Cá tuyết hầm (gần giống như ở trường mẫu giáo)

Cá tuyết hầm (gần giống kiểu mẫu giáo)

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Cá tuyết băm nhỏ	600-700g
Trứng	1
Cây cung	1 củ hành tây vừa
Breadcrumbs	3 muỗng canh. thìa băm nhỏ
Bơ	30g
Mayonnaise hoặc kem chua	2 muỗng canh. thìa
Phô mai (tôi có tiếng Nga)	50g
Bơ, vụn bánh mì để tráng và rắc khuôn
Muối để nếm

Phương pháp nấu ăn

• Băm nhuyễn hành, giã nhuyễn.
• Đánh trứng cho hơi tan.
• Trộn thịt băm với hành tây, vụn bánh mì, trứng đánh tan, muối.
• Bôi bơ lên ​​đĩa nướng, rắc vụn bánh mì. Cho một nửa số thịt băm vào. Đặt bơ đã cắt thành từng miếng (một nửa định mức) lên trên.
• Cho phần thịt băm còn lại, rưới mỡ với kem chua hoặc sốt mayonnaise, rắc phô mai bào, phần bơ còn lại lên trên, rắc vụn bánh mì.
• Làm nóng lò nướng ở 200-210 độ. Nướng bánh trong khoảng 40 phút.

Món ăn được thiết kế cho

4-5 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

40 phút

Ghi chú

Tôi là một giáo viên mầm non bằng giáo dục. Thuở học mẫu giáo, tôi không nhớ món cá hầm. Nhưng đi thực tế rồi mới mê món này. Ở các trường mẫu giáo Murmansk, món thịt hầm được chế biến với lớp vỏ pho mát thơm ngon, ăn kèm với khoai tây nghiền.
Theo công nghệ, thịt băm cho món hầm mẫu giáo được chế biến từ cá luộc. Các lớp được đổ với nước sốt béchamel.
Tôi đã có sẵn thịt cá tuyết thô. Và với bechamel (bechamel?), Tôi không phải là bạn tốt, tôi luôn có những cục u trong đó. Và sau đó tôi quyết định đơn giản hóa công việc của mình bằng cách tráng thịt băm với bơ - nó sẽ mang lại độ ngon và mềm cần thiết cho món ăn. Nhân tiện, cũng cắt nhỏ hành tây.
Nhưng đối với trẻ nhỏ, vẫn nên cuộn hành trong máy xay thịt.
Tôi nghĩ món thịt hầm này có thể được làm từ bất kỳ loại cá tuyết đen trắng ít chất béo nào, cá minh thái, cá pike.
Nó hóa ra rất ngon, ngon hơn nhiều so với tôi mong đợi.

[Cầu]

Cầu,
Natasha, tôi nhất định sẽ làm được - dù sao thì tôi cũng đã mua phi lê cá tuyết Murmansk đông lạnh ở biển. Tôi cũng không nhớ món thịt hầm như vậy hồi còn mẫu giáo của mình, nhưng bây giờ không có gì ngăn cản tôi nấu nó nhờ bạn.
Bạn có biết tôi đã xử lý như thế nào với những cục bechamel không? Chân máy xay sinh tố là tất cả mọi thứ của chúng tôi

Nhưng tôi không nhớ một món thịt hầm như vậy ở trường mẫu giáo. Tôi sẽ phải cố gắng ...

Chân máy xay sinh tố là tất cả mọi thứ của chúng tôi

Chính xác! Và tôi chà xát mọi thứ qua một cái rây lọc ...
Tôi nhớ món chả cá ở trường mẫu giáo. Tôi không thích chúng. Nhưng bọn trẻ đã ăn món thịt hầm như vậy một cách thích thú. Hãy thử nó, nó rất ngon.

