Bánh mì Altamuro (Pane di Altamuro) trong lò

Tôi đã mua cho mình một email nhỏ. Bếp của Delongy, nhưng hóa ra nhiệt độ tối đa của cô ấy chỉ là 200 *. Tôi không nướng bánh mì trong bánh mì gas, nó bị cháy, nhưng để ngăn điều này xảy ra, bạn cần phải nhảy với tambourines

Không cần một viên đá, hãy cho nó là một chiếc lá ngược, điều đó không quá quan trọng. Bạn có con vạc hay con vịt?

Không cần một viên đá, hãy cho nó là một chiếc lá ngược, điều đó không quá quan trọng. Bạn có con vạc hay con vịt?

Có một con vịt

Sau đó, làm một phôi dài, để vừa với kích thước của vịt con, tạo khoảng cách trên giấy nướng (Thần tượng, đừng nhìn!). Còn bây giờ, hãy làm nóng gà trống cùng với lò nướng. Lấy vịt đã làm ấm ra và kéo phần trống trên giấy ngay sau tai. THẬN TRỌNG !!! Bạn không cần đun nắp vung, đổ nước lên rồi đậy nắp vịt. Bạn có thể làm điều đó trong phòng gas, nó sẽ không cháy trong utyatnitsa. Sau 25-30 phút, bỏ nắp và nướng cho đến khi vàng nâu, và nó sẽ chuyển sang màu nâu, tôi thề!
Số Pi. - Si. Nếu có thứ gì đó bắt đầu bốc cháy với tôi và còn quá sớm để lấy ra, tôi dùng giấy nhôm bọc lại. Và tôi đặt nó xuống, ở dưới cùng, ngay lúc bắt đầu nướng.

[La cloche]

Có một kỹ thuật để nướng bánh mì trong gizmos đặc biệt. Ở Châu Âu và các Châu Mỹ khác, chúng được gọi là La cloche hoặc theo cách của người Đức Romertopf.

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng

Đây có phải là một cái nồi được đề cập không? Nồi đất, để nấu ăn, có giá như nồi nấu chậm

[🔗]

Có, đây: 🔗, điều rất đẹp. Nhưng cũng có cái vạc bằng gang, theo tôi là tốt hơn, chịu được nhiệt độ mọi lúc mọi nơi mà không có nguy cơ bị vỡ. Mẹ chồng tôi trăm năm có một cái vạc duralumin nằm la liệt, suýt nữa họ đã vứt bỏ nó. Bánh mì trong đó hóa ra đơn giản. Tôi không nói về gang. Và mọi người cười nhạo cô ấy, nói rằng cô đang kéo lê ba biển! ... Và bây giờ anh ta không có giá. Nhưng con vịt không đến, nó bị lạc trên đường đi.

Nó. Ở Nga, tôi không thấy chúng được rao bán (tôi đã không tìm và cũng không thấy), nhưng ở phần còn lại của thế giới, chúng có giá từ 40-60 tổng thống Mỹ (không giao hàng). Ở Liên minh châu Âu, có lẽ cũng vậy, nhưng chỉ tính bằng đồng euro.

Nó. Ở Nga, tôi không thấy chúng được rao bán (tôi đã không tìm và cũng không thấy), nhưng ở phần còn lại của thế giới, chúng có giá từ 40-60 tổng thống Mỹ (không giao hàng). Ở Liên minh châu Âu, có lẽ cũng vậy, nhưng chỉ tính bằng đồng euro.

Và ở đây bạn có 🔗

[🔗]

Có, đây: 🔗, điều rất đẹp. Nhưng cũng có cái vạc bằng gang, theo tôi là tốt hơn, chịu được nhiệt độ mọi lúc mọi nơi mà không có nguy cơ bị vỡ. Mẹ chồng tôi trăm năm có một cái vạc duralumin nằm la liệt, suýt nữa họ đã vứt bỏ nó. Bánh mì trong đó hóa ra đơn giản. Tôi không nói về gang. Và mọi người cười nhạo cô ấy, nói rằng cô đang kéo lê ba biển! ... Và bây giờ anh ta không có giá. Nhưng con vịt không đến, nó bị lạc trên đường đi.

Điều nhỏ bé tuyệt vời đã nhìn, tôi đã nhìn thấy điều này

Điều nhỏ bé tuyệt vời đã nhìn, tôi đã nhìn thấy điều này

Nếu bạn muốn mua một miếng như vậy (ý tôi là đất sét), hãy nhớ kiểm tra xem nó có thể được nung ở nhiệt độ nào. Tôi thậm chí đã mua một khuôn sứ tráng men, nhưng hóa ra nó chỉ lên đến 200 * C.
Chúc ngủ ngon!

Nếu bạn muốn mua một miếng như vậy (ý tôi là đất sét), hãy nhớ kiểm tra xem nó có thể được nung ở nhiệt độ nào. Tôi thậm chí đã mua một khuôn sứ tráng men, nhưng hóa ra nó chỉ lên đến 200 * C.
Chúc ngủ ngon!

Irisha

[ROMERTOPF]

Và ở đây bạn có 🔗

Chà, tôi luôn cho rằng cái tên đó ROMERTOPF Đây là một danh từ chung, nhưng hóa ra đây là tên của công ty. Câu chuyện tương tự như với Xerox và Jeep ...

với 1/3 bột báng.
tốt, cùng một người đánh bóng

Lydia, tôi nghĩ - đối với các lỗ - nói chung là một kỷ lục! Choáng váng !!!

[inusya]

inusya, Tôi muốn nói rằng chỉ có lỗ và lớp vỏ

Chà, tôi không muốn "chiên" ở trên, đã giữ nó trong gần 1,5 giờ ...

với 1/3 bột báng.
tốt, cùng một người đánh bóng

Vâng, các lỗ là tốt. Những gì không muốn đỏ mặt, nó có thể được trong lò? Bạn đã kiểm tra nhiệt độ chưa?

nhiệt độ (khoảng) là 220, nhưng lò gas, bí ẩn
phần còn lại của bánh mì bình thường có màu đỏ.

Cần phải mua một nhiệt kế đặc biệt (cho lò nướng). Nếu không sẽ không thể đưa lò ra nước sạch. Chúng tôi có một bếp Bosch tốt, vì vậy nó trông giống như một cảm biến nhiệt từ một cây sồi và bếp đã tự sử dụng. Cho đến khi nhiệt kế mua bánh mì trong đó, những gì để chơi roulette!

vịt Tôi đã muốn một nhiệt kế
nhưng cho đến khi mọi thứ ổn thỏa, tôi nướng một cách ngẫu nhiên

Xin chào Lida!
Tôi không tranh luận với Chủ nhân, nhưng trong khi bạn không có gì khác, hãy thử nướng bánh mì này dưới nắp: hoặc trong vạc, hoặc, nếu bạn nướng trên đá hoặc trên tấm, hãy đậy nó lại, chẳng hạn, bằng cùng một cái vạc. Trước khi đậy, rưới nước lên nắp, không mở trong 25-30 phút, sau đó lấy nắp ra và nướng cho đến khi chín vàng. Chất lượng hoàn toàn khác của lớp vỏ thu được.

Cảm ơn vì công thức. Tôi đã nướng bánh mì này được một năm rồi. TasteLyatin !!! Chỉ không rõ tại sao bạn cần làm nóng lò trước khi cho bánh mì vào để kiểm tra lần cuối (điểm 5).