Buns "Kaiser"

Làm một nửa phần, tốt, chúng tôi có rất nhiều 12 cái bánh
Đối với 160ml. Tôi lấy 320g nước. bột mì, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp.
Beauty cake - bông, mềm, hồng hào
Một lời cảm ơn khác từ gia đình tôi, may mắn thay, bản thân cô ấy không quan tâm đến bánh mì trắng, nếu không - tạm biệt hình ảnh, họ trông rất ngon miệng

Tôi thích món bánh Kaiser nướng thơm ngon. Với phô mai và bơ cho đến cà phê - kết quả là sự thơm ngon

Viết ở đây ngon quá (có khi xảy ra chuyện ... bạn đọc mà chảy nước miếng ...) là mình đã nhờ thợ làm bánh mì rồi ..)))) Mong mình cũng thành công như các bạn .. .)))
VÀ CẢM ƠN BẠN RẤT NHIỀU vì một trang web tuyệt vời như vậy .. và những người phụ nữ thủ công tuyệt vời như BẠN, Stеrn ...
........................ .......

OH, CHÚNG QUÁ BAY VÀ MỀM !!!!!!!))))))
CẢM ƠN ĐÃ NHẬN ĐƯỢC ...
Ảnh - Tôi không biết cách chèn .. Tôi là người mới đối với bạn ở đây .. NHƯNG, tin tôi đi, những chiếc bánh được nướng không tệ hơn những chiếc bánh mà tôi thấy ở đây trong ảnh ...

Stеrn thân mến, bạn có thể cho tôi biết công thức làm bánh ngọt, cũng tốt cho người mới bắt đầu không ??)

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , chúc bạn may mắn!
Tôi rất vui vì những chiếc bánh đã ra lò và chúng tôi thích chúng!

Cách chèn giao diện ảnh ĐÂY.

Từ bánh ngọt tôi có thể cung cấp NHỮNG.

Chào mọi người. Đưa chủ nhân hạnh phúc của HB vào hàng ngũ của bạn. Tôi chỉ có nó trong 2 tuần, nhưng tôi đã học được một hoặc hai điều từ trang web của bạn. Để bột không bị nát, bạn cần lấy 40 ml nước, sắc 1/2 giờ. l. tinh bột, 1/4 muỗng cà phê. Muối. Mỡ bánh và rắc. Tôi đã đọc điều này trong công thức bánh mì protein. Đã thử nó, KHÔNG BỎ LỠ.

Các cô gái ơi, làm ơn cho tôi biết, tôi không có HP. Tôi tự làm bột, nó dính vào tay, đến giờ tôi vẫn còn nhớ. và sau đó chia, nặn những chiếc bánh và đặt lên, hay để bột cũng tự đứng lên? nói với tôi !!! và bây giờ tôi đang xem xét bột và nghĩ cách tiếp tục

[milena20111984]

milena20111984 đầu tiên, để cho bột nổi lên gấp đôi. Sau đó gói lại, cắt bột thành từng chiếc bánh. Đặt bánh trên giấy bạc, chúng cũng nên gấp đôi và sau đó nướng.

Điều thú vị là nếu không có trứng, bạn có thể làm ra những chiếc bánh như vậy, ảnh hưởng đến hương vị như thế nào và nói chung

Bạn có thể làm điều đó một cách an toàn mà không cần trứng. Tôi chắc chắn rằng nó sẽ trở nên ngon. Bạn chỉ cần tăng lượng chất lỏng hoặc giảm lượng bột.
Tôi không thể nói việc loại bỏ trứng khỏi công thức sẽ ảnh hưởng đến hương vị như thế nào, không có gì để so sánh - Tôi đã không làm những chiếc bánh này mà không có trứng.

[Stеrn]

Stеrn
muốn cảm ơn vì những chiếc bánh đáng yêu như vậy. tuyệt vời, tôi thậm chí đã tặng một nửa cho con gái một tuổi của tôi - cô ấy nói lời cảm ơn

Đây là những thứ tôi nhận được, không có trứng và trên bột mì lớp 1, tôi bôi mỡ chúng không phải bằng bơ, mà bằng nước với bột mì, tinh bột và muối - một lựa chọn nạc

[

Hóa ra một chút ... một nửa của nó đã được giảm ngay lập tức

[Stеrn]

Hôm nay đến lượt tôi đến với những chiếc bánh này. Stеrn , chỉ cần hỏi, đừng ném dép của bạn vào tôi. Rõ ràng là tôi đã làm sai điều gì đó. Bột ở HP đã tăng lên một cách tồi tệ. Prada, khi mổ thịt, thực sự kêu lên. Làm hai thanh và 6 bánh. Các ổ bánh được "xé toạc" từ bên cạnh, bánh - từ trên xuống.
Ăn kiêng và kết án một bún với trà
Ngon-oh-oh-oh !!!
Đã đi để cảm ơn vì công thức. (mặc dù có sai sót, tôi đã lưu công thức, tôi sẽ làm thêm)

[Irina_hel]

Irina_hel , Tôi sẽ không ném dép - không phải phương pháp của tôi!

