Bột cải ngựa

Bột cải ngựa

Thể loại: Khoảng trống

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
bột cải ngựa	3 muỗng canh. l.
Muối	nhón
Đường	1 muỗng cà phê
kem chua, nước chanh, nước có axit xitric

Phương pháp nấu ăn

• Bạn có thể làm món cải ngựa để ăn từ bột cải ngựa gần như ngay lập tức. Để thực hiện, bạn cho một chút muối vào bột và thêm một thìa cà phê đường, từng chút một thêm nước lạnh với nước cốt chanh hoặc axit và một thìa kem chua cho đến khi có độ sệt. Trong 5-10 phút nữa, cải ngựa đã sẵn sàng! Nhưng trước tiên bạn cần làm loại bột cải ngựa này. Nó không phải là khó khăn. Làm sạch rễ cải ngựa tươi bằng bàn chải cứng, dùng dao cạo và rửa sạch. Nhưng điều này phải được thực hiện càng nhanh càng tốt để cải ngựa không bị hết hơi. Không cần làm ướt rễ quá nhiều để cải ngựa không đọng nhiều nước. Sau đó, cắt cải ngựa thành các hạt dày không quá 5 cm và sấy khô cho đến khi giòn ở T = 50 * C. Tôi sấy khô trong máy sấy "Veterok 2" trong 3 giờ. Xay các miếng ngay lập tức trong máy xay cà phê thành bột. Bảo quản bột trong lọ có nắp đậy kín.
• 

Ghi chú

Cải ngựa là một loại cây thảo sống lâu năm có vị cay, cao 1,3-1,5 m, là loại rau củ quả dài, có rễ bên mỏng, hình hoa thị gồm toàn bộ lá lớn ở gốc (thân tách nhau ra) và hoa nhỏ màu trắng trong cụm hoa nhiều bông dạng chổi. Quê hương - Đông Nam Âu. Được trồng ở nhiều nước trên thế giới; ở Nga - ở khắp mọi nơi. Cải ngựa chứa nước, chất đạm, chất xơ, tới 100 mg% vitamin C, tinh dầu, phytoncides; có mùi và vị cay nồng (do sự hiện diện của glycoside mù tạt - sinirgin). Họ ăn rễ cải ngựa (làm gia vị cho các món thịt, xúc xích); lá và rễ dùng để ngâm chua cà chua, dưa chuột, nấm; Rễ được bổ sung trong quá trình làm dưa cải góp phần bảo quản tốt hơn chất lượng và vitamin C của nó.

Cải ngựa xay là một loại gia vị truyền thống của Nga. Nó kích thích sự thèm ăn, thúc đẩy tiêu hóa và cải thiện mùi vị của thức ăn. Tuy nhiên, cần nhớ rằng với số lượng lớn, cải ngựa gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và ruột.

Cải ngựa rất dễ nấu tại nhà. Nó được chà xát trên một máy xay mịn (điều này dễ làm nếu cải ngựa được để qua đêm trong nước lạnh), đổ với nước sôi để nguội (nước nên gấp đôi so với cải ngựa) để khối lượng nghiền có được độ đặc của kem chua đặc , thêm muối, đường và axit chanh cho vừa ăn và để ủ trong vài phút. Có thể dùng kem chua hoặc nước cốt chanh thay cho nước lọc. Điều này sẽ làm cho cải ngựa mềm hơn, thơm hơn. Không thể thay nước và nước cốt chanh bằng giấm, nó sẽ làm thô cải ngựa, và đôi khi làm mất đi vị hăng tự nhiên của nó. Cải ngựa được thu hoạch vào cuối mùa thu trước khi bắt đầu có sương giá hoặc vào mùa xuân. Bảo quản ở nhiệt độ từ - 1 ° C đến + 1 ° C, rắc cát khô hoặc vụn than bùn khô.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Và nó đã được đánh dấu!

