Gingerbread Gingerbread "Iced Moscow Pavement"

[Chuchelka]

Gingerbread Gingerbread "Iced Moscow Pavement"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bột mì	2 muỗng canh.
bột lúa mạch đen	1 muỗng canh.
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Đường	1 muỗng canh.
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Bơ	100g
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
Muối	nhón
Nước	25 ml
Mint Vodka Minttu	25 ml
Gia vị cho bánh gừng	1 muỗng canh. l.
Đối với men:
Đường	0,5 muỗng canh. + 3 muỗng cà phê
Nước	0,25 muỗng canh.
Đo tiêu chuẩn cốc	250 ml

Phương pháp nấu ăn

• Để bắt đầu, trộn bột mì, muối, soda, gia vị xay trong một bát (tôi có quế, đinh hương, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, vỏ chanh).
• Trong một bát khác, trộn bơ, mật ong (tôi đã hâm nóng bơ trong lò vi sóng cùng với mật ong có đường trong 40 giây ở 900 watt), đường, nước với rượu vodka bạc hà và một quả trứng. Tôi luôn khuấy bột như vậy bằng nĩa, cách này giúp đạt được kết quả mong muốn nhanh hơn.
• Đổ từ từ tất cả bột mì với gia vị vào dung dịch lỏng, dùng nĩa khuấy trước, sau đó dùng tay nhào bột thành từng cục. Trong quá trình nhào, nếu thấy bột dính rất mạnh, bạn có thể cho một ít bột năng vào nhào đều, nhưng không được sốt để không làm bột bị “hóc”. Cán bột thành một quả bóng, dùng giấy bạc bọc kín miệng bát rồi để vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.
• Chúng tôi thắp sáng lò nướng đến 200-210 độ.
• Chuẩn bị biểu mẫu, tôi đã có 20X30. Dùng giấy nướng có thấm dầu thực vật đậy lại.
• Chúng tôi lấy bột từ tủ lạnh ra, chia thành 6-8 phần, cuộn xúc xích từ những phần này và cắt thành từng miếng, kích thước bằng quả óc chó hoặc quả mận lớn.
• Ở đây, tôi đã rút lui khỏi tất cả các loại công thức cho một chiếc bánh gừng như vậy, bởi vì cách nhào nặn đó đối với tôi về cơ bản là sai lầm. Tất cả những người cầu toàn đều lăn những quả bóng đều nhau, được xếp thành những hàng đẹp mắt ... Nhưng bạn đã thấy ở đâu một mặt đường lát đá cuội như vậy? Ngược lại, hãy tạo những "viên gạch" thông thường, những quả bóng và nói chung là những cục nhẵn có hình dạng vô định và đặt chúng như bạn nhớ, bất kỳ con đường lát đá nào bạn từng thấy trong đời đều đã được lát. Sẽ không có vấn đề gì nếu một số khoảng trống vẫn còn - sau đó bột sẽ chảy, và "những viên đá lát đường" của bạn sẽ giống như những viên đá lát đường.
• Cho ngay khuôn đã ủ bột vào lò nướng, trong khoảng 15-20 phút. Từ trên cao, khi đã sẵn sàng, nó sẽ nâu một chút cho bạn.
• Chúng ta lấy phần giấy đã cắt ra, cẩn thận, nó sẽ khá mềm. Đặt hơi nguội trên giá dây hoặc bảng gỗ.
• Nấu nước đá. Đổ nước (0,25 cốc) vào đường cát (0,5 cốc), đun siro trên lửa khá to cho đến khi một giọt nước rơi xuống đĩa từ thìa sẽ đứng lên như một quả bóng tự tin mà không bị lan rộng. Tắt bếp, thêm 3 thìa cà phê đường và khuấy trong xi-rô nóng. Quá trình kết tinh sẽ bắt đầu và ở đây cần phải tác động khá nhanh vì men sẽ nhanh chóng cứng lại. Sử dụng một bàn chải silicone, chúng tôi áp dụng men trên một tấm thảm ấm, không quên về các mặt và "đường nứt". Rất nhanh, ngay sau khi bánh gừng nguội, toàn bộ bề mặt sẽ trở nên hơi bóng, được bao phủ bởi "băng".
• Thật thú vị khi ăn chiếc bánh gừng này, bẻ trên "viên sỏi", nhưng bạn cũng có thể cắt nó như một chiếc bánh nướng nhỏ hay bánh nướng thông thường.

