Danh sách các nhà sản xuất bánh mì có thể lập trình, so sánh và thảo luận

Cảm ơn, chúng tôi sẽ cố gắng. Có chính xác không khi tổng số chuyến đi lên chỉ 1 giờ là không đủ?

Cho men hoặc bột chua tươi là đủ.

Tôi nghe nói rằng có vẻ như trong Binatone 2068, bạn có thể điều chỉnh thời gian

có, nó có chế độ cài đặt thủ công, bạn có thể cài đặt tất cả các thông số nhào, nhấc và nướng

Ai khác sẽ nói về Binaton 2068?
[/ Trích dẫn]

đây là những gì hướng dẫn nói:
Knead1 / Knead1 6-14 phút
Rise1 / Ascent1 20-60 phút
Knead2 / Kneading2 5-20 phút
Rise2 / Ascent2 5-120 phút
Tăng 3 0-120 phút
Nướng / Nướng 0-80 phút
Giữ ấm 0-60 phút

Ai khác sẽ nói về Binaton 2068?
đây là những gì hướng dẫn nói:
Knead1 / Knead1 6-14 phút
Rise1 / Ascent1 20-60 phút
Knead2 / Kneading2 5-20 phút
Rise2 / Ascent2 5-120 phút
Tăng 3 0-120 phút
Nướng / Nướng 0-80 phút
Giữ ấm 0-60 phút

Thời gian tăng bột tối đa là 5 giờ, đủ cho hầu hết mọi thứ.
Kneading2 5 phút không ảnh hưởng đáng kể đến sự gia tăng của nó.
Điều gì vẫn chưa rõ ràng ở đây?

[Một ngày tốt lành cho tất cả thợ làm bánh! Tôi muốn tham gia hội thợ làm bánh và những người yêu thích bánh mì ngon!]

Một ngày tốt lành cho tất cả thợ làm bánh!
Tôi muốn tham gia hội thợ làm bánh và những người yêu thích bánh mì ngon!
Nhưng sau khi xem diễn đàn, một số câu hỏi nảy sinh:
1. Một số nhà sản xuất bánh mì gặp vấn đề: vỏ bánh mềm nhạt. Làm thế nào để đối phó với điều này và trong các mô hình HP vấn đề này không thể tháo rời?
2. Chức năng lập trình cần thiết để nướng bánh mì đen hay nó có thể được điều chỉnh cho một thứ khác?
3. Từ bột mì loại 1 (chưa tươi lắm, chưa hết hạn sử dụng) bánh mì màu xám sẽ ra sao?
4. Tôi hiểu rằng "mọi người thợ làm bánh đều ca ngợi chiếc đầm lầy của mình (máy làm bánh mì)," nhưng tôi muốn biết (hoặc lấy liên kết ở đâu để xem) lò nào là tốt nhất về giá cả / chất lượng / độ tin cậy.
Cảm ơn bạn trước.
Giúp tôi lựa chọn, làm ơn, tôi thực sự muốn ăn ...

mọi thứ đã được cọ xát 100 lần trên diễn đàn này. Hãy kiên nhẫn - và tiếp tục và nghiên cứu cẩn thận! Và sau đó bạn sẽ đặt câu hỏi.
Hoặc hỏi một câu hỏi rất cụ thể để nó không thể được trả lời với sự mơ hồ và thiên vị.

[Một ngày tốt lành cho tất cả thợ làm bánh! Tôi muốn tham gia hội thợ làm bánh và những người yêu thích bánh mì ngon!]

Một ngày tốt lành cho tất cả thợ làm bánh!
Tôi muốn tham gia hội thợ làm bánh và những người yêu thích bánh mì ngon!
Nhưng sau khi xem diễn đàn, một số câu hỏi nảy sinh:
1. Một số người làm bánh mì gặp vấn đề: vỏ bánh mềm nhạt. Làm thế nào để đối phó với điều này và trong các mô hình HP vấn đề này không thể tháo rời?
2. Chức năng lập trình cần thiết để nướng bánh mì đen hay nó có thể được điều chỉnh cho một thứ khác?
3. Từ bột mì loại 1 (chưa tươi lắm, chưa hết hạn sử dụng) bánh mì màu xám sẽ ra sao?
4. Tôi hiểu rằng "mọi người thợ làm bánh đều ca ngợi chiếc đầm lầy của mình (máy làm bánh mì)," nhưng tôi muốn biết (hoặc lấy liên kết ở đâu để xem) lò nào là tốt nhất về giá cả / chất lượng / độ tin cậy.
Cảm ơn bạn trước.
Giúp tôi lựa chọn, làm ơn, tôi thực sự muốn ăn ...

