Bánh gừng giáng sinh

Lyuba chưa bao giờ gặp phải vấn đề như vậy ... có lẽ nhiệt độ ủ bột quá cao? Hoặc có thể bản thân sữa không tốt lắm? Tôi đã gặp trường hợp giống như sữa bình thường, khi chua, bắt đầu có vị đắng đáng kể. Kể từ đó tôi đã không mua thương hiệu này!

[Oksanochka]

Oksanochka - bắt đầu phần thứ 3 của bột - mọi thứ rõ ràng theo công thức của bạn, trước đó tôi đã đặt 2 Katazhinki.
Mật ong không đun, cho 125 gam hạt phỉ.
Bột nhào có độ đặc tuyệt vời - không cộng cũng không trừ

Con gái tôi và tôi đã trang trí một số bánh quy gừng:




Ai quan tâm thì công thức của mình: 150 g mật ong, 50 g mỡ lợn, 250 g đường bột, cho hơi tan rồi trộn đều. Trong một hỗn hợp không nóng, khuấy 2 quả trứng, một lòng đỏ và 5 muỗng canh. thìa sữa. Nhào dần trong 500 g bột a / s và 1h. l. muối nở và gia vị. Nó có thể là một hỗn hợp làm sẵn, hoặc bạn có thể tự làm từ đinh hương xay, quế, hồi, thảo quả, ngũ vị hương và hoa hồi. Bột trở nên mềm, hơi dính, tốt hơn nên cán mỏng và nướng trên thảm silicon, hoặc phủ một lớp bột mịn. Nhưng mặt khác, bánh quy gừng nướng (tiếng Séc peernichki) rất mềm, bảo quản tốt và không bị khô trong thời gian dài. Lời chúc kỳ nghỉ!!!!

Các cô gái, sữa đã sôi, mọi thứ đang đứng với một thanh katazhinka trên ban công, không có gì với bột đó, nhưng ở đây đã xảy ra một "mùi tây" như vậy, có lẽ nó đã sôi vô ích? sữa sôi sau khi chua khó chịu

Irina, bánh gừng đẹp lắm, em cũng nướng rồi mà chưa vẽ, em sẽ liếm hoa văn của em đây này

Các cô gái, sữa đã sôi, mọi thứ đang đứng với một thanh katazhinka trên ban công, không có gì với bột đó, nhưng ở đây đã xảy ra một "mùi tây" như vậy, có lẽ nó đã sôi vô ích? sữa sôi sau khi chua khó chịu

Irina, bánh gừng đẹp lắm, em cũng nướng rồi mà chưa vẽ, em sẽ "liếm" mẫu của chị đây này

Lyuba, hãy bảo vệ sức khỏe của bạn! Tôi không hiểu về sữa, nó không thể bị hỏng trong bột ...

Lyuba, nhưng không hiểu sao nó lại ra mùi sữa một cách kỳ lạ và thật đáng tiếc, nhưng có lẽ mùi sẽ biến mất? NHƯNG?
Bánh gừng đã được đóng hộp chờ Tết đến. Họ sẽ không sống để xem Giáng sinh, tôi đã hiểu điều đó, bởi vì những chiếc bánh quy gừng này có một "nhược điểm" - chúng chỉ ... chỉ ... ngon tuyệt vời! Bản thân tôi cố nhịn, nhưng tôi đập hộp bánh gừng của chồng tôi, không cho tôi vào, vội vàng và chuyển hết nơi này đến nơi khác! Vì vậy, labromord của chúng tôi cũng đánh hơi được và cũng cố gắng để đập bánh gừng !!! Tóm lại, ở nhà tôi hóa ra là hai tên cướp đang cố gắng âm thầm ăn những món ngon!

Và quan trọng nhất, chúng có mùi rất thơm !!! Vào ngày đầu tiên sau khi nướng, chúng đã có mùi thơm ngon, nhưng chưa nhiều. Và bây giờ bạn có thể phát điên với mùi !!! Vị trí của họ rất dễ tìm vì điều này! Bản thân tôi cũng lặng lẽ mở những chiếc hộp ra và hít hà:!

Các cô gái, năm nay tôi cũng sẽ lần đầu tiên nướng bánh với các bạn. Tôi muốn làm một số với mứt, một số không mứt. Tôi có một câu hỏi cho những người cũ của chủ đề: bạn làm một lớp bằng mứt hay bạn có thể dán những chiếc bánh gừng nhỏ thành từng cặp?