Ở đây tôi đang thắc mắc - bạn ăn uống gì mà có nhiều năng lượng như vậy, tôi không nói đến chuyện viển vông đâu!

bạn ăn gì và uống gì mà bạn có rất nhiều năng lượng

Tôi sẽ nói với bạn sau ... nếu bạn muốn! Và bột rất thuận tiện để làm - bạn đừng khóc, nhanh chóng, luôn sẵn sàng và có sẵn và sau đó cải ngựa đã sẵn sàng sau 5 phút.

Xin cảm ơn Linochka! : bravo: em cũng chụp !!!

Tôi sẽ nói với bạn sau ... nếu bạn muốn!

Muốn! Muốn !! Muốn !!!

"Chậm lại .... Tôi đang ghi âm!"

[Natalia]

Natalia, có cho sức khỏe và sự thèm ăn của bạn!
Mèo con,

Đây là món ăn vặt rất thường xuyên của cải ngựa, và tôi rửa sạch nó bằng trà và rượu táo của mình!

đây là một loại cải ngựa như một món ăn nhẹ rất thường xuyên, và tôi rửa nó bằng trà và rượu táo của tôi

Nó là gì? Một cánh quạt trong công thức quần lót?

"cánh quạt trong quần lót"?

Tôi đã mặc một chiếc váy hôm nay

Linochka, một công thức hay. Tất cả mọi thứ đều ở đó, ngoại trừ máy xay cà phê. Vì vậy, tôi ngồi và suy nghĩ về những gì để xay cải ngựa

[Ludmila]

Ludmila, bạn có thể trong một bộ xử lý tốt, máy xay sinh tố và chỉ trong cối (nhưng rất khó). Và luôn luôn phải có một máy xay cà phê - tôi xay vụn và sợi khô trên đó, tất cả các loại hạt thành bột, hành tỏi khô thành bột, các loại hạt ...

Và luôn luôn phải có một máy xay cà phê - tôi xay vụn và sợi khô trên đó, tất cả các loại hạt thành bột, hành tỏi khô thành bột, các loại hạt ...

Hành tây là một ý tưởng. Tôi không thích kết cấu của hành tây, nhưng tôi thích hương vị!

[Ludmila]

Ludmila, bạn có thể trong một bộ xử lý tốt, máy xay sinh tố và chỉ trong cối (nhưng rất khó). Và phải luôn có máy xay cà phê - Tôi xay vụn và sợi khô trên đó, tất cả các loại hạt thành bột, hành tỏi khô thành bột, các loại hạt ...

Vâng, tôi sẽ thử nó trong máy xay sinh tố. Nhưng nó sẽ không hoạt động tốt

Hành tây là một ý tưởng.

Và tôi xay tỏi khô như vậy, sau đó tôi chỉ việc đổ hành tây lên bánh pizza, lên mì ống hoặc khoai tây làm sẵn, và ngay lập tức mùi thơm xuất hiện.

Nhưng nó sẽ không hoạt động tốt

Không có gì, cải ngựa rất hút ẩm. Nó sẽ hấp thụ tốt chất lỏng trong quá trình nấu nướng và mọi thứ sẽ ổn. Chỉ nó sẽ được giữ trong 30 phút.

Thật là một công thức tuyệt vời. Tôi đang nghĩ nên đặt cái quái gì đây. Và như vậy đúng giờ. Cảm tạ. Câu hỏi duy nhất là: khi nào thì cải ngựa được phơi khô như mùi và nói chung?

Tôi đã đưa nó vào dấu trang của mình. Cảm ơn bạn rất nhiều, Linochka.

khi khô cải ngựa như một mùi và nói chung?

Mùi ... Tôi đang làm nó với cải ngựa xanh ngay bây giờ, đó là nơi có mùi! Và nước mắt và mọi thứ đi cùng với nó ...

mùi như thế nào và nói chung?

Mùi nhẹ. Tôi thực sự đặt một máy sấy trong vọng lâu, vì vậy cô ấy đã phồng lên ở đó.

Tôi đang làm nó với cải ngựa xanh, đó là nơi có mùi! Và nước mắt và mọi thứ đi cùng với nó ...

