Thịt lợn trong tủ hấp đa năng Panasonic

[agata116]

agata116, Tôi cũng làm với thịt bò. Nó hóa ra rất ngon.

[agata116]

agata116, Tôi cũng làm với thịt bò. Nó hóa ra rất ngon.

Cảm ơn bạn.

đấu thầu trước

Xin lỗi, bóng tối, nhưng hành động này là gì?

Tìm kiếm một chủ đề về đấu thầu. Có đủ thông tin, bạn sẽ hiểu ngay mọi thứ.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, thịt rất ngon, và kết quả là "nước dùng" sau đó tôi nấu cơm

Zhorzhevna cảm ơn vì công thức! Và cảm ơn tất cả các bạn về cuộc thảo luận! Tôi đã làm nó hôm nay, nó có vị mềm, đàn hồi - nhưng mềm, tôi báo cáo:
Tối qua - 2,1kg thịt bò (tươi, không đông lạnh), cắt thành 2 miếng, vì không có chất làm mềm, bị đâm bằng dao sắc, rất nhiều và thường xuyên (cố gắng không tưởng tượng cảnh đẫm máu), xát hoa bia-suneli , nhồi cà rốt với kim châm và tỏi, bọc trong giấy bạc cho vào đĩa sâu lòng và để trong tủ lạnh. Hôm nay, với chảo khô, tôi chiên tất cả các mặt trong thời gian ngắn (cho đến khi chín vàng nhẹ) và hầm trong 3 giờ. Tôi rắc muối thô lên, xát nhẹ rồi bọc trong giấy bạc cho đến khi nguội hẳn, con trai tôi, khó tính, ăn một miếng cho vui rồi mới đi ngủ. Sử dụng nước thịt cay còn lại, tôi làm kiều mạch ở chế độ cơm thập cẩm.
Lần sau tôi sẽ thử với thịt lợn và ức gà tây
Tôi sẽ đính kèm một bức ảnh vào ngày mai

về mật độ, nó giống như một xúc xích hun khói mạnh, nó rất dễ dàng để cắt thành lát mỏng, cho bánh mì những gì bạn cần, nếu ai đó muốn mềm hơn, bạn có thể an toàn trong một giờ nữa (cùng số lượng như của tôi), tại đồng thời bạn có thể thử và thêm muối cho bất kỳ ai bạn thích sắc hơn, mặn hơn hoặc thêm gia vị, bản thân tôi cố gắng sử dụng muối ở mức tối thiểu (tôi chỉ ướp muối trước khi gói trong giấy bạc, nó vừa với khẩu vị của chúng tôi)

Zhorzhevna, Pakat, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi thường yêu thích món thịt lợn luộc ...

Đây là thịt lợn luộc của tôi.
Tôi lấy một con giăm bông đông lạnh (khoảng 1 kg). Sau khi rã đông, chà xát với hỗn hợp:

hạt tiêu trắng (nó không đủ, vì vậy tôi cũng thêm màu đen, mặc dù theo công thức chỉ có màu trắng) + 2-3 lá nguyệt quế. + muối + 1 tép tỏi + dầu ô liu = xay trong cối

Cô ấy không sử dụng bất cứ thứ gì vì lười biếng. Để vào tủ lạnh ướp qua đêm (có thể rút xuống 2 tiếng). Hơn nữa theo công thức của bạn.
Hương vị thật tuyệt vời !! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!

Rất ngon, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Và, quan trọng nhất, nó rất đơn giản! Tôi lấy một con giăm bông và cổ, chà xát với gia vị, nhồi tỏi, buộc chặt bằng chỉ lanh - kết quả là ngon! Thịt mềm nhất, tan trong miệng, mẹ ạ ...

[Undina]

Undina
Bạn đã có món thịt heo luộc ngon tuyệt! Tôi cũng thực sự thích công thức này.
Bạn có thể thấy giấy bạc trong ảnh của mình. Bạn đã nướng ngay trong đó?