Họ đã trả lời bạn hoàn toàn chính xác ... ở đây bạn có thể trả lời hàng chục trang, vì vậy hãy chỉ định bếp bạn muốn, mô hình bạn có, từ đây và "nhảy" ... và sau đó, cụ thể hơn, nó sẽ có thể giúp đỡ

[một]

1. Nắn 0 = min.
2. Nhào 1 = 0 phút.
I. 3. Nhào 2 = 15 phút.
II. 4. Đi lên 1 = 60 phút.
5. Nhào 3 = 15 giây.
Trộn 3 chế độ luôn 15 giây. và bật nếu thời gian Đi lên 2 được chọn hơn 0 phút.
6. Đi lên 2 = 0 phút.
7. Nhào 4 = 15 giây.
Trộn 4 chế độ luôn 15 giây. và bật nếu thời gian Đi lên 3 được chọn hơn 0 phút.
8. Đi lên 3 = 0 phút.
III. 9. Nướng bánh = 90 phút.
10. Sưởi ấm = 0 phút.

Và đừng quên tiếp tục đọc và hỏi!
Ở Panasonic, ở chế độ nướng bánh mì lúa mạch đen được đề xuất của tôi, thời gian ủ bột trung gian là 30 giây và mọi thứ đều ổn!

Tôi không thể tin rằng mọi thứ sẽ là đủ một giờ để chống thấm khi nướng bánh mì lúa mạch đen ...

Ai khác sẽ nói về Binaton 2068?

đây là những gì hướng dẫn nói:
Knead1 / Knead1 6-14 phút
Rise1 / Ascent1 20-60 phút
Knead2 / Kneading2 5-20 phút
Rise2 / Ascent2 5-120 phút
Tăng 3 0-120 phút
Nướng / Nướng 0-80 phút
Giữ ấm 0-60 phút

Chà, ở Binaton hóa ra một "trường hợp" hoàn toàn khác. Ở đây tôi cũng nghĩ rằng 5 phút. deboning sẽ không ảnh hưởng đến tiếp theo 4 giờ tăng lên.
Nhưng, đây chỉ là câu hỏi - bạn có thể tin tưởng Binaton?

[mì / bánh bao]

Tôi đã xem qua hướng dẫn trong Binaton-2068. Tôi không tìm thấy chương trình ở đó mì / bánh bao, chỉ có bột... Sau đó chương trình làm tôi ngạc nhiên bánh mì cực nhanh... Để làm gì? Rốt cuộc, đã có một chương trình bánh mì ăn nhanh
Họ vẫn đo mọi thứ bằng cốc, phương pháp này chưa bắt nguồn từ đối với tôi, nhưng ai biết Binaton có thể tích chiếc cốc là bao nhiêu?

...
Họ vẫn đo mọi thứ bằng cốc, phương pháp này vẫn chưa bắt nguồn từ đối với tôi, nhưng ai biết được Binaton có thể tích chiếc cốc là bao nhiêu?

Đổ một cốc nước lên cân và tìm hiểu.
1 gr. = 1 ml.

Sau đó, tôi bắt đầu quan tâm hơn đến sự phức tạp của việc lập trình HP khác, ngoại trừ Delonga. Một sắc thái như vậy đã xuất hiện khi trong hướng dẫn dành cho Daewoo DI - 9154, họ không đề cập đến một lần deboning giữa các phần nghiêng:

Đối với Daewoo (theo hướng dẫn), các thông số có thể được thay đổi trong:

Trộn 1: 6-14 phút
Đi lên 1: 20-60 phút
Trộn 2: 5-20 phút
Đi lên 2: 5-120 phút
Đi lên 3: 0-120 phút
Nướng: 0-80 phút
Giữ ấm bánh mì: 0-60 phút

Một lần tháo máy - sau lần nâng thứ hai.

