Creme brulee dừa

Creme brulee dừa

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Sữa dừa	100 ml
Đường	20-25 g
Lòng đỏ của gà lớn. trứng	1 cái (từ 20 g)
Vanilla pod	~⅛

Phương pháp nấu ăn

• Đun nước cốt dừa cho hơi sánh, không đun sôi.
• 
• Cắt quả vani theo chiều dài, mở ra và nạo bỏ hạt vani.
• 
• Thêm vani vào sữa, khuấy đều.
• 
• Có thể thay thế bằng tinh chất vani, nếu không có thì dùng vani đường.
• Ngoài ra, bạn có thể làm đường vani tại nhà bằng cách cho một quả vani đã sử dụng (rỗng) vào lọ đường kín.
• 
• Trong một ngày, đường sẽ bắt đầu có mùi ngọt. Sau đó, chỉ cần thêm đường khi bạn sử dụng và lắc bình.
• Khuấy lòng đỏ với đường cho đến khi tan hết.
• 
• Vì trứng còn nhỏ nên tôi lấy 3 lòng đỏ, tính theo trọng lượng thì lòng đỏ ít nhất là 40 g, tôi lấy khoảng 45 g.
• Nhẹ nhàng khuấy sữa bằng dòng loãng đến lòng đỏ. Cố gắng tránh bong bóng, chúng ta không cần bọt.
• 
• Lọc hỗn hợp vào khuôn từng phần qua rây.
• 
• Bạn cần nướng kem trong nồi cách thủy. Để làm được điều này, bạn cần đặt các khuôn ở dạng sâu lớn và đổ nước ít nhất một nửa khuôn.
• 
• Sẽ thuận tiện hơn nếu làm điều này trực tiếp trong lò.
• Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 180 ° C.
• Kiểm tra sự sẵn sàng sau 20 phút. Nếu chưa sẵn sàng, hãy kiểm tra sau mỗi 15 phút.
• Kem sẽ sẵn sàng khi thạch ở giữa rung lên, nếu bạn di chuyển khuôn và que / xiên que ở gần mép bị khô.
• Kem của tôi đã được nướng trong 35 phút.
• 
• Nếu kem bị phơi sáng quá mức hoặc nướng không đủ ngâm trong nước, kem có thể trở nên thô và thậm chí chảy ra nước, - để tẩy tế bào chết. Nhiệt độ quá cao cũng sẽ làm như vậy. Nếu không đủ t, kem có thể được nướng đến một tiếng rưỡi.
• Khuôn càng nhỏ thì thời gian nướng càng ít. Cẩn thận, không sử dụng quá nhiều! Kem đặc lại tốt trong điều kiện lạnh.
• Khi đã sẵn sàng, lấy khuôn có kem ra khỏi lò và khỏi nước. Để nguội ở nhiệt độ phòng và làm mát tốt ít nhất 4 giờ.
• Làm vỏ bánh caramen. Để làm điều này, bạn có thể rắc lên bề mặt kem một lớp đường nâu và đun chảy bằng lò đốt (không chỉ nhà bếp, mà cả khách du lịch đều thích hợp).
• 
• Hoặc bạn có thể đun chảy đường trong một chiếc bát có đáy dày, đổ caramen vào, đến khi đường đặc lại thì đổ lên bề mặt kem, để nguội một lần nữa để làm vỏ bánh.
• Chúng ta sẽ được giải trí thú vị (mọi người đều thích trò chơi với đồ ăn ngay từ khi còn nhỏ) - chúng ta sẽ dùng thìa gõ vỡ lớp vỏ caramel, giống như đá trên vũng nước thời thơ ấu. Thật là một âm thanh dễ chịu! Và tất nhiên là hương vị! Và hương vị hóa ra rất tinh tế, không phải kem, với vị dừa gần như không thể nhận ra.
• Tự lo lấy thân!
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 lần phục vụ

Thời gian chuẩn bị:

45 phút + làm mát

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh pudding nước cốt dừa và quả mâm xôi. (Elena_Kamch)

Súp đậu lăng đỏ nước cốt dừa hầm Steba DD2 (Dạ tiệc)

Cháo lúa mạch với hồng và garam masala nước cốt dừa, hầm trong lò (nạc) (Elena_Kamch)

[Vòm]

VòmAi trong hàng cho món bánh crème brulee cuối cùng ở đây? Không ai? Vậy thì tôi là người đầu tiên !!!

[Arochka]

Arochka, nhưng tôi thậm chí nhận được một cái thìa? Tôi sẽ là người thứ hai.

Ồ, tôi cũng sẽ thử một cái thìa ...

[Arochka]

Ay-yay-yay ... Như mọi khi, tôi đến muộn - mọi thứ đã được sắp xếp rồi !!! Arochkathật là một món súp tinh tế!
Hình ảnh thật tuyệt vời, được thực hiện tốt!

Các cô gái XIN CẢM ƠN! Và đừng lo lắng, tôi đã để lại cho mọi người một cái thìa!

[Arochka,]

Arochka, cô gái xinh đẹp, tôi lại muốn có một cái lò đốt

YÊU THÍCH!!!!

Tự lo lấy thân!
Tanyulya, mua cho khách du lịch, nó hoạt động tuyệt vời: nướng một lớp vỏ và đốt lửa là một điều!

Tự lo lấy thân!
Tanyulya, mua cho khách du lịch, nó hoạt động tuyệt vời: nướng một lớp vỏ và đốt lửa là một điều!

Siêu trung thực sẽ không làm điều đó

Nếu bạn có lựa chọn, hãy lấy nó bằng "pieza" - nó bắt lửa khi nhấn một nút, khớp và những thứ khác tương tự không cần thiết, và nó rất tiện lợi!

Tôi đã gửi một yêu cầu cho chồng tôi trên Skype
Đã nói với chúng tôi về FAMILY và bạn và tôi….

Ồ, nhưng họ không cho tôi ăn như vậy!

[Arka]

Arka, cảm ơn vì công thức. Tôi đã đưa nó vào dấu trang của bạn * ơ, không có mặt cười "hamster" *

Ồ, nhưng họ không cho tôi ăn như vậy!

Mash, nó có ý nghĩa để trở lại

Daaaaaa1 quả bom công thức! Hôm qua tôi đã nhìn anh ấy, tự thuyết phục mình cho đến khi màn đêm buông xuống rằng nó sẽ không hoạt động nếu không có ổ ghi. Vào buổi sáng, tôi quay lại công thức và hiểu phải làm gì. Nhưng vẫn chưa có đầu đốt, vì vậy tôi nghĩ, nhưng nếu bạn sử dụng một cái bật lửa dưới dạng súng lục, với khí đốt được đốt cháy, liệu có thể tạo ra caramen?

Chúng tôi có 2 lựa chọn
loại này, chỉ có nhà sản xuất là khác biệt, - đánh lửa bằng piezo

và thuộc loại này - được đốt bằng lửa

cả hai tùy chọn đều được gắn trên một hộp xăng nhỏ

Daaaaaa1 quả bom công thức! Hôm qua tôi đã nhìn anh ấy, tự thuyết phục mình cho đến khi màn đêm buông xuống rằng nó sẽ không hoạt động nếu không có ổ ghi. Vào buổi sáng, tôi quay lại công thức và hiểu phải làm gì. Nhưng vẫn chưa có đầu đốt, vì vậy tôi nghĩ, nhưng nếu bạn sử dụng một cái bật lửa dưới dạng súng lục, với khí đốt được đốt cháy, liệu có thể tạo ra caramen?

nếu ngọn lửa đủ mạnh, nó phải là
bạn có thể thực hành đơn giản với đường rắc trên giấy bạc, trong một số vật dụng chịu nhiệt (chảo, xoong ...)

[Tanyulya]

Tanyulya đã chạyuuuuuuu!

🔗
manna như vậy có ổn không?

Ồ, nhưng họ không cho tôi ăn như vậy!

Manya, tôi vẫn còn một hũ dừa, mặc dù cá để trong tủ đá, tôi nghĩ là phải làm cà ri
nhưng chúng ta có thể làm điều đó với kem, nếu cho, làm

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ thử và hủy đăng ký!

Cá, bạn nói ...

Cá, bạn nói ...

vâng nhỏ đếncá mập ma, chimera ... và cô ấy tên gì nữa? con thỏ như

[manna]

manna như vậy có ổn không?

Điều chính là sho với một con chồn

nhưng chúng ta có thể làm điều đó với kem, nếu cho, làm

Và nếu trên kem, thêm đường vào cống? Tôi chưa bao giờ nếm nikada nước cốt dừa

Daaaaaa1 quả bom công thức! Hôm qua tôi đã nhìn anh ấy, tự thuyết phục mình cho đến khi màn đêm buông xuống rằng nó sẽ không hoạt động nếu không có ổ ghi. Vào buổi sáng, tôi quay lại công thức và hiểu phải làm gì. Nhưng vẫn chưa có đầu đốt, vì vậy tôi nghĩ, nhưng nếu bạn sử dụng một cái bật lửa dưới dạng súng lục, với khí đốt được đốt cháy, liệu có thể tạo ra caramen?