Món ăn được thiết kế cho

1

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Trên Facebook của Maksim Syrnikov, tôi thấy hình ảnh chiếc bánh gừng "Moscow Mostovaya". Tại cùng một nơi, ông viết rằng công thức đã được biết đến từ sách dạy nấu ăn từ thế kỷ 19. Molokhovets, được bạn bè giới thiệu cho tôi, im lặng về điểm số này, và rất nhiều thứ đã được đăng trên internet, nhưng không hiểu sao ... Không có linh hồn.Do đó, một lần nữa dựa vào những gì Maxim kể về bánh gừng, tôi đã tạo ra phiên bản của riêng mình - tôi nghĩ tôi có mọi quyền, vì tôi là người Muscovite bản địa theo dòng dõi của cha tôi, đã có từ năm 1704, tổ tiên có thể được truy tìm. Cô ấy đã lấy cơ sở từ trang web "Russian Cuisine", chỉ thay thế một phần bột mì bằng lúa mạch đen, và thêm ghi chú bạc hà, rất phù hợp với ý tưởng "đóng băng" với vị lạnh của nó. Không sao đâu mà vodka Phần Lan. Như bà nội ở St.Petersburg của tôi thường nói, “trước cách mạng, Filjandia là của chúng tôi,” có nghĩa là tôi không phạm tội với tinh thần Nga.
cảm tạ Chuchelka và Yuliya Kđiều đó làm tôi bực mình về món bánh gừng này, hay bánh mì gừng ... Nó rất ngon, hãy thử nó!

Vì vậy, không có những câu hỏi không cần thiết, tôi sẽ nói ngay rằng Vasily the Bless cũng là ảnh của chúng tôi, vì vậy mọi thứ được tải lên phòng trưng bày của tiệm bánh một cách tuyệt đối trung thực.
Chồng tôi và tôi quyết định nói đùa về vỉa hè Moscow. Giống như, người Hồi giáo đã ăn đá lát đường của họ. Khi cô ấy đóng băng, vì vậy họ r-rraz cô ấy! và với trà

Thật là một loại đá ốp lát ngon và đẹp! Tôi đã thấy nó trước! Tôi sẽ cắt một mảnh cho một con mòng biển ...
Tôi thậm chí muốn lặp lại nó! Nhưng trong khi không có thời gian, tôi sẽ đưa nó vào bookmark của bạn.

[Irina]

Wow: "Tôi đã nhìn thấy nó lần đầu tiên" - đó là văn bản của tôi. Và tôi nhìn những hình ảnh trên mạng: chắc chắn, tất cả đều là những người cầu toàn))) IrinaCảm ơn bạn vì công thức, ý tưởng, một câu chuyện thú vị và một bức ảnh!

[quý bà inna]

quý bà inna, Inna!

[Ikra]

Ikra, Irina, và tôi một miếng bánh mì vỉa hè Moscow ... Tôi muốn, tôi muốn .., cảm ơn. ,, bookmark ..

[Irina]

Irina, chỉ có hai dòng bên cạnh, nơi có nước vodka bạc hà, bạn cần chỉnh lại một chút.

[quý bà inna]

Nếu ai đó, đột nhiên, sẽ tranh luận, bạn có thể bình tĩnh nói: "Tôi sẽ ăn đá! Đá!" Và thậm chí sẽ rất tuyệt khi đặt cược

Nướng là một điều rất dễ dàng. Nếu đột nhiên rượu vodka bạc hà Phần Lan không xảy ra, Yuliya K có cồn bạc hà trong công thức. Sau đó cho 50 ml nước và các giọt bạc hà, khi bạn thấy phù hợp. Nếu đột nhiên không có bột lúa mạch đen, cũng không sao, hãy nướng từ lúa mì.



quý bà inna, không hiểu, giống như mọi thứ đều ổn với tôi? Trong các thành phần hoặc trong văn bản ở đâu đó?