Nhưng tại sao, sau khi đi lên thứ hai, deboning, khi sau lần đầu tiên?
Không có gì được chỉ định giữa lần đi lên thứ hai và thứ ba. Đó là, nó hóa ra 4 giờ đi lên liên tục!

Sau lần tăng đầu tiên - ít nhất 5 phút - đây vẫn là một đợt.
Deboning - 5-7 động tác chèo - có hiệu lực sau lần nâng thứ 2. Điều này không được chỉ ra trong hướng dẫn, vì vậy tôi đã quy nó dưới đây.

Đúng? Sau đó, nó rõ ràng. Cảm tạ! Điều này thực sự quan trọng và kỳ lạ tại sao nó không được chỉ ra trong hướng dẫn?

Bây giờ sẽ rất thú vị khi biết chương trình lập trình cho Binatone VM 2169 cũng giống như cho Binatone VM 2068 / Daewoo DI - 9154 ... chúng có giống nhau hay không?

Và nếu cùng một liên kết chưa được mô tả giữa lần leo 2 và 3?

Binaton 2068
đây là những gì hướng dẫn nói:

Knead1 / Knead1 6-14 phút
Rise1 / Ascent1 20-60 phút
Knead2 / Kneading2 5-20 phút
Rise2 / Ascent2 5-120 phút
Tăng 3 0-120 phút
Nướng / Nướng 0-80 phút
Giữ ấm 0-60 phút

Đối với Daewoo (theo hướng dẫn), các thông số có thể được thay đổi trong:

Trộn 1: 6-14 phút
Đi lên 1: 20-60 phút
Trộn 2: 5-20 phút
Đi lên 2: 5-120 phút
Đi lên 3: 0-120 phút
Nướng: 0-80 phút
Giữ ấm bánh mì: 0-60 phút

và cái nào tốt hơn như nhau, Kenwood 450 hoặc Delongue 125s

và cái nào tốt hơn như nhau, Kenwood 450 hoặc Delongue 125s

Tôi yêu DeLongy của tôi!

Tuy nhiên, trong Delonghi, bạn có thể thay đổi thời lượng của từng quá trình trong chu kỳ mà không làm gián đoạn chu kỳ,
Ngoài ra, ở Delonghi còn có chức năng nướng lớp vỏ bánh trên,

Chết tiệt, tôi không biết ... Đây là một chiếc ủng bằng nỉ! Làm thế nào để bận tâm? đưa vào "đồ nướng"? Theo ý kiến ​​của tôi, cô ấy thề, nói rằng tốc độ quá cao. và không bao gồm ...

Có lẽ dưới nướng có giữ nóng bánh mì, đây là công đoạn cuối cùng của chu trình. Và nó được đưa vào chương trình ngay lập tức.
Bạn cũng có thể "làm phiền"
nếu không có tín hiệu kết thúc, hãy thêm thời gian nướng nếu cần
Delonghi có một chương trình đầy đủ và hoàn hảo hơn so với kenwood.

Delonghi có một chương trình đầy đủ và hoàn hảo hơn so với kenwood.

Đúng rồi!!!

Ngoài ra, ở Delonghi còn có chức năng nướng lớp vỏ bánh trên cùng,

Có gì đó đang lộn xộn ở đây, tôi không nhớ điều đó

Hãy giúp tôi vui lòng ai đó với một chương trình làm sẵn và một công thức cho nó, tôi muốn thử lập trình Binaton của mình, nhưng tôi không biết tìm những thông số này về thời gian nhào trộn và kiểm tra. Nhưng tôi không biết làm thế nào để tự phát minh ra bàn đạp xe đạp. cảm tạ

[Bánh gừng mật ong]

marinal, các cài đặt chế độ khả thi có trong hướng dẫn, bao gồm cả trên trang web https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...t&task=blogcategory&id=66

đây là công thức từ cuốn sách:
Bánh gừng mật ong
Thành phần
Sữa 2 muỗng canh. l.
Tép đất 5 chiếc.
Dầu 2 ½ muỗng canh. l.
Trứng 1
Đường 4/5 cốc
Một chút muối
Mật ong 1 ½ cốc
Bột mì 3 1/3 cốc
Men 4 muỗng cà phê
1 củ gừng mài

Chương trình: "Home Made".
Cài đặt:
Knead1 12
Tăng1 20
Knead2 13
Tăng2 30
Tăng3 50
Nướng 60
Giữ ấm 60

Và củ gừng là một - nó là gì?