Bột trong HP sẽ tăng lên đến đầu của xô. Bạn chỉ cần phải chờ đợi. Những ổ bánh bị rách vì bột không lên men như mong muốn.

Hy vọng nó sẽ thành công vào thời gian tới.

Cảm ơn bạn đã đánh giá cao.

Và để lấy cảm hứng, đây là những chiếc bánh mì tròn của tôi từ bài kiểm tra này.

[thơm ngon]

bánh mì tròn là gì (biểu tượng cảm xúc chảy nước miếng)
của tôi thơm ngon bánh từ nhà sản xuất tuyệt vời Stеrn:

sẽ có bánh mì tròn cho ngày mai
Hãy để tôi đoán - chỉ cần lăn bột thành những chiếc lưỡi và cuộn nó lại? không điền, phải không?

chỉ cần cuộn bột thành lưỡi và cuộn nó lại? không điền, phải không?

Ay vâng luchok !!! Tôi nướng bánh cuốn tuyệt vời làm sao!

Đối với bánh mì tròn, lăn bột thành những chiếc lưỡi và chỉ một chút, hoàn toàn là tượng trưng, ​​phết bơ nóng chảy.

[PHÉP MÀU]

và hãy để tôi lặp lại, nhưng tôi đã lặp lại chúng - bánh mì tròn - PHÉP MÀU
giòn quá - mmmm….

Stella, bạn đã làm số lượng bánh như nhau hay nhiều hơn về số lượng?
Tôi cũng làm như vậy, chúng hóa ra to, chúng hóa ra giống những quán bar nhỏ kiểu Pháp và thậm chí giống một thứ gì đó về hương vị

[luchok]

luchok , Tôi không nhớ chính xác có bao nhiêu cái. 12 hoặc 15.

Ai quan tâm những gì kích thước ?! Điều chính là chúng rất ngon!

Có lẽ là không tốt lắm đâu, cảm ơn bạn 3 lần vì cùng một công thức ... Chỉ bây giờ .. CHÀO, CÁC "KAISERS" NÀY ĐÃ YÊU CHÚNG TÔI RẤT RẤT NHIỀU .... Có lẽ là "lời tuyên bố tình yêu" của tôi với họ (VÀ CÒN HƠN nữa- TÁC GIẢ TUYỆT VỜI CỦA HỌ) sẽ truyền cảm hứng cho một người khác ... Sau khi xúc một đống công thức ... Tôi vẫn quyết định nướng chúng ... một lần nữa ... THANKS, STELLOCHKA ...

Cảm ơn vì công thức, bánh ngon! Đã làm 6 chiếc. bình thường, và 6 chiếc. chấm với nước sốt tỏi, vào súp, rất nhiều thứ

CẢM ƠN RẤT NHIỀU VÌ ĐÃ NHẬN ĐƯỢC
và đây là của tôi


với phô mai bulg. tiêu, tỏi và rau thơm

[Stеrn]

Stеrnvà tôi với một "cảm ơn bạn!" cho những chiếc bánh tuyệt vời!
Bột thực sự rất dễ chịu khi làm việc và có tiếng kêu!
Và mùi của những món nướng thành phẩm ...



CẢM ƠN BẠN!!!

Một búi tóc trong bức ảnh là không đủ - họ đã ăn trộm nó, ký sinh trùng!

Pysy. Bột chiếm 665 gam trên 310 ml sữa (+ 2 quả trứng lớn), với mình thì có vẻ hơi nhiều bột (làm mình phân tâm, không kiểm soát được thời điểm nhào), lần sau mình sẽ thử bột ít hơn một chút.

Pipsy Stern, và một chiếc kính nhiều cạnh đến viền hay gần vành, dưới con dao?

[Sonadora]

Sonadora , chúc may mắn!

Cảm ơn vì báo cáo tuyệt vời !!!

