Bánh nữ hoàng Victoria hoặc bánh bông lan Victoria cổ điển

[Đối với bánh quy:]

Bánh nữ hoàng Victoria hoặc bánh bông lan Victoria cổ điển

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đối với bánh quy:
Bơ ở nhiệt độ phòng
Đường tinh thể mịn
Bột mì
Trứng
Bột nở	1/2 muỗng cà phê
Sữa	2 muỗng canh. l.
Chiết xuất vani hoặc đường	1 muỗng cà phê
Đối với kem bơ:
Kem tươi	200-250 ml
Đối với kem bơ:
Bơ mềm)	75 gr.
Đường bột (rây)	150 g
Sữa	1 muỗng canh. l.
Chiết xuất vani hoặc đường	1 muỗng cà phê
Đối với lớp quả mọng:
mứt mâm xôi (hoặc loại khác để nếm)	2-3 st. l.
Để trang trí:
quả mâm xôi tươi (hoặc những loại khác để nếm thử)	2 chiếc.
Đồ dùng:
dụng cụ nướng bánh silicone tròn có đường kính 18 cm

Phương pháp nấu ăn

• Nấu bánh quy:
• Bánh bông lan bơ kiểu Victoria cổ điển được làm từ bơ, đường, bột mì và trứng có trọng lượng bằng nhau. Ví dụ, tôi lấy 3 quả trứng và cân chúng không có vỏ (tôi được 160 gram).
• Tôi đo cùng một lượng bơ, bột mì và đường. Vì vậy, tôi không cho biết chính xác lượng nguyên liệu làm bánh quy.
• Trong một thùng lớn, sử dụng máy trộn (tốc độ 3), đánh bơ mềm với đường và đường vani (chiết xuất) cho đến khi kem bông lên.
• Trứng đánh tan riêng, bạn chỉ cần dùng nĩa là được.
• Cho từng phần trứng vào hỗn hợp bơ và đánh kỹ (tốc độ 3).
• Rây bột mì với bột nở và thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp, tiếp tục đánh (tốc độ 1).
• Đổ sữa vào và trộn đều (tốc độ 1).
• Chia bột vào hai khuôn silicone giống nhau bằng nhau (khi chia khối lượng, bạn có thể cân để mọi thứ được chính xác). Làm phẳng bề mặt.
• Nướng bánh quy trong lò nướng ở nhiệt độ 180 * C trung bình trong 25 phút. Sẵn sàng kiểm tra bằng một chiếc dằm.
• Để bánh trong khuôn trong 10 phút, sau đó đặt lên giá đỡ bằng dây kẽm cho đến khi bánh nguội hoàn toàn.
• Chuẩn bị kem:
• Đối với kem bơ, đánh bông kem thành bọt dai dẳng.
• Nếu như tôi có ngày hôm nay, không có kem, bạn có thể làm kem bơ. Để làm điều này, đánh bơ với đường đóng băng, sữa và đường vani thành một loại kem nhẹ mịn.
• Chúng tôi thu thập bánh:
• Đánh nhuyễn một chiếc bánh với kem. Mứt mâm xôi khác. Xếp các viên bánh chồng lên nhau, kết hợp nhân.
• Trang trí với đường bột và quả mọng tươi.
• 

Thời gian chuẩn bị:

Chuẩn bị 20-25 phút, Nướng 25 phút.

Chương trình nấu ăn:

Lò nướng (180 * C)

Ghi chú

Công thức từ tạp chí "Gourmet Pastry" # 15:
“Sau cái chết của chồng là Hoàng tử Albert vào năm 1867, Nữ hoàng Victoria đau lòng rút lui khỏi xã hội. Người ta nói rằng sau một vài năm, bà đã được thuyết phục để bắt đầu chiêu đãi trong vườn để các cận thần có thể gặp lại nữ hoàng trong các bữa tiệc trà. , nơi một chiếc bánh quy thoáng mát được xếp với mứt hoặc mứt lỏng từ quả mọng. Chính ông ấy đã được gọi là "bánh của Nữ hoàng Victoria" hay bánh quy thời Victoria. "

Cảm nhận của tôi: làm một chiếc bánh không khó, đơn giản, nhanh chóng và từ những sản phẩm không phức tạp. Đây là thứ đã hối lộ tôi.
Nó có vị rất ngọt. Rất tốt. Tôi đã làm điều đó với kem bơ. Vì vậy, đối với khẩu vị của tôi, bánh hóa ra có vị béo. Do đó, tôi khuyên bạn nên nấu món này với kem bơ sẽ ngon hơn. Và vì vậy một chiếc bánh tuyệt vời cho trà.