Nói chung, tôi đã làm món bánh gừng này: phần giữa không được nướng, gần phía trên hơn, nói chung là bột thô, là trải nghiệm tồi tệ đầu tiên của tôi ...
Mặc dù trước đó, tất cả các công thức kèm theo bếp đều hoạt động tốt. Chắc chắn không có nhầm lẫn?

Tôi khuyên bạn không nên tin tưởng vào các công thức trong bộ bông (của bất kỳ hãng nào), và nếu có, hãy ước lượng tỷ lệ thành phần khô và lỏng.
Tôi nghĩ rằng công thức ở trên là một chút quá lỏng.

Tôi khuyên bạn không nên tin tưởng vào các công thức trong bộ bông (của bất kỳ hãng nào), và nếu có, hãy ước lượng tỷ lệ thành phần khô và lỏng.
Tôi nghĩ rằng công thức ở trên là một chút quá lỏng.

Tôi đã lấy cho mình một chiếc Daewoo 9154 - nó có thể lập trình được, nhưng cho đến nay tôi chưa bao giờ phải sử dụng chức năng này. Các chương trình cơ bản là phù hợp. Tiêu cực duy nhất là nó đi qua không khí lạnh ở bên phải giữa nắp và thân (trên cùng). Tôi phải đặt khăn ăn vào khe. Cái bếp ở bên cửa sổ .. Nó ăn ngon. Bạn luôn có thể xem xét lô hàng và nếu có bất kỳ điều gì, hãy sửa chữa nó trong quá trình thực hiện.

Chúc mừng bạn đã mua hàng! Và việc sử dụng lập trình phụ thuộc vào bản chất của con người. Sau một hoặc hai tháng nướng, bạn sẽ biết chắc chắn mình có cần chức năng này hay không. Làm bánh nhanh cũng vậy. Tôi đã không áp dụng nó dù chỉ một lần. Nhưng tôi đã không nướng các chương trình gốc của mình trong một thời gian dài, ngoại lệ là chế độ "hàng loạt".

Nướng lúa mì - lúa mạch đen theo chương trình “Có cám”. Ở cửa sổ em thấy bột đã lên đến 3/4 khuôn. Tôi vừa dừng chương trình (còn 20 phút kể từ lần tăng thứ ba) và bắt đầu nướng. Thật tốt khi có cửa sổ

kết quả))

Tôi cũng đang day dứt về sự lựa chọn của HB có thể lập trình được, tôi đọc chủ đề này và đây là những suy nghĩ của tôi. Về mặt công nghệ, HB không phải là một bộ máy phức tạp. Động cơ dao, cảm biến nhiệt độ (cặp nhiệt điện) bộ phận gia nhiệt và bộ phận điều khiển. Tất cả những điều này có thể dễ dàng kết nối với máy tính. Và lập trình nhiều như bạn muốn. Công thức nấu ăn trong diễn đàn, đã tải xuống và chuyển tiếp. Đây là sự sáng tạo! Đã đến lúc tôi vượt qua HB bằng máy tính.
Nói chung, tôi ngạc nhiên là tại sao không có ai sản xuất HB ở Nga.