[Irina]

Irina, vâng, tôi đã hiểu từ tin nhắn trước của bạn rằng có một đơn vị. đo lường. - ly, không phải ml.

[quý bà inna]

quý bà inna, Tôi đã viết, như đối với tôi, dễ dàng hơn. Vì một kính, một trước kính sau không phải là vấn đề của riêng ai. Nhưng sau đó ... khi các phân số bắt đầu ... bản thân tôi cũng bối rối, tốt hơn là tôi nên viết phần tư và phần năm bằng ml. Nếu đây là vấn đề nguyên tắc đối với trang web của chúng tôi, tôi sẽ sửa nó.
Tôi đã đi và sửa lại tin nhắn trước đó. Không phải nửa ly, mà là 50 ml.

Tôi đã đi và sửa lại tin nhắn trước đó. Không phải nửa ly, mà là 50 ml.

Vậy thì và tiếp tục 25 Tất nhiên là số ml.

[Ikra]

Ikra, Bạn có 0,25 ml nước và rượu vodka trong công thức của bạn, rất khó để đo lường nó ngay cả với một ống tiêm insulin, nó vẫn có thể là 25 ml?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, đây tôi là một nhà toán học !!!!! Cuối cùng thì nó cũng đến ...

[Ira]

Iraồ, giờ thì rõ rồi, tôi đã lấy nó ra đánh dấu, Bozhechka, khi tôi nướng tất cả những thứ này, tôi sẽ làm, bởi vì tôi muốn mọi thứ, nhưng tôi không thể ăn cống

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, hãy để nó nghỉ ngơi ngay bây giờ. Theo quy luật, mọi thứ đều cháy vào đúng thời điểm. Bạn có thể cần phải nướng một cái gì đó nhanh chóng và làm cho nó thú vị cùng một lúc. Điều đó sẽ có ích. Hơn nữa, Mint chắc chắn không phải là vấn đề đối với bạn. Và đây là thành phần duy nhất có thể gây ra một số khó khăn trong công thức (theo nghĩa - để tìm thấy nó một cách nhanh chóng trong khoảng cách đi bộ).

[Irina]

Irina, công thức không rắc rối Nhưng tôi thậm chí không biết tất cả các thành phần

[Albina]

Albina, không thể! Ngoại trừ vodka bạc hà, mọi thứ đều rất bình thường. Và gia vị, chắc chắn, có trong bất kỳ cửa hàng nào trong bất kỳ bộ nào. Không nhất thiết phải đặt cả bó bánh gừng mà điều đó xảy ra. Bạn có thể đặt những gì trong tầm tay hoặc những gì bạn thích hơn. Nếu bạn làm điều đó với một lưu ý bạc hà, sau đó các gia vị còn lại sẽ mờ dần vào nền, bạn không thể đặt chúng chút nào - bạc hà rất mạnh.

Ngoại trừ rượu vodka bạc hà

Vì vậy, bạc hà có thể nhấn mạnh vào moonshine hoặc vodka?

[Albina]

Albina, Yulia Julia K sử dụng cồn bạc hà hiệu thuốc trong công thức làm bánh gừng bạc hà nạc của cô ấy. Tôi đã mua nó hôm nay. Cô ấy rất ngọt ngào! Bạn cần bắt đầu với một vài giọt. Hãy thử nó: giá phát hành là 18 rúp.Và rượu vodka sẽ không làm hỏng bánh gừng: bất kỳ bột nào cũng được cải thiện.

[Inna]

Inna, Tôi cũng đọc ở đó 🔗

[Albina]

Albina, bạn có thể nhấn mạnh, nhưng thuốc nhỏ vẫn sẽ tốt hơn cho những mục đích này, tập trung hơn. Hoặc bất kỳ loại rượu mùi bạc hà nào.

