Phô mai chế biến "A la Viola"

Tôi đã giữ nó trong 15 phút trên bộ hẹn giờ! Tôi nghĩ đó là tất cả về pho mát nhỏ, nó được làm bằng gì?

Phô mai dạng gói dạng gói "Agriculturalkiy" -20% chất béo.

Nó không phải về tên. Hãy thử sử dụng một loại sữa đông khác.

Tôi đã thử của mình ... Tôi sẽ nói rằng nó hóa ra là một loại bột nhão. Không căng.

Con gái và con trai, vậy tại sao đầu tiên tôi trở nên lỏng, sau đó đông lại và trở nên mỏng hơn, tôi thậm chí còn không chịu.

có rất nhiều whey, hoặc sản phẩm sữa đông! đó là lý do tại sao anh ta cuộn tròn ... nhưng nó không đáng sợ!
họ sẽ xay sinh tố và mọi thứ đều ổn !!!

Nó không phải về tên. Hãy thử sử dụng một loại sữa đông khác.
Tôi đã thử của mình ... Tôi sẽ nói rằng nó hóa ra là một loại bột nhão. Không căng.

Omela sẽ không tồn tại từ mọi sữa đông! Tôi đã viết ở đâu đó rằng nếu bạn làm hai pho mát nhỏ theo những cách khác nhau và kết hợp chúng, thì một kết quả hoàn toàn khác !!!
nếu có thể, hãy làm một pho mát từ sữa đun sôi, một pho mát từ sữa chua tươi ... chúng tan chảy với nhau ngay cả trong váng sữa khi đun nóng ...
Tôi chưa thử nó trong công thức này, nhưng tôi nghĩ rằng một hỗn hợp sền sệt chắc chắn sẽ tạo ra!

Tôi làm pho mát này khoảng ba đến bốn ngày một lần - tôi làm nó từ các loại pho mát nhỏ khác nhau và theo những cách khác nhau - nó luôn ngon, nhưng tôi chưa bao giờ bị dai - nó giống một khối nhão hơn.

Tôi cũng sẽ thêm một con ruồi trong thuốc mỡ
Tôi quyết định thử nó trên một nhãn hiệu phô mai không béo khác, hóa ra nó giống như không có gì ở dạng nhất quán, nhưng màu sắc là khối màu vàng, trông giống như một loại bột nhão ... Nó cũng không ngon lắm, nhưng hình ảnh nhận thức có lẽ đóng một vai trò ở đây. Để món ngon không bị lãng phí, tôi pha loãng khối này với nước sôi và cho vào bánh mì ... Điều đáng ngạc nhiên là khi pha loãng, khối này lại chuyển sang màu trắng, và bánh mì rất ngon. Vì vậy, tôi không thể tìm thấy một lời giải thích khác, làm thế nào thành phần hóa học của khối lượng được gọi là không sữa đông

nhưng không bao giờ nhớt - khối lượng nhão hơn.

Ở đây tôi nói về điều đó. Chúng tôi đã thử nó từ tủ lạnh vào buổi sáng, chồng tôi đã rú lên vì sung sướng - Tôi thích nó rất nhiều !!! Tôi chắc chắn sẽ làm được nhiều hơn thế. Nhân tiện, tôi làm nó từ pho mát khô lỏng của nông dân.

Vì vậy, tôi không thể tìm thấy một lời giải thích khác, làm thế nào thành phần hóa học của khối lượng được gọi là không sữa đông

Đây là ý tôi muốn nói rằng có pho mát nhỏ, và có một khối lượng với thành phần hóa học của pho mát.

[KATERIX]

KATERIX, nhưng đối với pho mát này, có sự khác biệt trong cách chế biến sữa đông? Và làm sao thị trường biết được điều này?

