Bò nhúng phô mai xanh - công thức chụp ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Dip Pho mát màu xanh

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
Phô mai xanh	100g
Kem chua	200 gr.
mayonaise	150 g
Tép tỏi	1 máy tính cá nhân.
Nước chanh	1 muỗng canh. l.
Nước sốt Worcester	1 muỗng canh. l.
Mùi tây	5-7 thân cây
Muối tiêu đen	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Có rất nhiều công thức làm nước sốt với phô mai xanh. Có thể nói đây là bí mật của Openel. Chỉ những người hoàn toàn lười biếng hoặc mù quáng mới không tìm thấy các công thức nấu ăn như vậy bằng cách tìm kiếm các công thức nấu ăn như vậy trên Google "sốt pho mát xanh", "sốt pho mát xanh", "công thức sốt pho mát xanh" hoặc "salsa al gorgonzola". Trong trường hợp này, tôi chỉ muốn lấp đầy khoảng trống bằng một thứ nước sốt như vậy trên diễn đàn này trong chủ đề này. Và, đồng thời, chia sẻ công thức đã được chứng minh của bạn, giới thiệu nó để sử dụng.
Phô mai xanh là một sản phẩm cụ thể, về vị và mùi. Một số yêu mến anh ta. Những người khác không thể chịu đựng được chút nào, cho rằng anh ta có mùi như vớ cũ. Hãy để lại câu nói này trong lương tâm của những người thích ngửi mùi tất cũ, và bắt đầu kinh doanh ...
Sốt phô mai xanh có hai loại: nóng và lạnh. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ chuẩn bị một loại nước sốt nấu nguội, được gọi là nước chấm. Wikipedia nói về nó theo cách này:
Nhúng (eng. Dip) - nước sốt để nhúng thức ăn vào đó, ví dụ khoai tây chiên, miếng rau, trái cây, thịt, hải sản. Sự khác biệt chính so với các loại nước sốt thông thường là phương pháp áp dụng - không phải nước sốt được đổ lên thực phẩm, mà là thực phẩm được nhúng vào nước sốt. Do đó có tên "dip" (từ tiếng Anh - nhúng, ngâm ngắn (trong chất lỏng), nhúng, nhúng).
Nhúng được sử dụng phổ biến nhất để nêm thức ăn được ăn bằng tay. Loại nước sốt này phổ biến trên toàn thế giới, nhưng ở Nga nó vẫn chưa phổ biến như ở Mỹ hay Trung Quốc. Nhúng cũng có thể ngọt. Nước chấm cũng có thể bao gồm nước xốt - một hỗn hợp nấu chảy của các thành phần khác nhau, trong đó các lát bánh mì, rau, trái cây, v.v. được nhúng (có phô mai, sô cô la và các biến thể khác của nước xốt).
Do đó, việc phục vụ nước sốt như vậy không được thực hiện trong một thuyền nước thịt, mà trong một nhà sản xuất gốm sứ riêng lẻ (hoặc bất kỳ loại nào khác) hoặc một chiếc cốc thủy tinh thấp. Về nguyên tắc, sẽ không có cặn nếu một phần của phần nhúng này chiếm không gian trên mép của tấm. Món nhúng này là một phần không thể thiếu của món Cánh Trâu nổi tiếng. Tuy nhiên, món nhúng này cũng phù hợp với bất kỳ loại thịt nướng, thịt gia cầm hoặc bít tết cá nào.
Chuẩn bị ngâm mình như vậy là đơn giản một cách khó hiểu. Trong số các dụng cụ, chỉ cần một cái đĩa sâu, như một cái đĩa đựng súp, hoặc một cái bát, nĩa, dao, dụng cụ ép tỏi.
Phô mai "xanh" (bạc) được nghiền bằng tay / dao cho vào đĩa thành từng miếng nhỏ, dùng nĩa nhào mà không cần quá kỹ. Kem chua được thêm vào - tất cả những thứ này được nhào một chút bằng nĩa. Mayonnaise cho vào, nhào một chút. Các thành phần còn lại được thêm vào: nước cốt chanh, nước sốt Worcestershire, một nhánh tỏi lớn (hoặc hai nhánh nhỏ) nghiền thành những miếng nhỏ, lá mùi tây thái nhỏ, tiêu đen và muối, nếu cần. Tất cả đều bị trộn lẫn. Sự đồng nhất tổng thể phải sao cho những miếng pho mát nhỏ sẽ rơi vào răng trong lần nhúng này. Có nghĩa là, việc nhào trộn kỹ lưỡng makalovo này là hoàn toàn không cần thiết.
Nước ngâm này nên được ngâm trong tủ lạnh ít nhất một giờ để đảm bảo rằng hương vị và mùi được trộn lẫn trong đó.
Ở đây có thể thay nước sốt Worcester bằng giấm rượu trắng. Thậm chí sẽ ngon hơn và thơm hơn khi sử dụng một muỗng canh rượu mạnh hoặc rượu rum.
Tốt hơn là nên lấy kem chua đặc ở đây, ít nhất là 20%. Mayonnaise - theo sở thích cá nhân. Độ mặn của sốt mayonnaise và pho mát sẽ quyết định độ mặn tổng thể của món nhúng. Do đó, trong một số trường hợp, bạn sẽ cần thêm muối vào đồ nhúng. Nhưng tất cả đều rất riêng lẻ ...
Một từ riêng biệt về pho mát.Về nguyên tắc, bất kỳ pho mát mềm Pháp, Đức hoặc Ý nào có nấm mốc sẽ được đưa vào đây. Aki Roquefort, Gorgonzola, Saint Agur, Dorblu, Bergader. Tôi không thể giới thiệu Stilton tiếng Anh ở đây, vì nó có vị chát và độ đặc (nó được ủ lâu hơn các loại pho mát khác). Trong trường hợp của tôi, đó là Gorgonzola Piccante yêu thích của tôi. Điều chính là nó là pho mát rất ngon. Việc làm giả hàng tràn địa phương hoặc thay thế hàng nhập khẩu đang bị thua lỗ. Để sau này bạn không nói "Thật kinh tởm con cá khao khát của bạn".
Nó thực sự rất ngon. Thử nó!