Camakert

Camakert

Thể loại: Đồ uống

Phòng bếp: người estonian

Thành phần
Bột kama	2 muỗng canh. l.
Hoặc là:
Lúa mạch đen	1 ly
Lúa mì	1/2 cốc
lúa mạch (yến mạch)	1,5 ly
đậu Hà Lan	1/2 cốc
quả mọng
kefir, sữa chua, sữa chua

Phương pháp nấu ăn

• 	Tôi không tìm thấy bột Kama làm sẵn, vì vậy tôi đã tự làm nó. Chúng tôi lấy lúa mạch, lúa mì, lúa mạch và đậu Hà Lan theo tỷ lệ 2: 1: 3: 1. Ngâm ngũ cốc riêng với đậu Hà Lan qua đêm.
  	Vào buổi sáng, đun sôi ngũ cốc trong nước muối trong 10 phút. Không luộc đậu Hà Lan.
  	Chúng tôi để ráo nước, đặt nó trên một tấm nướng và để nó khô cho đến tối, lúc 12 giờ.

• 	Lau sạch quả mọng tươi, tôi lấy quả mâm xôi và quả anh đào
  	Chiên hỗn hợp ngũ cốc trong lò khoảng 1 giờ ở 200 độ.
  	Xay thành bột bằng máy xay cà phê.

• Để có 1 ly sữa uống lên men, 1 muỗng canh bột mì và các loại quả mọng.

• Tôi làm một phần với anh đào, khuấy, và phần thứ hai chỉ đổ quả mâm xôi lên trên. Rất tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc bữa ăn nhẹ.
• Bon Appetit mọi người.

[Olga]

Ồ, ở đâu đó tôi đã nghe nói về kama này.
Nhưng có đau lòng quá không khi tự mình làm điều đó, hay không?
Mặt khác, bạn đã làm điều đó một lần và sử dụng nó!
Olga, và bạn có chiên đậu Hà Lan với các loại ngũ cốc khác không?
Và nếu bạn trộn bột làm sẵn từ các loại ngũ cốc khác nhau, chúng được bán riêng.

Và nếu bạn trộn bột làm sẵn từ các loại ngũ cốc khác nhau, chúng được bán riêng.

ngũ cốc đã quá chín, tức là chúng đã qua xử lý nhiệt, nhưng bột mì thì không

Bột chín không phải là một vấn đề. Có một sắc thái khác ở đây - trong việc ngâm mình. Việc ngâm ngũ cốc nguyên hạt bắt đầu một số quá trình hóa học và sinh học (lên men). Chúng không thể đạt được bằng cách sử dụng một công nghệ đơn giản hóa.

Vâng, ngâm, luộc, chiên trong lò, một cái gì đó cho tôi biết rằng nó rất ngon như supermusli và vì lý do nào đó nó có vị hấp dẫn đối với tôi

Olga, bạn có chiên đậu Hà Lan với các loại ngũ cốc khác không?

Vâng, Ol, đã chiên mọi thứ lại với nhau.

nghĩa là, chúng đã trải qua quá trình xử lý nhiệt

Trong mô tả về bột mì, điều này được nhấn mạnh trực tiếp.

Việc ngâm ngũ cốc nguyên hạt bắt đầu một số quá trình hóa học và sinh học (lên men).

Chà, nếu hoàn toàn là trực quan - thì có gấp 2 lần trong số đó.

Tại sao nó có vị ngon đối với tôi

Khi tôi đang nấu ăn, cháu trai của tôi đang đến thăm chúng tôi, khi nó ăn thấy mùi ngũ cốc chiên, nó chạy đến và hỏi "Ol, tại sao nó có mùi giống như bắp rang bơ? Ngon quá !!!!!!"

[Olenka]

Olenka, câu hỏi cuối cùng. Ngũ cốc thì ngâm, luộc, rán, nhưng đối với đậu Hà Lan thì giống nhau, chỉ không luộc thôi?
Một công nghệ phức tạp thực sự thú vị để thử.

Ồ, vâng, chúng tôi chỉ ngâm đậu Hà Lan và sau đó với ngũ cốc luộc trên khay nướng, sấy khô trong lò.