Nướng lúa mì - lúa mạch đen theo chương trình “Có cám”. Trong cửa sổ, tôi thấy rằng bột. Thật tốt khi có cửa sổ

Và không có cửa sổ, mọi thứ đều giống nhau (Panasonic 255). Nhấc nắp ở chế độ tiếp cận bột và quan sát. Ở chế độ nhào trộn - họ nâng nó lên, xem xét búi tóc, thêm thứ gì đó, nếu cần. Họ cũng nâng nắp của bếp mà không có bộ phân phối để đặt nho khô, ví dụ, điều này được cung cấp theo hướng dẫn (Panasonic 253). Không nên chỉ mở lò khi bắt đầu nướng, để bánh không bị rơi ra ngoài. Nhưng sau 15 phút, bạn có thể (vì tò mò) nhanh chóng nhìn vào và đóng nó lại ngay lập tức, sẽ không có gì xảy ra. Ngay cả trong HP có cửa sổ, bạn phải mở nắp trong khi trộn - đôi khi cửa sổ mờ đi và bạn không thực sự hiểu gì, bạn phải mở nó ra và lau nó (Kenwood 450 với dải kiểm tra riêng).

Nói chung, tôi ngạc nhiên tại sao không ai ở Nga sản xuất HB

Điều này là do ở Nga có lò nướng kiểu Nga và mọi người rất thích nướng trong lò.

Diễn đàn thảo luận về chủ đề này một chút. Có mơ tưởng. Và tất cả vì những người có thể không muốn (có nhiều lý do). Còn ai muốn cải thiện thì không có kiến ​​thức và kinh nghiệm.
Có, và có rất ít nhân viên trung tâm dịch vụ ở đây hoặc đang ẩn náu. Nhưng họ có thể, theo thỏa thuận với chính quyền, quảng cáo dịch vụ của họ, điều này không phải để tiết lộ bí mật. Đối với những điều nhỏ nhặt, mọi người đã tự sửa chữa. Hãy đến với vi mạch!

Ngày tốt! Bất cứ ai có thể tư vấn nơi ở Moscow bạn có thể mua DeLonghi 125s. Tôi không thể tìm thấy gì cả

[adolfeg]

adolfeg ! điền tên vào công cụ tìm kiếm, ví dụ như trong Yandex, và bạn sẽ tìm thấy nó! Chúc may mắn.

Cảm ơn vì mẹo, nhưng tôi đã sử dụng nó rồi.
Theo yandex, trong 100 vị trí đầu tiên - hết hàng
Đó là lý do tại sao anh ta quay lại, có lẽ ai đó đã nhìn thấy nó ở đâu đó gần đây.

[adolfeg]

adolfeg Ở Nga, chúng đã không được bán trong một thời gian dài, chúng chỉ có thể được tìm thấy ở Ukraine.
Điều này đã được thảo luận trên diễn đàn

[tanchik68]

tanchik68 Chỉ có theo đơn đặt hàng, không có sẵn

Các bạn thợ làm bánh thân mến!
Xin hãy tư vấn, giúp tôi đưa ra lựa chọn.

Tôi thực sự muốn mua một máy làm bánh mì có thể lập trình được.
Tôi đã xem xét, có cơ hội để mua Binatone BM-2068 (4400 rúp) và Kenwood BM-450 (7500 rúp)

Chọn cái nào? Cái nào tốt hơn?

[Alena78]

Alena78 Binatone BM-2068 Hãy nắm lấy! Về tỷ lệ giá cả / chất lượng, sự lựa chọn tốt nhất!

[Alena78]

Alena78, Binaton BM-2068 có các bản sao (giống như mọi thứ với một chế độ Home made - lập trình):
VR BM-4013V
Ariete 130
Vitesse VS - 422
Sao Thổ STEC7772

Thật tình cờ là hôm nay tôi đã mua một chiếc Panasonic 255
Vì một số lý do mà tôi không thích Binaton trong cửa hàng. Nhưng Kenwood không có ở đó.
Đó là nó.

Bây giờ tôi đang đọc một cuốn sách, bây giờ tôi sẽ nướng một cái gì đó!

Và tại sao tôi cần 2 bếp bây giờ?