[Natasha]

Natasha, em gái! Tôi cũng là giáo viên của đ / s. Chúng tôi đã không làm một món hầm như vậy (xem khoảng cách từ kho cá). Và cá viên không thường xuyên. Nhưng công nghệ nấu ăn là chính xác - đầu tiên đun sôi, và sau đó nướng (có nghĩa là một món hầm cho vườn). Phiên bản của bạn sẽ rất ngon. Cảm tạ.

[Angela]

Natasha, em gái! Tôi cũng là giáo viên của đ / s.

Angela,
Hãy chắc chắn để nấu nó.
Chồng tôi hôm qua đi làm về, thấy vậy là ăn cơm xong, thở dài ngao ngán. Anh hát: "Người chưa yêu đang đợi tôi bên bếp lửa" - anh không thích món thịt hầm. Sau đó, tôi đã thử ... và ăn một nửa trong một mặt.

[Natasha]

Thật là một công thức tốt! Tôi đưa nó vào dấu trang. Tôi sẽ làm điều đó khi có dịp. Cảm tạ, Natasha!

Natasha, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon! Bất cứ nơi nào tôi có thể tìm thấy cá ngon và tôi sẽ nấu ngay.

[Natasha]

Nó chỉ ngon một cách đáng kinh ngạc, nó phải là
Natasha, đối với tôi bạn giống như một bậc thầy về các món cá (bạn có cá thật ở đó ... eeeeh tôi muốn đến Murmansk)
Nhưng tôi sẽ cố gắng làm cho nó ra khỏi tình trạng đông lạnh của chúng tôi, tôi có một người câu cá giỏi
Ở đây anh ta có cá tuyết tuyệt vời, cá tuyết chấm đen, cá minh thái, cá da trơn ... lời khuyên tốt hơn từ cavo?

Đã thêm Thứ Hai, 16 tháng 5, 2016 5:53 CH

Chưa hết, khi sinh ra tôi chưa bao giờ có vụn bánh mì, bánh mì của tôi ăn hết cái gì cũng không mua được - tay không giơ lên ​​được) LJ
Làm thế nào để thay thế chúng? Có lẽ psh. cám?

[Katerina]

Katerina, cá tuyết, cá tuyết chấm đen và cá minh thái tốt cho Cá da trơn zapiHanki - tùy thuộc vào đó, cá sẽ nhiều nước hoặc nhiều dầu. Nói chung, không cần một con cá trê
Tôi thay vụn bánh mì bằng bột báng.

[Natasha]

Natasha, cá trê của anh ta lấm tấm, nhạt, thịt trắng và mềm ... không chảy nước gì cả ... Tôi không muốn nói rằng nó béo ... à, nếu bạn nói là không cần thì bạn đừng 'không cần phải ... tôi đã muốn gian lận: bí mật: cô ấy cũng to, thịt rắn, ít xương, thịt băm sẽ sẵn sàng trong giây lát))) tada cá tuyết chấm đen, nó cũng không phải là nhỏ

Katya, hút một con cá trê tốt như vậy bằng cách hút nóng. Cô ấy sẽ tan chảy trong miệng bạn

[Natasha]

Natasha, con cá trê này đáng chú ý, con cá dài hơn 2 mét với anh, ở vùng đầu 40 cm chắc sẽ chặt nhiều như bạn hỏi, tôi không thấy ngay mấy con này, tôi lấy ví dụ nhỏ hơn, gần một mét ... lấy mẫu. , giữ nguyên hình dạng và không bị co lại, giống như màu đen ... và tôi đã ngừng yêu thích món hun khói hun khói ... thậm chí cá, thậm chí mỡ lợn ... bằng cách nào đó đã nguội đi ...
nhưng từ rã đông nó sẽ hoạt động? nó có lẽ cần phải được muối trước, phải không?