Tôi dán theo cặp nhỏ - 5 x 15 cm - không xấu, nhưng nhỏ 1 lớp, chỉ bôi mứt lên trên - tốt hơn

Trong các lớp ghép nối lớn, độ bão hòa của các loại gia vị chỉ đơn giản là cảm nhận mạnh mẽ hơn, và những thứ nhỏ được dán vào tôi như vậy - tôi không thấy điểm của việc dán nó, dù sao, độ bão hòa trong nó không giống nhau , vừa bất tiện, vừa mất thẩm mỹ cho các bé mặc một lớp.

Nhưng không có mứt - nói chung là u sầu, khá kém.

[julifera]

julifera
Cảm ơn câu trả lời, tôi chỉ muốn trang trí trên cùng, nhưng bây giờ tôi nghi ngờ

[julifera]

julifera
Cảm ơn câu trả lời, tôi chỉ muốn trang trí trên cùng, nhưng bây giờ tôi nghi ngờ

Và đừng ngần ngại, nhưng hãy thử cái này cái kia.Hôm qua định trang trí cho mấy đứa nhỏ thì đứa nhỏ ba thích thú, đồ chơi và cái bánh gừng một lúc kéo lê cả buổi tối không chịu cho ai. Chúc mừng năm mới

[Irina-Nagira]

Tôi chỉ muốn trang trí trên cùng, nhưng bây giờ tôi nghi ngờ

Irina-Nagira đã viết rằng trên mứt bạn có thể trang trí

Hôm nay nướng mẻ đầu tiên. Khi nướng có mùi lạ, mùi bơ khó chịu. Dầu tốt, tôi luôn mua nó.
Và theo tôi không có đủ gia vị, chúng không được cảm nhận ở tất cả. Được thực hiện với một công thức.
Phần mà tôi đã thử không gây ấn tượng với tôi chút nào. Mứt mận. Tôi sẽ thử vào ngày mai.

Con gái tôi và tôi đã trang trí một số bánh quy gừng:

Những chiếc bánh gừng đáng yêu làm sao!

Tôi cũng vậy, các cô gái, đã nướng và đã vẽ bằng hết "tài năng" của mình, ném ra bột đầu tiên, làm một cái mới và tất nhiên, chỉ mới nằm được một tuần, có lẽ, nhưng thơm lắm, tôi. lúa mì làm

Hôm nay nướng mẻ đầu tiên. Khi nướng có mùi lạ, mùi bơ khó chịu. Dầu tốt, tôi luôn mua nó.
Và theo tôi không có đủ gia vị, chúng không được cảm nhận ở tất cả. Được thực hiện với một công thức.
Phần mà tôi đã thử không gây ấn tượng với tôi chút nào. Mứt mận. Tôi sẽ thử vào ngày mai.

Tôi cũng vậy, có bột thô dù ăn rất ngon, nhưng tôi bắt đầu nướng và mùi sữa chua già này xuất hiện, khi tôi đặt nó lần thứ hai, tôi không đun sôi sữa, nhưng bạn đã đun sôi nó?

Tôi cũng vậy, có bột thô dù ăn rất ngon, nhưng tôi bắt đầu nướng và mùi sữa chua già này xuất hiện, khi tôi đặt nó lần thứ hai, tôi không đun sôi sữa, nhưng bạn đã đun sôi nó?

Không, nó không sôi. Mùi của tôi giống như mùi bơ tái chế.

hôm qua tôi phải nướng bánh gừng gấp. miễn cưỡng, cô lấy bột làm chín của mình ra. (từ ngày 3.12, tôi muốn nướng sau này) bột rất đáng yêu. không dính, cuộn, cắt hoàn hảo. mùi không phải cho cả nhà, nhưng dai dẳng. nếm thử - sau đó tôi đến Ikeya, và ở đó họ bán một bộ cho một ngôi nhà và chỉ bánh gừng và họ có một cuộc chiến được trưng bày. đã bị đốt lưỡi. và không hề rẻ, tôi phải nói.

Tôi nhận được bảng bánh gừng từ Alice và ngay lập tức ăn thử. Tôi không dùng dầu mà dùng mỡ lợn làng, không có mùi hôi, tôi pha một ít bột mì, khoét một trái tim dưới tấm bìa bánh gừng và phết mứt lên hai nửa, buổi sáng tôi trang trí bằng đá lạnh dọc theo đường viền của bánh mì. đang vẽ. Mùi bột bánh gừng của Gerda thơm hơn nhiều, mình ngửi thấy mùi bánh mì sữa trứng, vị ngậy (mình đã làm 2 chiếc bánh quy nhỏ để thử và dán với mứt) - ngon, không thường, chúng ta sẽ thấy khi ngấm.

