Salad cà tím với bắp cải

[Nước muối]

Salad cà tím với bắp cải

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
Nước muối
Nước	5 lít
Muối	200 gam
Rau xà lách
cà tím	5 kg
bắp cải trắng thái nhỏ	2 kg
củ cà rốt	500 gam
ớt chuông ngọt	500 gam
tiêu đắng	1-2 miếng
tỏi	300 gam
muối *** (phiên bản của tôi)	2 (3) Nghệ thuật. thìa phẳng
giấm 9% *** (phiên bản của tôi)	0,5 lít (400 ml.)
đường *** (phiên bản của tôi)	không (khoảng 150)
dầu thực vật	khi cần thiết

Phương pháp nấu ăn

• 1

  Cà tím ta đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống.

• 2

  Đun sôi nước và muối. Cắt nhỏ cà tím, cho vào nước muối và luộc cho đến khi chín mềm. Cà tím thành phẩm có thể được xỏ lỗ một cách dễ dàng. Chúng tôi trải cà tím trên bảng.

• 3

  Chúng tôi đặt một bảng khác lên trên và dùng tay ấn vào. Bạn có thể áp chế. Để cà tím nguội hoàn toàn. Chúng ta cần điều này để chất lỏng dư thừa rời đi và bột giấy đặc lại.

• 4

  Cắt mỏng bắp cải. Tôi đã sử dụng máy cắt đa năng Gigant.

• 5

  Gọt vỏ cà rốt, bỏ hạt, tiêu. Bào cà rốt trên một máy xay thô, cắt hạt tiêu mỏng. Tôi cũng cắt hạt tiêu bằng máy cắt đa năng.

• 6

  Loại bỏ hạt và màng khỏi ớt cay. Cắt lát mỏng.

• 7

  Chúng tôi bóc vỏ tỏi, ba chỉ trên một máy nghiền mịn hoặc cho qua máy ép.

• 8

  Trong khi chúng tôi nấu tất cả các loại rau, cà tím đã nguội. Chúng tôi xóa bảng khỏi chúng.

• 9

  Cắt cà tím tùy thích. Tôi chặt khá thô.

• 10

  Muối các loại rau, thêm giấm và đường. Không có đường trong công thức, nhưng tôi luôn thêm nó. Trộn đều và để ở nhiệt độ phòng trong 3-5 giờ. Khuấy trộn định kỳ. Nếu cắt rau thô hơn, rau có thể lâu ướp hơn.

• 11

  Rau đã sẵn sàng nếu khối lượng của chúng giảm đi một nửa và có nhiều nước ép.

• 12

  Chúng tôi cho xà lách vào lọ sạch khô, xáo trộn một chút. Đổ 1-2 thìa dầu thực vật lên trên.

• 13

  Đậy kín bằng nắp ni lông và cho vào tủ lạnh.

• 14

  Khi phục vụ, thêm hành tây, nếu bạn muốn rau thơm và thêm một chút dầu thực vật.

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn phải làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình)

Ghi chú

Bạn tôi đã chia sẻ công thức làm món salad này với tôi.
Món salad không dùng để bảo quản. Có thể bạn làm được, nhưng tôi chưa thử. Món salad có vị cay, hơi gợi nhớ đến món Hàn Quốc. Tôi không bao giờ làm điều đó cho một phần đầy đủ, tôi làm một phần tư. Chúng ta không cần quá nhiều và món salad có thể chua. Tôi giảm lượng giấm được yêu cầu trong công thức (phiên bản của tôi trong ngoặc), và bạn tôi làm chính xác như tỷ lệ được đưa ra. Mẹ cũng không cho đường mà cho đường vào sẽ ngon hơn. Rất ngon với thịt hoặc chỉ luộc hoặc khoai tây chiên. Tôi khuyên bạn nên thử!

Thật là ngon!
Angelchik, cảm ơn bạn vì công thức chuẩn bị tiếp theo, và Fse nghĩ - cô ấy bắn ...
Chà, ít nhất là một chút, nhưng tôi sẽ cố gắng

Và bạn có thể bảo quản được bao nhiêu trong tủ lạnh?

Có, và khoảng bao nhiêu lon nằm ngoài định mức này?

[Ksyusha]

Ksyusha, cảm tạ. Bạn có thể lưu trữ nó trong 2 tuần, có thể hơn, nhưng nó sẽ peroxit. Tôi đã viết rằng tôi chưa bao giờ thực hiện một phần đầy đủ. Cứ 1/4 định mức thì thu được khoảng 2 lít. Một người bạn thực hiện một nửa định mức. Anh ta nói rằng thu được 6 lon. Nhưng tất cả phụ thuộc vào độ "thô" của vết cắt và cách bạn cho vào lọ.

[Angela]

Angela, với tất cả các loại rau mà tôi đã làm cho cà tím. Ngay cả với khoai tây. Nhưng không hiểu sao tôi lại không đoán được với bắp cải. Cảm ơn bạn rất nhiều! Tất cả mọi thứ là trong kho. Có thể ngay cả hôm nay tay của bạn sẽ chạm đến món salad của bạn.
Cảm ơn vì công thức, Angela! Và cho một người bạn nữa.

