Chả gan

[Quá trình:]

Chả gan

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì 1 hoặc 2 giây	1 kg
men ép	15 g
Muối	15 g
Sahara	35 g
bơ thực vật	100g
trứng	0-75 gr
nước (tôi có pho mát)	400-750g nước (30C)

Phương pháp nấu ăn

• Những chiếc bánh này rất mềm, ngon và không bị khô nhanh. Họ không có thời gian)))
• Đối với những người không có trọng lượng)
• 1 cốc bột mì 160g,
• 1 giây l. đường 25g,
• 1 st. l. dầu 17g,
• 1 quả trứng - 43g trứng không vỏ,
• 1h l. muối 10g,
• 1 ly nước = 250g.
• Thay vì váng sữa, bạn có thể thêm 1 ly kefir + nước hoặc sữa.
• 
• Quá trình:
• Chúng tôi cho vào một khối bột lỏng (một nửa số bột trong công thức và tất cả men). Có đủ chất lỏng để tạo ra một loại bột như bánh kếp.
• Cho muối, đường, trứng và phần bột còn lại vào âu, nhào cho đến khi mịn, cuối cùng cho bơ thực vật hoặc bơ vào khuấy đều. Nếu nhào bằng máy trộn bột thì tốt hơn hết bạn nên cho bơ lạnh vào, cắt thành từng miếng nhỏ và nhào khoảng 10 phút.
• Nhào rất kỹ cho đến khi mịn. Cho phép tăng tối đa (tăng tối đa 3 lần). Ở T 30C.
• Khi bột đã lên men tốt, chia thành từng phần (tôi có 60 gram mỗi phần và thậm chí lớn hơn). Lăn thành từng viên. Để yên trong 15-20 phút.
• Thứ có nhân (tôi có gan).
• Thắt chặt đường may tốt. Đánh bằng trứng. Để tăng trong khoảng 15-20 phút.
• Nướng nóng trước đến 210 gr. Từ khi ra lò cho đến khi hoàn thành.
• Gan băm
• Các sản phẩm:
• Lòng gà 0,5 kg
• Gan gà 0,5 kg
• Ức gà 0,5 kg
• Hành tây 0,5 kg
• Bơ 100 gr.
• Rau để xào hành.
• Luộc lòng, ức, gan. Mài ngọc.
• Hành tây băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật. Thêm bơ 100 gr.
• Cho thịt vào xào. Muối và tiêu. Nếu thịt băm khô thì cho nước dùng vào.
• Có thể được cấp đông và bảo quản lạnh. Sử dụng khi cần thiết.
• hoặc là
• Gan băm
• Các sản phẩm:
• Thịt bò nhạt - 800g
• Tim bò - 400g
• Gan bò - 300g
• Hành củ - 3 miếng
• Dầu thực vật
• Bơ
• Bột - 1 muỗng canh. cái thìa
• Muối
• Tiêu
• Sự chuẩn bị:
• Sản phẩm thịt rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Tim được rửa cho đến khi loại bỏ hoàn toàn các cục máu đông.
• Tim và phổi được luộc trong nước muối cho đến khi mềm, gan được xào với hỗn hợp rau và bơ.
• Thịt thành phẩm được đưa qua máy xay thịt.
• Hành tây thái nhỏ cho vào chảo xào với hỗn hợp rau và bơ, tiếp tục chuyển sang màu nâu, thêm bột mì, thịt, muối và hạt tiêu, thêm 1-2 muỗng canh. thìa nước. Chiên thêm vài phút và tắt.

Món ăn được thiết kế cho

32 chiếc

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, bánh ngon quá! Lâu rồi chúng ta không thử với gan, chúng ta sẽ nướng.

Cảm ơn bạn! Bột rất tốt, đáng giá nếu bạn không ăn nó. Bạn có thể sử dụng các vật liệu trám răng khác nhau.

Vâng, bột rất tươi tốt, bạn có thể nhìn thấy.

Cảm ơn các công thức làm bánh và đặc biệt là ý tưởng làm đông lạnh chúng!
Làm bột nhanh không thành vấn đề nhưng bạn sẽ luôn bị nóng với nhân bánh.