Ớt chuông nhồi rau củ ngâm chua

Ớt chuông nhồi rau củ ngâm chua

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
ớt chuông
băp cải trăng
Cà rốt
Củ cải hành tây
Dầu thực vật
Muối, tiêu đen xay

Phương pháp nấu ăn

• Món ăn ngon, mềm, hơi chua ngọt này là món khai vị tuyệt vời, hoặc món ăn kèm cho xúc xích, lạp xưởng nhỏ, lạp xưởng, đầu gối heo rừng, thú chơi. Nó khác với tất cả các công thức nấu ăn tương tự khác ở đây và trên Internet, được thống nhất bằng tên điều kiện chung "Hạt tiêu nhồi bắp cải, ngâm chua", nó khác ở chỗ tất cả các loại rau mà những quả ớt được nhồi đều phải qua xử lý nhiệt hoàn toàn - mòn hoặc hầm , cho đến khi chín hoàn toàn ... Vì vậy, món ăn này sẽ không bị giòn trên răng như dưa cải sống, nhưng sẽ không kém phần ngon, và thậm chí có thể hơn, đặc biệt là đối với những người thích dưa cải, nhưng cải giòn không quá dai đối với họ ...
• Hướng dẫn chung để thực hiện rất đơn giản: đun nhỏ lửa các loại rau cắt nhỏ (bắp cải, cà rốt, hành tây) trong dầu và nước trái cây của chúng ta, cho đến khi chín, bóc vỏ và chần ớt, đổ đầy các loại rau ướp lạnh hầm này đã sẵn sàng để ăn, sau đó lên men ớt nhồi trong quá trình lên men axit lactic áp suất tự nhiên.
• Phần khó nhất của công thức này là có được tỷ lệ rau và ớt phù hợp. Tốt nhất, tất cả các loại rau hầm / hầm nên vừa với ớt đã gọt vỏ, không có cặn. Nhưng, vì hầu hết mọi loại ớt ngọt (tốt nhất là hình thuôn dài) đều phù hợp ở đây, ngoại trừ loại ớt có thành dày hoặc gogoshar, nên không thể đưa ra trọng lượng chính xác của các thành phần, do mức độ lấp đầy của các loại ớt khác nhau. Rất, rất gần đúng, bạn có thể đưa ra tỷ lệ bắt đầu, để tham khảo, như sau:
• Hạt tiêu-5kg
• Bắp cải-3kg
• Cà rốt-1kg
• Hành tây-1kg
• Dầu-300gr
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
• Tôi chỉ biết một chút về tỷ lệ cần thiết, vì vậy tôi đang tăng cân theo cách liên tưởng trực quan - tiềm thức hơn là cân nặng chính xác. Đây trong bức ảnh là hầu hết mọi thứ tôi cần vào thời điểm này, ngoại trừ muối, hạt tiêu đen xay và lá cải ngựa (nhưng thứ cuối cùng này là tùy chọn, nghĩa là không cần thiết). Hạt tiêu mua bốn loại khác nhau, tôi chọn loại nhỏ hơn, vì tôi sẽ thuận tiện hơn khi ăn những quả ớt nhỏ như vậy bằng cách cạy chúng trên nĩa. Phần còn lại của tất cả các loại rau là từ vườn của riêng họ hoặc của mẹ chồng.
• 
• Bắp cải còn lại ¾ đầu của bắp cải trong ảnh. Và toàn bộ phần đầu của bắp cải có thể đã bị lọt vào, - đôi khi bạn sẽ bị mất tầm nhìn khi bạn không nấu món này thường xuyên ...
