chính Bánh kẹo Bánh Bánh "hỗn hợp nhiệt đới"

Bánh "hỗn hợp nhiệt đới" (trang 2)

tuskarora
Ai không tin tưởng? Tôi không tin? tôi tin
Nhưng tôi sợ
Kara
Lena, nguyên tắc của việc hòa tan gelatin là đun nóng. Trong trường hợp này, bạn làm theo cách nào không quan trọng: trong chậu nước, trong lò vi sóng hay trong khối ấm. Hiệu ứng MỘT VÀ CÙNG. Nhưng có, nếu nó mang lại cho bạn thêm khoái cảm, bạn có thể hòa tan gelatin riêng biệt
Và, nhân tiện, trong một chủ đề khác (tôi không nhớ là chủ đề nào) mà họ tích cực thảo luận, không phải nói, lập luận rằng gelatin, ngay cả khi hòa tan (đun nóng), sẽ không bao giờ phân tán trong một hỗn hợp lạnh. Vô lý!!! Tôi tuyên bố với thẩm quyền rằng nó chắc chắn sẽ phân tán và khuấy động. Chà, chỉ khi bạn không lao vào ăn kem và quên trong hai giờ.
tuskarora
Ailen, tôi đã đánh bại anh ta. Sự thật là một chút gian dối. Cho gelatin đã ngâm vào âu ấm cho đến khi thành kem. Ý tôi là, khi sô cô la đã được trộn vào, nhưng khối vẫn ấm hơn nhiệt độ phòng, 38-36 độ Mabut ở đó, anh ấy khuấy đều tuyệt vời và sau đó thêm kem vào. Nó chỉ đóng băng trước mắt chúng tôi, gần như không ấn vào chiếc bánh quy. Mọi thứ để trong ngăn đá đến sáng, sáng hôm sau tôi sẽ đổ đầy vào. Tôi lo lắng rằng đột nhiên nơi các hang động được hình thành do mật độ. Nhưng nếu Th, tôi sẽ bôi ganache chúng vào buổi sáng và đông lạnh chúng thêm một chút.
Kara
Của bạn đây !!! Tôi đã nói gì với bạn!

Vâng, bạn, mẹ, đã cho, ở tuổi 36 thậm chí tôi sẽ không mạo hiểm



Và các lỗ được chữa lành bằng cách vỗ / gõ vào mẫu trên bàn khi bị ngập nước. Và điều này không chỉ áp dụng cho các lớp nền dày mà còn khá lỏng

Và bạn thậm chí đã đổ nó ở dạng nào?
tuskarora
À, mình không đo bằng nhiệt kế, ngón tay mình cũng ấm nên chắc có hơn 36)))
Tôi vỗ nhẹ vào bộ đồng phục, chắc chắn.
Hình dạng phổ biến nhất là hình tròn. Tôi dùng băng keo silicon dày để chụp các mặt bên và phía dưới bằng một màng dày. Bộ ria mép trên Khoa học


Đã thêm Thứ tư, 08 Tháng 3 2017 01:13

Ồ, và tôi đã muốn hỏi từ lâu. Chà, bạn có vết bẩn trên lớp men - Leo, phải không? Bạn làm nó như thế nào?
Kara
Boca bị sa thải - đây là một cái gì đó mới

Len, vâng, đây là Leo, nhưng tôi vẫn ở bên anh ấy, tôi không hiểu. Và nó được thực hiện đơn giản (tốt, nó nên được thực hiện đơn giản), trên lớp men, bạn áp dụng áp suất nóng (men trung tính được làm bằng NH pectin)
tuskarora
Trích: Kara

Boca bị sa thải - đây là một cái gì đó mới
Tuy nhiên, trò chơi của tiềm thức
Và làm thế nào? Nó có được áp dụng cho thìa không?

Và nhân tiện, chiếc bánh đã ra lò. Nhưng hai bên vẫn đi dạo. Mousse hơi đặc. Tôi tự hỏi tại sao?
Kara
Vì vậy, chờ đã, lớp mousse này dày như thế nào nếu bạn đi vòng quanh hai bên?
tuskarora
Theo nghĩa của các hang động. Mọi thứ đã không được nén chặt như nó cần.
Kara
Lena, từng lớp mousse nên được "đóng gói" bằng cách gõ mẫu đơn xuống bàn. Và tốt hơn là bạn nên đổ đầy mousse từ túi bánh ngọt, khi đó nguy cơ bị thủng là tối thiểu, và bạn kiểm soát rõ ràng quá trình làm đầy.
tuskarora
Ira, vâng, tôi đã tự quyết định rằng tôi sẽ bỏ nó ra khỏi túi. Chỉ khi dacquoise đang được nạp, nướng nó đi, tôi sẽ tự làm bánh này bánh kia, chỉ có món compote mới là anh đào, hơn nữa cho một xu nhiệt đới nó thật ngu ngốc))))))
Đánh máy
Bánh trộn nhiệt đới
Bánh trộn nhiệt đới
Ira, chúng tôi đã ăn SILENT!
Kara
Đó là, nó "thích" hoặc "không thích"? tôi không hiểu
Đánh máy
Ira, làm sao bạn có thể !!!! Thích chết lặng!
Kara
Fuh! nhưng tôi thực sự nghĩ, fffsё




Lena, tôi là một kẻ khốn nạn khỏi chiếc mũ của bạn. Chà, tôi nghĩ điều này có thể hiểu được, nhìn vào khẩu hiệu của tôi trên chiếc bánh này. Tôi đã đặt chúng sang một bên, nhưng trong lò, chúng tràn ngập
Làm thế nào để bạn thực hiện chúng? Họ đang ở ngay đó một cái. Tôi có nên giữ chiếc túi theo cách đặc biệt không? Kích thước chúng nên "xanh" vừa mới trồng?
Đánh máy
Ir, vòi phun M252, tôi giữ túi theo chiều dọc, ấn nhẹ và đặt nó xuống từng cái một. Tôi thường trang trí với chúng.

Bánh trộn nhiệt đới

Bạn đẩy một cách yếu ớt và ngắn - một điều nhỏ, khó hơn và lâu hơn - một bezeshechka lớn hơn.Kích thước từ đồng xu 10 kopeck đến 4-5 cm. Và hoa hồng ombre trên que và không có que, cũng có kích thước khác nhau. Rõ ràng là tôi đã nhét tay vào người họ: girl_manikur: Rẻ tiền và tức giận ... Nhưng chiếc bánh quy thực sự không thành công. Thật tốt là otkaznichik!
Bánh trộn nhiệt đới
taneskaa
Xin chào !
Bạn vui lòng cho mình biết có cần ngâm trước bánh socola không?
Tôi không thấy tẩm trong công thức)))
Tôi sợ rằng nó sẽ đột nhiên hơi khô
Kara
Tatiana, xin lỗi, vì một số lý do thông báo từ chủ đề này không đến.
Không cần ngâm bánh, bản thân bánh đa đã rất ngon ngọt.
taneskaa
Cảm ơn bạn rất nhiều cho câu trả lời.
Nhưng tôi đã thử bánh rồi
Bánh quy được ngâm với rượu mùi Baileys, và phụ gia là quả mâm xôi
Cảm ơn bạn rất nhiều, tốt, chỉ rất lớn cho công thức !!!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì