Vinaigrette "Russian" trong phiên bản cập nhật - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Vinaigrette "tiếng Nga" trong phiên bản cập nhật

Thể loại: Món rau và trái cây

Dầu giấm Nga trong một phiên bản cập nhật

Thành phần
Củ cải đường	1-2 chiếc.
Cà rốt	3-4 chiếc.
Những quả khoai tây	3-4 chiếc.
Củ hành	1 máy tính cá nhân.
Dưa chuột muối	2-3 chiếc.
Dưa cải (tùy chọn)	nếm thử
Dầu hướng dương chưa tinh chế	nếm thử
Dầu camelina	~ 30% khối lượng hướng dương
Các loại thảo mộc (tôi sử dụng hỗn hợp	nếm thử
Muối	nếm thử
Giấm 3-6%	~ 1h l.
Đường (để ngâm hành)	nếm thử
Mù tạc	nếm thử
Đậu xanh (tươi hoặc đông lạnh)	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Như bạn đã biết, từ "vinaigrette" dùng để chỉ một loại nước sốt (nước sốt) bao gồm dầu, mù tạt và giấm; trên thực tế, bản thân từ này bắt nguồn từ tiếng Pháp "vinaigre", có nghĩa là" giấm. "Nhưng ở Nga, từ thời Liên Xô, từ này được gọi là salad rau, được nêm với nước sốt này.
Tôi mang đến cho bạn sự chú ý của tôi, phiên bản cải tiến đôi chút (đối với tôi là như vậy!) Của món salad này.
1.Cà rốt, khoai tây và củ cải đường được nấu như bình thường: chúng được luộc trong "đồng phục" của chúng cho đến khi mềm; sau đó để nguội, làm sạch. Nấu riêng đậu xanh với một ít nước cho đến khi chín mềm; xả nước và để nguội.
2.Khi rau đã được xếp vào nồi và luộc chín, hành tây phải được thực hiện. Trong phiên bản của tôi, hành tây không được chần mà được ngâm. Trong một cái lọ có nắp đậy kín, tốt, tôi cho một miếng gia vị, ớt cay và một nhánh đinh hương, tôi cho hành băm nhỏ vào, thêm muối, đường, đổ nước sôi và thêm giấm vào, đậy nắp thật chặt. Sau 30 - 40 phút, hành tây sẽ sẵn sàng và nên cho vào tủ lạnh.
3.Mục tiếp theo của chương trình là làm một trạm xăng. Để làm điều này, tôi trộn dầu hướng dương chưa tinh chế với camelina, thêm thảo mộc, một chút muối, một chút tiêu và mù tạt (hai thành phần cuối cùng là tùy chọn). Dầu Camelina mang lại hương vị khác thường của nó, giống như các loại thảo mộc, rất "phù hợp" với hương vị tổng thể. Các loại thảo mộc có thể được dùng tươi, hoặc bạn có thể sử dụng hỗn hợp làm sẵn; Tôi sử dụng "Caucasian herb" (rau mùi, mùi tây, cần tây, húng quế, rau mặn vườn), hóa ra rất ngon, nhưng bạn có thể làm cách khác. Nếu dùng hỗn hợp pha sẵn thì nên băng trước để các vị thuốc ngấm vào nhau.
4.Sau đó, tôi cắt cà rốt, khoai tây, củ cải, dưa chua như bình thường, sau đó tôi trộn tất cả mọi thứ ngoại trừ củ cải đường, thêm hành tây và đậu xanh.
5.Sau đó, tôi nêm các loại rau với nước sốt thu được, sau đó tôi thêm củ cải (nếu thêm trước khi trộn, củ cải sẽ tạo màu cho mọi thứ) và để yên một lúc. Nếu giấm chứa trong hành tây chưa đủ thì bạn có thể cho thêm một ít.
P.S .: Bạn cũng có thể (nếu muốn) thêm một ít dưa bắp cải vào món salad, tốt nhất là không chua (tôi dùng bắp cải lên men với nước táo), hoặc đặt bắp cải này thay cho dưa chuột muối.
P.S.P.S .: Khi tôi làm điều đó lần trước, thay vì dưa chua, tôi đặt dưa chuột "ngâm nhanh" (như tôi gọi chúng). Hóa ra rất tốt! Nếu cần, công thức ở đây.
Ăn ngon miệng nhé!