Z. Y. Để trên vành, dưới dao.

Cảm ơn vì công thức, bánh ngon! Đã làm 6 chiếc. bình thường, và 6 chiếc. chấm với nước sốt tỏi, vào súp, rất nhiều thứ

Nhưng về phần nước sốt tỏi chi tiết hơn, xin vui lòng

[Pogremushka]

Nhưng về phần nước sốt tỏi chi tiết hơn, xin vui lòng

Pogremushka
Tôi có thể cho bạn biết tôi đang thế nào không?

Đối với nước sốt tỏi:
3 nhánh tỏi lớn
1/2 muỗng cà phê muối (nhiều hay ít ... tùy theo khẩu vị của bạn)
2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
50 ml nước đun sôi (nguội).

Giã nát tỏi với muối (tôi chỉ đập dập tỏi và trộn với muối), thêm dầu và nước. Chúng tôi trộn lẫn.
Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò, rưới nước sốt nóng lên trên và lắc chúng nhiều lần để nước sốt được thấm đều.

[Stеrn]

Stеrn, Tôi với một cảm ơn bạn! Những chiếc bánh tuyệt vời Tôi đã nướng chúng thay vì bánh mì trong 4 ngày qua. Ai có thể nghĩ rằng: một công thức đơn giản như vậy và một kết quả tuyệt vời như vậy!
Đặc biệt cảm ơn bạn từ những người con trai của tôi - chúng không bỏ qua những cuộn này. Còn 10 phút nữa là mẻ hôm nay ra lò, và cậu bé Kostik một tuổi đã ăn và đút cho tôi.
Vụn, Tôi đã làm điều đó với tỏi của bạn - thật là một niềm đam mê thú vị, chỉ sau đó ít nhất là không thở, nhưng không thể cưỡng lại

Stellochka thân mến, tôi "bị dính" vào bánh của bạn - đây là một cái gì đó. Đã có sữa đông và bí đỏ.
Tôi quyết định thử công thức này một lần nữa, tôi chỉ muốn làm chúng với pho mát. Xin cho biết cách xoa phomai và cho vào bột là tốt nhất, hay là “gói” phomai khi tạo hình bánh bên trong sẽ tốt hơn?
Nếu cho phô mai vào chính bột nhào thì có nên tăng lượng men không?

[Anyutochka]

Anyutochka, Tôi rất vui vì bạn đang sử dụng công thức nấu ăn của tôi.

Tốt hơn là bạn nên cắm phô mai vào bên trong làm nhân khi nặn bánh - vị của phô mai rõ ràng hơn.

Và nếu trong bột nhào thì không cần tăng lượng men, phomai không cản trở sự nổi lên của bột.

Tôi không đợi lời giới thiệu của bạn, tôi muốn ăn bánh tươi. Bây giờ tôi đang báo cáo (như bạn có thể thấy từ các bản in trên giấy, ba cái đã biến mất):



Tôi đã thêm pho mát vào bột. Bột nổi lên đến choáng váng. Bánh bông lan và bông xốp.Một công thức sang trọng - nó phải được đóng khung và treo trên tường trong nhà bếp. Cảm ơn bạn rất nhiều

[Sternushka]

Sternushka, nướng những chiếc bánh này một lần nữa, lần này với nhân tỏi và thêm một ít bột mì, bột đã trở nên tuyệt vời!
Và những chiếc bánh rất ngon!



Bạn có thể cho thêm đường vào bột này để nướng bánh hay sẽ khác?

VụnCảm ơn vì tỏi. Bây giờ chúng tôi không sợ bất kỳ dịch cúm!

[Sonadora]

Sonadora , thật là một vẻ đẹp, bạn không thể rời mắt !!! 🔗

Tất nhiên, bạn có thể thêm đường, sẽ không có gì xảy ra với bột.

[Sternushka]

Sternushka, nhà mình người ta vừa móc mấy cái bánh này, chả muốn ăn gì nữa. Bây giờ họ yêu cầu âm ấm không chỉ cho bữa trưa hoặc bữa tối, mà còn cho bữa sáng.
Do đó câu hỏi. Có thể nhào bột qua đêm ở chế độ "bánh bao", rồi cho vào xô cho vào tủ lạnh đến sáng, phủ màng bọc thực phẩm, rồi (buổi sáng), trước khi tạo hình, bột cần được rã đông hoặc ngay lập tức hình thành bánh và để yên trong khoảng 20 phút trước khi nướng ba mươi?

[Sonadora]

Sonadora Tất nhiên, bạn có thể cho bột vào tủ lạnh để bột nở.
Buổi sáng nhào bột, nặn bánh rồi để yên. Chỉ có điều quá trình này sẽ lâu hơn, bột bị nguội. Không phải tập trung vào thời gian, mà tập trung vào loại bánh. Nó sẽ tăng gấp đôi, như thường lệ, - bạn có thể nướng nó.