Các cô gái, Giáng sinh vui vẻ mọi người! (Hurray, kỳ nghỉ đang bắt đầu! ...)

Hôm nay mình nướng bánh quy gừng, đặt bột ngày 2/12 trên bột lúa mạch đen. Mật ong không ngon (tôi tham lam - nếu lần đầu không thành công thì sao), tôi thường nghĩ rằng mình sẽ không thành công, tôi chưa bao giờ nghe nói về món bánh gừng như vậy - để bột lên men lâu như vậy. ...)) Nhưng không thiếu thứ gì! Bột có mùi thơm tuyệt vời, nhưng bánh gừng làm sẵn không có mùi cho lắm. Lần sau tôi sẽ thêm nhiều gia vị hơn.

Tôi có một câu hỏi: Tôi không hiểu hoàn toàn - chỉ nướng bánh quy gừng, để nguội trên giá dây, - đặt chúng ở đâu? Trong một túi nhựa? Tôi sẽ men vào buổi tối, nhưng bây giờ cần phải làm gì với chúng?

(Tôi thu thập khuôn từ khắp nơi trên thế giới trên một sợi chỉ, sau đó ở một cửa hàng, tôi sẽ mua trái tim, sau đó ở cửa hàng khác - các ngôi sao. Ở Ikea, tôi mua khuôn cho một ngôi nhà bánh gừng, nhưng chúng có lỗ rỗng, tôi đã "cải tiến" cái cây, nhưng đối với một chiếc bánh gừng thông thường, nó vẫn còn quá lớn.)
PySy: Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, về lời khuyên, về những bổ sung !!! Tôi thậm chí không ngờ - thật thú vị - nướng bánh gừng ...

Tôi đã nướng những chiếc bánh quy gừng vào ngày 15 tháng 12, đặt những chiếc đã nguội lên khay trong khay trượt (bạn cần làm nguội trên bề mặt phẳng, vì chúng sẽ cứng lại và dễ bị uốn cong), và chúng vẫn nằm. Chúng tôi từng chút một trang trí chúng với con gái tôi, hoàn thành vào ngày 23.12. Một số đã được cho đi.Không có gì được thực hiện với chúng, chúng vẫn ngon, chúng tan chảy trong miệng. Chúng không được mềm như ở tiệm, bột và mục đích hoàn toàn khác.
Về việc bôi mứt lên bề mặt bánh gừng. Và bạn cố gắng vì lợi ích, bạn sẽ thấy điều gì đến. Và nếu bạn cố gắng trang trí bằng mứt ... bằng gì và làm thế nào thì điều này có thể xảy ra? Và để lưu trữ? Có một cái bánh gừng trên đĩa không? Chúng thường được nướng trên núi, trang trí sao cho dễ gói để làm quà. Làm thế nào để gói một chiếc bánh gừng với mứt ở trên? Nói chung, một cực đoan hoàn toàn!

Và vì lợi ích, sau khi đọc lời khuyên của Nagira, tôi đã bôi mứt mận vào ngày hôm qua, và hôm nay tôi vẽ nó, lớp đóng băng trôi xuống tốt, sau đó nó thường đóng băng. Bản thân bánh gừng chỉ hơi dính một chút

Xin chào các nàng, lần đầu tiên mình nướng nhà bánh gừng theo công thức của Gerda, làm bánh gừng từ hài cốt, hương thơm cho cả căn hộ! Tôi đã vẽ nó tốt nhất có thể.

[Tan]

Tan, Tôi có thể vẽ rất đẹp
Irina, và tôi cũng lần đầu bôi mứt những chiếc bánh quy gừng lớn của mình với mứt và để lại, mứt đã ngấm một phần, và những gì còn lại bên trên biến thành kẹo dẻo, hay còn gọi nó là gì, một lớp vỏ như vậy hình thành, và đóng băng thường rơi trên đó, nhưng mình nghĩ nên áp dụng cho bánh quy gừng cỡ lớn, còn bánh tam thất thì tốt hơn ngay với đá lạnh, nói chung là mùi vị và màu sắc ... Chồng nói đừng có lem với mứt nhé, rất ngọt

[N @ T @]

N @ T @, nó hóa ra thật độc đáo. Những chiếc bánh cũng bị nứt? Và mứt không dính? Mứt của tôi không bị khô chút nào, mặc dù tôi đã bôi một lớp mỏng, dùng dao loại bỏ phần thừa.
Lyuba, tôi không biết tại sao lớp vỏ của tôi lại không thành hình. Chồng tôi bắt đầu thích món bánh gừng, lúc đầu mùi bột lúa mạch đen còn ngượng ngùng, giờ thì hơi ám ảnh bởi mùi thơm của mứt mận.

