Kem Dâu tây Kem trong Máy bếp Kenwood 086/096

[Thể tích của tô của máy làm kem là 1,5 lít.]

Kem Dâu Tây trong Máy Bếp Kenwood 086/096

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
dâu	500 g
Lòng đỏ trứng	3 chiếc.
Đường	150 g
Kem 33-35%	300 ml

Phương pháp nấu ăn

• Theo công thức đi kèm với máy làm kem. Điều chỉnh cho Kenwood 086/096. Thể tích của tô của máy làm kem là 1,5 lít. Đối với bát nhỏ hơn, giảm lượng nguyên liệu theo tỷ lệ.
• 
• Xử lý nhiệt đối với lòng đỏ trứng:
• - Cho lòng đỏ trứng gà vào bát của máy làm bếp.
• - Cài đặt Máy đập linh hoạt (có đệm cao su).
• - Nhiệt độ 80 * С, tốc độ 4.
• - Trong khi trộn, thêm dần một nửa lượng đường (75 g).
• - Khi nhiệt độ đạt 70 * C tốc độ sẽ tự động giảm, giữ 4 giây nút chế độ xung "P" để tăng tốc độ về giá trị ban đầu.
• - Tắt hệ thống sưởi.
• 
• - Rã đông dâu tây nếu chúng không còn tươi.
• - HÃY BỎ NÓI NHIỆT! Nếu không, bạn sẽ không thể đóng ổ đĩa!
• - Lắp bộ phận đính kèm rây lau.
• - Rây lưới mịn - mặt thô lên trên.
• - Xoa Dâu tây vào hỗn hợp trứng - đường.
• - Từ từ tăng tốc độ lên 1 hoặc 2.
• 
• - Tạm thời, bạn đổ hỗn hợp vào một hộp đựng riêng.
• 
• - Trong bát rỗng - đổ kem đã làm lạnh (từ tủ lạnh) vào.
• - Đánh kem bằng máy đánh trứng, tăng dần tốc độ đến mức tối đa, đến khi kem mềm đạt đỉnh.
• - Thêm phần đường còn lại (75g). Đánh cho đến khi đặc. Đừng ngắt lời, nếu không bạn sẽ bị dính dầu.
• 
• - Kết hợp kem với khối lòng đỏ dâu tây, khuấy bằng thìa... Đừng đánh trứng!
• 
• - Đổ hỗn hợp đã trộn xong vào máy làm kem.
• 
• - Chuẩn bị Kem, theo hướng dẫn của Máy làm kem của bạn. Trong 2 giờ. Giờ đầu tiên là nấu ăn, giờ thứ hai là đông lạnh.
• 
• Kem đánh kem - chúng tôi nhận được kem thoáng mát, trái ngược với việc chỉ cần thêm kem.
• Kem ngon!
• Đã ăn thử một lần rồi thì ăn ngay! Dâu tây, giờ mình làm luôn theo công thức này, thay vì "Công thức yêu thích, phổ thông" (nguyên tắc là như nhau, chỉ không có whipping cream).

[Iskatel-X]

Iskatel-XTôi thích bạn vẽ tốt như thế nào trong đó !!
Và kem rất ngon !!

[Maria]

Maria

Và kem rất ngon !!

Không khí và mềm hóa ra!
Một điểm quan trọng - cẩn thận kết hợp 2 hỗn hợp.

Mỗi công thức, đầu tiên là trong cái "ảo", tôi làm ra chi tiết, sau đó tôi thực hiện nó trong cuộc sống thực.

Thật là một công thức tuyệt vời! Cần phải cố gắng!
Đúng, tôi không thích dâu tây, tôi sẽ làm điều đó với nho đen

[Anya]

Anya

Tôi không thích dâu tây, tôi sẽ làm điều đó với nho đen

Dâu tây là một cổ điển! Bạn có thể nấu với bất kỳ loại quả mọng nào.
Hãy nhớ rằng quả mọng "chứa đá" - nên lau chúng đi! Để không bị giòn.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Kem tuyệt đẹp! chúng ta có thể làm gì ... chúng ta không có Ken phép thuật.
Vâng, nghiền dâu tây, đánh kem, nhưng còn lòng đỏ thì sao?

[Mirabel]

Mirabel, Tôi cũng không có kenwood với cảm ứng, tôi sẽ làm điều đó ở các thiết bị khác. Tôi có Sekrett, tôi sẽ thử ở đó. Nói chung, bạn có thể làm điều đó trong phim hoạt hình ở chế độ thủ công là 80 độ và khuấy, có lẽ bạn cần phải đánh bại nó trước ...

[Vika]

Vika

làm thế nào để được với lòng đỏ?

Ghi chú chính xác như thế nào Anya - Sử dụng bất kỳ thiết bị tiện dụng nào, ngay cả một cái xoong thông thường trên bếp cũng sẽ làm được. Chỉ thêm rắc rối.

Xử lý nhiệt chỉ nhằm mục đích an toàn. Phương án cuối cùng, bạn có thể bỏ qua mục này nếu gà đã được thuần hóa. Nhưng tôi không khuyên bạn nên làm điều này.
Ngoài ra - tăng tốc độ hòa tan của đường.

có lẽ cần phải đánh trước.

Nói đúng hơn - trộn cho đến khi mịn.

[Anya]

AnyaAnh, linh dương đầu bò, vậy tôi chả có tí gì như vậy cả .. tôi chỉ thấy ghen tị thôi.
Trong phim hoạt hình? và trong nồi sữa?
Iskatel-X, Cô ấy. không có gà nhà, trứng từ siêu. Chúng ta sẽ phải nấu và khuấy .. nấu và khuấy.

[Vika]

Vika

và trong nồi sữa?

Hóa ra, bản chất là giống nhau - tắm nước / xông hơi.
Khuấy (hỗn hợp sẵn sàng), vì để làm nóng đều và để nó không bị cháy.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Đúng! chúng tôi sẽ làm điều đó bằng mọi cách.

[Thay đổi thứ tự!]

Cải tiến công nghệ.
Tất cả các hình ảnh nhỏ được phóng to bằng cách nhấp chuột.
Thay đổi thứ tự!
Đường, chia như thế này: 40g (~ 2 muỗng canh) - đối với kem, 110g - thêm vào trứng. Phần còn lại là theo đơn.
40g đường là đủ để kem sẽ bông xốp hơn.
Bắt đầu bằng cách đánh kem.
Làm nguội bát và đánh bông bằng cách đặt chúng vào tủ lạnh 20-40 phút trước khi đánh bông.
Đánh bông kem, tạm thời chuyển sang hộp đựng riêng.

Khối lòng đỏ dâu tây - thêm vào kem,

trộn bằng thìa.

Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào máy làm kem.

Sau 1 giờ.




Bạn nhận được nhiều kem hơn với cùng một lượng nguyên liệu!

Vừa nấu
Tôi có thể nói gì - nó hóa ra ngon một cách đáng kinh ngạc !!! Được làm theo lựa chọn đầu tiên (máy làm kem cũng là Kesha)
Cảm ơn vì công thức

[Ingushechka]

Ingushechka, tốt!
Theo tùy chọn thứ hai, nó trở nên thoáng mát hơn, thể tích lớn hơn một chút và thậm chí còn ngon hơn!