[KATERIX]

KATERIX, nhưng đối với pho mát này, có sự khác biệt trong cách chế biến sữa đông? Và làm sao thị trường biết được điều này?

không có sự khác biệt đối với loại pho mát này ... và bản thân các loại sữa đông thực tế không khác gì ...
bạn không nghĩ rằng tvorgs (số lượng lớn) được làm từ sữa nướng hoặc đun sôi ... có thể chỉ là hàng hiếm hoặc như thức ăn thừa từ đồ chua, ngoại trừ pho mát nhỏ và không đi ... trong trường hợp này, sẽ có nhiều nhớt hơn pho mát .. ...
một số người khác đã đến để làm pho mát nhỏ dựa trên men dịch vị, sau đó nó chắc chắn sẽ nhớt hơn khi đun sôi và ít bị nhũn hơn cuối cùng!
chỉ cần hỏi người bán !!!
vẫn còn một số thợ thủ công thêm tinh bột và các sản phẩm không mong muốn khác ... ở đây có thể có một sự cố ...
Tôi đã làm món pho mát này ngay cả với việc thêm dầu ô liu (tốt, không có loại khác), mọi thứ cũng thành công ... nhưng gia đình tôi không thích hương vị!

[Ksyu]

Nhân tiện, tôi làm nó từ pho mát khô lỏng của nông dân.

Ksyu, Tôi đã bỏ qua, bạn đã làm điều đó có hay không có trứng?

[Ksyu]

Ksyu, Tôi đã bỏ qua, bạn đã làm điều đó có hay không có trứng?

Innul, không có trứng. Hôm nay chúng ta ăn vào buổi sáng, anh ấy đã hoàn toàn đông lạnh, tốt, ngon quá !!!! Tôi sẽ làm điều đó liên tục. Và hãy nhớ vào mỗi buổi sáng Lenka.



shl. Tôi quên viết rằng tôi đã thêm 1. l. đường và 1 thìa cà phê bột ngọt. l.muối trên 1 kg pho mát.

Ksyusha, và nếu bạn thêm tỏi ở đó, tỏi trong một lọ khác, hãy băm nhỏ thịt xông khói cho vào lọ thứ ba. Vì vậy, nó sẽ là một DUY NHẤT!

Và kết quả thực sự phụ thuộc vào nguồn gốc của sữa đông! Các nhà sản xuất của chúng tôi đã học cách nấu các sản phẩm "pho mát" và "sữa đông". Thật tốt, nếu chúng ta thành thật thừa nhận rằng chúng nghịch ngợm. Nhưng những "sản phẩm" này được bán cho pho mát và pho mát.
Chúng tôi đã có một chương trình truyền hình về các sản phẩm từ sữa, vì vậy sau khi xem nó, bạn sẽ nghĩ "sống trên đời thật đáng sợ làm sao !!!!"

Tôi cũng sẽ đóng góp vào cuộc thảo luận về công thức này.
Tôi đã làm pho mát từ pho mát tự làm ít béo:

Trước khi nấu ăn, tôi nghiền nát mọi thứ bằng máy xay ngâm tốt nhất có thể:

Có thể thấy rằng vẫn còn rất nhiều hạt pho mát. Khi đun nóng, khi khối này mềm ra, cô tiếp tục đánh bằng máy xay sinh tố, xen kẽ với trộn sterkou. Chúng tôi đã cố gắng loại bỏ gần như tất cả các loại ngũ cốc.

Khối lượng hóa ra là tươi tốt, kem, ngon. Vâng, tác giả của công thức và Elena sẽ tha thứ cho tôi, nhưng, dù tôi có cố gắng thế nào đi chăng nữa, món pho mát này vẫn không khiến tôi nhớ đến hương vị của nó. Khối lượng phết lên bánh mì dễ dàng hơn ở dạng ấm, khi nguội sẽ hơi mất độ dẻo. Tôi để lại một nửa như hiện tại, và trong phần thứ hai, tôi thêm 1 muỗng canh. l. thì là thái nhỏ, khuấy đều rồi phi qua bằng máy xay sinh tố.
Đây là những gì đã xảy ra cuối cùng:

Tốt cho bữa sáng, đặc biệt là đối với những người không thích ăn pho mát. Nếu tôi làm lại, tôi sẽ giảm lượng đường và bạn có thể yên tâm thử nghiệm với các chất phụ gia: rau xanh, cà chua phơi nắng, ô liu, ô liu, ớt, nụ bạch hoa, v.v. Lena, cảm ơn vì công thức!

🔗
Rất ngon!

