Bánh kếp Vyatka với hành tây nướng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
bột:
bột yến mạch	250 g
trứng SB	3 chiếc.
sữa, ấm áp)	600 ml
dầu thực vật tinh luyện	3 muỗng canh. l.
đường cát	2 muỗng canh. l.
Muối	1 muỗng cà phê
Nhiệt:
hành lá	100g
thì là tươi	50g
Pomakusha:
trứng	3 chiếc.
bơ	100g
muối, tiêu đen xay, thì là	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Cắt nhuyễn hành lá và thì là trước khi bắt đầu tráng bánh xèo.

Đánh tan trứng, đường, muối, thêm 200 ml sữa ấm, trộn đều rồi cho bột đã rây từng phần vào, đánh bông liên tục. Khối lượng phải đồng nhất, không bị vón cục.

Cho phần sữa còn lại vào trộn đều, cuối cùng cho dầu thực vật vào trộn đều lần nữa. Nếu đặc thì pha loãng với nước sôi đến độ sệt mong muốn. Bột đã sẵn sàng để nướng bánh xèo.

Đổ bột vào chảo đã đun nóng rồi rắc hành lên, dùng thìa ấn nhẹ xuống. Lật mặt bánh và chiên ở mặt còn lại.

Lấy bánh pancake đã hoàn thành ra khỏi chảo, nếu muốn, bạn có thể bôi mỡ bằng một miếng bơ.

Bánh xèo với thì là và hành tây cũng được nướng.

Bánh kếp đã sẵn sàng. Ở Vyatka, họ luôn được phục vụ với pomakusha.

Một trong những lựa chọn cho món pomakushi đã được chuẩn bị sẵn và trông như thế này. Đối với món pomakushi này, bạn cần hai quả trứng luộc chín hoặc luộc chín. Thêm một quả trứng sống cho chúng.

Dùng dao băm nhỏ trứng luộc và trộn bằng nĩa sống, bạn không cần đập nhiều. Kết hợp với bơ nóng đun chảy.

Thêm muối, tiêu, thì là cho vừa ăn. Khuấy và dùng nóng với bánh kếp.

Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Bánh kếp nướng là truyền thống của Vyatka. Như một món nướng, thường là hành lá, tôi cũng nướng với thì là tươi hoặc hỗn hợp thì là với hành lá. Từ xa xưa, bánh xèo đã được phục vụ và ăn kèm với pomakusha cho đến ngày nay. Cách chế biến các loại pomakush khác nhau có thể tham khảo tại đây: