Bánh táo"

[gawala]

Bánh táo"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bánh ngọt shortcrust:
Bột mì	200 g
Đường	50g
Trứng	1 máy tính
Bơ (bơ thực vật tùy chọn)	150 g
Muối	5 g
Nước ngọt	5 g
Đối với bột bánh quy:
Trứng	4 điều
Đường	1 st
Bột mì	1 st
Đường vani (có thể có thảo quả)	1 gói
Đối với lớp:
Táo	700 g
Đường (tùy chọn)	phụ thuộc vào độ ngọt của táo. Tôi có 2 muỗng canh. tôi không có đầu
Quế (tùy chọn)	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bật lò nướng và làm nóng trước trong 240 '
• Trong khi lò của chúng ta đang nóng, lúc này chúng ta sẽ làm bột bánh mì ngắn. Để không làm vấy bẩn cục nhào, tôi nhào thật nhanh tay.
• Trộn đường với trứng, thêm muối, sên mềm. bơ và khuấy cho đến khi mịn
• Thêm bột mì đã rây với baking soda và nhào bột.
• Bột có thể được cán trực tiếp trong khuôn, hoặc có thể được cán trên giấy da rồi chuyển sang khuôn cùng với giấy.
• 
• Nướng trong lò 8-10 phút. Để nguội vỏ bánh nướng một chút.
• 
• Chuyển lò 180 '.
• Chuẩn bị một quả táo (nhân bánh có thể được chuẩn bị trước, nhưng sau đó táo có thể sẫm lại)
• Tôi không gọt vỏ táo, tôi chỉ cắt bỏ vỏ hạt. Nhưng nếu vỏ làm phiền bạn, bạn có thể gọt vỏ. Xay theo cách thuận tiện cho bạn - trên máy xay thô, máy hủy hoặc phụ kiện máy gặt. Nó không quan trọng ở đây.
• Trộn táo với đường và quế và đặt trên một chiếc bột bánh mì ngắn.
• 
• Chúng tôi chuẩn bị bột bánh quy theo cách cổ điển.
• Đánh trứng với đường cho đến khi có màu trắng và tăng khối lượng lên gấp 2 lần. Nhẹ nhàng thêm bột mì và trộn.
• Đổ bột bánh quy lên lớp táo và dùng thìa dàn đều.
• Dùng khuôn gõ nhẹ lên bàn để bong bóng phụ chảy ra và bột làm ướt táo (mình quên chụp ảnh)
• Chúng tôi gửi mẫu vào lò nướng trong 40-45 phút và nướng cho đến khi mềm.
• Bánh thành phẩm có thể được rắc thêm các loại hạt, hoặc phủ một lớp fondant hoặc đá lạnh mà bạn yêu thích. Nhưng tôi không trang trí gì cả, chúng tôi thích nó rất nhiều!
• 
• 
• 

Ghi chú

Công thức này đến từ một tạp chí phụ nữ cũ hơn 30 năm tuổi.
Trong tạp chí, nó được in với tiêu đề Bánh táo. Nhưng tôi nghĩ rằng đối với một chiếc bánh, đây là một câu nói mạnh mẽ, bởi vì nó giống như một chiếc bánh .. Mặc dù .... nó có vị ngon như bánh! Một sự kết hợp giữa bánh ngọt lớp vỏ ngắn với một chiếc bánh quy và pha loãng với một lớp táo - tại sao không phải là một lựa chọn cho một chiếc bánh đơn giản? Có, và không phức tạp, chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng, không có chuyển động cơ thể không cần thiết!
Trước đây, công thức làm bánh này đã được đưa ra trong chủ đề Tea Gazebo gawala-Galina, đây là công thức của cô ấy với ảnh của cô ấy
Trà Gazebo # 93821

Bánh này hóa ra cao. Với bột bánh quy được đánh kỹ, cho 4 quả trứng, tôi có chiều cao chiếc bánh là 5,5 cm, kích thước hình vuông chia đôi là 24x24 cm. Vì vậy, ai muốn thử nghiệm trong một nhà sản xuất bánh pizza để nướng bánh này, tôi không khuyên!

Công thức nấu ăn tương tự

Srimati - Bánh táo Ấn Độ (Omela)

Bánh táo với bột lúa mạch đen (Elven)

"Cobbler" với táo, lê và quả mọng của Jamie Oliver (Mila007)

[nila-Nelya]

nila-Nelya, thực sự thích ý tưởng!
Cám ơn vì đã chia sẻ!
Bây giờ tôi đang đi, nhưng khi trở về, tôi nhất định phải cố gắng làm ...
Cho đến khi tôi đưa nó vào "dấu trang" ...

[Natasha]

Natasha, và cảm ơn bạn đã ghé qua! Tôi hy vọng chiếc bánh không bị hết hàng trong bookmark, và sau chuyến đi bạn sẽ được thưởng thức món bánh táo ngon tuyệt này!
Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và tôi sẽ chờ báo cáo!

[nila]

nila, Nelechka, công thức tuyệt vời! Tôi thích bánh ngọt với táo và vì vậy có nhiều hơn thế nữa))
Cảm ơn, có ích!

[Nelechka]

Nelechka, thật là một sự kết hợp thú vị giữa bánh quy và bánh ngọt.
Và cả với táo nữa !!!! Ừm !!! Tôi chắc chắn sẽ nấu nó.
Cảm ơn vì công thức!
Đánh dấuồ, thật tuyệt! Tôi đã chuẩn bị, và ăn, và rất ngon!

[gawala]

gawala, Galyun, vậy chúng ta có thể lấy văn bản từ tạp chí, Nelia đã sao chép và để lại nó không?
Chà, không có gì, bánh nướng không bao giờ là đủ!
Chúng ta cần tìm thời gian và vẽ ra công thức thì sẽ không có thắc mắc gì nữa, mà nhân tiện chúng ta viết bao nhiêu về mọi thứ, và cách tìm ra chúng, để không vô tình "lủng củng")))) Vậy là trượt đi ra

Tôi nghĩ rằng Nelya đã sao chép công thức của Gali và quên một chút, nhưng hôm nay cô ấy làm việc cả đêm để dành thời gian, quyết định phát hành nó, đây là tin nhắn của cô ấy:

Tôi đi làm về, mệt mỏi, đau đầu. Tôi sẽ đi nghỉ nếu họ cho nó.

Bây giờ anh ấy sẽ ngủ, đầu của anh ấy sẽ sáng tỏ và mọi hiểu lầm sẽ được giải quyết.

Cho để tranh luận?! Không có một công thức? Đã không có. Nelya không chỉ trưng bày một công thức, cô ấy còn tổ chức một lớp học bậc thầy. Rất nhiều bức ảnh, rất nhiều mô tả. Cô gái ngoan! Cái tên bánh “Khách trước cửa nhà” đã được cả nửa nữ giới, ai đọc “Công nhân” biết đến. Galyunya thêm "vấp ngã" vào tên. Vâng, đó là lời của cô ấy))))) Lược bỏ! Đạo văn)))) Nelya, khi Galya viết công thức trong Tea Gazebo, là người đầu tiên trả lời anh ta:

Galin, cảm ơn vì công thức làm bánh táo mới
Bây giờ tôi sẽ sao chép nó cho chính mình và đưa nó đến zagashnichek của tôi. Hiện nay táo rớt giá rất nhiều, vì sắp đến một vụ thu hoạch mới. Và bạn có thể mua bánh nướng với hầu như không có gì. Vì vậy, khi tôi mua, tôi sẽ thử công thức. Nhưng tôi vẫn còn rất nhiều trái cây khác trong tủ đông - lê, mơ, mận, tôi phải đính kèm luôn.

Tôi sao chép nó, mang nó vào kho ... Cô ấy mang nó ra khỏi kho và quên mất công thức này từ đâu trong kho của cô ấy)))) Đồng ý, mỗi chúng tôi có rất nhiều trong các cửa hàng))))) Không có thắc mắc đến bối rối. Nelya bắt đầu nướng, quá trình này được ghi lại trên máy ảnh. Cám ơn rất nhiều vì cái đó!

Ai trong chúng ta thời “tiền máy tính” lại không giữ những cuốn sổ tay, cuốn sổ ghi chép như vậy? Ở đó, nếu bạn bỏ qua, hàng tá diễn đàn ẩm thực của chúng tôi với tất cả các công thức nấu ăn sẽ được tìm thấy)))) Tất cả chúng ta đều đến từ thời thơ ấu "Công nhân", "Phụ nữ nông dân" ...

Điều rất tốt là nó được chế biến theo một công thức riêng biệt.

Công thức là tuyệt vời! Ai đó, nói cho tôi biết, bạn có thể nướng một phần đầy đủ trong Princess không?

Vì vậy, Galyunya

Được rồi, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (gạch chân những gì bạn cần để tôi không bị nhầm lẫn))) Tôi xin lỗi!

Được rồi, Galusik, Galina, Galina Valentinovna, Galchonok, Galochka, Galinka (gạch chân những gì bạn cần để tôi không bị nhầm lẫn))) Tôi xin lỗi!

Flax, thành thật mà nói. chưa ai từng gọi tôi, không phải Galyunya, không phải Galyusik, không phải Galyunchik .. Tôi chỉ là Galya đối với tất cả mọi người.

Tôi chỉ là Galya cho tất cả mọi người.

Nhận

Nhận

Cảm tạ!

Ai đó, nói cho tôi biết, bạn có thể nướng một phần đầy đủ trong Princess không?

Vic, nó phát triển rất tốt với 4 quả trứng. Công chúa cao bao nhiêu?

Theo lý do, công chúa là 4 cm .. và tỷ lệ được đề xuất trên kích thước của hình thức nào?

Nếu rất gần, thì 4cm x 30 đường kính. Cộng với táo và bột bánh mì ngắn - Tôi sẽ không làm điều đó trong lò nướng bánh pizza: phiên bản có bánh quy cao hơn như của Galina đối với tôi dường như thanh lịch hơn là phẳng.

Nếu rất gần, thì 4cm x 30 đường kính.

Có Anh, nó là .. Tính toán là chính xác.

Phiên bản có bánh quy cao hơn như của Galina đối với tôi dường như thanh lịch hơn so với phiên bản phẳng.

Nelia có nhiều bột hơn, một ly, tôi có cùng một công thức - tổng cộng 125 gram. Sự khác biệt và ba quả trứng và lòng trắng. Nhưng nếu bạn xem lại công thức gốc thì vẫn đạt kết quả cao.
ở đây trong bức ảnh cho hai hoặc ba quả trứng, tôi sẽ không nói chính xác hơn, nhưng chắc chắn không phải là 4. Lớp xen kẽ với mứt cam và táo.
Tôi đã nướng chiếc bánh này không biết bao nhiêu lần trong đời ..

Bạn có biết điều gì làm tôi bối rối về pizza không? Ngoài thực tế là số lượng trứng, tôi sẽ loại bỏ đến 3.
Sự cần thiết phải phân phối đều bột bánh quy trên một khu vực như vậy. Với nhiều khuôn và khuôn thì dễ dàng hơn - tôi đổ đầy nó vào, xoắn nó theo trục và ít nhiều đều hơn. Thực tế là khi nướng bánh, tôi luôn có một lớp vỏ bánh quy giống như địa hình gồ ghề, và thậm chí vỏ bánh giòn như bánh trứng đường lại là một câu hỏi khác.

Sự cần thiết phải phân phối đồng đều

Chà, nếu bạn chỉ cần gõ máy làm bánh pizza trên bàn.

Mình cũng đã nướng rất lâu và nhớ là rất kỳ công. Vì vậy, nhân dịp này, tôi lái lò.

nó là rất tốt.

Tôi đã làm mất công thức này ở nhà. Tôi đã rất tiếc, sau đó tôi tìm thấy nó, rồi tôi lại mất nó. sau đó tôi đã tìm thấy và đưa anh ấy đến đây.

Và chanh với đường sẽ đi - bạn nghĩ sao? Tôi nhớ lại công thức làm bánh của những người công nhân và nông dân và sổ ghi chép, nhưng không có bánh quy, một khối lượng protein với đường, và người chồng không ăn.

Và để anh ta không ăn - tôi nhận được nhiều hơn.

Và chanh với đường sẽ đi - bạn nghĩ sao?

Về mặt lý thuyết, nó sẽ đi .. Câu hỏi duy nhất là bánh quy sẽ cư xử như thế nào trong tình huống này. Đối với bột bánh mì ngắn, nhân như vậy là vừa phải, nhưng trên cùng một nhân như vậy đã được đóng bằng cùng một loại bột bánh mì ngắn ..
Hãy thử nó, và sau đó nói với tôi, hãy chia một nửa ..

[gawala]

gawala, vì vậy tôi cũng đang tự hỏi làm thế nào bánh quy sẽ cảm nhận điều này và nó không đáng để làm khô chanh trên bột một chút trong lò nướng trước khi đổ nó?

Tôi tự hỏi bánh quy sẽ cảm nhận điều này như thế nào và có đáng để khô chanh trên bột một chút trong lò trước khi đổ bánh không?

... Bánh này cảm nhận mứt cam hay mứt một cách rõ rệt, khi không có táo, tôi đã làm nó bằng bất kỳ loại mứt cam nào tôi có ở nhà. Chiếc bánh quy rất đẹp.

[gawala]

gawala, ngay bây giờ, chúng tôi sẽ kiểm tra, giỏ đã được đưa vào lò, và tôi sẽ rắc chanh với tinh bột để tránh nguy hại - nó ướt. Mặt khác, còn có bánh quy chanh ...

Rắc chanh với tinh bột để tránh tác hại - nó ướt. Mặt khác, còn có bánh quy chanh ...

Ồ, vâng, mọi thứ đều xảy ra .. Điều kỳ diệu nào không được tìm thấy ..
Nào, hãy thử nghiệm, sau đó nói cho tôi biết nhất thiết, tôi tự hỏi kết quả sẽ như thế nào. Tôi thậm chí còn nghi ngờ rằng sẽ có một kết quả tốt.

[Nelya]

Nelya, nó là một chiếc bánh hay một chiếc bánh Mát

nó là một cái bánh hay một cái bánh

Trong công thức ban đầu "Apple" bánh.

Tôi có thể nói gì, thử nghiệm đã kết thúc.
Mọi thứ đều được nướng bình thường, có thể ăn được và thậm chí là nguyên bản vì bột bánh mì ngắn hóa ra có vị mặn (vảy nằm dường như không muốn hiển thị +2 gram, và tôi đã được mang đi để thêm muối). Bánh quy rất vani (tôi đổ cả gói vani để nó không bị lăn) và trái ngược với chanh và bánh mì ngắn, rất ngọt.
Hình dạng tôi chọn rõ ràng là không đúng, nhưng không có đường kính nhỏ, và tôi đã quên mất giấy bạc dùng một lần. Hóa ra, có thể nói, bay riêng, các con gà con riêng biệt trên các tầng:

Đối với tương lai, khuôn đúc phải được thay đổi - tất nhiên, bánh quy không dính vào bột dưới cùng hoặc vào chanh. Tôi nghĩ sẽ rất thú vị nếu bạn đặt giỏ cát thành một hình thức lớn hơn và đổ mọi thứ lên trên bằng bột bánh quy như bánh soufflé. Vâng, hoặc bằng phẳng để làm.
Nói chung, tôi thích kem protein hơn.

thử nghiệm đã hoàn thành

Tôi thấy bạn có một chiếc bánh ngắn phong phú như vậy. Mập..
Về nguyên tắc, bạn cần phải đổ một chút muối. Nó hơn ở đâu ?.
Vâng, không sao, điều chính là nó có thể ăn được .. Hãy tính đến những sai lầm của bạn và làm điều đó theo cách khác. theo công thức mà Nelia đã đưa.

[gawala]

gawala, bột nở thay cho soda bị thiếu là hooligan, nhưng không có dư vị gì ngoài muối và bơ thực vật. Sẽ rất tuyệt nếu thêm kem, tương phản như vậy ...

Nói chung, tôi không hiểu gì về quyền tác giả thực sự, về quyền tác giả thực sự và về quyền tác giả tạp chí, nhưng không sao. Tuy nhiên, nó vẫn đan xen nhau: trứng nên được giảm bớt, và đường, và nói chung là chanh đã được sử dụng
Rõ ràng rằng đây là một vấn đề tối.
Nelechka, cảm ơn vì công thức.
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng!

Nói chung, tôi thích làm bánh mì ngắn với bơ hơn .. Nó ngon hơn cho chúng tôi. Margarine không đi. Một khi tôi đã mua nó và làm bánh quy như "Jubilee", đó là nơi có bơ thực vật vừa miệng.

Tôi cũng thích bơ tươi hơn, và điều này hiếm khi xảy ra với tôi - tôi ăn chậm.

Hôm nay, nói chung, từ buổi sáng của Lenuska Timkina, một chiếc bánh, vào buổi chiều là một phần của sự hiểu lầm này, và thời gian còn lại dành để chiến đấu với bốn kg chanterelles, bạn cần phải đóng băng chúng trong các gói và, nhưng tôi mệt. như một con chó ...bốn pallet đang được sấy khô, bốn lít có lẽ đã được nấu chín và chờ đóng gói trong tủ lạnh. Và tôi nằm đó và thậm chí không thể ăn chúng, nhưng chúng có mùi như thế nào ...

[Tatka1]

Trong khi tôi đang viết câu trả lời, phần đầu đã biến mất ở đâu đó!
Tôi sẽ thêm lần nữa.
Tôi đã không giữ im lặng chút nào! Chỉ là lúc sáng đã tắt đèn, trời tối bọn họ đã cho rồi. Máy tính bảng đã được xả hoàn toàn và ngay cả các cài đặt đã biến mất. Do đó, trong khi điều này và điều kia, điều đó chỉ được thu thập thông tin về chủ đề.
Vì các câu hỏi và sự hiểu lầm đã được thảo luận trong Tea Gazebo, và tôi đã đọc mọi thứ trước tiên ở đó, và để không tải nó bằng cách tháo gỡ không cần thiết, tôi đã trả lời các câu hỏi ở đó
Trà Gazebo # 99565
Tatka1, Rituslya, marika33, các cô gái, tôi hy vọng sẽ xua tan sự bối rối của bạn?
Marinka, bạn nói đúng, chính là như vậy!
kubanochka, Helen, và bạn đúng! Và tôi cũng đã học được cuốn sổ của tôi từ bạn.
Bạn có nhận ra?

Những cuốn sổ ghi chép này với các ghi chú và phụ trang từ các tạp chí và báo từ những năm 80-90 xa xôi. Bao nhiêu trong số những mảnh ghép đó đã ở đó, và chỉ một phần nhỏ trong số chúng còn tồn tại cho đến ngày nay. Và nữa, hôm nay, trong khi cố gắng tìm kiếm công thức cho món bánh này, tôi đã tìm thấy chiếc bánh sữa Bird's này, nổi tiếng trên diễn đàn của chúng tôi, từ tạp chí Rabotnitsa


Có nhiều người nhớ anh ấy?

Ai đó, nói với tôi, bạn có thể nướng một phần đầy đủ trong Princess

Vika, tôi cũng muốn đưa nó vào PR, nhưng thật tốt là tôi đã không mạo hiểm. Bánh cao, cao 5,5 cm. Tôi có một hình dạng 24 x 24 cm. Trong PR, tôi sẽ được nướng.

Sự cần thiết phải phân phối đều bột bánh quy trên một khu vực như vậy

Anna, tôi dễ dàng phết bột bánh quy bằng thìa silicone lên toàn bộ bề mặt, và thậm chí dễ dàng dàn trải khắp bề mặt của PR.

nó là một cái bánh hay một cái bánh

Albina, đối với tôi nó vẫn là một chiếc bánh. Một chiếc bánh trái cây đơn giản. Anh ấy không kéo bánh! Đối với một chiếc bánh, nó cần phải được cải thiện một chút, ít nhất là để lấp đầy nó bằng cách đóng băng. Nhưng đó là ý kiến ​​của tôi!

Đối với tương lai, khuôn đúc phải được thay đổi - tất nhiên, bánh quy không dính vào bột dưới cùng hoặc vào chanh. P

Anna, cảm ơn vì bức ảnh và mô tả chi tiết về quá trình nấu ăn của bạn. Nhưng bạn nói đúng, rõ ràng là bạn đã không chọn đúng hình hài. Mình ghi kích thước theo mẫu ở trên, không có gì bóc tách. Ngược lại, phần bánh quy được kết hợp chặt chẽ với phần đế cát và lớp nhân táo. Sau khi tất cả, tôi đã làm rõ rằng bạn cần phải gõ một chút vào bàn với biểu mẫu. Khi đó bánh quy sẽ không phải là một lớp riêng biệt.
Đối với muối và bơ thực vật, ngược lại, muối tạo ra một hương vị thú vị, kết hợp với bánh quy ngọt và táo chua.
Và bơ thực vật ... Tôi nướng trong 62,5% bơ. Nhưng nếu có bơ thực vật, tôi có thể đã uống bơ thực vật. Vì thông thường, theo công thức, bột bánh mì ngắn được nhào với bơ thực vật. Sau đó, nó trở nên vụn vặt hơn.

[nila]

nila, cảm ơn các ý kiến ​​về kích thước của biểu mẫu.
Nhưng tôi đã ăn hết một nửa, chẳng có quả táo nào và quả chanh nằm la liệt.

Tất nhiên, chúng tôi nhớ con chim từ Rabotnitsa, lựa chọn yêu thích của tôi, tôi dự định làm nó cho sinh nhật của mình. Bản thân phần cắt ra khỏi sổ tay đã biến mất Chà, ít nhất thì bản thân công thức đã có trong bookmark từ lâu.
(Mẹ và tôi lười biếng dùng keo, viết bằng tay, và các mẩu giấy được lưu trong một cuốn sổ và một cuốn Sách về món ngon và lành mạnh

[Anna]

Anna, nếu các sản phẩm có tỷ lệ bằng một nửa, thì hình thức phải được lấy ít hơn. Mặt bằng của tiêu chuẩn và PR có thể phù hợp, nhưng chiếc bánh kếp sẽ trở nên phẳng.
Và trong ảnh của bạn, mình không hiểu nổi, bạn có cái bánh được xếp thành 2 lớp hay là cao như vậy? Không nên quá cao, đó là lý do tại sao tôi kết luận rằng bạn không chọn đúng hình dạng. Nhưng có lẽ đối với tôi, độ phân giải của máy tính bảng không cho phép bạn xem một bức ảnh nhỏ.

[nila]

nila, anh ấy cao, đó là một cái khuôn bánh, có vẻ như, tôi chưa bao giờ sử dụng nó, hóa ra một cái bánh quy 1,5 quả trứng đã chiếm gần hết chỗ trong đó. Tôi đã không trốn thoát ...
Theo công chúa, nó sẽ được phân phát thành một chiếc bánh kếp, lẽ ra nó sẽ ngon hơn khi đó là bánh tortilla, nhưng tôi muốn một cái cao hơn, tôi chỉ không nhận ra rằng bánh quy sẽ không dính vào chanh lỏng, và nó sẽ không ' chảy vào khe hẹp giữa khuôn và bánh mì ngắn
Chà, tôi cũng sẽ ăn như vậy nếu tôi đứng dậy khỏi chiếc ghế dài.

Chỉ là, tôi nghĩ rằng nó trông giống như được nướng trong khuôn bánh! Tôi cũng có một khuôn bánh có thể tháo rời như vậy.Một chiếc bánh quy cho 3 quả trứng sẽ tăng lên tuyệt vời, ngay cả trong một cái chảo nhiều bánh, nó sẽ tăng hơn một nửa. Nhân tiện, bạn có thể thử chiếc bánh này trong nồi nấu chậm, nó sẽ thành một nửa phần nếu.
Và không cần thiết phải ăn đêm! Và nó không đáng để trượt khỏi ghế, ngược lại, nó là cần thiết để phù hợp với bên