Merri đây là câu nói của bạn: Khối lượng phết lên bánh mì sẽ dễ dàng hơn khi còn ấm, khi nguội nó sẽ hơi mất độ dẻo.
đối với tôi có vẻ như bạn vẫn còn đủ whey hoặc độ axit trong sữa đông đã tăng lên !!!
sau đó bạn cần phải thêm một chút soda nữa ... và vì bạn hoàn toàn không có pho mát nhỏ "không", sau đó khối lượng này trở nên đặc hơn ... ở đây bạn chỉ có thể sửa nó bằng dầu bổ sung ...
và đối với phô mai tươi như vậy, bạn cần phải giảm tỷ lệ đường (đặc biệt là những người cần một lựa chọn ăn kiêng hơn) !!!

Nhưng những "sản phẩm" này được bán cho pho mát và pho mát.
Chúng tôi đã có một chương trình truyền hình về các sản phẩm từ sữa, vì vậy sau khi xem nó, bạn sẽ nghĩ "sống trên đời thật đáng sợ làm sao !!!!"

trên cơ sở này, tôi đã phản ứng khác với cuộc sống, đặc biệt là khi những đứa trẻ xuất hiện!
Không để ý đến bất cứ điều gì hay bất cứ ai, tôi quyết định rằng ngôi nhà nên có sữa từ trang trại của tôi !! dù khó khăn và tốn kém đến đâu, nhưng rất đáng giá ... nhất là khi nơi đó cho phép và những người thân nhất !!!
như một sheikh đã nói với tôi, khi nói về thực phẩm (theo đạo Hồi), một người phải có ba sản phẩm trong chế độ ăn uống: chà là, sữa bò, và như lúa mì (bánh mì)
vì vậy, chà là chống ung thư ...
sữa bò - nuôi dưỡng toàn thân ...
lúa mì - bánh mì, chế độ ăn uống hàng ngày (nếu tôi không nhầm

và bà tôi cũng là một người bà nội ngoại, bà là một người phụ nữ kiệm lời .. và trong giao tiếp bà thường dặn dò bà-con rằng: - Sẽ đến lúc con không ăn mà ăn sẽ hấp thu con! "(không không cần biết nó nghe có vẻ đáng sợ như thế nào, nhưng đây là một sự thật!)
và trong suốt cuộc đời của chúng tôi, bà tôi (ở thành thị), Chúa ban cho sức khỏe của bà và trong nhiều năm, đã dạy chúng tôi chỉ ăn từ vườn của bà, nhà gỗ, chỉ sữa từ những người giúp việc đã được kiểm chứng ...
chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi bao gồm pho mát tự làm, kem chua, sữa !!!
đối với tất cả mọi thứ được nhập vào nhà, chúng tôi đã bị khiển trách và một chỉ dẫn khác !!
tất cả những điều này đến với tôi chỉ trong nhiều năm !!!
cho một lối sống lành mạnh, cho các công thức nấu ăn lành mạnh!

Và hôm nay tôi cần gấp pho mát nấu chảy trong một chiếc bánh quy nấm. Và có một pound pho mát nhỏ trong tủ đông. Tóm lại, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức đơn giản và nhanh chóng.
Tôi hiển thị phần còn lại, phần còn lại đã được sử dụng

Mọi người! Tôi đang nói với bạn. Hôm nay tôi làm pho mát và thử nghiệm vì mục đích là, khi kết thúc quá trình nấu, khi pho mát hoàn toàn ở dạng lỏng, tôi cho dầu thực vật không mùi vào một cách tự nhiên, đánh tan nó thành khối bằng máy xay chìm. Mục đích là để đạt được độ sệt lỏng hơn. Và bạn nghĩ gì ?! Vâng vâng! Phô mai được phết lên chỉ với một chuyển động nhẹ của bàn tay. Kết cấu mịn và bóng.Nó không ảnh hưởng đến hương vị ở tất cả. Tôi sẽ không nói tôi đã đổ bao nhiêu dầu, vì ý tưởng đã thành công bất ngờ và ngay trong quá trình (đổ trực tiếp từ chai). Lần sau mình sẽ đo và chắc chắn sẽ thông báo cho các bạn.

[Bạn bè của tôi]

Bạn bè của tôi , ai có thể cho bạn biết pho mát chế biến như vậy được bảo quản trong bao lâu?

