Bánh quy sô cô la từ "xúc xích Vienna"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	170 g
Bột nở	1,5 muỗng cà phê
Muối	1/4 muỗng cà phê
Quế	3/4 muỗng cà phê
Tiêu	1/4 muỗng cà phê
Tiêu đen	1/2 muỗng cà phê
ớt cayenne	Nhón
Ca cao	50g.
Bơ	170 g
Tinh dầu vanilla	1 muỗng cà phê
Đường	200 gr.
Trứng	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

1. Trộn gia vị, bột mì, cacao.
2. Đánh tan bơ; thêm vani và đường vào đánh đều. Đánh trứng cho đến khi hỗn hợp với bơ. Cho hỗn hợp bột vào trộn với tốc độ thấp, vừa đến khi trộn đều. Đừng quên cạo sạch mọi thứ trên tường bằng thìa.
Tạo thành một xúc xích hoặc một viên gạch dài từ bột (dài khoảng 30cm, 8x2,5cm). Bọc trong giấy da, để đông lạnh cho đến khi cứng. Có thể bảo quản đông lạnh từ 1-2 tháng.
3. Cắt các lát có chiều rộng khoảng 5-6mm bằng dao sắc
4. Nướng 180g trên giấy bạc hoặc giấy da tốt, 10-12 phút. Cookie đã sẵn sàng nếu khi dùng ngón tay chạm vào, bề mặt mềm và hơi đàn hồi (điều chính là không nướng quá lửa, bánh vẫn tiếp tục chín khi nguội!). Ngay lập tức lấy giấy bạc / giấy da có bánh quy ra khỏi khay nướng, dùng dao trộn để chuyển bánh sang giá dây để làm nguội.

Món ăn được thiết kế cho

Khoảng 50 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

4 giờ đông lạnh / 10-12 phút nướng

Chương trình nấu ăn:

Lò nướng 180 độ

Ghi chú

Công thức được lấy từ cuốn sách của Maida Heatter người Mỹ (Great Book of Cookies).
Maida viết rằng đây là những chiếc bánh quy của Áo, tên gốc là Wienerstube Cookies.
Cookie này là một ví dụ tuyệt vời về cái gọi là. "Bánh quy đông lạnh" (Icebox Cookies) - bột được làm từ trước, được bảo quản trong tủ lạnh và khi, ví dụ: "Khách đến trước cửa" - bạn có thể lấy "Xúc xích" như vậy từ tủ đông, cắt theo yêu cầu số lượng bánh quy, và sau mười lăm phút trên bàn của bạn, những chiếc bánh quy tự làm thơm phức, tươi mới mà không có chất bảo quản, chất phụ gia tổng hợp và chất béo hydro hóa .. Còn gì tuyệt hơn ?!
Những chiếc bánh quy này tan chảy trong miệng của bạn và giòn, với một chút hăng nhẹ không phô trương và hương thơm sô cô la thơm ngon.
Ăn ngon miệng nhé!

Mikhaska

Chủ đề đầu tiên là quá ngon! Một công thức rất độc đáo và thú vị, Natasha! Xin chúc mừng và cảm ơn vì nó!

Cvetaal

Một công thức rất thú vị! Cảm ơn Natasha!

Nataliwave

Các cô gái, cảm ơn!)))
Cô ấy đã viết lâu hơn nhiều so với cô ấy đã làm; trong ảnh - phần mới vào sáng thứ bảy)))

Mila1

Natasha, SẮC ĐẸP, VẺ ĐẸP !!! Tôi nhanh chóng lấy nó vào bookmark !!! Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi thích những chiếc bánh cứu sinh này, có sô cô la, có kèm theo hạt tiêu

Oktyabrinka

Natasha, cảm ơn vì công thức, thật tuyệt khi có một kho dự trữ trong tủ đông để đề phòng, tôi thích những công thức này.

Nataliwave

Mila, Tanya, tự giúp mình!

Umka

Nataliwave, Natasha, Cảm ơn bạn vì món ăn ngon !!!

Nataliwave

Luda, chúc sức khỏe của bạn!))

Albina

NatashaCảm ơn vì công thức Bye Bookmark

Trishka

Nataliwave, Natasha, cảm ơn bạn vì một công thức thú vị!
Tôi lôi nó đi.