Bánh mì bột chua từ lúa mạch đen-kiều mạch-lúa mì mới nở (lò M-5004) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì bột chua lúa mạch đen-kiều mạch-lúa mì từ lò nở (lò M-5004)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Men già dày dặn trên bột lúa mạch đen	2 cái muôi (khoảng 200 ml)
Nước	200 ml
Bột kiều mạch (hoặc có thể 6 mảnh ngũ cốc từ Bystroff)	200-300 ml
Bột mì (Tôi có một đồn quân sự Altai, cái kia không phải để bán)	600-500 ml
Mật ong	2 muỗng canh. l.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Dầu (tôi có mè)	2 muỗng canh. l.
Hạt vừng (nếu có)	3 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Tỷ lệ tính bằng mililit và thìa, nếu cần, đổ một thìa bột vào búi tóc cho đến khi bình thường.
Đổ bột chua vào một cái xô, đổ một nửa bột, đổ nước, bơ, mật ong, đổ muối và hạt, đổ bột còn lại vào.
Chúng ta bật chế độ thứ 13 - nhào bột bánh pizza. Đồng thời, bật bếp với máy trộn trong nửa giờ, sau đó bắt đầu hơi nóng cho bột nổi lên.
Ở đây, khi quá trình trộn đang diễn ra, bạn cần kiểm soát bún.
Nếu nó bò dọc theo xô dưới dạng sâu bướm, hãy thêm bột mì.
Đừng sợ - trong Moulinex 5004, máy khuấy hoạt động rất hiệu quả.
Đổ vào và theo dõi cho đến khi bún không "đi" từ máy khuấy này sang máy khuấy khác, hoặc trong 30 phút đầu không ra sợi.
Nếu hết thời gian mà bánh vẫn còn ở dạng sâu bướm và lò đã bắt đầu nóng lên - chúng ta có thể dập tắt an toàn bằng cách nhấn và giữ nút "Start" và bắt đầu lại ngay "quy trình nhào bột bánh pizza" một lần nữa. Máy NÀY cho phép điều này !!!
Sau khi hài lòng với món kolobok của mình, bạn có thể rời khỏi khu vực bếp nấu trong sáu giờ (tôi làm mẻ bánh vào buổi tối, và khi kolobok đã sắp xếp cho tôi, tôi đi ngủ). Sau 6 tiếng, mở nắp, nhìn bánh nở đẹp tuyệt vời (không có bất kỳ khoảnh khắc SAF nào), và bật chế độ nướng, chế độ 14 - trong 1 giờ 10 phút, không quên cho phần vỏ bánh vừa (hoặc tùy thích vào. ).
Tất cả mọi thứ, sau thời gian quy định, lấy bánh mì ra và sau đó theo thứ tự.