Nếu đột nhiên ai đó quyết định làm món bánh gừng này, thì tôi ở đây đã làm việc một chút với việc nặn. Từ miếng bột, bạn cần cuộn xúc xích có đường kính 3-4 cm và cắt chúng thành các miếng gần giống nhau, nhưng không quá cầu kỳ: sau cùng, chúng ta cần chúng hơi khác nhau một chút để có hoa văn tự nhiên. Và xếp những "viên gạch" này dọc theo mẫu dọc theo cạnh dài. Không quan tâm quá nhiều đến việc chúng nằm thành hàng đều. Và một vài mm theo mọi hướng cho mỗi viên gạch tốt hơn là nên để lại một khoảng trống - như vậy "mặt đường" sẽ nổi bật hơn.
Lần này tôi nhận được cái này:



Bây giờ tôi được mời đến thăm với bánh gừng này

Bây giờ tôi được mời đến thăm với bánh gừng này

Không có gì ngạc nhiên khi họ được mời! Thật là một vẻ đẹp nó hóa ra! Và ngay cả khi đi du lịch Châu Âu, tất nhiên bạn có thể tặng món này cho người nước ngoài trong một chiếc hộp xinh xắn! Irisha, cảm ơn, tôi đã bỏ lỡ một công thức tuyệt vời!

Bây giờ tôi được mời đến thăm với bánh gừng này

Đó là dễ hiểu

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi hiểu rằng bây giờ không có thời gian cho bánh gừng trong nước, nhưng tôi khuyên bạn nên nhớ về nó khi những ngày Tết đến. Công thức đơn giản nhất với một kết quả dễ chịu. Bạc hà có bán tại Thế giới thơm. Hôm qua tôi đã mua một cái mới.



Albina, cảm tạ!

[Irisha]

Thật là một công thức thú vị, tôi nhận thấy nó tốt và không cho tôi qua, cảm ơn Irisha , take away, sẽ có một công thức làm bánh gừng trong con heo đất khác!

[Trishka]

Trishka, Tôi sẽ rất vui nếu bạn cố gắng!

!

Rada-dms, tôi hiểu rằng bây giờ không có thời gian cho bánh gừng trong nước, nhưng tôi khuyên bạn nên nhớ về nó khi những ngày lễ năm mới đến.

Ailen, tôi có một cái lò nướng tại nhà hàng của mình, và nó rất tuyệt, nhưng ở Moscow thì chưa! Nói chung, chúng tôi đã sống ở dacha quanh năm, vì vậy tôi sẽ làm điều đó sớm!

Làm thế nào để chữa một con chó!

[Rada-dms]

Rada-dms, có thể mọi thứ sẽ tốt đẹp với bạn! Và nhân tiện, hãy luôn để có đủ bánh gừng cho mọi người

[Irina]

Irina, làm cách nào để bánh gừng giữ được lâu?

[Ikra]

Ikra, IrinaThật là một cái bánh gừng, tôi đã bỏ lỡ vẻ đẹp như vậy ... Oh, tôi sẽ làm điều đó, tất cả tay của tôi không với tới, nhưng bây giờ tôi nhìn vào bức ảnh và rất muốn bánh gừng này, và bức ảnh đã biến mất !!!! Làm tốt lắm Irina !!!

[shurpanita]

shurpanitaSau khi họ ăn một tuần, cô ấy chỉ nằm trong giấy da và một cái túi. Nó thậm chí không bị khô. Tôi không có thông tin về một khoảng thời gian dài hơn.



kristina1, chúc mừng sinh nhật! Cầu mong ước mơ trở thành hiện thực, và mọi thứ đều suôn sẻ! Và cả bánh gừng nữa))))

[Ikra]

Ikra, IrinaCảm ơn bạn rất nhiều vì những lời chúc mừng, rất tốt đẹp !!!

Ira, nó có vẻ đã thành công!

