Trứng cá muối củ cải đường với nấm khô

Thể loại: Món rau

Thành phần
Củ cải đường	600 -700g
Onion Medium	4 điều
Nấm porcini khô	40-50 g
dầu thực vật
Muối
Giấm
tiêu
Đường
bột cà chua hoặc nước ép cà chua tùy chọn

Phương pháp nấu ăn

Nấu chín củ cải trong một micrômet. Để lại mat.
Cho nấm vào tô thủy tinh, đậy kín nước rồi cho vào lò vi sóng quay 6-7 phút, hết công suất. Sau đó rửa sạch nấm, không đổ ra nước luộc nấm. Cắt hành tây thành khối vuông và chiên cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật. Trong khi xào hành, thái nhỏ nấm rồi cho vào chảo hoặc nồi hầm với hành, để muối đun trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Bóc vỏ và nạo vỏ củ cải đã nguội, cho vào hỗn hợp hành tây - rau củ. Đổ khoảng một ly nước luộc nấm vào đó, thêm muối vừa ăn, đậy nắp và để lửa nhỏ thêm 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm tất cả các gia vị cho vừa ăn. Đổ giấm vào từng thìa cà phê. Tôi có Modena balsamic, tôi đã mất 3 muỗng cà phê, bảng thông thường ít hơn nhiều.
Bạn không nhất thiết phải dùng lò vi sóng mà luộc rau, nấm theo cách thông thường. Với vi mô, nó chỉ diễn ra nhanh hơn. Tôi cho củ cải vào một chiếc túi nhựa và dùng tăm chọc thủng nó. Tôi cho khoai tây vào nướng hai lần, tổng cộng là 16 phút.