Và tôi cũng đã làm điều này trong vọng lâu (và sau đó chia sẻ nó với cả Gazebo), trong không khí trong lành (và đeo mặt nạ lặn), vì vậy mọi thứ đều ổn, có thể chịu được!

Rất cám ơn gia đình chúng tôi!
Tôi chỉ làm món cải ngựa lần thứ hai trong đời, trước đó tôi thường mua sẵn của các bà ngoài chợ, chồng tôi rất thích. Năm nay, công thức này thu hút sự chú ý của tôi, tôi ngay lập tức xác định nó trong các dấu trang cho đến mùa thu. Lúc đầu, chồng tôi khịt mũi kiểu như kiểu cải ngựa với kem chua nó sẽ thành rác! (Trước đây anh ấy chỉ ăn với cà chua.) Nhưng tôi vẫn quyết định làm với cà chua như anh ấy muốn và một chút kem chua để làm mẫu. Không có nhiều cải ngựa nên tôi không sấy khô mà làm ngay với cải ngựa tươi. Người chồng bắt đầu nếm trải trong một ngày. Với cà chua, lon 0,25ml hết một lần, vì nó chưa ngấm và chưa sắc (nhân tiện, cái thứ 2 cũng giống ngày thứ 4, nó là hạt nhân!). Nhưng với kem chua, cải ngựa rất cay vào ngày hôm sau!
Một đơn đặt hàng từ chồng tôi - công thức với kem chua nên được thêm ngay vào danh sách yêu thích và ngay lập tức được nấu từ toàn bộ số lượng cải ngựa có sẵn !!!!
Bây giờ tôi dự định mua thêm cải ngựa và làm khô loại này ở Isidri! Cảm ơn một lần nữa!

[Linadoc]

Linadoc, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Đánh dấu để tiếp theo của năm

[lana's light]

lana's light, Svetlana, Tôi rất vui vì công thức đã đưa ra. Nấu ăn cho sức khỏe! Nhiều chất trong cải ngựa có thể hòa tan trong chất béo, đó là lý do tại sao chúng được biểu hiện tốt hơn trong môi trường chứa chất béo, chẳng hạn như kem chua
LanaG, Svetlana, Tôi chắc chắn rằng công thức cũng sẽ làm hài lòng bạn

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Và sau đó là mớ cải ngựa, mà xay trên ban công thì trời đã lạnh rồi. Ngay cả trên ban công, mắt tôi cũng nhìn ra khỏi hốc của chúng. Và không có gì để nói về căn hộ. Và củ cải ngựa vẫn được đào lên hoo. Nói chung là mình vào bếp nghỉ tức là chuẩn bị bột.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi rất vui vì công thức đã đưa ra. Chỉ tôi thông cảm, thật khó để xử lý cải ngựa trong bất kỳ điều kiện nào. Nghỉ ngơi mà không có nhiều hậu quả

Linochka, tôi rất biết ơn một lần nữa vì công thức này. Tôi đã làm bột và quên nó một cách an toàn. Bây giờ cả nhà đều bị bệnh, trong đó có tôi. Vì vậy, tôi muốn shit. (Và khi tôi đang nấu ăn, chồng tôi đã rất nghi ngờ về hành động này, thúc đẩy nó bởi thực tế là cứt trong khi nó khô, nó sẽ mất tất cả các tài sản của nó). Tôi đã đi ngay bây giờ, đào cái lọ quý giá của mình trong kho và làm ra nó. Hóa ra, phải nói là nhiệt hạch. Tôi lau mũi cho chồng. Anh ta ăn nó vì bánh mì và chỉ ăn nó. Và tôi hít vào - tôi chỉ ngửi thấy nó và ngay lập tức nó trở nên dễ thở hơn. Bây giờ đây là cách duy nhất tôi sẽ mua nó và không có gì khác.

[Tatyana]

Tatyana, Mình rất vui vì công thức đã đến với gia đình, hãy nấu ăn để tốt cho sức khỏe nhé! Tôi thích pha loãng trước với nước sôi, sau đó là kem chua (50 đến 50), khi nước sôi nguội bớt. Vị chua cay hóa ra.