• Chúng tôi rửa sạch, xay nhỏ rau củ. Cắt hành tây không thô - thành hình khối, hình tròn. Chà cà rốt bằng máy xay, không thô - không mịn. Chúng tôi cũng cắt bắp cải, không thô, - mỏng, và cắt thành đoạn dài khoảng 5 cm, hoặc bất cứ thứ gì bạn muốn ... Cho tất cả vào nồi hầm, đổ dầu thực vật vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn. , dưới nắp. Lần này, tôi làm nó trong một cái chảo dưới nắp, từ từ, đun nhỏ lửa trong một tiếng rưỡi trên lửa nhỏ nhất, thỉnh thoảng khuấy. Do đó, bạn nên có món bắp cải hầm / hầm với các loại rau - mềm, ngon ngọt, nhiều dầu và không nên để quá khô. Trước khi kết thúc quá trình hầm, bạn cần ướp muối và tiêu cho các loại rau này cho vừa ăn. Ướp muối quá ít sẽ làm giảm hương vị của món ăn, ướp quá mặn cũng sẽ làm giảm hương vị của món ăn.
• 
• Nói chung, bạn không thể nhảy những điệu nhảy này với tambourines, và việc nấu tất cả những điều này sẽ dễ dàng hơn, trong thiết bị nhà bếp của bạn - nồi nấu chậm, nồi nấu đa năng, nồi áp suất ở chế độ hầm.
• Trong khi chuẩn bị rau, hãy rửa sạch hạt và màng bên trong hạt tiêu, bằng mọi cách thuận tiện cho bạn.Đúng vậy, ở đây bạn nên dùng dao cắt bỏ phần cuống và lấy nó ra khỏi phần ruột để phần viền còn lại hạt tiêu, sẽ giữ được phần rau băm bên trong.
• 
• Chần ớt trong nước sôi khoảng 4 phút, để nguội. Ớt phải giữ nguyên hình dạng nhưng cũng phải mềm, vừa chín tới.
• Chúng tôi lấp đầy ớt đã nguội với thịt băm đã nguội, dưới cổ của hạt tiêu. Chúng tôi đặt chúng (CHÚ Ý!) Theo chiều ngang, chặt chẽ. Nó là mong muốn rằng lớp cuối cùng đi ra đều. Nó không hiệu quả với tôi, và nó không thành vấn đề. Bình lên men - gốm tráng men, sắt tráng men. Tôi đã có trong tay một nồi sứ 7 lít miễn phí từ Emelya Anri - một lựa chọn lý tưởng để lên men.
• 
• Ta trải quả ớt ra một mặt phẳng (ta có một cái đĩa), đặt ức lên trên, - Ta để riêng một hũ ba lít với dưa cải - quà của mẹ chồng. Chúng tôi để cấu trúc này ở nhiệt độ phòng.
• 
• Sau một ngày, nước rau và dầu sẽ gần như hoàn toàn phủ kín đĩa. Nó tốt!
• 
• Một ngày sau, bong bóng bắt đầu xuất hiện và chơi dưới đĩa - quá trình này đã bắt đầu!
• 
• Một ngày sau, các bong bóng đã hoạt động sôi nổi - đã đến lúc chuyển cấu trúc này đến nơi mát mẻ, hoặc ngay lập tức cho vào tủ lạnh, trong vài ngày, để chín. Nhưng bạn đã có thể thử món ăn này rồi! Tất cả các thuật ngữ trên là gần đúng và phụ thuộc vào nhiệt độ phòng thực tế và khoảng cách từ các nguồn nhiệt.
• 
• Sau vài ngày để ở nơi thoáng mát hoặc tủ lạnh, món ăn gần như đã sẵn sàng. Nó có thể và nên ăn. Với chúng tôi, trong khi chúng tôi nếm thử những quả ớt này, chỉ còn lại rất ít cho dokvaska. Thông thường, cho dù tôi nấu bao nhiêu một lần, hạt tiêu này sẽ để lại trong vòng một tuần ...
• 
• 
• Ăn ngon miệng nhé!
• P.S. Thêm một vài lần hack cuộc sống vào công thức, để theo đuổi ...
• Để làm cho ớt lên men nhanh hơn và đều hơn, bạn có thể:
• 1. Trước khi chần ớt, hãy dùng kim đâm vào vài chỗ ớt.
• 2. Sau khi bắt đầu có men, tức là sau 2-3 ngày, thực hiện thao tác sau một vài lần: bỏ áp chế vào ban đêm, - ớt sẽ thẳng và "uống" một phần nước ép, và trong buổi sáng trả lại sự áp bức trở lại.

Ghi chú

Người vợ đầu tiên của tôi đã giới thiệu với tôi công thức này - đây là cách chế biến ớt ngâm, hoặc hạt tiêu, như người ta nói ở vùng đó, ở quê hương của cô ấy, được chế biến - ở quận Sokyryansky thuộc vùng Chernivtsi của Ukraine, trong làng Vasilyevka, nơi trải dài từ bờ sông Dniester dọc theo một hẻm núi sâu dài đẹp như tranh vẽ, với rừng rụng lá trên các sườn núi. Đây là biên giới với Moldova, và ẩm thực Ukraine ở những nơi này gắn bó chặt chẽ với Moldova. Vì vậy, tôi không thể nói chắc món ăn này là của ai, người Ukraina hay người Moldova. Hoặc có thể là tiếng Romania, hoặc thậm chí là tiếng Bessarabian. Nói chung, - ẩm thực dân tộc "gần những vùng ấy" ...

Món ăn này tốt nhất nên được dùng để ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Ớt nhỏ có thể đơn giản là đâm vào nĩa và cho vào miệng từ ba đến bốn lần cắn. Ớt lớn hơn trên nĩa có thể bị vỡ vụn, rơi ra, vì vậy chúng có thể được cắt thành từng miếng trên đĩa có thể được gắp bằng nĩa, hoặc cắt bằng dao như đối với món salad.

Cà chua, tỏi, ớt cay và các loại gia vị khác không được sử dụng ở đây - nếu không có chúng thì sẽ rất ngon. Nhưng điều này không thể ngăn cản cá nhân bạn thử nghiệm với các chất phụ gia khác nhau, nếu bạn thích món ăn, nhưng sẽ thiếu thứ gì đó. Bạn có thể thêm vào mỗi hạt tiêu một hoặc hai hoặc ba quả nho khô rỗ chưa rửa, chẳng hạn như nho khô hoặc ngón tay phụ nữ - đôi khi tôi làm như vậy. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị và sự độc đáo cho món ăn - ngoài quá trình lên men axit lactic bên trong hạt tiêu, quá trình lên men rượu vang cũng sẽ được thêm vào (mặc dù, nếu không có oxy, nó sẽ bị hỏng ở đó). Để thêm gia vị, bạn có thể đặt lá cải ngựa ở dưới cùng của món ăn lên men (lần này tôi đã làm điều đó). Để thêm gia vị cho hạt tiêu, nếu bạn thích, hãy cắt mỏng và đặt một vài dải rễ cải ngựa, hạt mù tạt dưới đáy thùng lên men. Nhưng trước tiên, nếu bạn muốn, hãy thử nấu một chút hạt tiêu này mà không có tất cả những thứ tùy chọn này, - và đột nhiên nó sẽ khá ngon và đủ cay đối với bạn ...

Tôi là người đầu tiên cam kết lặp lại công thức! Tôi chắc chắn trước rằng món này rất ngon!

[Constantin]

Constantin, cảm tạ! Tôi đã chờ đợi công thức này.Mai em làm rồi sẽ báo lại.

Muối, tiêu - để nếm

Ướp muối quá kỹ sẽ làm giảm hương vị của món ăn, muối quá mặn cũng sẽ

Đây! Và cân nặng bao nhiêu gam?

Những thứ rất ngon. Tôi thích điều đó. Tôi cũng làm như vậy với cà tím. Bây giờ cũng sẽ có hạt tiêu

Ồ cảm ơn!!!! Em đợi thì nhất định sẽ làm, cần mua bắp cải là em sẽ làm, em dự đoán trước sẽ ngon như thế nào !!!

Trích dẫn: Fotina from Today lúc 01:18 PM
Ướp muối quá kỹ sẽ làm giảm hương vị của món ăn, muối quá mặn cũng sẽ
Đây! Và cân nặng bao nhiêu gam?

Để có hướng dẫn, bạn có thể xem lượng muối trong các công thức nấu ăn dưới phần hướng dẫn (bỏ dấu chấm trong địa chỉ và sau www). Nhưng tôi không thể nói bất cứ điều gì cụ thể cho những con số này, bởi vì tôi cấp độ vị với muối dần dần, theo khẩu vị ...

[Constantin]

Nhưng tôi không thể nói bất cứ điều gì cụ thể cho những con số này.

Constantin, công thức của bạn sử dụng bao nhiêu muối ban đầu? Ít nhất là đại khái. Dưới spoiler là gì, có sự khác biệt trong các thành phần

Các chị ơi, ai nấu ăn thì cho em xin mẹo nhỏ muối với ạ.

Đối với tôi, dường như muối là cần thiết, như trong bắp cải - 1 muỗng canh. l (25-30 g) mỗi kg. Xác nhận là một lọ dưa chuột 3 lít (chứa khoảng 1,5 kg dưa chuột và 1,5 kg nước - tổng cộng 3 kg) cũng chứa 3 thìa muối theo công thức tiêu chuẩn.
Đó là, chúng tôi nhảy từ nó.

[OlgaGera]

OlgaGera, dưới phần hướng dẫn trong các liên kết có điều này trong một trong các công thức:
Hạt tiêu-5kg
Bắp cải-3kg
Cà rốt-1kg
Hành tây-1kg
Dầu-300gr
Muối-170gr
Nhưng trong công thức đó, bắp cải được lên men thô, và có thể điều đó có thể tạo ra sự khác biệt. Tôi chưa bao giờ đo một liều lượng muối trong món ăn này. Tôi sẽ hầm các loại rau củ, ướp muối bằng mắt, một lúc sau sẽ thử, nếu chưa đủ thì tôi cho thêm muối.

Đúng vậy, đây là một thiếu sót lớn trong công thức nếu hầm trong nồi áp suất với chu trình từ đầu đến cuối. Trong tất cả các trường hợp khác, muối / thêm muối theo khẩu vị - theo cách bạn thích - đối với tôi dường như đó không phải là vấn đề ...

[Hạt tiêu Bungari-2kg]

có như vậy

Giáo sư. Nó không mở cho tôi. chỉ thế thôi

Hạt tiêu Bungari-2kg.
Bắp cải-2,5-3kg.
Cà rốt-300g.
Hành tây-200g.
Một bó cần tây hoặc mùi tây.
Dầu thực vật.
Ngoài ra:

Muối không chứa i-ốt nghiền thô - 2,5 muỗng canh. l.
Hạt tiêu-10-15 chiếc.
Bay lá-5-7 chiếc.
Cumin-1 giờ. l (tùy chọn).

Đó là lý do tại sao tôi đang tra tấn

[Constantin]

Constantinthật là một công thức thú vị! Múi đã lên men rồi, bây giờ chúng ta cùng làm thử nhé. Cảm ơn vì sự ngon và mô tả chi tiết.

Cô gái, về muối. Chà, nhìn kìa - ở đây bản thân hạt tiêu được chần mà không có muối, sau đó hạt tiêu đã được nhồi KHÔNG chứa bất cứ thứ gì. Nghĩa là gì? thì bạn chỉ cần ướp muối cho miếng trám, TẤT CẢ miếng trám! Chà, muối trong quá trình nấu, và cuối cùng, khi nó đã sẵn sàng và nguội, hãy muối theo ý thích của bạn. Nhưng muối nó hơi nhiều một chút, vì chúng ta có tiêu mà không có muối. Giống như với thịt có thạch, bạn cần phải tăng nhiệt độ một chút. Bạn không đo muối trong thịt thạch bằng thìa, nhưng hãy thử và muối nó. Chà, đây rồi!
Tôi không thấy có vấn đề gì với muối cả. Nếu có các giá trị trọng lượng ban đầu hoàn toàn rõ ràng thì điều đó có thể hiểu được, nhưng ở đây Kostya đã đưa ra một phương pháp và một thuật toán để nấu ăn. Chà, ai cũng có thể muối cho vừa miệng đúng không?

Đó là lý do tại sao tôi đang tra tấn

Bước đầu tiên, chúng ta cần có được món bắp cải hầm / hầm với cà rốt và hành tây thật ngon. Đây là cụm từ khóa "bắp cải hầm". Bây giờ tôi đã xem qua rất nhiều công thức nấu món bắp cải hầm với cùng hành tây và cà rốt, tại Máy làm bánh mì của chúng tôi bằng cách tìm kiếm cụm từ "bắp cải hầm". Tôi đã xem qua 30 công thức nấu ăn - không có một lượng muối cụ thể nào được chỉ định. Mọi nơi - "để nếm" ...

[svetta]

nêm nếm và muối.

svettakhông bao giờ thử. Muối và đó là nó. Biết tốc độ dòng thể tích. Ngoài ra bắp cải - muối mỗi kg. Tôi cần một biện pháp. Tôi viết mọi thứ ra giấy.
Và trong công thức đã nhấn mạnh vào dấu gạch dưới / quá nhiều. Vì vậy, tôi đã thu hút sự chú ý đến điều này.

[Lelka]

Lelka, và làm thế nào để bạn muối súp và phần còn lại? Nó thực sự là tất cả về gam và lít?
Đối với dưa cải, bạn cần phải có một biện pháp rõ ràng, tôi không thể tranh luận với điều đó. Và khi bạn hầm bắp cải này, bạn cũng muối để đo? Tôi không nói đùa, nó thực sự thú vị. Bản thân tôi thích sự rõ ràng trong công thức nấu ăn, nhưng tôi rán và muối khoai tây (chẳng hạn) để nếm, bằng mắt chứ không phải bằng thước.

[Constantin]

súp

Tôi không muối nó bằng muối tinh. Một số loại hỗn hợp, và tôi không cố ý thêm quá nhiều muối.

khoai tây (ví dụ) chiên và muối

Rất hiếm, nhưng tôi biết rằng 4 củ khoai tây ít hơn thìa của tôi một chút.

Nó có thực sự là tất cả theo gam và lít không?

Gần như có)))

Bạn sẽ không tin khi tôi bắt đầu nấu ăn, lần đầu tiên sau khi kết hôn, tôi học từ sách.Tính toán đã được chia phần. Cho đến bây giờ, có những phép tính toán học là bao nhiêu và đặt những gì. Sau đó, trải nghiệm xuất hiện.
Và xa hơn. Các chồi vị giác xác định muối / đường khác nhau tại các thời điểm khác nhau.
Tôi luôn luôn được đánh giá cao. Tôi đã quen với nó. Tôi không thể muối ở tất cả

Constantin, đã đưa ra các khuyến nghị về lượng muối, vì vậy chúng tôi sẽ bằng nó.

[Lelka]

Lelka, Tôi thực sự không biết phải nói gì. Chà, bạn là duy nhất, đó là, đó là. Tôi không thể làm điều đó trong nấu ăn hàng ngày, chủ yếu bằng mắt và vị giác ..
Tôi sẽ đợi câu chuyện của bạn về những quả ớt này.

tôi sẽ đợi

Tôi muốn tự mình thử. Bắp cải vẫn chưa quan trọng với chúng ta. Nhão nhoét. Tôi sợ ớt sẽ hết ...

[Constantin]

Tôi rất thích những quả ớt này ... và tôi đã làm nó trước đây, và mẹ tôi đã làm nó ... chỉ là tôi không hầm bắp cải, thái nhỏ và xào hành tây với cà rốt ... Cảm ơn bạn, Constantin, đã nhắc nhở ...

Cho đến bây giờ, có những phép tính toán học là bao nhiêu và đặt những gì. Sau đó, trải nghiệm xuất hiện.

Treo lên đơn vị gam - Định mức tiêu thụ muối https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...18980.0

Về muối Muối: tính bằng gam?

và mẹ tôi đã làm ... chỉ có tôi là không hầm bắp cải, thái nhỏ và xào hành tây với cà rốt ...

Đó là sự khác biệt ... Bắp cải đã qua xử lý nhiệt sẽ mềm hơn, đặc hơn và không tạo ra "khí" khó chịu khi lên men như khi còn tươi. Do đó, tức là tiêu nhồi nó, có thể nằm nghiêng chứ không nằm thẳng đứng như mong muốn đối với ớt cùng với bắp cải tươi, để các khí thoát ra ngoài ..., thì dưới sự áp chế của nó, nó có thể "đến ngoài các đường nối. "

Bắp cải đã qua xử lý nhiệt sẽ mềm hơn về độ đặc và không tạo ra "khí" khó chịu khi lên men như khi còn tươi.

Tôi không nói điều đấy
Tôi có kinh nghiệm lên men cuộn rau bắp cải

Bắp cải cuộn rau củ lên men (Quản trị viên)

Đối với họ, bắp cải chần một chút, chỉ một chút - điều này khiến chúng mềm hơn nhiều khi nấu chín. Và xử lý như vậy đã là xử lý nhiệt, giúp loại bỏ các hiện tượng tiêu cực.
Chúng không được làm bằng bắp cải tươi, vì sau này lá không thể gấp lại gọn gàng.

Tôi không nói điều đấy
Tôi có kinh nghiệm lên men cuộn rau bắp cải

Admin ơi, bạn có link sau trong công thức ở đó: "Lá bắp cải luộc sơ qua." Điều này gần giống với công thức làm món dưa cải chua nhồi bắp cải tươi, đó là chần / đổ nước sôi rồi vắt ráo. Và điều này không giống với món bắp cải hầm / hầm nấu chín hoàn toàn. Dù thế nào đi nữa, mùi từ những quả ớt này trong suốt quá trình lên men chỉ là mùi chua dịu dễ chịu, hoàn toàn không có đặc tính “hung thần” của bắp cải tươi lên men.

Đối với họ, bắp cải chần một chút, chỉ một chút - điều này khiến chúng mềm hơn nhiều khi nấu chín. Và xử lý như vậy đã là xử lý nhiệt, giúp loại bỏ các hiện tượng tiêu cực.

Đây không phải là cách xử lý nhiệt đủ để loại bỏ hoàn toàn sự xuất hiện của “ác khí” trong bắp cải trong quá trình muối chua. Đối với món ăn này, tôi ninh bắp cải với các loại rau trong một tiếng rưỡi, sau đó không còn gì trong đó có thể "hấp hối" những loại rau này ...

Tôi sẽ không nói rằng cuộn bắp cải muối chua có mùi chua khó chịu hay lên men, chúng cũng giống như dưa cải bắp, được bảo quản hoàn hảo trong lạnh, có mùi vị thơm ngon.

Và hậu quả của việc ăn bắp cải có thể xảy ra đối với bất kỳ ai dễ mắc bệnh - thì chất lượng bắp cải sẽ ra sao, luộc, tươi hay lên men. Đây là đặc thù của cơ thể, đường tiêu hóa
Để mỗi của riêng mình! Tôi đã đi, tôi sẽ không tham gia vào một cuộc tranh luận, điều này không có ích gì

[Tatyana]

Tatyana,

Và hậu quả của việc ăn bắp cải có thể dành cho bất kỳ ai dễ mắc phải.

Đó là những gì nó được. Những quả ớt này, giống như bất kỳ loại dưa cải bắp nào, kích hoạt nhu động ruột, với các "tác dụng" đi kèm, mặc dù không tích cực như sau dưa cải ...



Đã thêm vào công thức:

Thêm một vài lần hack cuộc sống vào công thức, để theo đuổi ...
Để làm cho ớt lên men nhanh hơn và đều hơn, bạn có thể:
1. Trước khi chần ớt, hãy dùng kim đâm vào vài nơi xung quanh chu vi.
2. Sau khi bắt đầu lên men, hãy thực hiện thao tác sau vài lần: loại bỏ áp chế vào ban đêm, - ớt sẽ thẳng và "uống" một phần nước ép, và vào buổi sáng, trả lại áp chế trở lại.

Đã làm:

Tôi đếm mọi thứ để có 2 kg hạt tiêu. Các bạn có thích không, 1 tuần nữa mình sẽ báo.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, tốt cho bạn ... Và chúng tôi hết tiêu nhanh chóng ... Chúng tôi cần đặt thêm đợt khác vào cuối tuần, hơn nữa, trong khi giá tiêu không đắt, nếu không thì chúng tôi chưa tự đào sâu lấy nó .. .
Tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng. Nếu không, hãy hủy đăng ký, thẳng thừng ...

[Constantin]

Tôi báo cáo: việc nếm thử đã thành công hơn cả. Thơm ngon !!!

Và dưới rượu mạnh - vashschschshee ...
Có lẽ đúng hơn với vodka, nhưng điều gì đã xảy ra ...

Tuy nhiên, sẽ có một thử nghiệm nữa. Tôi sẽ làm bạn bè ngạc nhiên, tuần này chúng ta có một chuyến thăm kết thúc mùa hè. Nhưng tôi không nghĩ rằng họ có thể không thích nó. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký.
ConstantinCảm ơn một lần nữa cho công thức. Trong gia đình tôi, chắc chắn anh ấy đã bén rễ.

[Galina]

Galina, Cảm ơn phản hôi của bạn! Tôi rất vui vì bạn thích nó!

