Giăm bông tim bê với ghi chú cam quýt

Giăm bông tim bê với ghi chú cam quýt

Thể loại: Món thịt

Thành phần
tim bê	1 máy tính
thịt băm (tôi đã có trứng hươu hoang dã)	0,5kg
gelatin	1 gói
Muối	nếm thử
tiêu	nếm thử
gia vị và gia vị (tôi đã có gia vị Armenia)	nếm thử
vỏ cam quýt (tôi đã sấy khô)	3 nhúm
tỏi	1 cái nêm lớn
mù tạt (để phục vụ)
rau xanh (để trang trí, tôi đã có mùi tây và cần tây)
quả mọng (để trang trí, tôi đã có quả lý chua đỏ và trắng, quả mâm xôi)

Phương pháp nấu ăn

• Thành phần. Bức ảnh chụp tỏi hoang dã đóng hộp. Nhưng trong quá trình nấu ăn, tôi quyết định thay thế nó bằng vỏ chanh (tôi đột nhiên muốn). Tuy nhiên, đây là lý do để nhấn mạnh một lần nữa rằng bạn có thể không ngừng thử nghiệm với giăm bông.
• 
• Chuẩn bị thịt băm bằng cách trộn với muối, tiêu, gia vị yêu thích của bạn và thêm tỏi băm nhỏ, gelatin và vỏ từ bất kỳ loại trái cây họ cam quýt nào.
• 
• Cắt bỏ lượng mỡ thừa và cung cấp mạch máu cho tim. Cắt trái tim thành những miếng đủ lớn.
• 
• Trộn đều thịt xay với các miếng tim.
• 
• Dùng túi ni lông bọc thịt giăm bông đã chuẩn bị sẵn và cho thịt băm vào, dùng dây buộc chặt lại.
• 
• Buộc túi, thu thập giăm bông.
• 
• Nấu giăm bông trong nước muối loãng trong 3 giờ (tôi dùng nồi nấu chậm).
• 
• Trước tiên, để nguội miếng giăm bông đã hoàn thành (không tháo rời miếng giăm bông !!!) trong phòng đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt vào tủ lạnh trong vài giờ. Chỉ sau đó, giăm bông mới có thể được tháo rời và có thể cắt giăm bông bằng một con dao sắc. Ăn kèm với mù tạt.
• Tôi trang trí với mùi tây và cần tây, quả lý chua và quả mâm xôi.
• 

Thời gian chuẩn bị:

190 phút

aaaa wuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu! Tôi vẫn muốn giăm bông và giăm bông!
silo này của anh ấy! cho thịt !!!!!!!!!!!!!!!
cảm tạ!

Một công thức thú vị.
Tôi có câu hỏi:
- bao nhiêu gam gelatin?
- Nếu tim bê được thay thế bằng tim gà - cần lấy bao nhiêu gam?

Lily, có 20 g gelatin trong túi của tôi. Nhưng một gói 10 gram cũng sẽ hiệu quả. Một số không thêm gelatin, nhưng thịt băm được giữ chặt hơn với nó.
Để có một miếng thịt nguội đầy đủ, bạn cần 1-1,5 kg thịt và thịt xay. Tôi có 0,5 kg thịt băm và một quả tim nặng khoảng 700-800 g. Từ phép tính này, và tiếp tục. Đồng thời, thịt cục ít nhất phải không ít hơn thịt băm, và ngon hơn, thậm chí nhiều hơn. Ngoài ra, cấu tạo của giăm bông cho phép nó được lấp đầy không hoàn toàn.

[ju1ietta, Julia!]

ju1ietta, Julia! Giăm bông tuyệt vời! Hơn nữa, MK thật tuyệt vời! Ảnh ngon!

Để đánh dấu!
Tôi thậm chí sẽ không nghĩ rằng trái tim có thể được sử dụng!

Cảm ơn tất cả những lời tốt đẹp, bây giờ tôi sẽ đến thăm và tôi sẽ lấy một nửa làm quà.