[Linadoc]

Linadoc, để khô, hai rễ khỏe mạnh như vậy

cảm tạ

[Kat]

TRONG KHOẢNG, Kat, làm tốt! Bạn đã làm sạch chúng mà không có mặt nạ phòng độc? Tôi thực tế trong đó, nhưng rất nhiều cùng một lúc. Nếu bạn thực hiện một kỳ công, thì quá tuyệt vời

Tôi đã không tự làm sạch chúng
nhưng trong khi cô ấy đang cắt, tôi đã nhận được một cây cải ngựa)))
ophitoncid cả hai và toàn bộ căn hộ



sấy khô trong Rotor-Diva, hai tấm pallet được lật ra và thực sự khô trong 3 giờ ..

Zaboristy

[Kat]

TRONG KHOẢNG, Kat, bạn đã làm cho nó?! Làm tốt! Yeah, anh ấy là một người đàn ông thực sự Chinka, thật tuyệt. Bạn làm mềm anh ấy bằng kem chua!

[Linadoc]

Linadoc, lần này theo công thức)) Mình đọc kỹ hơn cách nhào cho đúng nhé
Kem chua em chưa lên men, em mua kem
Tôi đã thêm sữa chua của riêng mình, nó đặc



cảm tạ

Tôi đã trộn nó dưới xương sườn từ AFka hôm nay, nó diễn ra hoàn hảo

[Katko]

Katko, Katya, bạn có nó màu trắng, nhưng tôi nhận được một số loại màu xám vì một số lý do

[Ludmila]

Ludmila, Tôi có nó thậm chí là kem, màu be



Chà, điều đó có nghĩa là bạn đã bị hóc xương sống, cái chính là nó rất ngon)

À, thực ra mình cũng có kem dưỡng, nhưng không phải màu trắng như khi bạn làm từ gốc. Cải ngựa hóa ra rất cứng. Tôi đã làm khô trong hai lần đi. Tôi có 2 lọ. Và khi sau một thời gian tôi bắt đầu làm từ lọ đầu tiên, thì hóa ra nó không được sắc nét. Làm từ thứ hai - nhổ mắt. Các ngân hàng dường như đã đóng cửa.

Tôi cũng có kem

Và của tôi là kem với một độ bóng khác của kem

Và khi sau một thời gian tôi bắt đầu làm từ lọ đầu tiên, thì hóa ra nó không được sắc nét. Làm từ thứ hai - nhổ mắt.

Tôi làm nó ngay lập tức trước khi sử dụng và, tôi phải nói, tôi nhận được nó sắc nét ngay lập tức, và nếu nó vẫn còn, thì sau một thời gian độ sắc nét yếu đi.

Không, Lina, bạn đã hiểu lầm. Tôi đã làm cải ngựa bằng bột một lần nữa và nó không sắc nét. Như thể bột trong lọ đã cạn. Phải mở một hộp bột khác

Aaaaaaa! Tôi nghĩ rằng anh ấy đã hết hơi bằng cách nào đó

Đó là nó, đó là nó. Thật đáng tiếc.

Tôi sẽ nêu ra chủ đề:
Bột được đựng trong lọ có nắp đậy kín, không bị trào ra ngoài, hôm qua chúng tôi đã thuyết phục được)
Tôi trộn nó với nhau, thử nó cho muối và đường, giống như định mức .. và đứng trong 10 phút và một sự quay cuồng như vậy xuất hiện, lớp

[Katyusha]

Cảm tạ, Katyusha! Tuy nhiên, cho năm mới, tôi đã làm cải ngựa từ bột, sáu tháng tuổi. Nó tạo ra tuyệt vời, đến nỗi tôi phải thêm 2 thìa đầy kem chua vào đó. Tuyệt vời cho thịt có thạch

[Linadoc]

Linadoc, Đầu tiên tôi pha loãng một chút với một ít nước và nhỏ nước chanh, sau đó trộn thêm kem chua, chúng tôi ăn với mọi thứ: với cá, thịt, trứng bác)