Tôi cũng muốn mua một máy làm bánh mì có thể lập trình được. Nhưng tôi đã mua một chiếc Panasonic 255. Và bây giờ tôi đi đến kết luận rằng lập trình trong máy làm bánh mì là một tính năng tiếp thị hơn là một chức năng thực sự hoạt động. Một người dùng bình thường khó có thể tự thực hiện một chương trình nướng.
Đầu tiên, lấy các chương trình ở đâu? Tự chọn các thông số? Mất bao nhiêu thời gian và thức ăn.
Thứ hai: khả năng lập trình rất hạn chế và sơ khai.
Thứ ba: quá trình nướng bánh mì đã được làm ra rồi, nó không chỉ làm việc với bánh mì lúa mạch, có lẽ máy làm bánh mì không hoàn toàn thích hợp để nướng bánh mì lúa mạch.
Tất nhiên, tôi đang đơn giản hóa và phóng đại ở đâu đó. Nhưng bây giờ, giống như khi tôi mua một chiếc máy làm bánh mì, các tiêu chí để lựa chọn một máy làm bánh mì đối với tôi là: sự tiện lợi, độ tin cậy, tính khả dụng của dịch vụ làm việc, mẫu mã. Tôi sẽ đặt chương trình ở vị trí cuối cùng.

Mặc dù bản thân tôi đang nghĩ đến việc chế tạo bộ điều khiển của riêng mình để điều khiển máy làm bánh mì, nhưng tôi không thể tập trung sức lực của mình.
Đầu tiên, bạn cần thiết kế ngược thuật toán của máy làm bánh mì. Tôi hy vọng Panasonic sẽ không đụng độ tôi

Đầu tiên, bạn cần thiết kế ngược thuật toán của máy làm bánh mì. Tôi hy vọng Panasonic sẽ không đụng độ tôi

Chúng tôi đang mong chờ "hack" được Panasonic

Bạn vui lòng cho mình hỏi, ngoài zojirushi (mình không biết mua ở Yekaterinburg) có lò nướng nào mà bạn có thể làm cho thời gian kiểm tra hơn 6 tiếng không?

[Nady_gera]

Nady_gera Thời gian kiểm tra có thể được mô phỏng ở hầu hết bất kỳ CP nào có nhào bột men, và sau đó nướng. Tức là nhào - dừng - phơi 6 giờ - nướng

[Nady_gera]

Nady_gera Thời gian kiểm tra có thể được mô phỏng ở hầu hết bất kỳ CP nào có nhào bột men, và sau đó nướng. Tức là nhào - dừng - phơi 6 giờ - nướng

Nhưng nếu bạn nhấn dừng, nhiệt độ yêu cầu sẽ không được quan sát? và sau đó, tôi sẽ không thể lập trình để bánh mì sẵn sàng, chẳng hạn như vào buổi sáng, vì để bắt đầu thêm, tôi sẽ phải nhấn tiếp tục bắt đầu

[Nady_gera]

Nady_gera Sau đó, chỉ zojirushi và đừng quên rằng chúng chủ yếu dành cho điện áp 120 volt và chỉ có thể được đặt hàng qua Internet hoặc mang đến từ phía sau "đồi"
Thời gian kiểm định của Panasonic bằng tiếng Pháp 2 giờ 45 phút-4 giờ 10 phút

Tôi nhận ra cảm ơn! nhưng bạn sẽ cho tôi biết các trang web nơi bạn có thể đặt hàng chúng?

[Nady_gera]

Nady_gera Thêm Kenwood 450 thời gian tích lũy tối đa 5 giờ
Vâng, hãy nhớ rằng họ nói rằng rất khó nướng bánh mì lúa mạch đen ở Zorushi, động cơ khá yếu

5 giờ là không đủ đối với tôi - Tôi nướng bánh mì hop và để nó yên trong 12 giờ.
Vì vậy, bạn phải ngừng nướng bằng mọi cách.

Cảm ơn gợi ý - bây giờ tôi đang học 450, chỉ là nó không có trong mvideo, nhưng tôi có thẻ ở đó :(

nhưng trong 350 không có điều đó?

[Nady_gera]

Nady_gera Không có mô hình 350 nào có thể lập trình được!
bạn có thể thử vận ​​may của mình, hãy tìm DeLonghi BDM-125S
Chỉ ở Nga, chúng hầu như không được bán.

Nói chung, tôi quyết định lấy Panas 254 và dừng lại để kiểm chứng! :)

Cảm ơn vì đã tư vấn :)