[Angela]

Angela, một ý tưởng tuyệt vời để kết hợp cà tím với bắp cải và lên men. Đánh dấu trang! Nhưng cho đến năm sau, hôm nay tôi chán đến tột đỉnh, tôi không thể nhìn thấy ngân hàng nữa

Ria mép và ,!

Đừng quên về công thức này cho đến tháng 10. Bây giờ tủ lạnh đầy ắp các loại đồ hộp đến hoa cả mắt. Và trong tháng 10 sẽ có nhiều rau hơn, và địa điểm sẽ miễn phí.

[Ludmila]

Ludmila, Tatyana, Ksyusha, Natasha, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức, các cô gái!

Nhưng không hiểu sao tôi lại không đoán được với bắp cải

Nhưng chúng ta có nhồi toàn bộ cà tím với bắp cải không? Lyudochka, tôi không tin là mình không đoán. Sự khéo léo của bạn hoạt động rất tốt.

hôm nay tôi đã chán đến tận cùng, tôi không thể nhìn thấy các ngân hàng nữa

Ôi, làm sao tôi có thể tin được bạn, Tanya. Nhiều như bạn, có lẽ không ai làm điều đó vào mùa đông.

Và trong tháng 10 sẽ có nhiều rau hơn, và địa điểm sẽ miễn phí.

Natasha, vâng. Và trong tháng mười một, vẫn còn cà tím.
Tôi hy vọng món salad này có ích)

Tôi không thể nhìn thấy các ngân hàng nữa

Và tôi là một máy sấy
Và tôi sẽ thử nghiệm với sự cho phép của bạn, và chạy một vài lọ nhỏ qua nồi áp suất. Vào cuối mùa thu hoặc mùa đông, tôi sẽ cho bạn biết điều gì đã xảy ra.
Công thức rất thú vị)
MK xuất sắc, thành công trong cuộc thi

[Jeanne]

Tôi sẽ thử nghiệm với sự cho phép của bạn

Jeanne, vâng, tôi chỉ là "cho". Cảm tạ. Tôi sẽ đợi)

[Angela]

Vào mùa đông, tôi đóng rất nhiều salad bắp cải sớm + ớt chuông + cà rốt và tỏi. Nó hóa ra một món salad rất ngon, tất cả đã trôi đi với chúng tôi và trong 15 năm nó đã đi vào thực đơn một cách vững chắc. Năm nay, trước nguy cơ và rủi ro của riêng mình, tôi đã thêm cà tím. Trong khi họ đang đứng, họ vẫn chưa mở các ngân hàng. Tôi thêm giấm táo vào món salad và không khử trùng.
AngelaTôi tin rằng nếu bạn làm gỏi món salad của bạn, nó sẽ để được lâu hơn.
Cảm ơn bạn vì công thức hữu ích, vì bức ảnh, được trang trí rất đẹp, luôn là công thức của bạn!
Tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị phiên bản salad này!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm tạ.

Tôi thêm giấm táo vào món salad và không khử trùng.

Bến du thuyền, bạn chỉ đang cuộn mọi thứ thô? Hãy cho chúng tôi biết chi tiết hơn, pliz.

Tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị phiên bản salad này!

Tôi rất vui nếu nó có ích)

[Angela]

Angela, hôm qua tôi muốn viết rằng công nghệ có một chút khác biệt, nhưng không có thời gian để đi sâu vào chi tiết.
Không, Angela, không phải là sống, tất cả các loại rau đều được luộc chín, nhưng không được luộc và không phải tất cả cùng một lúc. Tôi sẽ cố gắng tìm thời gian và thiết lập nó với một công thức, tôi không thấy nó trên diễn đàn của chúng tôi, nếu không tôi có nó trong tài liệu của tôi, mỗi năm tôi đều tìm nó để nấu nó.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, triển lãm. nó sẽ rất thú vị)

[Angela]

Angela, cảm ơn bạn rất nhiều vì món salad ngon! Bạn chỉ có thể ăn tâm trí của bạn! Tôi đã giảm phần ăn xuống 5 lần, điều mà tôi hối tiếc bây giờ. Hóa ra 2 lon mỗi lon 580 ml và thử thêm một chút. Làm vào buổi tối muộn, món salad được ngâm qua đêm. Tôi đã cho thêm một ít muối. Chỉ siêu!

[Jeanne]

Jeanne, đối với sức khỏe của bạn. Tôi đã thử nó, nhưng bây giờ tỷ lệ có thể được tăng lên.

Angela, tôi thực sự thích công thức này, tôi muốn làm nó, nhưng tôi vẫn sẽ thêm đường. Bạn thêm bao nhiêu đường?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi đang làm phần thứ tư. Tôi cho đường, chắc là 3-4 muỗng canh. Nhưng đây đã là một vấn đề của hương vị.