Ira, đây không phải là những vết nứt, một tấm bảng bằng bánh gừng có hoa văn, phồng lên và lõm xuống, nhưng tôi đã vẽ một cách hỗn loạn và từ chính bản thân mình. Mứt của mình có thêm thạch thì đặc lại, dùng cọ quét lên, khô lại một ngày rồi đóng băng, giờ nó nằm trong một cái túi trong suốt, túi không dính.

[N @ T @]

N @ T @, nó hóa ra thật độc đáo. Những chiếc bánh cũng bị nứt? Và mứt không dính? Mứt của tôi không bị khô chút nào, mặc dù tôi đã bôi một lớp mỏng, dùng dao loại bỏ phần thừa.
Lyuba, tôi không biết tại sao lớp vỏ của tôi lại không thành hình. Chồng tôi bắt đầu thích món bánh gừng, lúc đầu mùi bột lúa mạch đen còn ngượng ngùng, giờ thì hơi ám ảnh bởi mùi thơm của mứt mận.

Mứt của tôi trên bánh gừng không dính, nhưng nó là như vậy - dù có bị dao cắt, nó cũng nhanh chóng khô lại.
Và tôi không có mùi bột lúa mạch đen chút nào, tôi đã chiên nó - nó có mùi giống như các loại hạt
Vâng, và thông qua các loại gia vị, đối với tôi dường như khó có mùi lúa mạch đen nào vượt qua

Tôi không chiên bột, nhưng tôi và tất cả những ai từng nếm bột lúa mạch đen đều không cảm thấy

Oksana, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã thay đổi một chút hình dạng và phần mứt bên trong bánh gừng, giống như một nhân bánh. Nhưng ngon !!! 1

Mọi người chỉ cần thông minh, cảm ơn và CHÚC MỪNG NĂM MỚI!

Bánh gừng rất ngon Cảm ơn vì công thức, tôi chắc chắn sẽ nướng nó vào năm tới. Đây là những gì còn lại và tôi đã cố gắng chụp một bức ảnh

phần còn lại của bánh quy gừng được dùng làm quà biếu và được không chỉ trẻ em mà cả người lớn ăn rất ngon miệng.

[Irina1607]

Irina1607, bánh gừng rất tuyệt! Simpotyashki! Giáng sinh vui vẻ!

GIÁNG SINH VUI VẺ!!!

Các cô gái, tất cả các bạn là nghệ nhân! Không phải bánh gừng, mà chỉ đơn giản là bữa tiệc cho đôi mắt!
Bạn có thể vui lòng cho tôi biết điều nghiêm trọng là tôi quên cho soda vào bột không? Bột chín một lúc, rồi tôi nhớ .... Bây giờ tôi đau buồn hết cả! Tôi nghĩ, có lẽ bây giờ chỉ cần trộn soda vào đó hoặc để như vậy ... Nhưng, chắc sẽ có những cái bằng gỗ!
Có lẽ ai đó phải đối mặt với một vấn đề như vậy? Tôi sẽ rất biết ơn vì câu trả lời!
Chúc mừng năm mới!

Con gái tôi và tôi đã trang trí một số bánh gừng

Những chiếc bánh gừng thật tuyệt vời ... Như trong sách thiếu nhi ... Vui vẻ, họ ngay lập tức thổi bay từ chúng vào mùa đông. cây và mùi quế ...

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết điều nghiêm trọng là tôi quên cho soda vào bột không? Bột chín một lúc rồi mới nhớ ... Bây giờ tất cả đều ổn trong đau buồn! Tôi nghĩ, có lẽ bây giờ chỉ cần trộn soda vào đó hoặc để như vậy ... Nhưng, chắc sẽ có những cái bằng gỗ!
Có lẽ ai đó phải đối mặt với một vấn đề như vậy? Tôi sẽ rất biết ơn vì câu trả lời!

Đột nhiên ai đó cũng sẽ có một câu chuyện như vậy, vì vậy tôi quyết định viết về kết quả.
Tôi nướng bánh gừng trực tiếp từ bột như vậy, không có soda. Họ đã đứng dậy và mềm mại. Không ai trong số các hộ gia đình nhận thấy sự khác biệt, họ ăn mọi thứ rất nhanh và hỏi lại

Các nàng ơi, mình đã nhào xong mẻ bột đầu tiên rồi! Kéo lên!

Xin chào!! Tôi cá cược hôm nay.