Cảm ơn bạn!)) Không, tôi đã bọc nó trong giấy bạc để làm mát, sau khi đọc các mẹo trong chủ đề này. Tôi không biết điều này đã cải thiện hương vị của thịt lợn đến mức nào, nhưng hóa ra nó rất thuận tiện cho việc bảo quản. Tôi chỉ không cho thêm cà rốt vào (có vẻ như chúng thừa ở đây) nhưng, đã cuộn nhét thịt vào một cục chặt, buộc lại bằng những sợi chỉ dày - đối với tôi thì có vẻ kịch tính hơn và sau đó tiện cắt - có cả những lát dày đặc và tỏi bên trong, ah))) .., tất nhiên là tôi đã gỡ những sợi chỉ từ trước rồi))
đây là quá trình trong phim hoạt hình:

Tôi nhồi tỏi, phết gia vị, cất vào túi để trong tủ lạnh 24 giờ. Tôi buộc nó bằng những sợi chỉ - lần đầu tiên nó trở nên đẹp như vậy - một cuộn trơn (sáng nay, đi làm muộn, tôi phải kéo chúng ra khỏi thịt, tôi phải tìm những sợi dày hơn). Chiên 2 mặt trong 15 phút, để lửa nhỏ trong 2,5 giờ, gói trong giấy bạc. Hôm nay tôi đã thử - khô (((Bạn đã làm gì sai, hay là thịt lợn quá nạc (giăm bông)?
Các cô gái, nói cho tôi biết, làm ơn, tôi đã làm gì sai. Bạn có những miếng ăn ngon miệng như vậy, nhưng của tôi ...
Để anh ấy đi đâu bây giờ?

[Antonovka]

Antonovka, và rất nhiều nước dùng bị trào ra ngoài, có thể đã đun sôi? Trọng lượng của mảnh là bao nhiêu, có thể là một khoảng thời gian lớn đối với một mảnh? Ở 2,5 giờ, một đoạn trong phim hoạt hình sẽ gần như vừa vặn.

Để anh ấy đi đâu bây giờ?

Đối với món salad thịt hoặc thêm nước trái cây đã rò rỉ + nước và đun sôi súp, cắt + rau và khoai tây nhỏ hơn để hầm hoặc hầm. Bánh xèo nhân thịt.

[Lika]

Lika,

một ít nước dùng chảy ra, miếng 1,2kg. Và trên phần nước trái cây bị rò rỉ, tôi đã nấu kiều mạch với hành tây và cà rốt. Chính xác thì đây sẽ là bánh kếp với thịt (hehe, cái chính là không bị vỡ và không bắt đầu ăn chúng)) - cảm ơn

Hôm nay tôi đã thử - khô (((Bạn đã làm gì sai, hay là thịt lợn quá nạc (giăm bông)?

Để anh ấy đi đâu bây giờ?

Antonovka, tôi đã thích nghi để nướng cùng lúc 1 miếng giăm bông và 1 miếng cổ (trong hình!), Từ phần cổ béo, miếng giăm bông trở nên ngon hơn. Và của tôi như thịt lợn luộc với mỡ)) Bạn không cần phải băng bó nó)) điều này là như vậy, cho phim truyền hình)))
Và đặt ở đâu - bạn có thể để dành một phần nhỏ trong tủ đông cho hodgepodge)

một bản sao từ "hộp đa năng hoàn toàn mới", tôi vừa mua nó (cảm ơn tất cả các bạn, trang web của các bạn đã giúp tôi quyết định, mặc dù tôi đến đây "để làm bánh mì")

có một "công thức của bà" như vậy đối với thịt, bất kể (?) của phương pháp chuẩn bị (nấu, nướng):

1 giờ x 1 kg

Ý tôi là một số phàn nàn về sự khô của thịt lợn luộc - có lẽ là vậy?
Cảm ơn tác giả và mọi người, với món thịt heo luộc có lẽ, chúng ta sẽ bắt đầu nắm vững những bí mật về món đa bánh. ...

một bản sao từ "hộp đa năng hoàn toàn mới", tôi vừa mua nó (cảm ơn tất cả các bạn, trang web của các bạn đã giúp tôi quyết định, mặc dù tôi đến đây "để làm bánh mì")

có một "công thức của bà" như vậy đối với thịt, bất kể (?) của phương pháp chuẩn bị (nấu, nướng):

1 giờ x 1 kg

Ý tôi là một số phàn nàn về sự khô của thịt lợn luộc - có lẽ là vậy?
Cảm ơn tác giả và mọi người, với món thịt heo luộc có lẽ, chúng ta sẽ bắt đầu nắm vững những bí mật về món đa bánh. ...