[Sonadora]

người nhà mình chỉ ghiền mấy cái bánh này thôi, chả muốn ăn gì nữa.

Sonadora
Một lần của tôi cũng vậy, "ngồi" trên chúng rất lâu, cho đến khi chúng cố gắng "THÀNH NỘI", ngay lập tức "di chuyển" ... Bạn đã thử chúng chưa?

bạn có thể cho bột vào tủ lạnh để bột nở

Sternushka
Nhờ có bạn, bây giờ tôi nướng gần như tất cả các loại bánh và nhiều loại bánh mì theo cách này. Tôi xác nhận, rất tiện lợi! Cảm ơn khoa học thân mến!

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, Tôi cũng có gần như tất cả các bột trong vai tăng lên.

[Stella]

Hôm nay tôi cho bột vào bánh Kaiser, sau đó tôi nghĩ rằng tôi cần một cái gì đó ngọt ngào cho trà (ổ bánh tự tráng men cũng đã được nướng vào buổi sáng). Đã từng ngọt ngào, rất ngọt ngào. Tôi đã tạo ra một con nhím như vậy từ bột của Kaiser. Chia bột thành 4 phần, cán mỏng và cắt thành các hình (hình chữ nhật). Sau đó, giống như bánh mì con khỉ, tôi đặt một hàng hình chữ nhật dưới đáy, phết bơ, rắc đường và mơ khô với nho khô. Và vì vậy cô ấy lăn tất cả các quả bóng, nó tạo ra ba hàng nhân. Tôi đã thấy ý tưởng ở đâu đó, nhưng tôi không nhớ ở đâu. Cảm ơn tác giả về ý tưởng. Stella, cảm ơn rất nhiều cho công thức! Bột nhào tuyệt vời !!!

[Stеrn]

Tôi nướng bánh sáng nay, bột để trong tủ lạnh cả đêm. Những chiếc bánh hóa ra rất bông và mềm.
Stеrn, và thời gian tối thiểu và tối đa là bao lâu để bột men có thể sống trong tủ lạnh (để nó có thời gian tự giãn cách (6-8 tiếng?) và không bị đi quá xa)?
Tôi tham gia Krosh: Cảm ơn bạn vì khoa học!

Vụn, "Imperial buns" đang xếp hàng để nấu (và không chỉ chúng), ngay khi tôi có đầy Kaiser, tôi sẽ nướng.

[Stеrn]

Stеrn, lại là tôi.





Tôi đã chuẩn bị món "kaiser" với thịt xông khói và hành tây (trước đó tôi đã chiên toàn bộ món trong chảo khô). Có 150 g thịt xông khói, 70 g hành tây, như thực tế đã chỉ ra - bạn có thể có nhiều hành hơn.

Ngon!!!

Và đây là từ những người ăn, họ nói sau khi bánh đã gặp khó khăn

Những chiếc bánh chỉ là siêu! Cảm ơn bạn, Stеrn! Đó là hương vị yêu thích mà tôi đã tìm kiếm và cố gắng tạo lại trong bánh mì bấy lâu nay ... Mọi thứ đều thành công ngay từ lần đầu tiên, mặc dù tôi là một người mới làm bánh và tôi đã nướng bánh lần đầu tiên trong đời. Tôi cũng có HP LLoyd, rất khác với mọi thứ khác trên trang web ...
1,5 tiếng là đủ để bột trở nên mềm, thoáng và còn sống, khi cầm trên tay mình cảm giác rất hồi hộp, ấm và có vẻ như đang di chuyển trên tay mình! Ngay cả việc chia nó thành koloboks bằng cách nào đó cũng là báng bổ, như thể bạn đang cắt sống ...
Nhân tiện, tôi không chia nó thành 12, mà thành 16 phần. Nó thuận tiện hơn với pallet của tôi.
Điểm thứ hai, tôi vẫn chưa hiểu cách cuộn những chiếc bánh này thành bún ??? Tôi đọc toàn bộ đề, không tìm thấy lời giải chi tiết hay hình ảnh ... Kết quả là tôi gấp chiếc bánh cuộn lại như một chiếc phong bì bên trong.Hóa ra đẹp, nhưng không giống tác giả và những người làm bánh khác một chút nào
Khoảnh khắc thứ ba, tôi làm bánh có vẻ nhàm chán, và tôi nghĩ ra hai quả trám, lấy 25 gram bơ hai lần, một miếng với đường và quế, và miếng thứ hai với tỏi. Hóa ra là hai lớp kem phủ, ngọt và tỏi. Khi tôi cán ra những chiếc bánh phẳng 12,5 cm giống nhau này, tôi bôi một nửa trong số chúng với kem tỏi, và một nửa với quế ... Những gì còn lại của lớp phủ để chúng không biến mất, tôi đã làm một lớp men từ chúng. Tôi lấy một quả trứng, khuấy nó và một nửa cho vào phần còn lại của lớp phủ ngọt ngào, một nửa cho vào tỏi ... Và trước khi trồng vào bếp, tôi bôi những chiếc bánh bằng men này và rắc hạt vừng lên ... và lại bôi mỡ để chúng không bay lung tung ...))) Tóm lại, tôi đã rất cố gắng và vì lý do chính đáng! Đây là những gì đã xảy ra!