Tôi đã nướng nó hai lần theo công thức này, một năm trước, vào dịp năm mới, nó hóa ra thật kỳ diệu! nhưng lần thứ hai, vào lễ Phục sinh, vì một lý do nào đó, chúng không ngon cho lắm. Có vẻ như công thức không thay đổi, và các sản phẩm cũng giống nhau. Các cô gái, hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn - tại sao điều này có thể được như vậy? Điều gì có thể ảnh hưởng đến bột như vậy? Đối với tôi, tất nhiên, công thức này là một bí ẩn thực sự .... Quá trình nào diễn ra trong bột? tại sao nó đứng lâu như vậy? ma thuật, chắc chắn!

Và tôi cũng tự nhận ra rằng 2 muỗng cà phê. gia vị là không đủ cho một khối lượng như vậy. Tôi thích hương thơm được cảm nhận không chỉ một chút, mà đặc biệt. Có lẽ, nó cũng phụ thuộc vào các loại gia vị: nơi chúng lớn lên, cách chúng được bảo quản ...
Trong mọi trường hợp - VỚI SỰ SẮP TỚI !!!!

Và mình đã giao đợt đầu tiên vào ngày 20/11. Tôi đang chờ đợi, không phải là phù thủy của ngày nướng bánh
Dựa trên kinh nghiệm của năm ngoái, tôi cũng đang tính đến phương án đưa vào lứa thứ hai, nếu không chúng phân tán với tốc độ kinh khủng!

Bây giờ tôi rất quan tâm đến mùi vị và cấu trúc của những chiếc bánh gừng này, chúng trông như thế nào? Chúng mềm hay cứng? Giòn hay gì?
phù điêu từ bảng in có được bảo quản không?

Chào! Mình đặt đợt bột đầu tiên vào ngày 24/11, hôm nay mình gửi đợt 2 vào tủ lạnh. Dựa trên những gì tôi đã làm trên mỗi kg bột, kolobok đầu tiên đã đáng chú ý hơn. Tôi đã thêm gia vị từ lòng, theo kinh nghiệm của năm ngoái. Điều duy nhất là tôi muốn cố gắng trang trí trong năm nay, nếu có thời gian. Các cô gái, tôi đã xem rất nhiều video trên YouTube và ở đây. Câu hỏi đang được gặm nhấm: về việc đóng băng trên bánh gừng 1) chỉ một ít protein đánh bông với đường và nước cốt chanh và thế là xong? 2) Một chiếc bánh gừng được trang trí an toàn để sử dụng với đóng băng trong bao lâu? Hãy để tôi giải thích nỗi sợ hãi: Tôi làm một ngôi nhà bánh gừng cho trẻ em đi học hàng năm, nhưng tôi làm khô nó trong lò và chất đạm của tôi bị giết bằng đường bột. Nếu ai có thể: giải thích, pliz !!!

[Vei]

Vei, Tôi đã cuộn bánh gừng năm ngoái ở đâu đó dày 5mm, chúng mềm, chúng bắt đầu giòn sau 2 tuần, nếu nằm mà không có túi. Năm nay em muốn làm dày hơn, em mua thêm khuôn, muốn nướng có nhân nhưng lại nướng bằng khuôn. Nằm mơ thấy tem bánh gừng.

[Vei]

Vei, điều chính không nói: Tôi chỉ có bột lúa mạch đen. Tôi thật sự thích!

[elena tôi]

elena tôi, và chúng tăng lên bao nhiêu trong quá trình nướng?

[Vei]

Vei, chính xác là một nửa lớn lên.

Ba ngày trước tôi đã đặt bột làm từ lúa mạch đen này. Nó thậm chí không được sử dụng trong kolobok. Hôm nay tôi lấy nó ra để chuyển sang một container khác, nên tôi chưa kịp hoàn thành. Giải thích cho tôi biết bạn đã làm gì sai? Có lẽ phải nhào bột cho mềm hơn chăng?

[lá phổi]

lá phổi, có thể bị đóng băng?)) theo nghĩa là nó không bị đóng băng, cụ thể là từ cái lạnh?

: hi: Veichka, thực tế là nó rất tuyệt. Tôi rã đông trong 4 giờ, sau đó trộn lại nhiều lần trên ban công lắp kính. Nhưng bột rõ ràng trở nên cứng hơn, và sau cùng, khi tôi nhào nó, tôi không thể thu được nó thành một quả bóng.

Chúc mọi người buổi tối vui vẻ!
Oktavia bột của bạn đứng ở đâu lần thứ hai? nó phải được giữ trong lạnh.
Và vâng, nó đặc lại rất nhiều, đừng lo lắng, bột thực sự mềm sau khi nhào, sau đó nó hầu như không "ra ngoài" - điều này là hoàn toàn bình thường.