Bánh Giáng sinh quế với Spekulatius (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Đức

Bánh Giáng sinh quế với Spekulatius (Zimtweihnachtstorte mit Spekulatius).

Thành phần
Bánh quy Giáng sinh Spekulatius	250 g
bơ ở nhiệt độ phòng	125 g
pho mát	500 g
mascarpone	500 g
đường mịn	200 g
quế xay	2 muỗng canh (tôi chụp bằng một slide)
kem chua	250 ml
mật ong	4 muỗng canh
gelatin	8 trang tính
bột ca cao thành khối đông	1 muỗng canh với một trang trình bày nhỏ
bột ca cao	rắc
que quế	2 chiếc
bánh trứng đường	để trang trí

Phương pháp nấu ăn

Sự nhộn nhịp Giáng sinh từ từ chết đi. Không còn cửa sổ nào chưa mở trong lịch Giáng sinh (Adventskalender). Ngọn nến cuối cùng trên vòng hoa Giáng sinh (Adventskranz) đã được thắp sáng. Nhưng đỉnh cao của thời gian tuyệt vời này vẫn còn ở phía trước! Vào ngày 25 tháng 12, trên khắp nước Đức kỷ niệm ngày lễ mà mọi người đã chờ đợi - Weihnachten! Giáng sinh!
Mặc dù Đức là một quốc gia tương đối nhỏ, nhưng lễ Giáng sinh ở đây lại được tổ chức rất khác biệt. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố: thói quen, quan điểm tôn giáo, nơi ở… Ngày lễ này là một dịp tốt để gặp gỡ với đông đảo bà con từ khắp nơi trên nước Đức. Vào tối ngày 24 tháng 12, lễ kỷ niệm bắt đầu. Đầu tiên là Weihnachtsmann (Ông già Noel, theo ý kiến của chúng tôi). Trong một chiếc túi khổng lồ, anh ta mang theo một đống quà. Đối với trẻ em, đây là một phép thuật thực sự! Sau tất cả, họ vẫn tin vào những điều kỳ diệu !!! Sau khi trao quà, mọi người ngồi xuống bàn tiệc. Và, tất nhiên, không hoàn chỉnh nếu thiếu một chiếc bánh Giáng sinh!
Có rất nhiều công thức nấu ăn, tất cả đều thơm và cay! Hãy bắt đầu với món bánh quế sữa đông không nướng với bánh quy Speculatius.
Ngâm gelatin vào nước lạnh (mình lấy 40g gelatin). Xay bánh quy trong máy xay sinh tố, trộn với bơ, cho vào khuôn. Spekulatius nấu ăn ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398113.0
Thức ăn sẽ hơi ấm lên sau khi tủ lạnh. Cuộn phô mai và mascarpone trong cối xay của máy xay. Thêm đường bột, gia vị, kem chua, mật ong, trộn đều. Đun nóng gelatin, thêm một vài thìa sữa đông, trộn và đổ vào khối đông. Khuấy bằng máy trộn, đổ lên phần đế. Thêm nhân vào để thưởng thức - trái cây / quả mọng / quả hạch. Cho vào tủ lạnh để đặc lại. Lấy ra khỏi khuôn, rắc nhiều ca cao, trang trí với vụn bánh trứng đường và quế.
Màu nâu quế! Bột ca cao bổ sung rất nhiều cho hương vị, và bánh trứng đường giòn "đúng chủ đề". Công thức chỉ ra 2 thìa quế (thật hợp lý khi nghĩ rằng không có slide), nhưng màu sắc của bánh rõ ràng là tối hơn, vì vậy tôi tập trung vào nó và thêm nhiều quế hơn, nó ra 2 thìa với slide!

Món ăn được thiết kế cho

1,9kg

Thời gian chuẩn bị:

40 phút

Chương trình nấu ăn:

máy xay thịt, máy trộn

Ghi chú

Ich wünsche Ihnen ein frohes und gesegnetes Weihnachtsfest, alles Gute im neuen Jahr, Gesundheit, Glück, Erfolg und Zufriedenheit. Chúc các bạn một mùa Giáng sinh an lành, hạnh phúc và năm mới vạn sự như ý, sức khỏe, hạnh phúc, thành công và hài lòng.