Bánh "Kẹo"

Tôi muốn thêm một công thức ban đầu về chủ đề này: một chiếc bánh có tên là Kẹo (với chiết xuất từ ​​quả mâm xôi và hoa lạc tiên)
trông như thế

Thành phần:


bột.
1,15 gr. làm ráo nước. dầu nhiệt độ phòng
2,85 gr. đường mịn
3,25 gr. tinh chất hạnh nhân
4. hạt từ nửa thanh vani
5,1 quả trứng
6.110 g bột mì
7. một chút muối (4 gr.)


chiết xuất của paciflora.
1,80 gr. nước chanh
2.120 gr. Sahara
3,2 quả trứng
4,150 gr. cống lạnh. bơ, cắt hạt lựu
5.1 pasiflora (trái cây)


trang trí.
2 gói quả việt quất đen (không quá chua)
Phương pháp nấu ăn:

Bột.
1. Trộn thông cống bằng máy trộn. bơ cho đến khi mịn. Thêm đường bột và đường cát. Chúng tôi tiếp tục trộn.


2. Sau đó thêm tinh chất hạnh nhân, muối, hạt vani và trứng. Cuối cùng, thêm bột mì và trộn kỹ trong vài giây, cho đến khi mịn. Ở giai đoạn này, bột sẽ bị vón cục.


3. Lấy bột ra khỏi tô và dùng tay ướt gấp lại thành một quả bóng (không làm nát !!!). Cuộn ra đĩa 1 cm và bọc bằng khăn dầu.


4. Để lạnh ít nhất 2 giờ.


5. Chuẩn bị khuôn để nướng bánh, có phết dầu hoặc giấy nướng, cũng đã phết mỡ, có rãnh để ráo. dầu.


6. Cán mỏng miếng bột có độ dày 3 cm rồi cho vào khuôn. Nó có thể là một chiếc nhẫn có đường kính 22 cm hoặc các khuôn nhỏ cá nhân.
Điều rất quan trọng là đặt chính xác bột vào trong vòng, để các cạnh trên thành của vòng, do đó đặt chính xác phần còn lại của bột dọc theo đáy và các cạnh.


7. Tạo lỗ trên đế (dùng nĩa), đậy nắp và để lạnh trong một giờ.


8. Làm nóng lò nướng ở 170-180 độ. Chúng ta nướng phần đế trong khoảng 10 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và dùng một con dao mỏng để cân bằng các cạnh của bột trong vòng.


9. Quay lại lò nướng thêm 15 phút. Ngay sau khi bột đã chuyển sang màu nâu, chúng ta lấy ra và để nguội.


Chiết xuất hoa lạc tiên.
1. Trong một bát riêng, trộn nước chanh, đường và trứng và hấp cho đến khi khối lượng đạt 84 độ (Cơ hội tốt, cuối cùng, để mua một nhiệt kế đặc biệt !!!)


2. Làm nguội đến 55 độ và quay trở lại máy trộn, thêm nước xả. bơ và khuấy trong 3-4 phút.


3. Chuyển sang một cái bát và cẩn thận thêm hoa lạc tiên. Để nguội ít nhất 2 giờ.




Trước khi phục vụ.
Đổ kem chanh dây vào đế bột với chiều cao của bột và đặt quả mâm xôi lên trên. Chúng tôi trở lại tủ lạnh trước khi sử dụng.
Bạn có thể trang trí bằng lá bạc hà tươi.

nguồn ở đây 🔗

_{lý do chỉnh sửa: các liên kết trực tiếp đến tài nguyên của bên thứ ba bị CẤM}