[Vụn]

Vụn, Tôi không lưu trữ quá 4 ngày (trong kính). Có thể nhiều hơn, nhưng không hiểu sao.

Các cô gái, chàng trai, những người đã làm pho mát, hãy nói với tôi: để làm tan chảy trong nước hoặc hấp cách thủy, nghĩa là, một cái chảo nổi trong nước sôi hoặc pho mát được làm tan chảy bởi hơi nước từ nước sôi. Video quay cảnh xông hơi ướt, và bạn đã làm như thế nào?

[Lika!]

Lika! Tôi đã làm nó trong một nồi cách thủy, nghĩa là, trong một cái chảo, nước sôi từ bên dưới, và tôi trộn nó vào một cái khác từ bên trên, đun chảy nó. Chảo trên cùng nổi đáy. Chúc may mắn tan chảy

[LLika_7]

LLika_7, Tôi đang dùng hơi nước và nước - kết quả là một.

Tôi đang báo cáo. Pho mát nhỏ là 340 g, vì vậy tôi không đẻ trứng. Đun trong 10 phút kể từ khi nước sôi. Trong khi còn nóng - dùng một sợi chỉ để kéo thìa. Lúc đầu, khối lượng không xay, tôi hy vọng rằng chúng sẽ tan chảy và như vậy. Những khối pho mát nhỏ vẫn còn, chúng được ủ và không muốn tan chảy, và không muốn trộn máy xay sinh tố vào pho mát đã tan chảy.
Cô dùng thìa cạo những thức ăn thừa dưới đáy chảo, đưa cho chồng ăn thử. Cho biết: LỚP !!!
Trong khi pho mát đang nguội, hãy cho tôi biết cách rửa xoong. Dán vào tường đủ chắc chắn Có lẽ với một con dao, tôi sẽ phải xé toạc

[LLika_7]

Trong khi pho mát đang nguội, hãy cho tôi biết cách rửa xoong. Dán vào tường đủ chắc chắn Có lẽ với một con dao, tôi sẽ phải xé toạc

LLika_7 , đi tiểu cô ấy !!!

Đã có, nhưng nó có thể được nhìn thấy mà không có tâm nhĩ nặng - một con dao - bạn không thể làm được

[Lika!]

Lika!Rất vui vì tôi thích pho mát!
Và một cái chảo với nước sôi! Ghi (xám)! Sẽ tan chảy

[Lanh]

Bây giờ hầu như nước sôi đến từ vòi. Nói chung, cái chảo bị ướt trong một giờ và rửa sạch đáng kể, tôi mong đợi điều tồi tệ nhất.
Còn đây là phô mai, đã nguội rồi

Tôi gửi nó vào tủ lạnh đến sáng.

Lanh, cảm ơn một lần nữa. Một khi tôi làm một món tương tự (mẹ tôi có một con bò), đầu tiên tôi chỉ nấu pho mát nhỏ trong sữa, sau đó nấu chảy nó. Và ở đây mọi thứ diễn ra rất nhanh và ngon.

Lớp học! Lika, chỉ cần dùng băng dính nhựa buộc chặt cái đĩa lại để nó không bị cuốn vào tủ lạnh. Và ngày mai, hãy phết nó lên bánh mì, và với cà phê !!! (y) Mmmm, ngon!

[Bạn bè của tôi]

Các cô gái, chàng trai, những người đã làm pho mát, hãy nói với tôi: để làm tan chảy trong nước hoặc hấp cách thủy, nghĩa là, một cái chảo nổi trong nước sôi hoặc pho mát được làm tan chảy bởi hơi nước từ nước sôi. Video quay cảnh xông hơi ướt, và bạn đã làm như thế nào?

Được chế tạo trong nồi cách thủy và trong một xoong không gỉ đáy dày trên khí nhẹ có khuấy liên tục. Kết quả là tốt như nhau. Hơi nước cũng sẽ hoạt động tốt. Phần lớn phụ thuộc vào sữa đông.

Bạn bè của tôi , ai có thể cho bạn biết pho mát chế biến như vậy được bảo quản trong bao lâu?

Trong lọ thủy tinh, để trong tủ lạnh được hơn một tuần, thậm chí có thể được 2 tuần. Chỉ có điều họ không giữ nó, và suốt thời gian qua họ không ăn nhiều.

