Sau một tháng hoạt động, có thể tổng kết một số kết quả.
1) chế độ kẹt.Chương trình kéo dài 55 phút: 5 phút trộn nguyên liệu mà không cần đun + 50 phút nấu trực tiếp. Tôi đã chuẩn bị hai loại mứt. Lần đầu tiên tôi lấy bí đỏ (nạo) + táo (dùng dao cắt nhỏ) + 1,5 quả cam và chanh (trong máy xay có vỏ) + đường. Hóa ra nó gần như là một xô đầy, vì vậy không có ảo tưởng rằng mứt sẽ chín trong 55 phút. Cô đã bao gồm chương trình 2 lần. Sau đó, tôi cắt nhỏ mứt bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn. Hóa ra nó rất ngon, nhưng tôi không thích những hạt của vỏ chanh dây. Lần thứ hai mình lấy phần còn lại của táo (400 g) + nho khô (190 g) + 0,5 quả cam (còn sót lại từ mứt vừa rồi, gọt vỏ, dùng dao cắt) + đường + quế + một ít nước cốt chanh. Lần này không có nhiều thành phần, tôi thực sự tin rằng 1 lần ra mắt là đủ. Mùi thật tuyệt vời. Việc nấu nướng kết thúc trong một giờ đầu tiên của đêm, vì vậy tôi không cố gắng, đổ mứt ra bát, rửa kỹ khăn xô. Vào buổi sáng, tôi đã nếm mứt với bánh mì tự làm. Mặc dù táo được cắt thành từng miếng nhỏ nhưng bên trong chúng rất cứng. Lúc đầu, tôi nghĩ rằng có thể đây là một vấn đề cụ thể đối với HB của tôi, một cái gì đó với chế độ nhiệt độ, chẳng hạn, không đúng, nhưng mặt khác, bánh mì được nướng rất hoàn hảo.Vì vậy, tất cả đều như nhau, 50 phút rõ ràng là không đủ để nấu mứt như bình thường. Tất nhiên, bạn có thể thử lần sau cùng một lượng nguyên liệu để cho mứt vào chương trình 2 lần, nhưng do nhiều người lưu ý rằng việc nấu mứt trong HB gây hại cho xô và có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của bếp, tôi cân nhắc. chương trình này không cần thiết và quyết định nhiều hơn không thử nghiệm. Tôi sẽ nấu mứt trong nồi nấu chậm. Mình đính kèm ảnh mứt và bánh mì: miếng mứt không to quá, vỏ bánh hồng hào.
2) làm bánh mì nặng 1 kg.Lần đầu tiên tôi quyết định nấu bánh mì cỡ này cho bà con. Tôi lấy một công thức, theo đó tôi đã nướng bánh mì ở kích thước nhỏ hơn, tác giả có trong bản gốc chỉ 1 kg. Theo công thức cho nước, nó là cần thiết để lấy 500 ml. Và cô ấy đã làm như vậy. Kể từ khi tôi có moulinex, đầu tiên mọi thứ chất lỏng được đổ, sau đó mọi thứ khô được đổ vào. Tôi đã chọn đúng chương trình. Tôi nhấn bắt đầu. Theo thói quen, cô ấy treo lơ lửng trên cửa sổ quan sát như một con diều hâu. Tôi thậm chí còn chưa hiểu chuyện gì ngay lập tức, động cơ kêu lục cục, lưỡi quay quay theo âm thanh, nhưng không có thay đổi nào trong cái gầu. Một phút trôi qua, hai - không thay đổi. Trộn các thành phần không bắt đầu. Điều đầu tiên, tất nhiên, là sự hoảng loạn. Trải nghiệm với HB sau đó là 1 tuần. Trước đó, mọi thứ diễn ra như kim đồng hồ. Đối với những khó khăn và thực tế là có thể xảy ra sự cố, tôi đã không sẵn sàng. Để xua tan ý nghĩ về sự cố của HB, cô bắt đầu cào bột bằng thìa, cố gắng lấy lưỡi dao. Sóng nổi