Súp "Mexico"

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: mexican

Thành phần
Nước luộc nấm từ nấm rừng	1,5 l
hoặc là
nước dùng nấm Linh hồn của bữa trưa: Nấm Porcini (	2 chiếc.
Rau trộn đông lạnh	3/4 gói
Quả bí ngô	80 gr.
Đậu đóng hộp	5 muỗng canh. l.
Củ hành	1-2 chiếc.
Tỏi (để nấu ăn)	1 lát
Hmeli-suneli	1/2 muỗng cà phê
Tương cà chua	1,5 muỗng canh. l.
Muối tiêu	nếm thử
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l.
Húng quế, thì là, ngò, cần tây (lá), v.v. (để nấu ăn)	nếm thử
Phục vụ:
Tỏi, rau thơm	nếm thử
Nước sốt nóng (đọc công thức!)	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Ai bảo súp rau không ngon? Hãy thử món súp Mexico! Nhẹ, ăn kiêng, nhưng đồng thời ngon, thỏa mãn, và thậm chí nhanh chóng để chuẩn bị!
Về sản phẩm.
Công thức này dành cho chảo 3L, có thể làm 8 phần ăn. Công thức sử dụng hỗn hợp rau đông lạnh (tôi thường sử dụng Four Seasons, nhưng có những loại khác). Bí ngô có thể được sử dụng cả tươi và đông lạnh. Bạn có thể lấy bất kỳ loại đậu đóng hộp nào (tôi sử dụng "Đậu trong nước sốt ớt", nó thực tế không phải là đậu cay hoặc đậu nướng trong nước sốt cà chua). Nước luộc nấm có thể dùng nấm rừng nấu sẵn hoặc dùng làm thạch nấu sẵn. Bạn có thể dùng bất kỳ loại rau xanh nào, nhưng thứ chính ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của món ăn - húng quế (tốt nhất là màu xanh) và ngò - không nên loại trừ khỏi công thức. Sử dụng dầu thực vật tùy theo khẩu vị của bạn - dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.
!!! Hỗn hợp Mexico đông lạnh có thể được thay thế bằng các sản phẩm tươi (hỗn hợp bao gồm: hạt ngô, đậu xanh tươi, cà rốt, đậu xanh và ớt đỏ), nhưng trước hết, điều này thực tế sẽ không ảnh hưởng đến hương vị và thứ hai, hãy tìm bán loại tươi chưa đông lạnh đậu xanh và đậu xanh khá khó. Ngoài ra, thời gian nấu sẽ tăng lên một cách tự nhiên.
Nấu nướng.
1. Chuẩn bị trước nước nóng, khoảng 2 lít (chỉ cần đun sôi trong ấm hoặc một tách biệt xoong).
2. Hành tây thái nhỏ. Đổ dầu thực vật vào chảo để nấu súp, cho hành tây vào xào trên lửa nhỏ khoảng 3-4 phút.
!!! Ghi chú! Vật dụng này được thiết kế để nấu súp trong nồi inox có đáy dày, giữ nhiệt tốt. Đối với chậu có đáy mỏng hoặc tráng men, những gì được viết trong đoạn này có thể không hoạt động; trong trường hợp này, hãy xào hành tây riêng trong chảo!
3. Nếu bạn đang sử dụng nước luộc nấm dại, đổ nó vào chảo với hành tây, và nếu nước hầm nấm Knorr (ở dạng thạch), sau đó đổ 1,5 lít nước nóng và cho 1 cái. nước dùng. Cho hỗn hợp rau Mexico vào nồi, thêm hoa bia, một chút muối. Các bạn lưu ý khi dùng nước dùng "Knorr" không cần nêm muối vào canh, trong nước dùng đã có đủ muối rồi! Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 7-8 phút. Trong thời gian này, bạn cắt bí thành từng miếng vuông nhỏ, tỏi băm nhuyễn, rau xanh cắt nhuyễn.
4. Cho bí đỏ, tỏi, đậu, tương cà chua, rau thơm, hạt tiêu đen và 1 cái nữa vào nồi. nước dùng nấm (nếu sử dụng "Knorr"). Thêm nhiều nước nóng (bạn nên lấy 3 lít súp), trộn đều và nấu sau khi sôi trên lửa nhỏ thêm 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và để ủ trong 10 phút.
5. Khi phục vụ, thêm một số loại rau thơm và tỏi tươi băm nhỏ vào bát súp. Và quan trọng nhất, vì súp vẫn là "Mexico", và ẩm thực Mexico khá cay, nếu bạn muốn, bạn có thể thêm (trực tiếp vào đĩa) bất kỳ loại sốt nào dựa trên tiêu "Chili" (cá nhân tôi luôn sử dụng nước sốt "Cành tre. Chile nhọn. Loạt lửa.").
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

8 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

40 phút

Ghi chú

Có một phiên bản thứ hai của món súp như vậy, nhưng nó sẽ không còn là "Mexico" nữa; nhưng về nguyên tắc, điều chính không phải là tên, mà thực tế là nó ngon và lành mạnh. Trong biến thể này, hỗn hợp rau Mexico không được sử dụng.Thay vào đó, một hỗn hợp khác được chuẩn bị (đã được làm bằng tay!), Bao gồm ớt chuông đỏ, bông cải xanh, đậu xanh, cà rốt. Tất cả những thứ này được cắt thành những miếng nhỏ (hình khối) và cho vào súp thay vì hỗn hợp Mexico (xem điểm 3). Ngoài (hoặc thay vì) hops-suneli, bạn có thể sử dụng gia vị làm sẵn như "Trộn các loại thảo mộc Ý", "Các loại thảo mộc đã được chứng minh", nhưng điều này đã tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Nếu không, tùy chọn thứ hai không có gì không khác với tùy chọn đầu tiên, nghĩa là, mọi thứ khác - phương pháp nấu ăn, sản phẩm - không thay đổi. Khi phục vụ ở phiên bản thứ hai, bạn có thể thêm một chút kem chua (tùy chọn).

Và điều cuối cùng. Ít người sẽ đoán được ngay rằng món súp này không được nấu bằng nước luộc thịt (đặc biệt là vì nó có vẻ ít calo!), Nhưng điều này thực tế không đáng chú ý !!!