Thật thú vị! Bạn đã có cái này từ đâu? Kiểm tra bằng kinh nghiệm?

và không chỉ tôi mà nhiều thế hệ các bà, các mẹ nấu ăn ngon
bà ngoại không phải là bạn gái của tôi, nhưng hóa ra, những người bà khác cũng biết

công thức này giúp ích rất nhiều, mặc dù có một số sắc thái (ví dụ: thịt trên xương, sau đó tôi vẫn cho + 30-40 phút)

và thịt không thể chuyển ngay lập tức, nó sẽ hấp thụ nước bị rò rỉ vào chính nó nếu đứng (ví dụ như thịt bò nướng)

và không chỉ tôi mà nhiều thế hệ các bà, các mẹ nấu ăn ngon
bà ngoại không phải là bạn gái của tôi, nhưng hóa ra, những người bà khác cũng biết

công thức này giúp ích rất nhiều, mặc dù có một số sắc thái (ví dụ: thịt trên xương, sau đó tôi vẫn cho + 30-40 phút)

và thịt không thể chuyển ngay lập tức, nó sẽ hấp thụ nước bị rò rỉ vào chính nó nếu đứng (ví dụ như thịt bò nướng)

Hấp dẫn! Tiếp tục, tiếp tục! Toi rat. Tôi thích những lời khuyên như vậy! ...

Nhưng những quy tắc đã được chứng minh cho thịt bò nướng là gì? rất tốt thú vị, đặc biệt là vào ban đêm, khi bụng đói ...

có một "công thức của bà" như vậy cho thịt, bất kể (?) của phương pháp chuẩn bị (nấu, nướng):

1 giờ x 1 kg

Ý tôi là một số phàn nàn về sự khô của thịt lợn luộc - có lẽ là vậy?

Điều này là rất gần đúng. Và nó được viết về điều này trong những cuốn sách hay.
Tất cả phụ thuộc vào loại thịt, loại thịt. Cùng một loại thịt cừu không thể nấu chín trong một giờ, thậm chí cả kg.

Tùy chọn tốt nhất để kiểm tra và chính xác hơn là tiếng ồn nhiệt, nó sẽ hiển thị nhiệt độ sẵn sàng của thịt và hơn nữa là mức độ chín / rán của thịt, cả luộc và nướng.

Nhưng những quy tắc đã được chứng minh cho thịt bò nướng là gì? rất tốt thú vị, đặc biệt là vào ban đêm, khi bụng đói ...

Thông tin chi tiết tại đây

Thịt - lựa chọn, cắt và chuẩn bị tất cả các loại thịt
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35296.0

Chúc các công dân một ngày tốt lành! Làm thịt theo công thức của bạn. Tôi viết thư này để bày tỏ lòng biết ơn: đã lâu rồi chúng ta không được ăn ngon ngọt và mềm như vậy. CẢM ƠN BẠN!
Tôi đã có một miếng 600 gram, vì vậy tôi đã hầm nó trong 90 phút. (nếu ai quan tâm).
Chỉ là bây giờ không còn đủ nước ép. (2-3 thìa. Liệu có đủ để hầm khoai tây không? .....

nhiều lần làm thịt lợn luộc, sau khi đã phủ mù tạt và để yên, ít nhất là qua đêm
sau đó tỏi (hoặc không có nó)

trên phần nước trái cây còn lại, ở chế độ "cơm thập cẩm", sẽ thu được một món cơm thập cẩm giả nhỏ kỳ lạ không có thịt (cà rốt, hành tây, thanh việt quất, thìa là, ớt bột lát, cà chua từ tủ đông, cơm hấp ngâm trong thời gian ngắn)
Và hôm nay tôi đã thêm cá hồi vào đó (phi lê, không có da, cắt lát như thịt cho món cơm thập cẩm), nó trở nên kỳ diệu.

Một lần nữa xin cảm ơn tác giả

Tôi đã trở lại với một báo cáo và nói lời cảm ơn.

Siêu. Nhưng tôi đã làm điều đó mà không có cà rốt. Và cô ấy cho cải ngựa xay. 2 muỗng canh. l.

[🔗]

Hôm nay tôi cũng nấu thịt lợn luộc cho món tự làm của tôi, trong tất cả các công thức nấu ăn, món này tôi thích nhất: 🔗


🔗

Tôi làm món thịt lợn luộc theo phong cách Zhorzhenov.
đây là những gì đã xảy ra:

Thịt lợn luộc sơ chế theo công thức của Zhorzhevna. Nó là cái gì đó! Mua từ chúng tôi bây giờ không được đánh giá cao. Chồng không bỏ cô, cửa tủ lạnh không đóng. Thật tốt khi miếng lớn là 1,5 kg. Tôi đã cố gắng để chụp một bức ảnh nhỏ.
Mẹ vừa đến thăm, mẹ đồng ý rằng Cartoon làm việc rất kỳ diệu. Cô ấy nói rằng từ cô ấy bây giờ là thịt ngoài chợ, còn từ thịt lợn luộc của tôi và Đa.