[Constantin]

Constantin, bạn bè của tôi cũng thích nó. Mọi người nắm công thức nhé!
Cảm ơn một lần nữa và một lần nữa.

[Galina]

GalinaCám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Vì vậy, nó ngon không chỉ cho bạn và tôi ...

Konstantin, tôi nên đặt nó trong tủ lạnh với áp suất, hay thả nổi?
Hôm qua tôi đã nấu nó, sau bốn giờ chúng đã được bao phủ bởi nước trái cây - rõ ràng, với sự áp bức, tôi đã uống quá mức, đổi nó thành một cái lọ lít để bảo quản (tôi chỉ có 1,5 kg ớt).



Tôi thích bắp cải mềm rất nhiều, thường là tôi sẽ chiên nó khó hơn, hoặc thêm cà chua - mà "theo bước chân" tôi đã làm thêm một chiếc nồi hầm khác - cho một món ăn phụ và nhân cho bánh nướng))). Đây là một công thức đầy cảm hứng!)

Thật là một công thức thú vị. Tôi nghĩ về nó. Mặc dù tôi chưa bao giờ ăn ớt ngâm. Cho đến nay, đánh dấu. Cảm ơn tác giả

Konstantin, tôi nên đặt nó trong tủ lạnh với áp suất, hay thả nổi?

Nó cũng có thể bơi lội tự do ... Trong ba ngày bị áp bức, cây tiêu sẽ phẳng lặng một cách đáng tin cậy, và nó gần như sẽ không thẳng. Nhưng dù sao hãy để cái đĩa ở trên cùng ...

Thật là một công thức thú vị. Tôi nghĩ về nó. Mặc dù tôi chưa bao giờ ăn ớt ngâm. Cho đến nay, đánh dấu. Cảm ơn tác giả

Đối với sức khỏe của bạn! Bạn nên thử làm điều này một lần để hiểu liệu đây có phải là món ăn của bạn hay không phải của bạn ...

À, tôi đã đi điêu khắc. Mọi thứ đều được mua.
Câu hỏi.
Có một món dưa chua từ bắp cải tươi chua. Tôi có thể thêm một cái thìa để định vị vi khuẩn không?
Tôi làm món dưa cải như vậy. Tôi bổ sung một số ít bắp cải của đợt trước.

Có một món dưa chua từ bắp cải tươi chua. Tôi có thể thêm một cái thìa để sinh sống vi khuẩn không?

Hãy thử công thức. Vi khuẩn sẽ không đi đâu cả.

Mình đang thử .... Một món rất tốn thời gian))))

[Constantin]

ConstantinÀ, đây là chúng ta cùng chồng mình thử món này, chồng mình cứ hỏi dồn dập, nhưng sao, và làm thế nào ??? Rất ngon, chúng tôi ăn lạnh, tôi để ngoài hiên, nó giống như ngoài đường, dưới 10 độ. Món này có hai nhược điểm là thứ nhất là rất mất thời gian, thứ hai là ăn rất nhanh chán, mình sẽ làm theo mùa, khi nào có nhiều ớt thì cảm ơn các bạn!

Và tôi đã phơi sáng quá mức trong hơi ấm. Đối với tôi, nó dường như không lên men, hầu như không có bọt, và mùi là bình thường, rau. Kết quả là tôi đã loại bỏ nó trong lạnh sau 5 ngày. Và hạt tiêu trở nên có sức sống mãnh liệt!))) Người chồng thậm chí còn quyết định điều đó bằng giấm.
Hóa ra nó là một món khai vị như vậy))
Chúng ta sẽ hoàn thành nó - Tôi chắc chắn sẽ lặp lại một lần nữa, nhưng sau ba ngày, tôi sẽ cất nó vào tủ lạnh.
Và năm sau, tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, bởi vì, mặc dù tôi rất nhỏ, nhưng tôi thích nó!)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Fotina, rất vui vì bạn thích nó. Ăn ngon miệng nhé!

Một cái gì đó lại muốn những quả ớt này. Và tôi lại quên nho khô. Nhưng không sao cả, trong tủ lạnh có vài quả sung khô. Không rửa sạch, cắt nhỏ (3 miếng, 15 quả ớt), cho một ít vào mỗi quả ớt. Sẽ cho một vị ngọt và hương vị dễ chịu.