Kem chua trong nồi đất (nhãn hiệu đa năng 701)

Kem chua trong nồi đất (nhãn hiệu đa năng 701)

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Kem 10%	350 ml
Kem chua men khô của Lactina	1/3 gói.

Phương pháp nấu ăn

• Đổ nước sôi vào nồi đất.
• Trộn kem ở nhiệt độ phòng với 1/3 gói mẫu ban đầu. Khuấy đều. Tôi ngay lập tức trộn nó trong một cái chậu.
• 
• Đặt chậu vào tô nhiều khay trên một giá thể (ví dụ như khăn tay) và đổ nước ở nhiệt độ phòng lên trên giữa chậu. Đậy nắp nồi để tránh nước ngưng tụ nhỏ giọt vào kem.
• 
• Đặt chế độ Yogurt 2 - SOUR CREAM, đối với bột chua Lactin là 9-11 tiếng. Mình cho ngay số 11 vào, vì kem nguội, không được hâm nóng. Nhiệt độ bên trong bát ổn định ở 36 * C, đúng như "bác sĩ đã yêu cầu."
• Sau tín hiệu, món kem chua tuyệt vời đã sẵn sàng: ngon, không chua chút nào, đặc.
• 
• Chúc ngon miệng!
• Nhìn thấy kem chua tự làm như vậy, và thậm chí trong một cái nồi đất, đứa con út của tôi vô cùng thích thú. Anh ta chỉ ăn tối đa một nửa hộp như vậy mỗi lần.

Ksyusha, cả lớp! Nhưng có điều gì đó không ổn với tôi, whey tách ra .. mặc dù tôi làm nó trong một cái lọ, và tôi không có chương trình Yogurt 2, sữa chua thông thường .. tôi có thể cho nó vào máy nấu nhiều không?
Mặc dù tôi không nấu từ kem cửa hàng, nhưng từ tự làm, thu thập từ sữa ... hôm nay tôi sẽ đi mua cùng ..
Và vi khuẩn cũng vậy :-)

[Tanya]

Tanya, cảm ơn bạn!

Bạn đang làm phim hoạt hình gì? Và trên men gì?

Bột chua cũng vậy, nhưng tôi nấu nó trong một cái bánh đa năng Polaris Floris.

Được rồi được rồi. Bây giờ hãy cho tôi biết anh ấy có cài đặt nào trong sách hướng dẫn. Nhiệt độ được điều hòa như thế nào, với khoảng thời gian nào?

[Ksyusha]

Ksyusha, kem chua mát lạnh. Và tôi vừa mua một túi sữa chua từ công ty này ngày hôm qua để thử nghiệm, tôi sẽ phải thử kem chua nữa

[Elena]

Elena, Cảm ơn bạn!
Nền văn hóa khởi động Lactina rất ngon. Ít nhất chúng tôi thích nó.

Tôi nghĩ tôi cũng sẽ không thất vọng

đối với chất nền, đế lót ly silicon dùng cho nóng rất phù hợp - vì hiện nay có rất nhiều loại trong số đó. Tôi đã mua một vài chiếc cứng trong phim hoạt hình và một chiếc chậm hơn một và hai chiếc hình bầu dục trong một chiếc chậm lớn. và có thể người khác sẽ tiện tay - những tấm silicon này làm nắp đậy rất tốt - nhỏ, giữ được hình dạng vì không mỏng và dưới nắp cùng một chiếc nắp đa hoặc nắp chậm không phải lúc nào cũng có chỗ để đậy nắp nồi. với một nắp bản địa.

Ksenia, một lần nữa, tôi vừa mới làm kem chua trong một chiếc đa nhiệm Polaris Floris ở chế độ sữa chua - mọi thứ trở nên siêu đặc, đặc như của bạn, chỉ trong trường hợp không có bột chua như vậy, tôi đã thêm 3 muỗng canh. l. kem chua thông thường, mọi thứ đều hoạt động tuyệt vời, (tôi đặc biệt thích khuôn mặt ngạc nhiên của con yêu khi tôi biết rằng kem chua là do cá nhân chuẩn bị). Tôi lấy kem chua trang trại. Công thức tốt và cần thiết

[fronya40]

Bột chua cũng vậy, nhưng tôi nấu nó trong một cái bánh đa năng Polaris Floris.

Nhưng có điều gì đó không hiệu quả với tôi, huyết thanh bị tách ra

fronya40 Tôi đã làm kem chua Polaris Floris trên sữa chua, mọi thứ đều rất tuyệt vời, hãy thử nó.

Nó đẹp làm sao! hình ảnh ngôi nhà rất ấm cúng

[Ailenk @]

tấm nóng silicone rất phù hợp với chất nền

Tôi cũng có rất nhiều đế lót ly, thảm, ổ gà bằng silicon như vậy. Và tôi sử dụng chúng không chỉ cho mục đích đã định.
Nhưng ở đây tôi không được để mất một độ nhiệt độ nào trong bát, vì vậy một chiếc khăn tay đã được đặt vào. Silicone, đối với tất cả các tính dẫn nhiệt tốt, có thể ăn cắp một mức độ trong điều kiện nhiệt độ thấp. Chúng tôi không cần cái này.

không phải lúc nào cũng có chỗ để đậy nồi bằng nắp bản địa

Luôn có cơ hội để tìm một thùng chứa phù hợp. Chính cái chậu này đã xuất hiện trong phim hoạt hình năm 701 với tư cách là một người bản địa. Nhưng tôi cũng có nhiều hơn, với thể tích 500 ml, họ sẽ chỉ đi trong 5 lít.

Ailenk @, SanechkaA, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tốt đẹp của bạn, các cô gái!

ồ, nhưng đối với những người yêu thích silicone giống như tôi - theo nhận xét từ bun-ksyushka - để nhiệt độ không hắt vào - bạn có thể tạo lỗ trên silicon - sẽ ít silicone hơn và không có tiếp xúc với đáy. đó là tôi từ một tình yêu lớn dành cho tất cả các dụng cụ silicone

[Irina]

Các lỗ là tốt. Nhưng thật đáng tiếc

ai yêu silicone nhiều như tôi

Irina, chúng tôi đang ở đây, những gì có thể 80 phần trăm sẽ là. Nếu không hơn. ai sẽ xem bộ sưu tập silicone của tôi .

Được rồi được rồi. Bây giờ hãy cho tôi biết anh ấy có cài đặt nào trong sách hướng dẫn. Nhiệt độ được điều hòa như thế nào, với khoảng thời gian nào?

Ksyusha, tôi không biết .. Tôi không sử dụng chúng ... theo ý kiến ​​của tôi là từ 20 độ, à, bạn muốn triển lãm vào thời gian nào1. Nhiệt độ bước 10, nhưng tôi không nhớ thời gian ...

10 độ là xấu. Nếu tôi đặt 35 * C cho kem chua thì tốt. Nhưng bạn có thể thử 40 * C. Mặc dù hơi nhiều, tất nhiên.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tôi bị ám ảnh bởi một câu hỏi: tại sao chính xác là 305 ml, chứ không phải 300, chẳng hạn? Về cơ bản nó là gì?
Hôm nay tôi sẽ thử đặt 37502 ở chế độ Sữa chua cho ban đêm trong Brand. Nó nói 40 độ. Để hạ thấp mức độ, tôi sẽ đặt nó vào cùng một cái chậu sứ trên một chất nền silicone. Tôi hy vọng nó sẽ giải quyết vấn đề ... Sau đó tôi sẽ báo cáo lại.
Làm thế nào để đo chính xác 1/4 túi? Tôi cũng có Lactin.

[Galya]

Galya, cảm ơn, đã sửa.
350 ml = thể tích của một cái nồi = thể tích của một hộp kem, tức là mọi thứ đều kết hợp với nhau

Và bạn vẫn có Thương hiệu đầu tiên, không có sách hướng dẫn?

Ồ, tôi xin lỗi, tôi quên mất. Đo bằng mắt là kim cương, nếu không thì không bằng cách nào

[Ksyusha]

Ksyusha, có, không có hướng dẫn sử dụng. Nhưng tuy nhiên, tôi đã ở trong đó và sous-vid đã quen với việc đó, mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Và nếu kem chua cũng biến ra, thì hãy bổ sung cho tôi đủ loại nồi áp suất và bánh đa kiểu mới ...
Ngày mai tôi sẽ hủy đăng ký những gì đã xảy ra.

Ừ, thôi, tớ giữ lấy nắm tay @@ cho cậu. Tôi đã thêm ở đó trong bài viết trước về sự phân chia

[Ksyushenka]

Cảm ơn bạn, Ksyushenka!

Đặt chậu vào tô nhiều khay trên một giá thể (ví dụ như khăn tay) và đổ nước ở nhiệt độ phòng lên trên giữa chậu. Đậy nắp nồi

và nói "Đun sôi một cái nồi!" nada?

[Masha]

Masha, và nếu không có những từ kỳ diệu này sẽ chẳng có tác dụng gì!

[Ngâm]

Ngâm, nada! Nhưng ấn nút cũng nada.

Cảm ơn bạn, tôi sẽ bảo lãnh bằng mọi cách.

[như là]

Vâng, bây giờ tôi đang báo cáo: mọi thứ đã ổn định, không có gì để chụp ảnh, họ đã ăn rồi. Hóa ra rất ngon, trong các cửa hàng như là không bán.
Tôi đã làm 250 ml, 1/4 gói nuôi cấy khởi động. 11 giờ, chế độ "Sữa chua" ở Brand 37502.
Tôi đã được thông báo rằng không nên chia túi, tốt hơn là sử dụng tất cả cùng một lúc cho 1 lít. Tôi sẽ làm như vậy vào lần khác.
Điều quan trọng nhất đối với tôi là ở Thương hiệu, bạn cũng có thể làm được điều đó!
Ksyusha, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Tuyệt vời! Tôi rất vui vì thành công!
Và đừng nghi ngờ Thương hiệu nữa.

Chia men, vâng, không nên làm. Nhưng khi bạn thực sự cần, bạn có thể