[Katerina]

KaterinaTất nhiên, trước tiên bạn cần phải ướp muối cá, và sau đó hun khói.
Nói chung, bạn có thể làm cốt lết từ cá da trơn, chỉ cần trộn với cùng một con cá tuyết. Chà, trong món thịt hầm, nếu bạn trộn chúng làm đôi. Một đôi tai tuyệt đẹp khác với cá da trơn. Chà, đây là những món ăn khiêm tốn. Mẹ tôi thường nướng cá trê trong lò với khoai tây cắt lát. Nói chung, đây là vấn đề thuộc sở thích cá nhân. Tôi thích cá nạc hơn trong món thịt hầm. Cá tuyết, cũng như cá tuyết chấm đen, có hương vị ngọt ngào và rất hợp với kem chua và pho mát.

[Natasha]

Natasha, cảm tạ)
Và cái tai sau khi luộc chín miếng rất đáng chú ý, đó là điều chắc chắn)
Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn về hương vị cá tuyết và cá tuyết chấm đen, tôi chắc chắn rằng tôi cũng sẽ thích nó.

[Cầu]

Cầu, Natasha theo thời gian công thức của bạn!
Có thịt băm mua ở Globus, tôi đang nghĩ đến việc làm cốt lết, tôi đã xem công thức của bạn, có lẽ sẽ có món thịt hầm. Bạn viết ngon quá !!!!!!

[Kokoschka]

KokoschkaTôi hy vọng bạn thích món ăn.

[Cầu]

Cầu, Natalia, có vẻ như tôi gần như nhận được món thịt hầm của bạn)) rõ ràng là nó đã được viết trên subcrust
Tôi mua Tôi bị cám dỗ bởi cá minh thái băm nhỏ, làm ở biển, kg
Rã đông như để trong tủ lạnh, vò nát, dùng dao cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm, thêm trứng, kem chua tự làm (rất đặc), một vài thìa bột ngô, nhiều thì là đông lạnh, một củ hành tây. chiên trong bơ (tự làm) với dầu này ... có một loại pho mát đã thử, nhưng họ bắt gặp tôi, tôi chỉ đang ở trong một chiếc bánh pizza như rất nhiều, vì vậy ở mọi nơi đều có một loại pho mát
Cô chà Ikeevskaya thành hình chữ nhật bằng thủy tinh, phết những miếng bơ lên ​​trên và nướng ở 180 độ trong tủ điện.
cảm tạ

Kinh điển: lúc đầu tôi đã làm nó bằng cách nào đó, sau đó tôi đọc nó như nó nên làm

Katyukh Tôi thấy một thông báo từ Temka này trong thư. Tôi mở - và đó là bạn. Tôi đã đến nhà nhồi bông của mình. Bạn không nên thêm pho mát sau đó, khi họ không nhìn thấy nó. Nó sẽ được thẳng thắn Chà, ít nhất nó cũng ngon

Tôi đã làm nó. Ăn .. Không bình thường Thơm ngon!

[Cầu]

Cầu, vâng, đó là một stopudovo với pho mát))
Nhưng ... như một sự tôn trọng lịch sự, và tôi sẽ nói rằng nếu không có anh ấy, nó sẽ không kém phần ngon lành, vâng
Tóm lại, nấu ăn Fsem!

Tôi đã đến đồ của tôi

Bạn biết đấy, không hiểu sao với thịt băm thì không thành công ... Tôi không mua, nhưng cá tôi mua .. à, nó không đạt đến thịt băm
Và sau đó các ngôi sao đến với nhau)) họ thuyết phục để lấy thịt băm, chất lượng tốt

[gawala]

gawala, Ngon lạ thường. Tôi thực sự thích món thịt hầm này.



Katko, vì vậy tôi rất ngạc nhiên khi tìm thấy bạn trong chuỗi này

[Cầu]

Cầu, không có gì đáng ngạc nhiên)) ngay tại đó về con cá

Tôi cũng mang những con cá trích đó đến đó ... 17 con và một vài con cá thu

liên quan đến đàn cá rô đồng Volzhsky đã hình thành trong tủ đông, cần phải cố gắng loại bỏ chúng khỏi chúng

[Katko]

Katko, tất nhiên! Cần gấp!