Đến sáng, pho mát trong tủ lạnh đã chuyển từ trạng thái lỏng sang thể rắn. Đã được cắt với các tấm. Tôi đặt chúng trên một miếng bánh mì và trong một micrômet - nó tan chảy rất đẹp.
Có thể là do không có đủ phô mai, và nấu trong một thời gian dài, độ ẩm thừa bốc hơi nên nó bị đông lại trong tủ lạnh. Điều này không làm phiền tôi chút nào. Có gì khác biệt dù cắt hay bôi - vẫn ngon

Có gì khác biệt dù cắt hay bôi - vẫn ngon

Aha! Và nếu ngay cả từ sữa đông tự làm và cùng một loại bơ, nói chung là đẳng cấp!
Và trong pho mát này, ít nhất bạn biết những gì bạn đặt

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
và nếu mọi thứ được đánh bông và đun nóng trong nồi nấu chậm

Không, bạn không cần phải sử dụng nồi nấu chậm. Sau đó cũng rửa sạch xoong nồi nhiều lớp. Bạn vẫn cần đứng và can thiệp, nếu không nó sẽ dính chặt

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!

kolenko -
Đức không phải vì một số loại prog mà để sưởi ấm
Có, và nó không dính, tôi đã tạt bất cứ thứ gì bằng nước, hoặc chà xát cá con bằng một miếng bọt biển và một lần nữa trong kinh doanh

Khi đun, nhiệt độ 40 độ có thể cao hơn một chút, điều này sẽ làm tăng thời gian nấu (nấu chảy) lên nhiều lần.Và thật đáng sợ với một cái chảo nhiều bánh, tôi thậm chí sẽ không thử làm pho mát trong phim hoạt hình. Khá hài lòng với lựa chọn có bồn tắm

Chúc mọi người một ngày tốt lành! Tôi rất khó chịu với miếng pho mát này ...
Tôi làm từ 1/3 công thức (có rất ít người ăn), tôi có nên rút ngắn thời gian nấu trong trường hợp này không? Đây là những gì xảy ra với tôi - Tôi bắt đầu nấu trong một nồi cách thủy, 2-3 phút sau khi nước sôi, khối lượng "cuộn tròn" và cố gắng biến thành một cái gì đó giống như thịt hầm hoặc một cái gì đó (tôi không biết phải gọi là gì quá trình này - từ một khối mịn thành các mảnh - cục). Tôi sợ hãi vào những khoảnh khắc như vậy, tôi bắn mọi thứ và cố gắng hồi sinh nó bằng cách khuấy động mạnh. Phô mai Cottage có trong hương vị.
Được làm từ các loại pho mát khác nhau ((((. Có thể nấu lâu hơn? Hả? Tôi thực sự muốn loại pho mát đã qua chế biến như vậy, không phải pho mát ...

[VeraV]

VeraV, Tôi đã làm món pho mát này lần đầu tiên, nhưng đã có một lần trải nghiệm với một công thức khác https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106485.0, thì tôi có thể nói rằng với công nghệ phù hợp, nó sẽ bắt đầu tan chảy gần như ngay lập tức, và nếu nó bắt đầu cuộn lại, thì sau này sẽ không có gì giải quyết được. Anh ấy hay pha chế. Có thể bị căng nặng? Huyết thanh ngăn không cho nó tan chảy.

Ồ, tôi đã tìm thấy một bức ảnh từ nakapustina đây, rất giống, mà tôi nhận được khi lấy nó ra khỏi tủ lạnh

[VeraV,]

VeraV, đọc từ bài thứ 60, ghost2010 cũng không tan ở đó. Bạn cần một loại pho mát đã được ép kỹ.

Chính xác! Huyết thanh !!! Đó là điểm! Cảm ơn bạn!!! Tôi sẽ thử lại!

[VeraV]

VeraV, họ đọc ở đó làm thế nào bạn có thể chữa một pho mát không thành công? Về soda?

Lena, đã muộn quá rồi)) Cho những người ăn uống biết ơn tất cả những gì chưa được nhận (ở những lối đi hợp lý), một con mèo và một con chó trong làng. ))) Lúc đầu mình sẽ kiếm phô mai tươi kỹ hơn, sau đó "sấy khô" sẽ ngon hơn. Tôi sẽ trở lại với một cố gắng tốt (tôi hy vọng). Cảm ơn sự hỗ trợ và lời khuyên của bạn!

Và bạn không có cái này trong "máy giặt" trong cửa hàng? Không bao giờ bỏ rơi bạn. Hay bạn đang nhắm mục tiêu từ nhà? Sau đó, có, bạn cần phải thoát nước tốt.
Chúc may mắn!

Kolenkooooooooo! Cảm ơn bạn thân yêu vì công thức, tôi đã làm nó từ sữa đông dê tự làm, tôi có thể nói gì, nhưng tôi chưa bao giờ thử Viola (xin lỗi, xin lỗi), NHƯNG nó hóa ra pho mát tan chảy có vị như Amber (ai nhớ điều đó). Thơm ngon .

Cũng xin cảm ơn tất cả những người có liên quan đến chủ đề này, đặc biệt cảm ơn Katyusha đến từ Lebanon, vì những bài viết đầy cảm hứng.

[Gabi!]

Gabi! Tôi rất vui vì nó đã thành pho mát! Ăn uống tốt cho sức khỏe

Có điều đã lâu không có ai chia sẻ thành quả của mình. Hôm nay tôi đã nấu pho mát từ pho mát và bơ ở chợ. Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Rất cám ơn tác giả.

[sokolinka!]

sokolinka! Tôi rất vui vì mọi thứ đều có lợi cho bạn và bạn thích kết quả đó
Và sự tạm lắng? Vì vậy, có lẽ đã ăn quá nhiều

Các cô gái, tôi không nhận được pho mát !!!!!!!!!!
Phô mai tươi mua ở cửa hàng tốt 9%. Tôi đã làm một kg trên sàn nhà với một tinh hoàn nhỏ bé ............ không tan chảy chút nào !!!!!!!!!! Tôi đã thêm soda dọc đường ...... Tôi không biết lý do là gì !!!!!!!!!!
Giúp tôi với, tôi thực sự muốn được ở nhà !!!!!

Điềm tĩnh! Hãy làm một phân tích về chuyến bay.
Điều quan trọng đối với công thức, vì nó hóa ra, là pho mát khá khô, được ép kỹ, với ít nhất. hàm lượng huyết thanh.
Thêm nữa. Công nghệ. Mời các bạn xem video ở bài 66. Tất cả các bạn đã làm được chưa?
Cụm từ về soda, trên đường đi, đã được cảnh báo. Soda ở đây đóng vai trò như một “chất làm tan chảy”, không thể thiếu nó. Không cảm thấy trong hương vị.

Anko, bình tĩnh, chỉ bình tĩnh ... mình cũng làm lần đầu, cho tất cả các nguyên liệu vào với nhau, phô mai que không khô lắm, không nhiều dầu mỡ, mình mua ở chợ, dùng tay ấn vào là được. . Tôi cho nó vào nhà tắm, khuấy liên tục, và khi nó bắt đầu nóng, tôi đập nó xuống bằng máy xay sinh tố. Và nó đã hoạt động (cô ấy thậm chí còn ngạc nhiên). Và bạn sẽ thành công.

Điềm tĩnh! Hãy làm một phân tích về chuyến bay.
Điều quan trọng đối với công thức, vì nó hóa ra, là pho mát khá khô, được ép kỹ, với ít nhất. hàm lượng huyết thanh.
Thêm nữa. Công nghệ. Mời các bạn xem video ở bài 66. Tất cả các bạn đã làm được điều này chưa?
Cụm từ về soda, trên đường đi, đã được cảnh báo. Soda ở đây đóng vai trò như một “chất làm tan chảy”, không thể thiếu nó. Không cảm thấy trong hương vị.

Theo thứ tự:
- sữa đông không khô cũng không ướt
- Tôi đã xem video, nó có vẻ như thế này
- Ý tôi là tôi đã thêm soda vào lúc đầu, sau đó thêm soda ... đến nỗi không đủ

và khi bắt đầu nóng lên

đó chỉ là điểm - nó không bị chết đuối !!!!!!! thậm chí không có một gợi ý