Sẵn sàng cho trà, bên trái là bánh ngọt (đậm hơn), bên phải là tỏi, bây giờ không còn một cái nào!

[AnnaSh]

AnnaSh, chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi!

Xin chúc mừng những chiếc bánh tuyệt vời đầu tiên !!!

Trong chính công thức, bức ảnh đầu tiên cho thấy cách gấp bánh và câu trả lời số 2 cho biết chi tiết hơn về cách làm điều này.

Chúc bạn may mắn và cảm ơn vì báo cáo tuyệt vời!

Tôi cũng muốn cảm ơn bạn vì công thức cho những chiếc bánh tuyệt vời.
Đây là lần đầu tiên tôi làm quen với bột và bánh nói riêng. Tôi đọc nó và nghĩ, chà, làm thế nào mà khối bột này kêu? Và sau đó tôi bắt đầu lăn, và nó thực sự kêu !!! Tôi gần như hét lên vì sung sướng. Bánh không cao bằng của bạn, nhưng rất ngon. Và đối với lần đầu tiên, đối với tôi, họ rất tốt. : red: Và thú cưng của tôi chỉ bị choáng váng vì cuối cùng tôi đã nướng chúng rất ngon. Và tôi cũng muốn nói rằng những chiếc bánh có hương vị như phổ quát: chúng tôi ăn chúng với súp, và sau đó kết thúc với trà.
Cảm ơn một lần nữa!

Chà, bây giờ tôi đang ở đây với những chiếc bánh, hóa ra là một tiếng nổ! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!! Tôi nhận được một chiếc máy Panasonic có 620g bột, 310ml nước + sữa (đã nhận) và 2 quả trứng lớn. Chồng tôi rất vui, nhưng tôi chỉ hạnh phúc
Một số chiếc bánh được rắc hạt mè. Đánh nhuyễn lòng đỏ + sữa. Vừng bị kẹt chặt

Đây rồi, những người đẹp của tôi

Những người bạn của thợ làm bánh!
Tôi muốn làm bột này bằng máy làm bánh mì Panasonic. Xin vui lòng cho tôi biết chương trình để đặt cược vào? Chế độ nhào bột chính, là 2 giờ 20 phút? Hay chỉ nhào trong 20 phút (như đối với bánh bao)?

Amiga, chế độ nhào bột cơ bản, là 2 giờ 20 phút.

Stella, cảm ơn!

Tuyệt vời.Tôi muốn hỏi một cốc là bao nhiêu ??? : red: Mình chỉ thường dùng cân thôi: girl_dough: Cảm ơn

myrzik, như công thức nói, cốc 250 ml.

Các cô gái, tôi sẽ làm những chiếc bánh này bây giờ và câu hỏi nảy sinh .. rằng bột chỉ được nhào, nghỉ và tạo thành những chiếc bánh? Bạn không cần phải tiếp cận anh ta trước? Có ai đó sẽ trả lời gấp không, nếu không thì họ đã dẫn trước rồi

Bột được làm trong HP ở chế độ "bột". Đó là, nó phù hợp.

Cảm ơn bạn! Và sau đó không có gì về chế độ, vì vậy tôi nghĩ. Vì vậy, nó đã được trộn lẫn, chúng tôi sẽ tìm kiếm chờ đợi. Và nó đã trào ra khi tôi đọc nó ngày hôm nay.

[milena20111984]

milena20111984 đầu tiên, để cho bột nổi lên gấp đôi. Sau đó gói lại, cắt bột thành từng chiếc bánh. Đặt bánh trên giấy bạc, chúng cũng nên gấp đôi và sau đó nướng.

Tôi xin lỗi lung tung, tôi đã xem qua. Nhưng anh ấy vẫn có thể thêm vào mô tả, vì đặc biệt thông minh giống tôi?