi. Tôi có 900g.
Chính 3,00
Tiếng Pháp 3,50
Bột nguyên cám 3,40
Bánh mì ngọt 2,55

Marishka, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã thiết lập lại. Trước khi làm, tôi đã đọc toàn bộ bài đăng. Khi tôi lần đầu tiên nhìn thấy công thức, nó đã trở nên chết lặng. Một sự kết hợp của nước dùng, mật ong và mù tạt ... Nhưng hóa ra nó rất ngon. Nó ngọt ngào chỉ đối với tôi. Và về men, câu hỏi cũng nảy sinh, phải không? Nhưng tôi sợ phải đặt ít hơn. Và nó tỏa ra một chút men. Thay vì bơ, tôi cho dầu hướng dương và nướng ở chế độ Pháp, bởi vì bạn chưa bao giờ trả lời câu hỏi của tôi. Bạn có thể cho tôi biết tại sao lại cần nhiều men như vậy không?

[Nadiy]

Nadiy, Tôi vẫn chưa nướng bánh mì như vậy, nhưng nếu bạn cho phép tôi ghi chú một vài điều về vấn đề này.

Đây là công thức từ hướng dẫn cho máy làm bánh mì LG HB 205 CJ. Có giới thiệu Chế độ nhanh đến công thức này. Do đó, một lượng lớn nấm men như vậy.
Tôi nghĩ rằng đối với chế độ Bình thường, lượng men có thể được giảm bớt.

Về độ ngọt của bánh mì, nhiều loại bánh mì tôi làm từ hướng dẫn này hóa ra ngon, nhưng ngọt. Tôi chỉ thay đổi chúng về lượng đường cho bản thân.

Chưa hết, trong phần hướng dẫn, món bánh mì này có tên là "Bánh mì mù tạt mật ong cho trà".
Có lẽ sự ngọt ngào là hợp lý ở đây.
Nhưng làm thế nào để hành tây và khối lập phương bouillon liên quan đến trà ???

Tóm lại, tôi quyết định rằng tôi cần phải tự nướng, và không cần phải khéo léo ...

Luysia, hãy thử nó cho chắc chắn. Bánh mì rất ngon. Trong lò của tôi có 700 và 900 gram. Vì vậy, ở đây nó có chiều cao với các thông số là 700, nó hóa ra cho tất cả 900 từ thùng mà đỉnh nhô ra. Tôi thực sự đã thêm, như đã viết ở trên 1 st. l. Panifarin. và nướng ở chế độ Pháp. Không biết bạn giảm lượng men xuống để bánh bông lan như vậy có được không? Bây giờ tôi đang nướng một cái khác, tôi quyết định giảm nó đi 1 muỗng canh. Tôi mật ong và quên để cho hành tây. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.
Nó có vị như một ổ bánh mì mù tạt của thời Liên Xô

Tôi chắc chắn sẽ thử, đặc biệt vì đây là công thức "bản địa" cho HP của tôi.
Nhưng tôi sẽ sử dụng chế độ Cơ bản và giảm lượng men.

Nhưng tôi chưa có một chiếc bánh Panifarin nào, con trai tôi sẽ không tìm thấy thời gian để đến Bakery House ở Kiev.

Sau đó, tôi sẽ cho bạn thấy những gì đã xảy ra.

[Marishka]

Hôm nay tôi nướng bánh mì này với men sống:



Mù tạt đặt 2 muỗng canh. l. (Tôi có mù tạt dạng hạt), thêm một củ hành tây băm nhỏ vào máy xay sinh tố (cỡ một quả quýt tốt), lấy dầu mù tạt (30 gr.), sữa lỏng một nửa và một nửa với nước ...
Marishka
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, đây không phải là lần đầu tiên tôi nướng, tôi rất thích bánh mì tự làm!

Hôm nay tôi nướng bánh mì này, rất ngon và thực sự hơi ngọt, nhưng đây chính xác là những gì tôi muốn hôm nay.
🔗
🔗

Xin lỗi vì đã can thiệp. Nhưng tại sao lại là một khối vuông? Nếu bạn uống nước canh thông thường thì sao? Về nguyên tắc, tôi chống lại các chất thay đổi mùi vị, và khối lập phương hoàn toàn là tự nhiên E

[Marishka]

Marishka! Cảm ơn bạn vi công thưc nay. Bánh mì cao và ngon. Ảnh không đẹp, nhưng cao ráo, tươi tốt là gì, mong các bạn xem!




À, trong bức ảnh thứ hai, hộ gia đình đã nuốt chửng anh ta rồi ...

Đối với 400 gam bột, tôi lấy 230 gam nước, phần cải đang nằm trong tủ lạnh (10 gam), nhưng không cho hành.

[marishka]

marishkaCảm ơn bạn về công thức, rất thú vị, tôi thích mù tạt, nhưng tôi vẫn chưa nướng nó với mật ong và một khối bouillon, tôi sẽ chỉ.

Bánh mì của tôi đang được nướng. Đúng vậy, ngoài tiếng Pháp, tôi đã thêm 1/2 giờ. l. bột và hạt mù tạt. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra :-)