Súp nhuyễn "Rau bổ dưỡng"

Súp nhuyễn "Rau bổ dưỡng"

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
súp lơ trắng	1 máy tính
bông cải xanh	1 máy tính
rễ cần tây	1 máy tính
ớt chuông	1 máy tính
củ cà rốt	1 máy tính
rau bina	bó
tỏi tây hoặc hành tây	1 máy tính
gia cầm
rau xanh
kem chua (sữa chua, kem) - tùy chọn
bánh quy giòn
hỗn hợp ớt và gia vị - để nếm thử
muối để nếm
nhục đậu khấu	nhón

Phương pháp nấu ăn

• Món súp nhuyễn này có thể được làm từ bất kỳ "bó" rau nào, nhưng với súp lơ, bông cải xanh và rễ cần tây.
• Hành tây và cải bó xôi thêm một lưu ý rất đáng chú ý. Mọi thứ khác không còn quá quan trọng nữa.
• Như bạn thấy, tôi không đưa ra số lượng chính xác của các thành phần, vì nó là vô lý khi yêu cầu trong chợ hoặc trong cửa hàng để cân "238 g súp lơ".
• Vấn đề chính là cần có số lượng "nghệ sĩ solo" về âm lượng và giọng hát phụ (hành tây và rau bina) xấp xỉ bằng nhau - 25-40% âm lượng của các sản phẩm chính. Phần rau còn lại nêm vừa ăn nhưng không quá nhiều để không át mùi vị của các thành phần chính.
• Đối với nước dùng, tốt hơn là nên lấy thịt gia cầm, khi đó nước dùng sẽ mềm và ăn kiêng hơn. Và đối với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn có thể nấu món súp nhuyễn này trong nước.
• Trong trường hợp này, tôi đã sử dụng phi lê đùi gà tây cho nước dùng.
• 
• Vì thế,
• Đun sôi thịt trong một ít nước.
• Trong khi thịt đang nấu (khoảng 40 phút sau khi luộc), rửa sạch và gọt vỏ tất cả các loại rau.
• Thêm muối vào nước dùng một chút cho vừa ăn, 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu thịt.
• Bỏ thịt ra khỏi nước dùng và để sang một bên.
• Đổ tất cả các loại rau đã cắt nhỏ hoàn toàn ngẫu nhiên vào nước dùng, nhưng sao cho chúng sẵn sàng cùng lúc - cần tây và cà rốt nhỏ hơn một chút, bắp cải, ớt và hành tây - loại thô, không thể cắt rau bina và rau xanh.
• Thêm thảo mộc Provencal (tùy chọn).
• Trụng nước đun sôi sao cho hơi ngập mặt rau rồi nấu khoảng 15 - 20 phút.
• Trong thời gian này, cắt thịt thành các khối vuông nhỏ.
• Dùng máy xay (mình dùng máy chìm) để xay nhuyễn rau luộc.
• Thêm muối vừa ăn, hỗn hợp ớt, gia vị, một chút nhục đậu khấu.
• Hãy cẩn thận với muối, vì nó có thể làm át đi vị ngọt tươi của rau, vì vậy tốt hơn là bạn nên khử muối.
• Cho thịt đã băm nhỏ vào máy xay nhuyễn và đun sôi tất cả trong 5 phút, khuấy đều.
• Ăn kèm với bánh mì nướng và, nếu muốn, với kem chua (sữa chua, kem).
• Tôi thích bánh mì nướng làm từ lúa mạch đen hơn cho món súp này.

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy xay

Công thức nấu ăn tương tự

Súp rau củ (Ilmirushka)

Súp súp lơ với nghệ tây (tùy chọn nạc) (Nấu ăn)

Súp đậu với cà ri (SanechkaA)

Món súp rất ngon miệng Tôi muốn nếm thử món này ngay bây giờ với niềm vui.

[Olga]

Olga, súp tuyệt vời! Ý tưởng tuyệt vời! Tôi thích súp nhuyễn.

[Irusik, Tanechka!]

Irusik, Tanechka! Cảm tạ!
Nó thực sự, thực sự ngon!
Gia đình chúng tôi cũng rất thích súp nghiền, tôi thường làm tất cả các loại khác nhau, nhưng theo tất cả các tài khoản, món này là ngon nhất.
Tôi nghĩ điều này chủ yếu là do tỷ lệ các loại rau được lựa chọn tốt.
Tất nhiên, nốt sáng nhất trong đó đến từ rễ cần tây.
Nói chung, gần đây, tôi thường thay thế chúng bằng khoai tây trong súp và borscht, và tất cả mọi người thử nó đều nhận thấy "có tiếng nổ!"
Nhân tiện, nếu bạn nấu món súp này không phải với nước dùng mà là nước, bạn sẽ chỉ có được một loại "rau" tươi và ngon tuyệt vời - một loại thực vật, rất dễ chịu khi ăn lạnh vào ngày nóng.
Hơn nữa, bạn cũng có thể thêm thịt, ba chỉ nấu riêng, giăm bông hoặc xúc xích luộc (ai thích lắm), nhưng bánh quy giòn không cần thiết ở đó nữa. Nhưng một số có thể muốn ném một vài viên đá vào nó.
Nó cũng có thể được bổ sung bằng một vài thìa sữa chua lạnh, kefir, váng sữa tươi, hoặc thậm chí đổ 50 ml vào một đĩa kvass lạnh.
Và cũng cắt nhiều hành lá, ngò rí và thì là.
Món này rất ngon!
Có một số thủ thuật khác trong đó ...
Có lẽ tôi sẽ rút ra trường hợp này như một công thức riêng biệt.

Súp nhuyễn "Trưa nóng" (Olga VB)

Chỉ là một công thức tuyệt vời và chi tiết. Tôi đặc biệt thích các biến thể. Tôi yêu rễ cần tây rất nhiều, tôi thêm nó vào tất cả mọi thứ.

Irina, tôi rất vui vì tôi thích công thức này!
Tôi chắc chắn rằng bản thân món súp trong bất kỳ biến thể nào sẽ còn được yêu thích hơn nữa.
Và cần tây, vâng, rất nhiều - và rễ, và lá, và nhỏ, bạn không thể tranh cãi với điều đó!

Tôi rất thích những món súp như vậy và thường nấu, chỉ có điều bây giờ nó ngày càng ít đi. Khoai tây nghiền của tôi không thích, chỉ phục vụ trong các lát. Nhiều bà mẹ gặp vấn đề với việc chuyển trẻ từ khoai tây nghiền thành từng miếng, nhưng chúng tôi thì ngược lại. Chúng tôi ăn từng miếng, nhưng chúng tôi không muốn khoai tây nghiền. ))))

Katerinka, trong bất kỳ món súp nhuyễn nào tôi chắc chắn cũng có một số "miếng".
Trong này, ví dụ, thịt và bánh quy giòn.
Trong phiên bản lạnh - thịt, hành lá và rau thơm.
Đó là, luôn có một cái gì đó để nhai trong đó.
Ví dụ, bạn vẫn có thể không nghiền cà rốt bằng máy xay sinh tố, nhưng hãy cắt cà rốt đã luộc thành hình khối. Và cho một vài chùm bông cải xanh và súp lơ trắng vào đĩa.
Hãy thử nó, có thể bạn và con gái của bạn sẽ thích tùy chọn này.

[Olya]

Olya, Cảm ơn vì lời khuyên. Cần phải cố gắng. Có điều tôi đã không đoán được sớm hơn. Tôi rất thích những món súp như vậy và bạn có thể làm mà không cần miếng.

Katya,