Làm caramel trong chảo, đổ vào khuôn (nó sẽ trở nên rắn ngay lập tức), đổ "bột" lên trên và sau đó - khuôn vào nước và nướng. Sau khi nướng (tốt nhất là còn ấm hoặc nguội), úp lên đĩa hoặc đĩa tráng miệng. Sẽ có một hình dạng đẹp và lớp caramen mỏng bên trên sẽ chảy ra rất đẹp, như trong hình. Tôi làm việc này: 🔗

Tôi làm việc này: 🔗

Đẹp trai! Và rất gần.
Đúng vậy, cá nhân tôi không bao giờ làm những loại kem như vậy trên toàn bộ trứng - tôi không thích hương vị trứng tráng, cho dù nó có mát đến đâu.
Và tốt hơn là nên nướng quá lâu ở dạng chung chứ không phải ở dạng chia nhỏ, nếu không khả năng nướng quá mức là rất lớn.

Tóm lại, hãy sử dụng nó và chia sẻ các tùy chọn và ấn tượng của bạn!

Làm caramel trong chảo, đổ vào khuôn (nó sẽ trở nên rắn ngay lập tức), đổ "bột" lên trên và sau đó - khuôn vào nước và nướng. Sau khi nướng (tốt nhất là còn ấm hoặc nguội), úp lên đĩa hoặc đĩa tráng miệng. Sẽ có một hình dạng đẹp và lớp caramen mỏng bên trên sẽ chảy ra rất đẹp, như trong hình.

Vâng, tôi cũng đã nghĩ về nó

Vâng, tôi cũng đã nghĩ về nó

Có, bạn sẽ có một chiếc caramen kem nắp gập cổ điển

[Arka]

Arka, do đó vẫn ...

Và nếu trên kem, thêm đường vào cống? Tôi chưa bao giờ nếm nikada nước cốt dừa

[Arka]

Arka, vẫn còn ... Và nếu trên kem, thêm đường thoát nước?

xin lỗi, tôi không nhận thấy
nước cốt dừa không ngọt, gần giống như kem
lấy cùng một lượng đường
và nếu có dừa vụn, bạn có thể đun trong kem ở lửa nhỏ, và bạn sẽ có được kem dừa.

Tôi chưa bao giờ nếm nikada nước cốt dừa

sền sệt, béo ngậy, có vị dừa nhẹ

[Arka]

Arka, bạn có nghĩ rằng một thứ như vậy sẽ phân tầng trong một thiết bị đa năng? Tôi nghĩ phải nấu gì
Trong máy lạnh, tôi nghĩ nó sẽ khô ở trên ...

[Arka]

Arka, bạn có nghĩ rằng một thứ như vậy sẽ phân tầng trong một thiết bị đa năng? Tôi nghĩ phải nấu gì
Trong máy lạnh, tôi nghĩ nó sẽ khô ở trên ...

nó sẽ hoạt động trong máy thổi khí, cuối cùng bạn có thể phủ nó bằng giấy bạc, và có thể bạn có thể đổ nó xuống đáy nước và đặt nó trực tiếp vào nước
trong MV, tôi thậm chí không biết nên giới thiệu chế độ nào
... trừ khi nấu nhiều nhiệt độ 160-180 độ (trong MV có 180 độ không?) trong nồi cách thủy
hoặc thử cách bạn làm bánh pudding, chỉ cần nhúng ít nhất 1/2 khuôn vào nước

Những biểu tượng cảm xúc tuyệt vời! Cảm ơn Mashenka! 🔗

[Arka]

Arka, cảm ơn vì lời khuyên. Trong tuần tới tôi sẽ thử. Tôi sẽ cho bạn biết nếu tôi hiểu nó hoặc ...

[Arka]

Arkanên tôi đã cố gắng nấu món tráng miệng, tuy nhiên, một ít (hoặc hoàn toàn) theo cách của riêng tôi

Công thức đây, nếu thú vị. Đã làm mấy lần rồi

Tự lo lấy thân!
Tanyulya, mua cho khách du lịch, nó hoạt động tuyệt vời: nướng một lớp vỏ và đốt lửa là một điều!

Arka, cảm ơn, bạn tốt bụng cho một mẹo
cuối cùng thì mình cũng mua được rồi, đường trên đĩa đã cháy hết cả miếng rồi !!!!