Heo theo cách Sabbath. Mọi thứ đều rất đơn giản và cực kỳ ngon.

Heo theo cách Sabát. Mọi thứ đều rất đơn giản và cực kỳ ngon.

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt heo (cổ là tốt nhất, nhưng hầu hết mọi thứ sẽ làm được, kể cả với xương, Tôi thường có nó ở đâu đó khoảng 1,5 kg)
Mộc qua hoặc táo
Mù tạc
Mật ong
tỏi
Muối, gia vị	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Thịt lợn nướng trong giấy bạc.
• Chúng tôi lấy một miếng thịt, rửa sạch, lau khô và nhồi với tỏi. Sau đó, phủ một lớp dày mù tạt, mật ong (cách này dành cho người nghiệp dư, nhưng tôi khuyên bạn nên dùng - hóa ra lớp vỏ caramel như vậy, nó mang lại vị ngọt tuyệt vời cho thịt của chúng ta!) Muối, nếu muốn, hãy rắc gia vị yêu thích của bạn ( Không phải lúc nào tôi cũng làm điều này!) Và đặt nó trên giấy bạc đã chuẩn bị trước.
• Làm thế nào để chuẩn bị nó? Để làm điều này, chúng tôi cắt trái cây đã rửa sạch thành từng lát dày 1 cm và trải chúng thành một lớp trên giấy bạc. Cho thịt lên trên và dùng giấy bạc bọc lại toàn bộ. Trái cây là cần thiết để phần dưới của thịt không bị cháy hoặc khô, và cũng để bổ sung thêm thịt!
• Bây giờ chúng ta cần để miếng của chúng tôi trong tủ lạnh để ướp trong ít nhất 2-3 giờ, tôi thường để nó qua đêm.
• Và giờ X đã đến - đã đến lúc nấu ăn! Làm nóng lò ở mức tối đa, tôi để ở 240 độ, cho thịt vào chảo thành dày rồi cho vào lò nướng. Một miếng bánh nặng 1,5 kg được nấu trong khoảng 1,5 giờ. Ngay sau khi thịt chín vàng và nước dùng trong suốt, chúng ta vớt thịt ra, để nguội và nhanh chóng sử dụng cho mục đích của mình nhé! Nó có thể được phục vụ cả nóng và như một món khai vị lạnh, tùy thích.

Ghi chú

Chúc ngon miệng!!!

P.S. Với bất kỳ ai quan tâm, tôi có thể chia sẻ cách tôi nấu trò chơi - vịt, lợn rừng, thỏ rừng. Mọi thứ cũng rất đơn giản và ngon.

Công thức nấu ăn tương tự

Thịt lợn hầm mộc qua (Cuckoo 1054) (Olgushechka81)

Thịt heo ướp táo của Admin (Quản trị viên)

Thịt heo nhồi táo và mộc qua sốt nam việt quất (RusAnna)

Và giờ X đã đến - đã đến lúc nấu ăn! Làm nóng lò ở mức tối đa, tôi để ở 240 độ, cho thịt vào chảo thành dày rồi cho vào lò nướng.

Chúng tôi đặt nó trực tiếp trong giấy bạc, hay mở ra?

Chúng tôi đặt nó trực tiếp trong giấy bạc, hay mở ra?

Chúng tôi đặt mọi thứ như nó vốn có, ngay trong giấy bạc, nếu không hiệu quả sẽ không giống nhau!

Sau đó như thế nào

Ngay khi thịt chín vàng và nước trong ...

Vân vân....? Bạn sẽ không thấy giống nhau trong giấy bạc. Và không mấy khi nó chuyển sang màu đỏ trong lớp giấy bạc ...

Bạn sẽ không thấy giống nhau trong giấy bạc. Và không mấy khi nó chuyển sang màu đỏ trong lớp giấy bạc ...

Uh-huh ... câu hỏi tương tự cũng nảy sinh ... Đôi khi tôi cũng nướng thịt trong giấy bạc, chỉ đến cuối cùng tôi mới mở giấy bạc ra để thịt chín vàng ...

Sau đó, làm thế nào và như vậy ....? Bạn sẽ không thấy giống nhau trong giấy bạc. Và không mấy khi nó chuyển sang màu đỏ trong lớp giấy bạc ...

Tôi trả lời cho tất cả những người hoài nghi.
Để xem và kiểm tra độ chín của thịt, bạn cần lấy thịt ra khỏi lò, mở hơi ra rồi thực hiện tất cả các thao tác cần thiết cho việc này.
Về hóa nâu. Nếu bạn cần vỏ bánh màu nâu vàng, thì hãy đọc kỹ phần chú thích của Raisin (xem ở trên). Và nếu gu thẩm mỹ của bạn có thể làm mà không có nó, thì những gì bạn nhận được dưới lớp giấy bạc là khá đủ!

[thịt lợn "Sách"]

một công thức tương tự, được gia đình chúng tôi rất yêu thích:
thịt lợn "Sách"
600 ~ 800g thịt lợn (tốt hơn cổ hoặc xương sườn), 2 thìa mù tạt, 1 thìa muối, 2 ~ 3 thìa sốt mayonnaise, 10 ~ 15 mận khô

Cắt một miếng thịt lợn để bạn có được một "cuốn sách" - lá trên bìa. Độ dày của "tấm" ít nhất phải là 1 cm.
Hấp mận và cắt hạt. Đặt mận khô giữa các "trang".
Tạo khối để phủ: trộn mù tạt, sốt mayonnaise, muối.
Xoa bóp một miếng thịt lợn trên tất cả các mặt, đổ một ít và giữa các "trang".
Bọc nhiều lớp giấy bạc và cho vào tủ lạnh để ướp (tối ưu là qua đêm).
Nướng trong lò mà không lấy giấy bạc ra khỏi giấy bạc ở nhiệt độ t = 200 ° C trong khoảng 1 giờ.
Một thời gian ngắn trước khi kết thúc nướng, mở giấy bạc để có lớp vỏ màu nâu vàng.