Chỉ có điều tôi không tìm ra cách chèn ảnh, nếu ai đó có liên kết mà bạn có thể tự đưa vào. KHÔNG CÓ GÌ!!!

[Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn]

Chỉ có điều tôi không tìm ra cách chèn ảnh, nếu ai đó có liên kết mà bạn có thể tự đưa vào. KHÔNG CÓ GÌ!!!

Không có gì! Cách chèn ảnh vào tin nhắn của bạn

Và đây là thịt lợn luộc của tôi, hay đúng hơn là những gì còn lại của nó.
Cảm ơn Zhorzhevna về công thức!

Cảm ơn bạn LGA cho liên kết!

Thịt lợn luộc được gói trong giấy bạc (vì không có tay áo), buộc kín để nước cốt không bị thoát ra ngoài, để trong vài giờ đồng hồ. Sau đó cho vào giấy bạc để nguội, chắt lấy nước cốt và dùng tùy ý, cho thịt heo luộc vào tủ lạnh qua đêm. Trong một giờ, tôi đã có thời gian để nấu rất ngon, mềm và không bị nhão. Hôm trước khi nấu, mình ngâm thịt qua nước muối.

Tôi cũng hấp trong lò nướng, mặc dù trong 2 giờ và thêm nước. 1,5 đối với tôi dường như hơi - nó thật khắc nghiệt. Tôi thua và làm đôi chân. Cách đây 2 ngày em có xoa và để 1,5 tiếng vẫn còn máu nên nấu thêm 30 phút nữa. Nó hóa ra rất ngon
Tôi không thực sự thích giấy bạc, thứ gì đó luôn bị rò rỉ ra khỏi nó.

Các cô gái và chàng trai, hãy nói cho tôi biết, làm ơn! Nhiệt độ bên trong miếng thịt phải là bao nhiêu để biết rằng thịt lợn đã sẵn sàng?

[Sonadora]

Sonadora, Tôi đã làm thịt lợn luộc theo công thức này. Tôi không đo nhiệt độ (tôi không có nhiệt kế), nhưng thời gian quy định là khá đủ. Thịt ngon ngọt và rất ngon. Và bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách mở nắp hộp và cắt nhẹ miếng thịt.

Thịt lợn luộc sơ chế theo công thức của Zhorzhevna. Đây là thứ gì đó! .. cửa tủ lạnh không đóng ...

cùng một bài hát ..... (y) đã làm nó vào buổi tối, tôi nghĩ rằng tôi sẽ có thời gian để chụp một bức ảnh vào ngày hôm sau để làm báo cáo ...
KHÔNG THÀNH CÔNG .... miếng thứ 2 ngâm trong tủ lạnh ....

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, Cảm ơn bạn!!!

Dễ dàng - bạn cần nướng một miếng mà từ đó bạn không thể nhấm nháp quá nửa; D
Lựa chọn hai - thời gian thịt đã sẵn sàng - vào buổi tối, sau bữa tối ngon lành và thịnh soạn - nó sẽ không vừa miệng, vì vậy bạn sẽ giấu nó trong tủ lạnh.

Tôi làm trong lò, và thường là "2 trong 1" - thịt nóng cho bữa tối, phần còn lại - trong tủ lạnh để làm bánh mì sandwich.

Tôi quyết định hành động theo phương án thứ hai, tức là đầu tiên cho mọi người ăn (tôi vẫn phải cho mọi người đi ngủ cho chắc ăn), sau đó mới nướng thịt lợn luộc. Đã không làm việc. Những người đàn ông của tôi đã ăn tối, và gần như tất cả thịt lợn luộc ngấu nghiến chung tôi đa hiểu.
Theo lời khuyên của Raisin, đầu tiên tôi nướng chín một miếng trong lò nướng, sau đó quên mất nó trong một tiếng rưỡi trong phim hoạt hình. Các mảnh là 1,2 kg. Thịt rất ngon ngọt.

Nhiệt độ trong miếng thịt là 85 độ.

Công thức từ cookie đã được lấy làm cơ sở. Nhưng với những thay đổi của tôi.

Nhồi một miếng thịt lợn (tôi đã lấy chân) với tỏi và cà rốt, xát muối, tiêu và gia vị cho vừa ăn. Để yên trong tủ lạnh trong 2 giờ, sau đó cho vào khay đa năng ở chế độ "Nướng", chiên một mặt trong 10-15 phút, lật mặt và để ở chế độ "Hầm" trong 3 giờ.
Đó là tất cả, thực sự!
Hóa ra rất thơm, mềm. thịt ngon!