Tôi sẽ báo cáo về hương vị khi nó nguội đi)))

[Ikra]

Ikra, Ira, làm thế nào mà tôi lại bỏ lỡ công thức ?! Một cái tên rất đáng giá, cảm ơn bạn



shurpanita, đẹp làm sao

[shurpanita]

shurpanita, Bến du thuyền, thật là một người tốt, rất tuyệt !!!!

[shurpanita]

shurpanita, wow, thật là một mặt đường đẹp !!!! Siêu!!!! Tôi đặt nó xuống để ít nhất gọi Sobyanin đến chiêm ngưỡng! )))))

[Irina]

Tôi đặt nó xuống để ít nhất gọi Sobyanin đến chiêm ngưỡng! )))))

Irina, và tôi chưa nhìn thấy vỉa hè của bạn, trong khi tôi đánh dấu nó, tôi thích bố cục.

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó!

[Irina]

Irina, ngại quá không dám hỏi. Ở đó, nó được tính trên 1. Dường như đủ hay hơi quá ít?

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổtại sao phải xấu hổ về một cái gì đó! Hóa ra ở dạng 20X30 của tôi. Vì đây vẫn là bánh gừng nên để tiện ăn, chúng tôi cắt thành từng lát dài khoảng một cm rưỡi (dọc theo chiều hẹp tôi cắt, nguyên đầu, từ mép này sang mép khác, sau đó lát này vẫn nguyên. một nửa, để nó không phải là rất lâu, nhưng sau đó nó bị gãy). Nó hóa ra là điều khá bình thường đối với một công ty khá lớn. Chiếc áo mà tôi mặc cho các bạn cùng lớp - dành cho 10 người lớn và một số trẻ em ở đó (tôi không nhớ, họ đến và đi dạo mọi lúc) là đủ để thử. Mặc dù thực tế, tất nhiên, vẫn có đồ ngọt trên bàn. Nhưng bánh gừng, không giống như những chiếc bánh kẹo còn lại, tôi dám dọn, ngay cả diễn viên múa ba lê của chúng tôi (con gái của một người bạn cùng lớp vào GITIS làm biên đạo múa), theo tính toán của tôi, cô ấy đã vẽ một vài mảnh (mặc dù, giống như tất cả các ballerinas, cô ấy không ăn gì cả).
Nói chung là ... nhận thấy. Nếu bạn mang bánh đi đâu đó và muốn ăn, bạn cần đặt bánh ở nơi dễ thấy và cắt thành từng miếng thuận tiện. Toàn bộ. 100% sẽ được ăn. Bạn sẽ không cắt nó, nó chắc chắn sẽ ở lại. Mọi người sẵn sàng ăn những gì được bày biện thuận tiện hơn.
Vậy nên...nếu bạn muốn bánh gừng kéo dài một lúc, hãy cắt từng chút một. Nếu bạn muốn dám như một cơn bão - hãy cắt tất cả cùng một lúc

Ira, tôi đang báo cáo, nó rất ngon, chỉ là bột của tôi) vừa phải. Không có vỏ quýt, tôi thay bằng rượu cognac ngâm vỏ quýt. Và tôi thay vodka bạc hà bằng nước có pha bạc hà. Đầu tiên, nó bị vỡ từ một bên, và sau đó chúng bắt đầu gãy liên tiếp. Tôi khuyên mọi người nên nấu ăn! Nhanh chóng và ngon! Cũng ngoạn mục!

[shurpanita]

shurpanita, vui lên vui lên! Bạn có thể cắt bỏ, nhưng cắt đứt thì thú vị hơn

[Irina]

IrinaTôi, dường như, đã không viết rất rõ ràng. Tôi thích thú một cách hài hước với những gì được viết Món ăn được thiết kế cho 1... Đó là, theo sự hiểu biết của tôi, toàn bộ trang phục cho một người.

[Hươu cao cổ]

Hươu cao cổ, VÀ! Vì vậy, đúng vậy, chồng tôi là một người thích bánh gừng, anh ấy sẽ dễ dàng ăn món này khi anh ấy hơi đói