trên bề mặt bột, có nghĩa là lưỡi dao đang quay. Bắt đầu giúp HB bằng cách đẩy bột mì dưới lưỡi dao. Dần dần, thông qua những nỗ lực chung, chúng tôi đã đánh bại vấn đề, một chiếc kolobok được hình thành và vui vẻ đập vào xô. Thở ra thật sâu và thư giãn một chút, tôi bắt đầu nghĩ về những gì đã xảy ra. Khi những suy nghĩ hoang mang không còn xuất hiện trong đầu, tôi lập tức nhớ đến lời của một trong những người sử dụng trang web (tiếc là tôi không nhớ là của ai) về nguyên tắc nhào bột, rằng bột khi trộn với nước sẽ tạo thành một khối dính, trên đó ngày càng nhiều bột mì dính khi quay, dẫn đến hiện tượng búi bột. Và sau đó tôi nhớ rằng khi tôi đổ nửa lít nước vào xô, tôi tự nhận thấy rằng lưỡi kiếm đã hoàn toàn biến mất dưới mặt nước. Hóa ra với khối lượng nước như vậy, sau khi bắt đầu chương trình, thay vì bắt đầu trộn nước và bột, lưỡi dao chỉ đơn giản là bắt đầu nhào nước, vì bột không thể móc một cách vật lý.
Kết luận: nếu bạn lấy mô hình HB này, hãy theo dõi lượng chất lỏng trong công thức, và nếu bạn lấy cái có khoảng 500 ml nó, thì hãy chuẩn bị rằng bạn sẽ phải chiến đấu với bột nhào. Điều này không quan trọng, chỉ cần báo trước, sau đó báo trước.
3) chế độ thủ công.Đây là những gì tôi đã tha thứ cho HB của tôi cho tất cả các lỗi và thiếu sót. Lúc đầu, tôi không biết rằng điều này phải xảy ra để tôi bắt đầu sử dụng chế độ thủ công. Một tháng đã trôi qua kể từ khi mua HB. Ngoài trời và trong nhà cũng trở nên lạnh hơn. Trong các chế độ tự động trong điều kiện nhiệt như vậy, bột không chịu nổi lên chút nào. Theo lời khuyên của những người thợ làm bánh có kinh nghiệm, tôi phải gửi bột đi ủ trong lò có bật đèn. Đặt hẹn giờ. Xem kết quả. Nếu bột nổi lên thì dùng tay vò nát. Bằng chứng một lần nữa. Nói chung, sau khi chạy thử nghiệm được 2 ngày với bài kiểm tra như bao viết, tôi đã thu mình lại và bắt đầu nghiên cứu chi tiết về chế độ thủ công. Tại đây bạn có thể chọn: thời gian trộn (3-10 phút), nhiệt độ trộn (không lên men / lên men chậm / lên men nhanh), thời gian trộn (0-35 phút), nhiệt độ trộn (không lên men / lên men chậm / lên men nhanh), bộ phân phối đối với các loại hạt (bật / tắt), bộ phân phối men (bật / tắt), thời gian 1 lần tăng (0-35 phút), nhiệt độ tăng (tăng rất chậm / tăng bình thường / tăng nhanh), 1 lần gõ (bật / tắt), Thời gian 2 lần nâng (0 phút-3 giờ), nhiệt độ nâng (nâng rất chậm / nâng bình thường / nâng nhanh), 2 lần quỳ (bật / tắt), 3 lần nâng (0 phút-3 giờ), nhiệt độ nâng (nâng rất chậm / tăng bình thường / tăng nhanh), thời gian nướng (10 phút-1,5 giờ), vỏ bánh (7 chế độ), tự động làm nóng (bật / tắt).Bây giờ, trong thời tiết lạnh giá, tôi đã cài đặt chế độ thủ công, chọn thời gian và nhiệt độ cần thiết để trộn, nhào và trộn, cũng như số lần kiểm tra, và tôi nhận được kết quả xuất sắc, nhưng không cần phải đưa xô vào lò và trở lại.