Mình làm thịt heo luôn ở chế độ nướng, tốt, nếu miếng vừa vặn trong 40 phút ... Nếu không đủ, mình tắt bếp lần nữa và tắt khi sẵn sàng ..
Những gì thay đổi so với hầm 3 giờ? Vỏ bánh ít hay nhân thịt khác nhau?

Và tôi lấy phần xương ra khỏi cẳng chân và làm chính xác điều đó ..

Mình làm thịt heo luôn ở chế độ nướng, tốt, nếu miếng phù hợp trong 40 phút ... Nếu không đủ, mình tắt bếp lần nữa và tắt khi sẵn sàng ..
Những gì thay đổi so với hầm 3 giờ? Vỏ bánh ít hay nhân thịt khác nhau?

Nướng - 180 độ, hầm (Nấu chậm hoặc nấu chậm) - nhiệt độ trên 100 độ một chút (như trong lò nướng của Nga)

Nướng - 180 độ, hầm (Nấu chậm hoặc nấu chậm) - nhiệt độ trên 100 độ một chút (như trong lò nướng của Nga)

Không, tôi hiểu sự chênh lệch nhiệt độ, tôi tự hỏi liệu mùi vị có thay đổi không ..

Các cô gái ơi, nếu một miếng thịt được gói trong giấy bạc sau khi chiên nhiều màu rồi để nước hầm, có lẽ khi đó lượng nước bị hao hụt sẽ ít hơn, các bạn nghĩ sao?

Cảm ơn Zhorzhevna vì một công thức nấu ăn ngon! Tôi đã thấy một công thức tương tự của Elena Bo, cảm ơn bạn rất nhiều, tôi chỉ không nhớ tôi đã xem công thức của cô ấy ở đâu. cổ tử cung chặt hơn, nhưng trẻ em không thích chất béo ... Tôi bôi tất cả những thứ đã làm, nhồi cà rốt, tỏi + mù tạt lên trên - 12 giờ trong tủ lạnh - 20 phút mỗi lần nướng cả hai mặt - 2,5 giờ hầm. Không thể chụp ảnh nguyên miếng thịt thành phẩm (ở nhà ai ba người sẽ hiểu tôi), nên thành phẩm khan hiếm phải bù lại bằng bánh mì.


Ảnh trên điện thoại, rất tiếc về chất lượng

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, cảm ơn một lần nữa!
Hôm nay mình nướng miếng cổ heo 1 ký rưỡi. Đầu tiên, mình ướp muối, tiêu và phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, dùng máy xay sinh tố băm nhỏ, để ướp trong 2 tiếng. Sau đó, cô ấy chiên một miếng ở chế độ "nướng" với mở nắp và sau đó là chế độ "hầm" trong một tiếng rưỡi. Thịt quá ngon và mềm.

[Zhorzhevna]

Zhorzhevna, cảm ơn vì công thức!
Bylya lấy thịt bò (táo) hơn 1kg một chút. "Lớp phủ" được làm: tỏi + gia vị khô cho thịt + gia vị khô để nướng + một ít nat. giấm táo + 2 muỗng cà phê dầu thực vật. Tôi phết đều thịt bò lên tất cả các mặt với lớp "phủ". Thịt được buộc nhẹ bằng sợi chỉ để có hình dạng đẹp mắt. Mình cho vào túi, cột lại và để ướp trong tủ lạnh qua đêm.
🔗
Trên đường mòn. chiên cả ngày ở tất cả các mặt trong khoảng 30 phút ở chế độ NƯỚNG trong tủ nấu nhiều bánh với van hơi đã được tháo ra. Van hơi đã được lắp vào đúng vị trí và ở chế độ HÚT HƠI, nó được để trong 2,5 giờ, đảo qua 2 lần. Sau đó, cô ấy tắt nồi đa năng (lẽ ra phải phết thịt lợn luộc lên trên với một ít muối - tôi quên mất) và để nguội trong nồi đa năng.
🔗
Hóa ra ngon và không có muối. Ngon khi lạnh và ngon hơn khi ấm
🔗

và bộ đa năng của tôi từ chối hoạt động nếu không có nước ở chế độ dập lửa, tôi phải đổ một cốc nước

Mặc dù thêm nước, mọi thứ vẫn tốt trong nước dùng, tôi cho khoai tây non và Hortex đông lạnh (đậu Hà Lan, bông cải xanh, cà rốt, ớt), trong một vài phút trong 15 phút trở nên tê liệt như vậy, tôi phải lấp đầy cho đêm