Như một cách khác, bạn có thể thêm ca cao hoặc cà phê vào bột, chẳng hạn như nướng một lớp vỏ trắng và sô cô la hoặc cà phê còn lại. Hoặc thêm nước cam hoặc chanh. Bạn có thể phủ lớp kem yêu thích và mứt / mứt yêu thích của mình và trang trí theo sở thích.

Chúc ngon miệng!

Ksyusha, thật là một cô gái tóc xù! Và sự thật là, khá đơn giản trong khâu chuẩn bị, tôi đã ghi nó vào bookmark - tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó! Và thật là một câu chuyện thú vị về chiếc bánh.

[Melanyushka]

Melanyushka, Cảm ơn bạn! Và họ đã hứa với (tạp chí) rằng nó sẽ là một chiếc bánh quy vụn. Nó không thành công với tôi. Tôi không biết nên vui mừng hay nên khóc.

[Melanyushka]

Melanyushka, Cảm ơn bạn! Và họ đã hứa với (tạp chí) rằng nó sẽ là một chiếc bánh quy vụn. Nó không thành công với tôi. Tôi không biết nên vui mừng hay nên khóc.

Ksenia, Tại sao lại khóc? vui mừng trong mọi trường hợp !!! bánh ngon và đẹp !!
bạn sẽ giảm cân với bạn và chính bạn như thế nào (một chiếc bánh, một chiếc bánh nướng)

Ksyusha! Cảm ơn bạn và Nữ hoàng Victoria về công thức !!! Tôi đưa nó vào dấu trang của bạn và đi đặt dấu cộng!

Ksyusha, mình nhìn công thức này mà chưa dám nướng), hóa ra rất đẹp các bạn ạ). Bạn đã nướng hai hình thức cùng một lúc?

[Dây đai]

Dây đai, vâng, vì vậy trong hai và nướng cùng một lúc.
Tôi thích anh ấy. Chỉ có điều tôi sẽ không làm kem trong dầu nữa.

Nướng cái gì đó trong nồi nấu chậm ... lò nướng của tôi nâng vòm lên ((((bạn đã làm tôi tò mò, và tôi sẽ làm kem sữa trứng

[Dây đai]

Dây đai, với chi phí của mái vòm. Charlottes của tôi không tăng đẹp trong suốt cuộc đời trong lò. Họ chỉ dừng lại ở đó nướng, chỉ trong MV hoặc SV. Và điều này đã không tăng lên chút nào. Có thể đây là một đặc điểm của loại bánh quy này. Nhưng trong một thiết bị đa năng, nó cũng có thể biến thành như vậy. BẠN CÓ muốn tải tất cả các khối bột cùng một lúc, và sau đó cắt nó?

Ksyusha, vâng - chỉ toàn bộ phần ăn cùng một lúc, sau đó cắt đều), tôi không lấy bánh quy vào lò nướng (((hình như nó nóng lên không đều (hoặc tay tôi không phát triển từ đó). Có lẽ là tôi) Tôi sẽ nướng một nửa phần trong lò để kiểm tra, nhưng tôi sẽ không làm kem - ăn như một chiếc bánh nướng nhỏ)

Vâng, sau đó cho tôi biết những gì bạn đã làm Mặc dù tôi không nghi ngờ gì rằng nó sẽ rất ngon và đẹp mắt. Bạn không thể làm khác.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, ra bánh rất đẹp !!!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm ơn bạn !
Bánh tất nhiên là nói to. Nhưng thực tế là nó rất dễ thực hiện và một chiếc bánh quy thơm ngon hóa ra lại là sự thật

[Ksyusha]

Ksyusharằng một chiếc bánh bông lan thơm ngon thậm chí không phát sinh - bạn chỉ cần nhìn vào vết cắt!
P.S. Tôi sẽ rất vui khi được giao tiếp bằng "bạn", tất nhiên là nếu có thể

P.S. Tôi sẽ rất vui khi được giao tiếp bằng "bạn", tất nhiên là nếu có thể

Tất nhiên là có sẵn.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, mang đến một lời cảm ơn rất lớn vì công thức tuyệt vời)) Nó có sữa trong một loại duy nhất, và theo ý kiến ​​của tôi, đây là một tính năng tuyệt vời, nó có ích ở đây. Nó thật tuyệt vời, và chiếc bánh rất, rất ngon!))

[Vika]

Vika, thật là một chiếc bánh đẹp!

[Ksenia]

Ksenia, cảm ơn bạn rất nhiều, nhưng bạn ấy ngon quá)))

[Vika]

Vika, Tôi tin. Tôi thực sự yêu thích bánh quy thời Victoria. Anh ấy thật đặc biệt.

Anh ấy thật đặc biệt.

Đúng rồi)